徐海祥，王正云，施 帥，王海波

（江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院 江蘇 泰州 225300）

2019年1月，國(guó)務(wù)院印發(fā)《國(guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》（以下簡(jiǎn)稱“職教20條”）以來(lái)，“職教20條”中的“學(xué)歷證書(shū)+若干職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)”制度（以下簡(jiǎn)稱“1+X證書(shū)制度”）就成為了職業(yè)教育領(lǐng)域關(guān)注及初探的重要制度[1]。通過(guò)試行1+X證書(shū)制度，深化人才職業(yè)技能培養(yǎng)方案改革，夯實(shí)學(xué)生職業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，在獲得學(xué)歷證書(shū)的同時(shí)，激勵(lì)學(xué)生積極考取多類X證書(shū)，拓寬就業(yè)創(chuàng)業(yè)的技能，解決職業(yè)技術(shù)教育改革與經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展貼合不夠緊密問(wèn)題，現(xiàn)已成為職業(yè)技術(shù)教育發(fā)展的重要發(fā)力點(diǎn)[2-5]。然而，如何讓1+X證書(shū)制度與食品類專業(yè)人才技能培養(yǎng)方案緊密結(jié)合，并在學(xué)生技能培養(yǎng)方案改革中準(zhǔn)確定位、辦出特色，培養(yǎng)出復(fù)合型高技能人才。這需要食品類專業(yè)職業(yè)院校本著以生為本、因材施教的原則，并緊密結(jié)合經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展做好頂層設(shè)計(jì)，將1+X證書(shū)制度全面融入人才培養(yǎng)方案，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、達(dá)成共識(shí)、協(xié)同推進(jìn)。

1 1+X證書(shū)制度內(nèi)涵的解讀

1.1 1+X證書(shū)制度凸顯職業(yè)教育的類型特征

職業(yè)教育作為區(qū)別于普通教育的一種類型教育，就應(yīng)該有能體現(xiàn)其類型教育成效的評(píng)價(jià)制度。因此，國(guó)家職教20條中的1+X證書(shū)制度就集中彰顯了職業(yè)教育作為類型教育的主要特色[6]。專業(yè)與職業(yè)崗位對(duì)接、知識(shí)與職業(yè)技能融合，是職業(yè)教育作為類型教育的重要體現(xiàn)，同時(shí)也是職業(yè)院校學(xué)生崗位職業(yè)技能的優(yōu)勢(shì)所在。職業(yè)院校試行1+X證書(shū)制度是書(shū)證、課證銜接和融通的精髓所在，不僅促進(jìn)了校企聯(lián)合辦學(xué)模式與人才技能培養(yǎng)模式改革的不斷深化，更好地實(shí)現(xiàn)學(xué)歷證書(shū)與多類職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)的對(duì)接與融合，而且加強(qiáng)了校企融合的深度，將職業(yè)技能證書(shū)課程部分內(nèi)容融入到學(xué)歷證書(shū)課程標(biāo)準(zhǔn)中，充分體現(xiàn)職業(yè)教育作為類型教育應(yīng)有的本質(zhì)特色。

1.2 1+X證書(shū)制度體現(xiàn)復(fù)合型技能人才培養(yǎng)的特色

通過(guò)“1”和“X”的有效融合，充分打通產(chǎn)教融合、校企合作、工學(xué)結(jié)合、理實(shí)一體等實(shí)施的瓶頸，真正培養(yǎng)出符合經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需求的復(fù)合型技能人才。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)和產(chǎn)業(yè)機(jī)械化、自動(dòng)化、信息化程度的不斷提高，一大批與新技術(shù)技能相適應(yīng)的新職業(yè)、新崗位不斷涌現(xiàn)，新職業(yè)崗位的技能新要求也隨之發(fā)布，傳統(tǒng)僵化的人才技能培養(yǎng)方案已經(jīng)不能適應(yīng)行業(yè)企業(yè)對(duì)人才的現(xiàn)實(shí)需要。面對(duì)國(guó)家經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的新階段，職業(yè)院校只有深化校企合作，與時(shí)俱進(jìn)，通過(guò)實(shí)施1+X證書(shū)制度，改革人才技能培養(yǎng)方案，才能進(jìn)一步促進(jìn)學(xué)生面向新技術(shù)新職業(yè)的崗位技能提升，為學(xué)生高質(zhì)量就業(yè)創(chuàng)業(yè)奠定能力基礎(chǔ)[7]。

