申紹云，詹美群，樊首品

（1.江西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究保護中心，江西 南昌 330000；2.江西省農(nóng)業(yè)信息中心，江西 南昌 330000）

江西農(nóng)業(yè)類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源豐富、分布廣泛，僅國家級、省級農(nóng)業(yè)類非遺代表性項目分別達到20余項、170多項，分布于9個設(shè)區(qū)市、21個縣（區(qū)、市），各設(shè)區(qū)市還有一大批市級農(nóng)業(yè)類非遺代表性項目，它們聯(lián)系千家萬戶、遍布城鎮(zhèn)村莊，與人民群眾生產(chǎn)生活密切相關(guān)，特別是其中的自身生產(chǎn)型、原料加工型農(nóng)業(yè)類非遺，具有帶動貧困群眾就近就業(yè)、居家就業(yè)的獨特優(yōu)勢，是助力精準(zhǔn)扶貧的重要抓手。黨的十八大以來，江西各地各部門深入實施“非遺+扶貧”，大力推進非遺精準(zhǔn)扶貧，讓貧困群眾依靠自己的一雙巧手，通過一項農(nóng)業(yè)類非遺代表性項目脫貧致富，同時也提升了非遺保護傳承能力，滿足了人民美好生活需求，可謂一舉多得。

1 江西農(nóng)業(yè)類非遺精準(zhǔn)扶貧功能

江西農(nóng)業(yè)類非遺是在人民群眾長期生產(chǎn)生活實踐中形成的，既是一種文化遺產(chǎn)形態(tài)，也是一種生產(chǎn)生活方式，能夠滿足人民群眾多樣化的美好生活需要，在精準(zhǔn)扶貧方面具有多種功能，擁有突出優(yōu)勢。

1.1 提高群眾生活技能

習(xí)近平總書記講：“俗話說得好，家有良田萬頃，不如薄技在身。要加強老區(qū)貧困人口職業(yè)技能培訓(xùn)，授之以漁，使他們都能掌握一項就業(yè)本領(lǐng)。”[1]江西農(nóng)業(yè)類非遺代表性項目很多就是這樣一項就業(yè)本領(lǐng)，如省級非遺代表性項目興國魚絲制作技藝，即是以草魚、鯉魚和薯粉為主要原料，經(jīng)過剖魚、剔骨、剁魚泥、放鹽、和粉、搟皮子、蒸魚絲、折魚絲、切魚絲等工序，制作色香味俱佳的魚絲的技藝。其各個環(huán)節(jié)要求高，制作者要有豐富經(jīng)驗與嫻熟技藝，才能掌握好配方、火候、成色。實施江西農(nóng)業(yè)類非遺精準(zhǔn)扶貧，將扶貧與扶智融合推進，可以使參與的貧困群眾掌握一門生活技能。

1.2 提升貧困群眾脫貧信心

習(xí)近平總書記講：“脫貧致富貴在立志，只要有志氣、有信心，就沒有邁不過去的坎?！盵2]一些地方部分貧困群眾脫貧主體意識淡薄、“等靠要”思想突出，幫扶工作中簡單給錢給物，扶貧成效大打折扣。扶貧先扶志，要充分發(fā)揮貧困群眾的主觀能動性，增強脫貧信心和能力，激發(fā)其內(nèi)生動力。[3]江西農(nóng)業(yè)類非遺具有鮮明的地方特色，集中體現(xiàn)了人們的精神面貌，是扶志的重要資源。實施江西農(nóng)業(yè)類非遺精準(zhǔn)扶貧，發(fā)揮非遺代表性項目教育功能，組織相關(guān)非遺項目代表性傳承人、技術(shù)能手、扶貧先進等開展培訓(xùn)，有助于調(diào)動貧困群眾的積極性，激發(fā)貧困人口的脫貧意愿，依靠自身能力，實現(xiàn)有效脫貧。

