粟艷云

（貴州省貴定縣林業(yè)局，貴州黔南 558000）

1 刺梨產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀

刺梨產(chǎn)業(yè)是貴定縣農(nóng)民增收、鞏固脫貧攻堅(jiān)成果的支柱產(chǎn)業(yè)之一；現(xiàn)有刺梨栽培面積1.2 萬(wàn)hm2，其中掛果面積2666.67hm2，覆蓋全縣65 個(gè)村21870 戶，受益貧困戶6561 戶19683 人；全縣建有133.33hm2以上的刺梨專業(yè)村15 個(gè)，培育種植專業(yè)大戶90 戶、種植專業(yè)合作社6 個(gè)、33.33hm2以上刺梨基地40 個(gè)。目前，全縣已投產(chǎn)并取得SC 認(rèn)證的刺梨加工企業(yè)7 家、加工作坊60 家，鮮果年加工能力達(dá)8 萬(wàn)t；系列產(chǎn)品主要有刺梨原汁系列、口服液、酵素、酒、果脯、凍干片、果茶等，市場(chǎng)銷售良好。2018 年5 月，在貴州刺梨產(chǎn)業(yè)扶貧推進(jìn)會(huì)上，全國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)授予貴定縣“全國(guó)第一個(gè)森林生態(tài)標(biāo)志產(chǎn)品”創(chuàng)建試點(diǎn)縣，貴定縣成為了全國(guó)首個(gè)“國(guó)家森林生態(tài)標(biāo)志產(chǎn)品生產(chǎn)基地創(chuàng)建單位”。

2 存在的問題

2.1 重種植輕管理，生長(zhǎng)不良

近10 年來(lái)，貴定縣十分重視刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展，種植面積迅速擴(kuò)大，但種植后由于一些農(nóng)戶外出務(wù)工，管理上不到位，任其自然生長(zhǎng)，園地雜草和小灌木叢生，刺梨樹矮小、不掛果現(xiàn)象較多。

2.2 安全檢測(cè)不合格，影響銷售

由于勞動(dòng)力缺乏，一些果農(nóng)為了省時(shí)、省力，雜草叢生時(shí)施用除草劑，刺梨加工廠對(duì)果品安全檢測(cè)時(shí)殘留超標(biāo)，工廠拒收，銷售不暢，農(nóng)戶收入不高而影響其積極性。

2.3 基層專業(yè)技術(shù)人員缺乏，指導(dǎo)不到位

全縣8 個(gè)鎮(zhèn)（街）林業(yè)站，每個(gè)站雖有2～3 名專業(yè)技術(shù)人員，但多數(shù)參加了駐村扶貧工作，在刺梨種植及其管理上缺乏技術(shù)指導(dǎo)和監(jiān)管；目前，僅靠縣林業(yè)局的技術(shù)指導(dǎo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，導(dǎo)致各村發(fā)展水平參差不齊。

3 刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

加大對(duì)果農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)力度，實(shí)施科技育苗、種植、管理及采收策略，加強(qiáng)產(chǎn)銷技術(shù)指導(dǎo)，進(jìn)一步提升全縣刺梨種植戶的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理水平，提高刺梨果品質(zhì)量，促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)增收。

3.1 加大技術(shù)培訓(xùn)力度

爭(zhēng)取上級(jí)林業(yè)主管部門支持，積極舉辦各鎮(zhèn)（街）基層林業(yè)站的專業(yè)技術(shù)人員與種植大戶的技術(shù)培訓(xùn)。立足刺梨示范基地，抓住各農(nóng)事季節(jié)，開展整地施肥、育苗定植、整形修剪、土肥水管理、農(nóng)藥安全使用等各個(gè)環(huán)節(jié)的實(shí)際操作技能的實(shí)地培訓(xùn)指導(dǎo)。加大技術(shù)培訓(xùn)力度，選拔各專業(yè)技術(shù)人員及種植大戶，組建技術(shù)服務(wù)隊(duì)，向本轄區(qū)內(nèi)的種植戶及時(shí)傳授刺梨的種植和管理技術(shù)。

3.2 實(shí)施科技種植與管理策略

3.2.1 科學(xué)育苗。由于刺梨的枝扦插后容易生根，生產(chǎn)上多采用綠枝和硬枝扦插2 種方法繁殖。

綠枝扦插：以秋季（9 月10 日－10 月20 日）扦插的成活率、發(fā)根率最佳。首先，選擇生長(zhǎng)旺盛、直徑大于0.6cm 的當(dāng)年生綠枝，剪取長(zhǎng)度約為15cm 的插條；再次，將插條基部浸泡在5～10mg/L 萘乙酸（NAA）溶液或吲哚丁酸（IBA）中12h，以提高發(fā)根率；同時(shí)，將插床的土壤進(jìn)行深度挖掘，施入肥料，整細(xì)、整平；最后，進(jìn)行綠枝扦插，再澆足水，覆蓋薄膜。

硬枝扦插：以春季生芽前與秋季（9－10 月）扦插為最佳。選擇生長(zhǎng)旺盛、直徑大于0.8cm 的1～2 年生枝條，將其浸泡在10～15mg/L 萘乙酸溶液或吲哚丁酸中12h。其余步驟與綠枝扦插相同。

3.2.2 科學(xué)種植。貴定縣以刺梨落葉后（12 月）種植為宜。選擇土層深厚、光照充足、灌溉條件良好的園地；挖好定植穴，深度不低于60cm、寬度不低于80cm，株行距以2m×3m 為宜，即110 株/667m2。密度加大時(shí)，宜挖壕溝種植；山地或丘陵地上種植時(shí)，宜挖梯田，以免水土流失。定植前，施足基肥，一般在25kg/穴以上。定植后，必須澆足定根水。

