楊 陽(yáng)

（黃河科技學(xué)院，河南 鄭州 450000）

伴隨國(guó)際經(jīng)濟(jì)文化交流日益頻繁，大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)不但要讓學(xué)生掌握英語(yǔ)基礎(chǔ)語(yǔ)言能力，而且還需要把文化教學(xué)與課堂教學(xué)相融合，讓大學(xué)生在體會(huì)文化的同時(shí)，還能感受到英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)習(xí)的個(gè)性化魅力，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，有效提高學(xué)生英語(yǔ)語(yǔ)言運(yùn)用能力。

1 高校英語(yǔ)文化教學(xué)的價(jià)值意義

從客觀角度而言，伴隨教育基礎(chǔ)條件與設(shè)施日益完善，我國(guó)已具備了開展高等教育的相應(yīng)條件，不管是現(xiàn)代化設(shè)施的大范圍運(yùn)用，還是教育資源的豐富，均達(dá)到前所未有的高度。然而，在高等教育實(shí)際開展進(jìn)程中，大部分學(xué)校只注重對(duì)學(xué)生進(jìn)行理論知識(shí)教育，對(duì)學(xué)生教學(xué)技能與綜合素養(yǎng)培育極度短缺。基于此，要想推動(dòng)高校英語(yǔ)教育進(jìn)一步發(fā)展，必須注重創(chuàng)新教學(xué)觀念與教學(xué)方法，而這亦是高校英語(yǔ)課程教學(xué)實(shí)施的創(chuàng)新方向。除此之外，要想真正實(shí)現(xiàn)高校英語(yǔ)教學(xué)創(chuàng)新發(fā)展，則應(yīng)以文化教學(xué)為出發(fā)點(diǎn)，展開高校英語(yǔ)文化教育，不但能對(duì)教育活動(dòng)進(jìn)行完善與優(yōu)化，而且也能實(shí)現(xiàn)培育學(xué)生綜合素養(yǎng)這一目標(biāo)。針對(duì)高校英語(yǔ)課程教育教學(xué)而言，傳統(tǒng)教學(xué)開展只注重內(nèi)容教學(xué)，忽略了教學(xué)文化的意義和價(jià)值。故而，根據(jù)開展高校英語(yǔ)文化教育，不但能豐富教學(xué)體系，而且還能有效培育高校學(xué)生綜合素養(yǎng)。從當(dāng)前教育環(huán)境及要求而言，培育高校學(xué)生文化素養(yǎng)不只是教學(xué)體系的基礎(chǔ)要求，亦是學(xué)生成長(zhǎng)發(fā)展需求。伴隨高校英語(yǔ)教學(xué)日益成熟，明確文化元素在教學(xué)體系中具有的作用和價(jià)值，定然可以為英語(yǔ)教學(xué)獲得理想成效提供保障。此外，將文化教學(xué)觀念與高校英語(yǔ)教學(xué)體系相融合，不管是人才培育觀念，還是教學(xué)方法均獲得較好發(fā)展。在高校英語(yǔ)教學(xué)中進(jìn)行文化教學(xué)，是對(duì)英語(yǔ)教學(xué)手段創(chuàng)新變革的客觀表現(xiàn)。在以往進(jìn)行英語(yǔ)教學(xué)時(shí)，因認(rèn)知的局限性，只能把教學(xué)精力都放置在教學(xué)素材上，在一定程度上忽視了文化元素具有的價(jià)值性及重要性。所以，許多學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)只是為了應(yīng)對(duì)考試，沒(méi)有從本質(zhì)上了解英語(yǔ)。通過(guò)實(shí)施英語(yǔ)文化教學(xué)，可以使高校學(xué)生加強(qiáng)對(duì)西方文化內(nèi)涵的了解，并學(xué)習(xí)和掌握西方文化，進(jìn)而真正實(shí)現(xiàn)高校英語(yǔ)教學(xué)的目標(biāo)。