1.3 助力群眾就業(yè)增收

習(xí)近平總書記講：“一人就業(yè)，全家脫貧，增加就業(yè)是最有效最直接的脫貧方式。長期堅持還可以有效解決貧困代際傳遞問題?！盵4]江西農(nóng)業(yè)類非遺產(chǎn)品種類繁多，能夠滿足人民群眾多樣化的美好生活需要，實施農(nóng)業(yè)類非遺精準(zhǔn)扶貧，圍繞貧困群眾就業(yè)需求，組織貧困家庭勞動力開展針對性技能培訓(xùn)，幫助他們就業(yè)、增收，杜絕“保姆式”扶貧，防止“政策養(yǎng)懶漢”，真正實現(xiàn)貧困群眾自覺脫貧、穩(wěn)定脫貧。[5]如江西省寧紅有限責(zé)任公司，依托省級非遺代表性項目寧紅茶制作技藝，建設(shè)省級非遺扶貧就業(yè)工坊，吸納建檔立卡貧困戶數(shù)51戶、建檔立卡貧困人數(shù)55人，實現(xiàn)人均月收入3000元。

1.4 增強非遺保護傳承能力

習(xí)近平總書記高度重視文化遺產(chǎn)保護，在地方考察調(diào)研時多次為非遺代表性項目點贊。在江蘇徐州，他稱贊村民制作的中藥香包“很精致”，笑著說“我買一個，捧捧場”；在杭州西溪濕地，看過手工炒制龍井茶的技藝后，鼓勵他們把傳統(tǒng)手工藝等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承好……[6]江西農(nóng)業(yè)類非遺是寶貴的文化遺產(chǎn)，如省級非遺代表性項目鄱陽灌芯糖制作技藝，主要選用地方特色農(nóng)產(chǎn)品，以麥芽糖作糖皮料，以黑芝麻、植物香料為芯料精制而成，是當(dāng)?shù)厍в嗄晔来鷤髁?xí)的飲食習(xí)俗，需要倍加珍惜、悉心保護，而非遺代表性傳承人是非遺保護的核心，擴大非遺傳承人群成為非遺保護傳承的當(dāng)然之策。實施江西農(nóng)業(yè)類非遺精準(zhǔn)扶貧，吸收貧困群眾加入非遺代表性項目的生產(chǎn)活動中，無疑擴大了實踐傳承群體，有利于江西農(nóng)業(yè)類非遺的保護傳承。

2 江西農(nóng)業(yè)類非遺精準(zhǔn)扶貧策略

江西發(fā)揮農(nóng)業(yè)類非遺面廣量大、從業(yè)人員較多、適于帶動就業(yè)、有市場潛力的獨特優(yōu)勢，采取多種措施，推動非遺精準(zhǔn)扶貧，助力貧困人群就業(yè)增收。

2.1 爭取政策與資金支持

一是政策支持。江西得到文化和旅游部支持，將江西國貧縣25個非遺扶貧就業(yè)工坊，全部納入全國脫貧攻堅項目庫，錄入全國扶貧開發(fā)系統(tǒng)，其中18個工坊依托農(nóng)業(yè)類非遺代表性項目，覆蓋興國魚絲制作技藝、井岡山紅米酒釀制技藝等省級項目8個，雙井綠茶制作技藝、客家咸鴨蛋腌制技藝等市縣級項目10個。二是資金支持。在江西省委、省政府高度重視下，2019年省財政對省級非遺保護專項資金由每年600萬元增至每年1000萬元，增加部分主要用于貧困地區(qū)非遺保護工作。2020年還爭取到省財政專項資金300萬元，專項支持非遺扶貧就業(yè)工坊和非遺進景區(qū)優(yōu)秀案例。

2.2 設(shè)立非遺扶貧就業(yè)工坊

根據(jù)《江西省文化和旅游廳 江西省扶貧辦公室關(guān)于推進非遺扶貧就業(yè)工坊建設(shè)的通知》精神，江西省設(shè)立了省級非遺扶貧就業(yè)工坊70個，其中51個工坊依托農(nóng)業(yè)類非遺代表性項目，覆蓋夏布織造技藝、瑞昌竹編等國家級項目2個，寧紅茶制作技藝、永新和子四珍制作技藝等省級項目11個，于都土法榨油技藝、九月九陳年封缸酒制作技藝等市級項目16個，倒蒸紅薯干制作技藝、白粿制作技藝等縣級項目15個，共44個農(nóng)業(yè)類非遺代表性項目。此外，全省各地積極響應(yīng)，設(shè)立了一批市級非遺扶貧就業(yè)工坊，如九江市設(shè)立市級非遺扶貧就業(yè)工坊16個，其中11個工坊依托農(nóng)業(yè)類非遺代表性項目建設(shè)。