3.2.3 科學(xué)管理。及時(shí)人工除草：刺梨園嚴(yán)禁施用除草劑，在雜草高30～50cm 時(shí)，每年及時(shí)人工除草數(shù)次，留下的草樁高度小于5cm，割除的雜草覆蓋在園內(nèi)，既可阻礙雜草滋生，又可增加腐殖質(zhì)，提升土壤肥力。同時(shí)，每次人工除草結(jié)束后，對(duì)樹干周圍1m 內(nèi)的土壤進(jìn)行松土，清除地下的蕨菜根、草根等，并清出現(xiàn)場(chǎng)。

科學(xué)施肥：每年冬季施基肥1 次，6、7 月份追肥2次。由于刺梨的根沒有休眠期，春季部分發(fā)芽時(shí)間較早；通常在冬季11 月份施入基肥，有助于刺梨根系吸收，促進(jìn)次年花芽分化?；室诉x用腐熟后的有機(jī)肥，適當(dāng)添加速效氮肥效果更佳。在6、7 月份，分別追施氮、磷、鉀復(fù)合肥1 次；在樹冠滴水線附近，挖深度25cm、寬度20cm 的環(huán)形溝，均勻撒施到溝中，再覆蓋一層表層土。

標(biāo)準(zhǔn)整形修剪：采用三主枝圓頭形整形，其枝梢自下而上斜生,布滿空間,互不交錯(cuò)或過(guò)密,內(nèi)部通風(fēng)透光。修剪時(shí)期以落葉后的冬剪為主，疏去枯枝、病蟲枝、過(guò)密枝、纖弱枝、背后枝，多留健壯的1～2 年生枝作為結(jié)果母枝。保留基部抽生的強(qiáng)旺枝，留作老結(jié)果母枝的更新枝。對(duì)中下部過(guò)于衰老的結(jié)果母枝，宜剪除。每樹選留3 個(gè)方向主枝，每個(gè)主枝保留3 個(gè)骨干枝，最后形成3 枝9 頭的樹形。集中清理剪除的枝條。

推廣綠色防治：主要病害有炭疽病、銹病、白粉病等。主要蟲害有梨小食心蟲、柑橘小實(shí)蠅、刺蛾、卷葉蛾、葉蟬、介殼蟲等，尤其以梨小食心蟲、柑橘小實(shí)蠅的為害明顯；推廣應(yīng)用太陽(yáng)能捕蟲器、粘蟲板、多功能房屋型誘捕器、實(shí)蠅誘捕器及人工撫育管理等綜合措施，把綠色防控應(yīng)用到各個(gè)刺梨園。

加強(qiáng)綜合管護(hù)：按照“誰(shuí)受益誰(shuí)管護(hù)”原則，落實(shí)日常管護(hù)人員，負(fù)責(zé)人工澆水、除草、施肥、整形修剪、有害生物監(jiān)測(cè)防治等工作；通過(guò)技術(shù)承包或技術(shù)服務(wù)隊(duì)的方式，加強(qiáng)常年在外務(wù)工的刺梨大戶的管護(hù)。定期巡視基地，以確保各項(xiàng)管護(hù)措施及時(shí)到位、有效。

3.2.4 適時(shí)采收。刺梨外皮由綠色轉(zhuǎn)為淡黃色，其Vc含量最高；之后變?yōu)辄S色、深黃色，其Vc 占比略低。因此，刺梨宜在果皮從綠色轉(zhuǎn)黃色時(shí)采收。選擇晴天采收，雨天采收不易儲(chǔ)存與運(yùn)輸。

3.3 加強(qiáng)刺梨產(chǎn)銷指導(dǎo)

引導(dǎo)和鼓勵(lì)刺梨加工龍頭企業(yè)，加大訂單式簽訂和收購(gòu)?？h刺梨加工龍頭企業(yè)，負(fù)責(zé)與各鎮(zhèn)（街道）農(nóng)投公司簽訂收購(gòu)協(xié)議；各鎮(zhèn)（街道）成立農(nóng)投公司，負(fù)責(zé)與農(nóng)戶簽訂收購(gòu)協(xié)議，以保障刺梨產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。鼓勵(lì)和支持刺梨加工企業(yè)建設(shè)基地，形成“企業(yè)+基地+合作社（大戶）+農(nóng)戶”等多種經(jīng)營(yíng)模式，完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。

4 結(jié)語(yǔ)

通過(guò)實(shí)施刺梨科技育苗、種植、管理及采收策略，提升產(chǎn)品品質(zhì)；充分利用互聯(lián)網(wǎng)、報(bào)刊、廣播電視等媒介，加大產(chǎn)品宣傳力度；積極參加省內(nèi)外舉辦的各種推介活動(dòng)，不斷提高產(chǎn)品的知名度和美譽(yù)度；成立刺梨產(chǎn)品營(yíng)銷隊(duì)伍，發(fā)揮貴定縣區(qū)位優(yōu)勢(shì)、交通優(yōu)勢(shì)及其互聯(lián)網(wǎng)作用，不斷拓寬長(zhǎng)三角、株三角及東盟國(guó)際貿(mào)易區(qū)市場(chǎng)的銷售渠道，提高刺梨產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，讓貴定刺梨走出貴定、走出貴州、走世界。