于 玲，劉旭富，高 瓊

（北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院園藝系，北京房山 102442）

隨著花卉產(chǎn)業(yè)取得快速發(fā)展，牡丹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也大大加速，建立牡丹質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于提高牡丹產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)水平、提升產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)質(zhì)量具有重要意義。關(guān)于牡丹質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的研究逐年遞增，就近年來(lái)關(guān)于牡丹種子、種苗、丹皮質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)研究進(jìn)展作回顧與介紹，旨在為牡丹種子種苗、丹皮飲片產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供參考。

1 牡丹種子質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

研究表明，牡丹應(yīng)用價(jià)值廣泛。除具有很高的觀賞價(jià)值以外，牡丹的藥用、油用價(jià)值備受關(guān)注。牡丹栽培品種‘鳳丹’根皮又名“丹皮”，其內(nèi)含有芍藥苷、牡丹酚、苯甲酸、及植物甾醇等藥用活性物質(zhì)，將其加工入藥，具有清熱涼血、降糖降脂、活血化瘀、保肝抗腫瘤等良好功效，我國(guó)安徽、四川、甘肅、陜西等地大量人工栽培，這類(lèi)牡丹通常稱(chēng)為藥用牡丹[2-3]。與此同時(shí)，‘鳳丹’等牡丹籽油中含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)于人體具有重要的健康保健作用，故將這類(lèi)產(chǎn)籽出油率較高（≥22%）、油用價(jià)值凸顯的牡丹品種統(tǒng)稱(chēng)為油用牡丹[4]。西北牡丹品種群的‘紫斑白’‘銀紅飛荷’，以及中原牡丹品種群的‘白菊’和‘香玉’亦可作為油用牡丹發(fā)展品種進(jìn)行推廣[5-7]。

對(duì)于藥用牡丹和油用牡丹而言，播種繁殖是主要的繁殖方法之一。種子是首要的物質(zhì)基礎(chǔ)，種子的數(shù)量和質(zhì)量關(guān)系到牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的利益和成效。然而目前市場(chǎng)中，藥用、油用牡丹種子質(zhì)量參差不齊，嚴(yán)重影響了藥材的品質(zhì)和油用牡丹種子種苗質(zhì)量。

曹亞悅等[3，8]參考國(guó)際植物種子檢驗(yàn)規(guī)程和農(nóng)作物種子檢驗(yàn)規(guī)程，研究確定15℃為種子最佳發(fā)芽溫度，依據(jù)凈度、真實(shí)性、千粒重、發(fā)芽條件、含水量、生活力6 個(gè)指標(biāo)，建立了藥用牡丹種子質(zhì)量檢驗(yàn)方法。結(jié)合生根率、發(fā)芽率、凈度等指標(biāo)測(cè)定以及生產(chǎn)實(shí)際，初步制定了藥用牡丹種子質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。陳慧玲等[9]通過(guò)調(diào)查測(cè)定牡丹種子的果莢直徑等園藝學(xué)性狀、種子質(zhì)量和產(chǎn)量性狀、油脂結(jié)構(gòu)和含油量等油脂成分，對(duì)比分析了4 個(gè)不同種源4 年生油用牡丹的種子質(zhì)量。2018 年，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布了《油用牡丹鳳丹牡丹籽粒質(zhì)量分級(jí)》（DB41/T 1740-2018）[10]，從完整粒率、損傷粒率、霉變粒率、雜質(zhì)、未熟粒、水分、感官等指標(biāo)對(duì)鳳丹籽粒進(jìn)行了規(guī)定，劃分了三級(jí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以地方標(biāo)準(zhǔn)的層次和水平制定了油用牡丹種子質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，為油用牡丹種子規(guī)范化生產(chǎn)及流通提供依據(jù)。

2 牡丹種苗質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

種苗質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)是以國(guó)家現(xiàn)行的種苗檢驗(yàn)規(guī)程和種苗等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，用科學(xué)的方法，對(duì)生產(chǎn)上使用的植物種苗質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)、鑒定的方法[11-12]。牡丹播種苗苗期生長(zhǎng)較緩慢，種苗的數(shù)量和質(zhì)量關(guān)系到油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的效益。