2.3 開辦各類針對性培訓(xùn)

江西圍繞貧困群眾發(fā)展技能、擴大就業(yè)的需求，開展了各類針對性培訓(xùn)，培訓(xùn)對象向貧困地區(qū)基層人員、傳承人給予傾斜，一方面培訓(xùn)全省非遺基層工作人員，僅2019年就先后在九江、萍鄉(xiāng)兩地舉辦了專題培訓(xùn)，共246名從業(yè)者參加；一方面組織貧困人群開展技能培訓(xùn)，如贛州市推動會昌藤器制作技藝進入會昌縣特殊教育學(xué)校，2個聾啞學(xué)員經(jīng)過代表性傳承人技藝傳授，已進入會昌揚非藤木家具有限責(zé)任公司；九江市創(chuàng)辦殘障人員瑞昌竹編技藝培訓(xùn)班，已有20余人熟練掌握編制技藝并解決了就業(yè)問題。2020年還在鷹潭市舉辦了江西省非遺助力精準(zhǔn)扶貧培訓(xùn)班，特別安排非遺扶貧就業(yè)工坊坊主參加，引入阿里巴巴淘寶大學(xué)和北京字節(jié)跳動科技有限公司師資，開展網(wǎng)絡(luò)包裝銷售、自媒體傳播等培訓(xùn)。

2.4 深入實施“+非遺+貧困戶”模式

一是實施“企業(yè)+基地+非遺+貧困戶”，如南安板鴨有限公司通過這種模式，帶動貧困戶增收致富，與全縣建檔立卡貧困戶簽訂養(yǎng)殖合同，對飼養(yǎng)戶實行了包鴨苗、包防疫、包技術(shù)、包飼料、包回收“五包”政策，貧困戶年均增收1.5萬元左右。二是實施“合作社+電商+非遺+貧困戶”，有著50多年腌制咸鴨蛋經(jīng)驗的廖秀英老人成立了廖奶奶咸鴨蛋專業(yè)合作社，與貧困戶建立緊密合作機制，吸收貧困勞動力30余人，實現(xiàn)年產(chǎn)值300多萬元、利潤近100萬元，間接帶動百余人走上致富路。三是實施“工坊+非遺+貧困戶”，興國魚絲加工工坊帶動建檔立卡貧困戶4戶和近百戶農(nóng)戶養(yǎng)魚、種紅薯就業(yè)創(chuàng)收。瑞金酸菜壇子工坊依托于華嬤嬤泡菜食品坊，創(chuàng)辦富華果品合作社，吸收12戶貧困戶生產(chǎn)泡菜脫貧致富。

3 江西農(nóng)業(yè)類非遺精準(zhǔn)扶貧成效

江西通過實施農(nóng)業(yè)類非遺精準(zhǔn)扶貧，廣泛吸收貧困人群就業(yè)創(chuàng)業(yè),從而使貧困人群穩(wěn)定增收、實現(xiàn)脫貧，同時擴大了非遺傳承人群，增強了非遺存續(xù)能力，在貧困人群就業(yè)生產(chǎn)中增加了農(nóng)產(chǎn)品供給，滿足人民多樣化的美好生活需求。