1.3 1+X證書(shū)制度是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)教、校企有效融合的途徑

職業(yè)教育作為有別于普通教育的類型教育，其特色在于知識(shí)與技能學(xué)習(xí)的與時(shí)俱進(jìn)，順應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的變化而變化，融合行業(yè)、企業(yè)對(duì)新技術(shù)復(fù)合技能型人才的需求，技能實(shí)訓(xùn)教學(xué)與用人單位崗位技能實(shí)現(xiàn)零距離對(duì)接。社會(huì)培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織與相關(guān)行業(yè)、企業(yè)和雙高職業(yè)院校聯(lián)合開(kāi)發(fā)相應(yīng)行業(yè)職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)及評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，證書(shū)及標(biāo)準(zhǔn)全面反映了該行業(yè)企業(yè)對(duì)新技術(shù)技能人才最新的能力要求。有效倒逼職業(yè)院校辦學(xué)模式、人才技能培養(yǎng)方案、實(shí)訓(xùn)條件建設(shè)、課程資源建設(shè)、教師、教材、教法等方面改革，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)教校企有效的深度融合。

2 職業(yè)院校食品類專業(yè)人才技能培養(yǎng)存在的不足

近年來(lái)，盡管食品類專業(yè)相關(guān)職業(yè)院校在思想上非常重視人才技能培養(yǎng)，在辦學(xué)理念和人才技能培養(yǎng)方案上均有顯現(xiàn)，并加強(qiáng)了技能實(shí)訓(xùn)教學(xué)改革，建設(shè)了一批校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地，開(kāi)發(fā)了不少實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)資源，在技能實(shí)訓(xùn)教學(xué)中發(fā)揮了積極作用，但仍存在一些亟待解決的難題。

2.1 技能實(shí)訓(xùn)過(guò)程與實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程脫節(jié)，實(shí)訓(xùn)技能與崗位職業(yè)技能有距離

部分職業(yè)院校食品類專業(yè)特色不突出，技能實(shí)訓(xùn)教學(xué)資源較陳舊，未能將食品行業(yè)企業(yè)新技術(shù)、新工藝等及時(shí)融入實(shí)訓(xùn)教學(xué)過(guò)程，導(dǎo)致教學(xué)過(guò)程與企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程脫節(jié)，人才技能培養(yǎng)目標(biāo)與企業(yè)用人需求不吻合。

2.2 技能實(shí)訓(xùn)課程缺乏系統(tǒng)性、整體性設(shè)計(jì)

傳統(tǒng)的技能實(shí)訓(xùn)教學(xué)大多依托專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容開(kāi)展，技能點(diǎn)零散、關(guān)聯(lián)度不高，缺乏技能培養(yǎng)全面的設(shè)計(jì)，綜合性實(shí)訓(xùn)技能難以培養(yǎng)。技能實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式單一，學(xué)生缺乏學(xué)習(xí)主動(dòng)性，主動(dòng)分析技能問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力訓(xùn)練不足。針對(duì)不同基礎(chǔ)層次的學(xué)生，未能開(kāi)發(fā)出層次化的實(shí)訓(xùn)課程資源內(nèi)容。

2.3 技能實(shí)訓(xùn)條件相對(duì)不足，實(shí)訓(xùn)教學(xué)效果欠佳

校內(nèi)實(shí)訓(xùn)中心建設(shè)因受空間、設(shè)備臺(tái)套數(shù)、實(shí)訓(xùn)經(jīng)費(fèi)等制約，在實(shí)訓(xùn)過(guò)程中往往存在教師示教、實(shí)訓(xùn)分組數(shù)少、部分學(xué)生沒(méi)有機(jī)會(huì)自己動(dòng)手的現(xiàn)象。校外實(shí)訓(xùn)基地因企業(yè)為避免生產(chǎn)不合格品，往往不愿意接納學(xué)生真正參與一線實(shí)訓(xùn)，多數(shù)以“走馬觀花”式參觀講解為主，這種實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式效果難以保證，學(xué)生技能培養(yǎng)成效不理想。