2 中西方茶文化內(nèi)涵比較

2.1 行為內(nèi)涵

中西方在飲用茶時(shí)，因飲茶習(xí)慣和飲茶禮儀等層面受到相應(yīng)文化的影響，存有顯著差異。一方面，飲茶習(xí)慣的不同。我國(guó)茶文化受到“道法自然”以及“天人合一”等觀念的直接影響，飲茶時(shí)強(qiáng)調(diào)保持茶葉自然味道，重視茶葉的質(zhì)樸，十分提倡“清飲”的飲茶方式。但是，西方人們飲茶崇尚口感和個(gè)性，會(huì)在飲茶時(shí)添加各類材料，比如牛奶和煉乳等，提倡“混飲”的多樣化生理感受。另一方面是飲茶時(shí)間不同。中國(guó)茶文化飲茶時(shí)間不固定，但西方人們飲茶則因其生活習(xí)慣構(gòu)成“早茶”、“午茶”與“下午茶”的飲用習(xí)慣。另外，中西方飲茶行為也存有一定差異性，雖然二者均重視飲茶禮儀，但因社交禮儀的差異，在禮儀呈現(xiàn)上略有不同。

2.2 精神內(nèi)涵

眾所周知，茶文化至今經(jīng)歷數(shù)千年發(fā)展，并逐漸將中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)與思想觀念融入其中，換句話來(lái)講，茶文化在中國(guó)已上升到價(jià)值觀層面的高度。儒家和道家哲學(xué)具有代表性的中庸思想均使茶葉超過(guò)了物質(zhì)層面，使飲茶者在各種茶俗和茶事中得到更高的精神領(lǐng)悟與道德感受。而西方茶文化與中國(guó)進(jìn)行比較，因其時(shí)間發(fā)展較短，和西方價(jià)值觀與哲學(xué)思想發(fā)展未能保持同步，使得西方茶文化在精神層面更加傾向物質(zhì)文化，將茶作為解決飲茶者生理需求的一種物質(zhì)象征。在西方文化發(fā)展中，茶具有實(shí)用主義色彩，茶具、茶俗均能代表財(cái)富與修養(yǎng)，而飲茶活動(dòng)也被賦予更多社交意蘊(yùn)。

2.3 物質(zhì)內(nèi)涵

物質(zhì)文化是不同文化展開比較，最直觀、最形象、最具體的外在形式。從中西茶文化物質(zhì)形態(tài)角度而言，中西方在選取茶葉和茶具等方面存有極大差異性。第一，茶葉選擇。中國(guó)是茶葉主要出產(chǎn)國(guó)，茶葉種類諸多，不管是紅茶、綠茶，還是白茶及黑茶均受到國(guó)內(nèi)社會(huì)青睞，特別是綠茶更是以自然與未發(fā)酵等特點(diǎn)受到社會(huì)群眾一致好評(píng)。但是在西方多數(shù)國(guó)家，如英國(guó)，由于受到海洋氣候限制，難以生產(chǎn)茶葉，所以在茶葉選擇上更注重具有發(fā)酵性且易保存的紅茶。第二，茶具選擇。中國(guó)茶文化在選擇茶具上，受到傳統(tǒng)儒家和道家哲學(xué)思想的直接影響，十分崇尚自然淳樸，茶具一般以瓷器為主。與此同時(shí)，不管是茶壺、茶托與茶盅，還是水方等各種輔助性茶具均非常注重“雅趣”二字。但是西方選擇茶具恰好與中國(guó)相反，其往往將西方宮廷貴族元素作為主導(dǎo)，強(qiáng)調(diào)奢華與高貴，不管是茶杯、茶碟，還是糖罐與點(diǎn)心盤均彰顯出西方國(guó)家物質(zhì)品味和貴族氣質(zhì)。