3.1 群眾實現(xiàn)就業(yè)增收

江西省實施的農(nóng)業(yè)類非遺精準(zhǔn)扶貧成效顯著，僅就農(nóng)業(yè)類省級非遺扶貧就業(yè)工坊幫助貧困群眾就業(yè)增收情況看，基本實現(xiàn)了貧困群眾脫貧致富的預(yù)期。全省農(nóng)業(yè)類省級非遺扶貧就業(yè)工坊51個，依托44個農(nóng)業(yè)類非遺代表性項目建設(shè)，參與工坊生產(chǎn)的建檔立卡貧困戶數(shù)約760戶、建檔立卡貧困人數(shù)達1536人，工坊開展的針對性技能培訓(xùn)約410次，參加培訓(xùn)達9485人次，貧困群眾人均月收入2320余元。一些經(jīng)濟效益好的農(nóng)業(yè)類省級非遺扶貧就業(yè)工坊，貧困群眾人均月收入可達3000余元，如興國魚絲加工工坊、井岡山紅米酒坊、江西省九江市修水縣大椿新華茶廠等。

3.2 非遺保護傳承能力提高

當(dāng)前江西許多非遺代表性項目的實踐傳承后繼乏人，面臨非遺人走技失、人空、藝絕的嚴峻現(xiàn)實。作為傳統(tǒng)手工藝的農(nóng)業(yè)類非遺代表性項目更是如此，學(xué)徒時間長、出師后收益微薄，故年輕人愿意從業(yè)者不多，技藝精湛者更少。實施農(nóng)業(yè)類非遺精準(zhǔn)扶貧后，吸收了不少貧困群眾加入非遺生產(chǎn)實踐中，有效地擴大了傳承隊伍，實現(xiàn)了貧困群眾就業(yè)脫貧與非遺保護傳承的雙贏效應(yīng)。以江西農(nóng)業(yè)類省級非遺扶貧就業(yè)工坊為例，全省農(nóng)業(yè)類省級非遺扶貧就業(yè)工坊51個，覆蓋44個農(nóng)業(yè)類非遺代表性項目，參與工坊生產(chǎn)的建檔立卡貧困人數(shù)達1536人，平均每個工坊就業(yè)貧困人數(shù)約30人，平均每個農(nóng)業(yè)類非遺代表性項目擴大實踐傳承人數(shù)約34人。

3.3 廣泛滿足人民生活需求

江西農(nóng)業(yè)類非遺產(chǎn)品種類多、質(zhì)量優(yōu)，實施農(nóng)業(yè)類非遺精準(zhǔn)扶貧，發(fā)展非遺相關(guān)產(chǎn)業(yè)，可以增加非遺產(chǎn)品供給，滿足人民多樣化的美好生活需求。再以江西農(nóng)業(yè)類省級非遺扶貧就業(yè)工坊為例，興國魚絲加工工坊生產(chǎn)的魚絲，可滿足人們水煮、油炸、涼拌的不同食用口味需求；宜春市紅永蛋品有限公司生產(chǎn)的袁州松花皮蛋，精選原料，采用獨特的中草藥配方和加工技術(shù)精制而成，是佐餐佳肴和饋贈佳品；宜春神元茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的宜春金片禪茶，具有甘順幽香、經(jīng)久耐泡、心茶一體等特點，飲之圓潤醇厚；萬載縣雙志夏布廠以江西重要的經(jīng)濟作物苧麻為主要原料，生產(chǎn)的萬載夏布紗質(zhì)細膩、邊縮平整、編織均勻、色澤清秀、透氣清汗、不皺易洗，是對人體無害、對環(huán)境無污染的環(huán)保產(chǎn)品，可用于服裝、帷帳等制作，也可用于題詩作畫等。

江西實施農(nóng)業(yè)類非遺精準(zhǔn)扶貧，實現(xiàn)了非遺保護傳承、貧困群眾脫貧與滿足人民生活需求的共贏效應(yīng)，為江西2020年決勝全面建成小康社會增添了一抹亮麗色彩?！吨泄仓醒腙P(guān)于制定國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和二〇三五年遠景目標(biāo)的建議》中提出“實現(xiàn)鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接”[7]，要實現(xiàn)這一戰(zhàn)略規(guī)劃，應(yīng)繼續(xù)發(fā)揮江西農(nóng)業(yè)類非遺優(yōu)勢，持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展相關(guān)產(chǎn)業(yè)，推進脫貧地區(qū)發(fā)展，防止貧困群眾返貧，鞏固脫貧成果，增強內(nèi)生發(fā)展能力，助力江西全面推進鄉(xiāng)村振興。