2.4 實(shí)訓(xùn)教學(xué)教師的知識(shí)技能呈現(xiàn)脫離生產(chǎn)新技術(shù)發(fā)展的趨勢(shì)，企業(yè)生產(chǎn)一線實(shí)踐鍛煉不足

實(shí)訓(xùn)教學(xué)師資力量薄弱，職業(yè)院校教師大多是由學(xué)校到學(xué)校的工作經(jīng)歷，缺乏企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，不具備雙師型教師的素質(zhì)和能力。實(shí)訓(xùn)教師對(duì)行業(yè)企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)和人才能力要求不敏感，不能及時(shí)掌握并運(yùn)用先進(jìn)的教育教學(xué)方法，不能緊密關(guān)注并掌握行業(yè)新知識(shí)、新技術(shù)及新技能，并及時(shí)傳授給學(xué)生，這樣不利于復(fù)合型技術(shù)技能型人才的培養(yǎng)[8-9]。

2.5 實(shí)訓(xùn)教學(xué)成效支撐平臺(tái)不完善，缺乏質(zhì)量管理保障制度

實(shí)訓(xùn)教學(xué)效果缺乏多角度、多元化的教學(xué)全過(guò)程管理與評(píng)價(jià)機(jī)制，此外教學(xué)工作持續(xù)診斷與改進(jìn)的質(zhì)量監(jiān)控制度尚未完全建立起來(lái)，直接影響到學(xué)生實(shí)訓(xùn)技能培養(yǎng)成效。

3 1+X證書(shū)制度下職業(yè)院校食品類專業(yè)人才技能培養(yǎng)方案改革初探

3.1 梳理、重構(gòu)人才技能培養(yǎng)新目標(biāo)

1+X證書(shū)制度下，結(jié)合食品工業(yè)發(fā)展需求，加大行業(yè)優(yōu)勢(shì)的大企業(yè)調(diào)研力度，深化校企合作，準(zhǔn)確定位專業(yè)服務(wù)企業(yè)崗位群，梳理企業(yè)崗位職業(yè)技能要求。在此基礎(chǔ)上對(duì)食品類專業(yè)人才技能培養(yǎng)目標(biāo)關(guān)鍵要素進(jìn)行診改并重構(gòu)，以職業(yè)教育人才培養(yǎng)和技能培訓(xùn)并重的新思路，重構(gòu)1與X深度交融的人才技能培養(yǎng)新目標(biāo)。

3.1.1 校企協(xié)力重新梳理1+X證書(shū)融合思路

食品類專業(yè)設(shè)置必須緊跟經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整升級(jí)、人們食品消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變和企業(yè)職業(yè)崗位數(shù)需求。鑒于食品類專業(yè)目前僅有糧農(nóng)食品安全評(píng)價(jià)職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)可以考，該證書(shū)分為初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)3個(gè)等級(jí)，應(yīng)針對(duì)食品類專業(yè)生源文化基礎(chǔ)層次的多樣性和不同個(gè)體的學(xué)習(xí)能力，并參照不同等級(jí)技能證書(shū)要求的職業(yè)素質(zhì)、工作內(nèi)容、能力要求和相關(guān)知識(shí)體系，構(gòu)建相應(yīng)的層次化的課程知識(shí)與能力體系，實(shí)現(xiàn)課程教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)與證書(shū)職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)的融合，課程教學(xué)內(nèi)容與證書(shū)考核內(nèi)容的融合等。以食品質(zhì)量與安全專業(yè)為例，校企合作實(shí)現(xiàn)食品類專業(yè)與食品企業(yè)職業(yè)崗位融合，課程教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)與證書(shū)職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)融合，教學(xué)過(guò)程與生產(chǎn)過(guò)程融合，“1”學(xué)歷證書(shū)與“X”職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)融合，職業(yè)教育與終身教育融合的“五融合”思路。