3 高校英語(yǔ)中西方茶文化教學(xué)設(shè)計(jì)策略

3.1 應(yīng)用多媒體拓展文化視野

在高效英語(yǔ)課堂教育教學(xué)中，如若只依靠教師口頭講解來(lái)分析中西茶文化，則無(wú)法讓學(xué)生真正體會(huì)到中西茶文化的魅力與不同之處?；诖?，英語(yǔ)教師可利用現(xiàn)代多媒體教學(xué)設(shè)備來(lái)拓展高校學(xué)生文化眼界。比如，可利用電影或是記錄片加強(qiáng)學(xué)生對(duì)中西方茶文化的了解和認(rèn)識(shí)。通過(guò)觀看影片，高校學(xué)生能夠了解中國(guó)人喜愛(ài)綠茶和黑茶，但西方國(guó)家更偏愛(ài)于紅茶。東西方不但對(duì)茶品種和茶類型的喜歡存在一定差異性，對(duì)茶口感要求以及飲茶方式也大不相同。中國(guó)人喜愛(ài)清透茶色，茶與茶水合二為一，茶湯清澈透亮具有著深刻寓意，其代表著做人要如同茶水一般清正、謙遜，茶具古樸簡(jiǎn)單也呈現(xiàn)出中國(guó)人民純正質(zhì)樸的性格特點(diǎn)。但是西方人在進(jìn)行品茶時(shí)，喜歡使用精致銀制瓷器來(lái)盛裝茶水，在飲用時(shí)會(huì)加入相應(yīng)調(diào)料進(jìn)行調(diào)味，由此呈現(xiàn)出西方人浪漫和灑脫的性格特點(diǎn)以及人生態(tài)度。由此可見，利用多媒體呈現(xiàn)與中西方茶文化有關(guān)的視頻資料，可以讓高校學(xué)生更好、更全面地學(xué)習(xí)西方茶文化知識(shí)，并以此為基準(zhǔn)，利用英語(yǔ)影片來(lái)培育大學(xué)生良好跨語(yǔ)言文化學(xué)習(xí)能力。

3.2 明確文化教學(xué)的重要地位

在20世紀(jì)后期，我國(guó)教育體系逐漸引進(jìn)英語(yǔ)教學(xué)，而且英語(yǔ)教學(xué)和我國(guó)現(xiàn)代化發(fā)展建設(shè)聯(lián)系密切。眾所皆知，脫離文化背景進(jìn)行語(yǔ)言教學(xué)，屬于“空殼”教學(xué)，學(xué)生無(wú)法理解教學(xué)的內(nèi)涵和實(shí)質(zhì)。但是，將傳統(tǒng)文化教學(xué)與課堂教學(xué)有機(jī)結(jié)合，學(xué)生通過(guò)對(duì)中西方文化差異性的了解，可以更好、更全面掌握英語(yǔ)詞匯的含義，并提高學(xué)生英語(yǔ)語(yǔ)感。譬如，針對(duì)英國(guó)來(lái)講，英國(guó)與西方其他國(guó)家進(jìn)行比較，其茶文化發(fā)展速度最快、體系最完善，由于英國(guó)人十分熱愛(ài)飲茶，將茶視為時(shí)尚健康的一種飲品，所以自茶葉傳到英國(guó)后，就得到廣泛普及和發(fā)展，從而構(gòu)成了具有英國(guó)特色和韻味的英式茶文化。中國(guó)是茶的主要發(fā)源地，亦是茶文化的發(fā)源地，具有幾千年的茶文化發(fā)展歷史，并蘊(yùn)藏著豐富多樣的文化內(nèi)涵，擁有極高的歷史價(jià)值。從世界領(lǐng)域而言，盡管是英國(guó)，其茶文化體系的構(gòu)成及發(fā)展也會(huì)在一定程度上受到中國(guó)茶文化的影響，因?yàn)榧t茶在英國(guó)廣泛普及，并演變成當(dāng)前將紅茶作為主導(dǎo)的英國(guó)品茶文化。英語(yǔ)是英國(guó)的母語(yǔ)，基于原有文化背景下將茶文化融入其中，定然會(huì)給英語(yǔ)帶來(lái)極大影響。在高校英語(yǔ)教育教學(xué)中，以中西茶文化為媒介，能夠有效提升大學(xué)生對(duì)英語(yǔ)的了解、掌握能力，強(qiáng)化學(xué)生英語(yǔ)語(yǔ)感及語(yǔ)境分析能力，與此同時(shí)，還能更好傳承我國(guó)傳統(tǒng)文化，并以此為契機(jī)，使大學(xué)生感受到我國(guó)傳統(tǒng)文化的豐富內(nèi)涵與博大精深，充分激發(fā)高校學(xué)生的民族自信心和自豪感，從而更加積極自主學(xué)習(xí)英語(yǔ)理論知識(shí)，在理論教學(xué)和文化教學(xué)兼并的教育模式下，對(duì)高校學(xué)生專業(yè)能力與綜合素養(yǎng)提升發(fā)揮著重要作用，只有這樣，才能讓大學(xué)生擔(dān)負(fù)起民族復(fù)興的重任。