陳俊強(qiáng)[13]對(duì)牡丹實(shí)生苗、芍藥根嫁接苗、牡丹根嫁接苗、分株苗指標(biāo)的選擇和分級(jí)進(jìn)行了初步研究，分別對(duì)各種類(lèi)型牡丹種苗的枝條長(zhǎng)度、枝條粗度、主根長(zhǎng)度、主根粗度等指標(biāo)作了具體分級(jí)，同時(shí)將嫁接苗和分株苗苗木區(qū)分為高大型、中高型、矮生型3 種類(lèi)型。在此基礎(chǔ)上，國(guó)家林業(yè)局發(fā)布了《牡丹苗木質(zhì)量》（LY/T 1665-2006）[14]，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了牡丹苗木（含實(shí)生苗、分株苗、嫁接苗）質(zhì)量的登記及其檢測(cè)方法，以及包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯運(yùn)等環(huán)節(jié)的技術(shù)要求。在牡丹實(shí)生苗和嫁接苗質(zhì)量要求中，從枝（數(shù)量、實(shí)存長(zhǎng)度、粗度）、根（數(shù)量、長(zhǎng)度、粗度）、芽（數(shù)量、飽滿度）3 個(gè)方面分別對(duì)一、二、三年生苗進(jìn)行了具體規(guī)定；在牡丹分株苗質(zhì)量要求中，又對(duì)品種純度指標(biāo)進(jìn)行具體規(guī)定。劉正儉[15]綜合測(cè)定結(jié)果、本地育苗條件和市場(chǎng)供需情況，制定了陜西省安康市油用牡丹苗木質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。但是以上研究的指標(biāo)及樣本的選取均不夠充分，與實(shí)際苗木質(zhì)量的應(yīng)用有一定差距。河南省制定了《洛陽(yáng)牡丹種苗質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（DB41/T 300-2002）[16]，規(guī)定了洛陽(yáng)牡丹商品種苗（含實(shí)生苗、分株苗、嫁接苗）的質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、驗(yàn)收規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存等要求，但在各個(gè)指標(biāo)的確定中，大都是參考生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)而獲得，沒(méi)有進(jìn)行更深入的研究。

成仿云等[17]進(jìn)行系統(tǒng)抽樣調(diào)查，通過(guò)相關(guān)性分析與主成分分析篩選苗高、地徑與根粗等作為種苗質(zhì)量分級(jí)的指標(biāo)，然后采用K-均值聚類(lèi)法對(duì)種苗進(jìn)行分級(jí)，再利用聚類(lèi)中心±標(biāo)準(zhǔn)差法確定每個(gè)等級(jí)的臨界值，把‘鳳丹’牡丹合格播種苗劃分為3 個(gè)等級(jí)。蘇澤春等[18]利用主成分分析并結(jié)合聚類(lèi)分析滇牡丹的13 個(gè)表型性狀指標(biāo)，將12 個(gè)居群的種苗質(zhì)量分為5 類(lèi)，為滇牡丹種苗質(zhì)量綜合評(píng)價(jià)提供模型參考。周慧銀等[19]通過(guò)產(chǎn)地調(diào)研發(fā)現(xiàn)，藥用牡丹種苗生產(chǎn)中，多以2 年生實(shí)生苗移栽最為合適，故以2 年生‘鳳丹’實(shí)生苗為研究對(duì)象，采用AHP 綜合評(píng)價(jià)K-均值聚類(lèi)、K-均值聚類(lèi)中心值±標(biāo)準(zhǔn)差、均值±標(biāo)準(zhǔn)差分級(jí)方法，將種苗根長(zhǎng)、根粗、根狀莖及枝長(zhǎng)作為分級(jí)的指標(biāo)，將藥用“鳳丹”種苗質(zhì)量劃分為3 個(gè)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。以上研究為觀賞、油用、藥用牡丹種苗的規(guī)范化生產(chǎn)與流通奠定了理論基礎(chǔ)。