3.1.2 校企協(xié)力重構(gòu)食品類專業(yè)人才技能培養(yǎng)目標(biāo)

學(xué)院食品類專業(yè)人才技能培養(yǎng)目標(biāo)根據(jù)“以生為本，因材施教”的教育理念，現(xiàn)已形成依托專業(yè)群獨(dú)特的科研優(yōu)勢(shì)，深化學(xué)校與企業(yè)、科研院所的合作，建立“校企科”共享的技術(shù)技能實(shí)踐崗位和科技創(chuàng)新平臺(tái)。改革人才技能培養(yǎng)目標(biāo)，培養(yǎng)學(xué)生基礎(chǔ)職業(yè)技能和職業(yè)核心技能的同時(shí)，培育學(xué)生多元化的開(kāi)發(fā)創(chuàng)新能力，構(gòu)建“產(chǎn)教科融合”人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)急需的復(fù)合型技術(shù)技能人才。

在1+X證書(shū)制度引領(lǐng)下，職業(yè)院校要主動(dòng)調(diào)研行業(yè)企業(yè)需求，深化校企合作、產(chǎn)教融合，充分利用行業(yè)專家和企業(yè)技能大師資源，將企業(yè)資源和崗位能力需求融入人才技能培養(yǎng)目標(biāo)中。根據(jù)職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)育人標(biāo)準(zhǔn)要求，校企合作重構(gòu)食品類專業(yè)人才技能培養(yǎng)目標(biāo)，開(kāi)展基于職業(yè)崗位工作過(guò)程的模塊化的實(shí)訓(xùn)教學(xué)改革，明確學(xué)生經(jīng)過(guò)實(shí)訓(xùn)達(dá)到的技能目標(biāo)，將糧農(nóng)食品安全評(píng)價(jià)職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)考核標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)融入食品類專業(yè)人才技能培養(yǎng)目標(biāo)，重組課程體系，改革教學(xué)模式，改造實(shí)訓(xùn)教學(xué)條件，構(gòu)建學(xué)歷教育和職業(yè)技能培訓(xùn)深度交融的人才技能培養(yǎng)目標(biāo)。

3.2 重組、優(yōu)化技能實(shí)訓(xùn)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)和軟硬件資源

3.2.1 校企協(xié)力重構(gòu)實(shí)訓(xùn)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)

以1+X證書(shū)制度為引領(lǐng)，職業(yè)院校和緊密合作企業(yè)，協(xié)同重構(gòu)專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)和課程教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)課程教學(xué)內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有效融合。校企雙方深度融合，協(xié)作實(shí)施雙主體育人，共同踐行1+X證書(shū)制度和現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式，協(xié)力構(gòu)建以現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式為主線的實(shí)訓(xùn)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。在實(shí)踐中不斷融合發(fā)展，使X證書(shū)及標(biāo)準(zhǔn)中的技能技術(shù)規(guī)范和要求有效地融入到技能實(shí)訓(xùn)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)和教學(xué)內(nèi)容中。

學(xué)院在充分調(diào)研緊密合作的江蘇益客集團(tuán)、雨潤(rùn)集團(tuán)等大中型企業(yè)的基礎(chǔ)上，綜合專業(yè)帶頭人、教研室主任、實(shí)訓(xùn)教學(xué)教師和企業(yè)生產(chǎn)一線專家和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富師傅的相關(guān)意見(jiàn)，梳理食品類專業(yè)畢業(yè)生初次就業(yè)崗位和職業(yè)發(fā)展崗位情況，細(xì)化崗位職業(yè)素養(yǎng)和技能要求，將糧農(nóng)食品安全評(píng)價(jià)等級(jí)證書(shū)中職業(yè)技能要求有機(jī)融入到實(shí)訓(xùn)教學(xué)中，構(gòu)建基于職業(yè)技能遞進(jìn)的技能實(shí)訓(xùn)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)體系。校企合編出版了校本教材，合作開(kāi)發(fā)職業(yè)技能證書(shū)培訓(xùn)在線課程資源，重組及新增部分實(shí)訓(xùn)教學(xué)課程內(nèi)容，進(jìn)一步優(yōu)化升級(jí)實(shí)訓(xùn)課程標(biāo)準(zhǔn)、課程教學(xué)內(nèi)容及信息化資源等。