3.3 貫徹落實(shí)茶文化英語(yǔ)教學(xué)

為了有效提升高校英語(yǔ)課程教學(xué)效率和質(zhì)量，英語(yǔ)教師要注重將文化教育和理論教育有機(jī)融合，以特定文化背景為基準(zhǔn)，設(shè)計(jì)課程教育內(nèi)容，安排教學(xué)設(shè)計(jì)，讓學(xué)生在不同文化情景中感受英語(yǔ)詞匯的具體內(nèi)涵與應(yīng)用方法，從而進(jìn)一步提高學(xué)生語(yǔ)言駕馭能力與分析能力。教師應(yīng)將中西茶文化差異為基準(zhǔn)，對(duì)比中西方文化，讓學(xué)生感受不同文化的價(jià)值觀念、思維模式，因價(jià)值觀念與思維形式的不同，致使交際風(fēng)格和行為模式也存有極大差異。將茶文化作為入手點(diǎn)，把中西方茶文化存在的不同之處展現(xiàn)給學(xué)生，加深學(xué)生對(duì)茶文化知識(shí)的了解，協(xié)助學(xué)生創(chuàng)建完善系統(tǒng)的文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)，并掌握中西方語(yǔ)言體系中對(duì)人的交際規(guī)范、句法運(yùn)用等，從而有效解決學(xué)生現(xiàn)實(shí)交際進(jìn)程中存有的一系列問(wèn)題。譬如，將中西方茶文化差異作為案例，教師在展開傳統(tǒng)文化教學(xué)時(shí)，應(yīng)有意識(shí)、有針對(duì)性地將差異性茶文化融入到課堂教學(xué)中，比如在聽力教學(xué)中，新詞匯與中西方茶文化背景融合展開介紹，如black tea和soft和drinks等，這些詞匯均全面反映出英國(guó)人飲茶習(xí)慣和生活習(xí)慣，根據(jù)向?qū)W生闡述這部分內(nèi)容，讓他們了解中國(guó)人民語(yǔ)言習(xí)慣，進(jìn)而更好、更有效掌握與理解英語(yǔ)詞匯及使用方法，如此在進(jìn)行聽力時(shí)，才可精準(zhǔn)快速理解聽力對(duì)話表達(dá)的含義。

綜上所述，在高校英語(yǔ)文化教學(xué)設(shè)計(jì)中融入中西方茶文化，能有效提高英語(yǔ)文化課堂教學(xué)的生動(dòng)性與文學(xué)性，根據(jù)文化導(dǎo)入，能夠加強(qiáng)學(xué)生對(duì)中西方茶文化背景的了解，并從差異性角度理解英語(yǔ)語(yǔ)言知識(shí)，繼而推動(dòng)大學(xué)生更好展開跨文化交際活動(dòng)。