3 牡丹藥用丹皮質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

傳統(tǒng)飲片分級(jí)方法多是主觀評(píng)價(jià)為主，導(dǎo)致市場(chǎng)中牡丹藥用丹皮飲片質(zhì)量參差不齊。為了加速牡丹藥用丹皮飲片行業(yè)發(fā)展，研究人員在傳統(tǒng)形態(tài)指標(biāo)認(rèn)知的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代科技進(jìn)行成分測(cè)定，綜合評(píng)價(jià)丹皮飲片質(zhì)量。

沈立[20]參照2015 版《中國(guó)藥典》及質(zhì)量常數(shù)等級(jí)評(píng)價(jià)方法，開(kāi)展14 味中藥飲片質(zhì)量等級(jí)研究工作，其中，將15 批牡丹皮分為3 個(gè)等級(jí)，為牡丹皮飲片質(zhì)量評(píng)價(jià)提供參考。齊靜靜[21]綜合牡丹皮飲片的外在特征和內(nèi)在質(zhì)量，通過(guò)觀察、測(cè)量牡丹皮飲片的形態(tài)指標(biāo)，采用高效液相色譜法（HPLC）測(cè)定牡丹皮飲片中各成分及含油量，根據(jù)計(jì)算出的牡丹皮飲片質(zhì)量參數(shù)，將牡丹皮質(zhì)量劃分為3 個(gè)等級(jí)。宋芊芊等[22]則通過(guò)將供試品提取試劑改為毒性小且容易獲得的乙醇，優(yōu)化薄層色譜鑒別法，建立牡丹皮特征圖譜，新增單萜苷類(lèi)中代表性成分芍藥苷作為含量限量指標(biāo)，具有更強(qiáng)的專(zhuān)屬性、更好的重復(fù)性，更為有效地控制牡丹皮藥材的質(zhì)量。

4 結(jié)語(yǔ)

牡丹種子、種苗、藥用丹皮質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的開(kāi)發(fā)，滿足當(dāng)前日益增長(zhǎng)的牡丹市場(chǎng)需求，為評(píng)價(jià)觀賞、油用、藥用牡丹的市場(chǎng)價(jià)值提供了重要依據(jù)。

目前，伴隨著現(xiàn)代溫室設(shè)施設(shè)備和育苗技術(shù)的發(fā)展，牡丹穴盤(pán)育苗體系和機(jī)械化程度有了較大提升，穴盤(pán)育苗憑借其成苗速度快、成苗整齊、可周年生產(chǎn)等優(yōu)越性得到世界各國(guó)的廣泛重視。質(zhì)量過(guò)關(guān)的優(yōu)質(zhì)穴盤(pán)苗是規(guī)?；擅绲那疤岷捅Ｕ?，因此，制定系統(tǒng)合理的穴盤(pán)苗質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)尤為迫切，是牡丹質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的重要研究方向。

總之，質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)發(fā)制定，其目的不是標(biāo)準(zhǔn)本身，而是通過(guò)有效的途徑將標(biāo)準(zhǔn)推廣實(shí)施，提高觀賞、油用、藥用牡丹的品質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)力，將技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)真正轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力。因此，必須充分發(fā)揮多方協(xié)作的優(yōu)勢(shì)，以企業(yè)為主體，引導(dǎo)科研院所以及農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)等多部門(mén)共同參與，通過(guò)項(xiàng)目帶動(dòng)、示范區(qū)建設(shè)，推動(dòng)觀賞、油用、藥用牡丹質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的建立與推廣。在此基礎(chǔ)上，根據(jù)資源擁有量、市場(chǎng)預(yù)測(cè)及經(jīng)濟(jì)合理原則，建設(shè)一系列規(guī)范化的牡丹種子、種苗、丹皮飲片生產(chǎn)線，逐步穩(wěn)健地提高種子、種苗、丹皮飲片的質(zhì)量與產(chǎn)量，從而有效推進(jìn)牡丹產(chǎn)業(yè)的有序快速發(fā)展。