糧農(nóng)食品安全評(píng)價(jià)職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)分為初級(jí)、中級(jí)和高級(jí)3個(gè)等級(jí)，職業(yè)基礎(chǔ)能力課程融合初級(jí)證書(shū)技能標(biāo)準(zhǔn)要求，全面夯實(shí)學(xué)生職業(yè)技能初級(jí)證書(shū)要求的基礎(chǔ)知識(shí)和能力，學(xué)生可以考取初級(jí)證書(shū)代替該課程學(xué)分。在職業(yè)專項(xiàng)技能實(shí)訓(xùn)“食品理化檢驗(yàn)實(shí)訓(xùn)”“食品微生物實(shí)訓(xùn)”“食品質(zhì)量與安全控制實(shí)訓(xùn)”等課程中，增加糧農(nóng)食品安全評(píng)價(jià)中級(jí)證書(shū)規(guī)定的職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)對(duì)應(yīng)的技能項(xiàng)目，結(jié)合學(xué)院實(shí)訓(xùn)條件，以典型糧農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全評(píng)價(jià)為實(shí)訓(xùn)案例，提高學(xué)生糧農(nóng)食品安全評(píng)價(jià)的實(shí)戰(zhàn)能力，將項(xiàng)目模塊化的實(shí)訓(xùn)課程與糧農(nóng)食品安全評(píng)價(jià)中級(jí)證書(shū)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接。經(jīng)過(guò)這一項(xiàng)目模塊的實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)，學(xué)生可以考取糧農(nóng)食品安全評(píng)價(jià)中級(jí)證書(shū)。職業(yè)技能拓展課程注重培養(yǎng)學(xué)生的技術(shù)創(chuàng)新和職業(yè)發(fā)展能力，通過(guò)選拔學(xué)習(xí)優(yōu)秀、技能嫻熟的學(xué)生參加各級(jí)各類職業(yè)技能大賽、大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽及指導(dǎo)教師的科研項(xiàng)目等形式提升其綜合職業(yè)技能。綜合性的技能實(shí)踐鍛煉，為優(yōu)秀學(xué)生考取糧農(nóng)食品安全評(píng)價(jià)高級(jí)證書(shū)奠定堅(jiān)實(shí)的技能基礎(chǔ)。

3.2.2 校企協(xié)力優(yōu)化升級(jí)技能實(shí)訓(xùn)基地

實(shí)訓(xùn)教學(xué)基地是開(kāi)展基于1+X證書(shū)制度的復(fù)合型技能人才培養(yǎng)的重要基礎(chǔ)條件保障。職業(yè)院校應(yīng)緊緊抓住國(guó)家實(shí)施職業(yè)教育1+X證書(shū)制度這一重大機(jī)遇，聯(lián)合緊密合作企業(yè)優(yōu)化升級(jí)校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)教學(xué)基地。實(shí)訓(xùn)基地升級(jí)改造方案要通盤(pán)考慮實(shí)訓(xùn)教學(xué)條件建設(shè)與培訓(xùn)考核條件建設(shè)，既要符合食品類專業(yè)技能實(shí)訓(xùn)教學(xué)需要，又能滿足培訓(xùn)與考證的需要，做到校企共建共享。參照糧農(nóng)食品安全評(píng)價(jià)等級(jí)證書(shū)與考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行實(shí)訓(xùn)條件升級(jí)改造，統(tǒng)籌規(guī)劃好校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，建成集實(shí)訓(xùn)教學(xué)、培訓(xùn)考證、企業(yè)少量產(chǎn)品生產(chǎn)和社會(huì)服務(wù)等功能于一體的共享型職業(yè)技能實(shí)訓(xùn)基地，為試行1+X證書(shū)制度提供基礎(chǔ)條件保障。以食品質(zhì)量與安全專業(yè)為例，學(xué)院已與江蘇益客集團(tuán)、江蘇雨潤(rùn)集團(tuán)、南京衛(wèi)崗乳業(yè)公司等共建了省級(jí)校企合作實(shí)訓(xùn)基地，現(xiàn)規(guī)劃升級(jí)改造為集多種服務(wù)功能于一體的共享型技能實(shí)訓(xùn)考證基地。

3.2.3 校企協(xié)力打造專兼結(jié)合的新型師資隊(duì)伍

通過(guò)實(shí)施1+X證書(shū)制度，職業(yè)院校急需建立起一支能勝任“1”學(xué)歷教育和“X”證書(shū)培訓(xùn)考證教學(xué)任務(wù)的新型專兼結(jié)合師資隊(duì)伍。進(jìn)一步完善行業(yè)企業(yè)及培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織的兼職教師聘任管理辦法，引進(jìn)培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織和行業(yè)企業(yè)專家作為兼職教師，優(yōu)化師資團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)，校企協(xié)力推動(dòng)建立企業(yè)高技能師傅和學(xué)校專業(yè)教師雙向交流掛職制度，形成專兼結(jié)合的職業(yè)教育團(tuán)隊(duì)，全面提高專業(yè)技能實(shí)訓(xùn)教學(xué)團(tuán)隊(duì)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)與考證培訓(xùn)能力。加強(qiáng)食品類專業(yè)帶頭人培養(yǎng)，專業(yè)帶頭人要深刻領(lǐng)會(huì)1+X證書(shū)制度的新理念，準(zhǔn)確把握實(shí)施1+X證書(shū)制度的背景與意義、糧農(nóng)食品安全評(píng)價(jià)職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)的內(nèi)涵及標(biāo)準(zhǔn)能力要求，帶領(lǐng)新型專業(yè)師資團(tuán)隊(duì)做好人才技能培養(yǎng)等實(shí)訓(xùn)教學(xué)及培訓(xùn)考證模塊的開(kāi)發(fā)。組織專業(yè)骨干教師參與職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)標(biāo)準(zhǔn)師資培訓(xùn)，提高教學(xué)一線專業(yè)教師實(shí)施X證書(shū)標(biāo)準(zhǔn)技能實(shí)訓(xùn)教學(xué)、培訓(xùn)和考證評(píng)價(jià)能力。在績(jī)效考核和職稱晉升條件等方面向新型專業(yè)教師傾斜，激發(fā)其他教師參與實(shí)施1+X證書(shū)制度教學(xué)工作的積極性。

3.3 建設(shè)完善實(shí)訓(xùn)教學(xué)質(zhì)量管理保障體系

3.3.1 校企合作共建數(shù)字化教學(xué)資源管理平臺(tái)系統(tǒng)

為滿足社會(huì)學(xué)員和學(xué)生接受在線職業(yè)教育的發(fā)展需要，以職業(yè)教育信息化推進(jìn)優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源的共建共享，把行業(yè)企業(yè)、職業(yè)院校及培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織的實(shí)訓(xùn)教學(xué)數(shù)據(jù)化資源進(jìn)行對(duì)接整合。通過(guò)整合完善實(shí)訓(xùn)課程數(shù)字資源平臺(tái)、實(shí)訓(xùn)基地儀器設(shè)備共享平臺(tái)、新型師資團(tuán)隊(duì)培養(yǎng)管理平臺(tái)、學(xué)生職業(yè)技能培訓(xùn)與考證管理平臺(tái)4個(gè)子系統(tǒng)，平臺(tái)系統(tǒng)將有效統(tǒng)籌協(xié)調(diào)校企雙方共建實(shí)訓(xùn)教學(xué)資源庫(kù)，以提升實(shí)訓(xùn)教學(xué)資源和設(shè)施的使用率。基于平臺(tái)系統(tǒng)完善對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)效果的在線測(cè)評(píng)與及時(shí)反饋診改機(jī)制，強(qiáng)化實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)的全過(guò)程監(jiān)管與考評(píng)機(jī)制。探索試行校內(nèi)學(xué)分制銀行，匯總學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)成果，建立分類學(xué)分制，學(xué)生在一定范圍內(nèi)可以自主選擇考取專業(yè)課程對(duì)應(yīng)職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)，為學(xué)習(xí)者獲得X證書(shū)轉(zhuǎn)換成課程學(xué)分、銜接互認(rèn)提供制度保障，將職業(yè)院校在校生的職業(yè)教育與社會(huì)人員職業(yè)發(fā)展的終身教育有效融合，探索實(shí)訓(xùn)教學(xué)資源信息化、制度化管理、運(yùn)作新路徑，實(shí)現(xiàn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)資源的良好運(yùn)行與管理。

3.3.2 校企合力完善實(shí)訓(xùn)教學(xué)質(zhì)量制度保障體系

要真正實(shí)現(xiàn)校企合力高效培養(yǎng)復(fù)合型技能型人才，必須完善校企深度合作的相關(guān)育人制度保障。合作企業(yè)不僅要做職業(yè)技術(shù)教育的參與者，更要和職業(yè)院校深度融合，成為共同舉辦者，因此必須在國(guó)家層面出臺(tái)有關(guān)職業(yè)教育的校企深度融合促進(jìn)法。校企雙方本著共同培養(yǎng)復(fù)合型高技能人才的目標(biāo)，經(jīng)友好協(xié)商簽訂具有法律效力的技能實(shí)訓(xùn)教學(xué)質(zhì)量保障體系合作協(xié)議，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，以法律約束、激勵(lì)企業(yè)方積極參與到高技能人才的培養(yǎng)中，并構(gòu)建校企的長(zhǎng)效合作機(jī)制。職業(yè)院校應(yīng)成立校企深度融合管理機(jī)構(gòu)，邀請(qǐng)企業(yè)管理人員參與，承擔(dān)校企融合方案的制定、實(shí)施、協(xié)調(diào)及運(yùn)行效果監(jiān)督評(píng)價(jià)工作，不斷完善基于復(fù)合型高技能人才培養(yǎng)質(zhì)量的保障機(jī)制，提升技能實(shí)訓(xùn)教學(xué)效果?；?+X證書(shū)制度引導(dǎo)，職業(yè)院校主導(dǎo)成立由食品行業(yè)、企業(yè)、糧農(nóng)食品安全評(píng)價(jià)第三方培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織等多方參加的實(shí)訓(xùn)教學(xué)質(zhì)量專家指導(dǎo)委員會(huì)，為在育人過(guò)程中校企融合的困惑提出整改意見(jiàn)。

4 結(jié)語(yǔ)

1+X證書(shū)制度是職業(yè)院校為適應(yīng)我國(guó)產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)人才質(zhì)量的要求和創(chuàng)新職業(yè)技能人才培養(yǎng)多主體模式的重大變革，這一改革舉措將會(huì)對(duì)我國(guó)職業(yè)院校、學(xué)生、第三方培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織，以及經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展帶來(lái)深遠(yuǎn)的影響。在分析了1+X證書(shū)制度的內(nèi)涵和食品類專業(yè)職業(yè)教育技能實(shí)訓(xùn)教學(xué)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，提出了職業(yè)院校聯(lián)合緊密型合作企業(yè)從人才技能培養(yǎng)目標(biāo)體系、實(shí)訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)及條件體系和人才培養(yǎng)質(zhì)量管理保障體系等3個(gè)方面進(jìn)行了改革初探，充分利用校企深度融合的各種技能實(shí)訓(xùn)教學(xué)資源，構(gòu)建基于1+X證書(shū)制度的食品類專業(yè)人才技能培養(yǎng)方案，完善校企協(xié)同培養(yǎng)職業(yè)技術(shù)人才機(jī)制，切實(shí)提升食品類專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，為職業(yè)院校其他專業(yè)人才技能培養(yǎng)方案改革提供參考，助力我國(guó)職業(yè)教育成為一種具有中國(guó)特色的類型教育。