包會存

（甘肅省農(nóng)業(yè)建設(shè)項目管理站，甘肅蘭州 730046）

《中華人民共和國藥典》（2010年版）記載大黃為蓼科植物掌葉大黃、唐古特大黃或藥用大黃的干燥根和根莖。甘肅是我國大黃的主產(chǎn)區(qū)，有悠久的種植歷史[1]。甘肅大黃質(zhì)量優(yōu)，產(chǎn)量占全國的60%，甘肅是國內(nèi)大黃的最大道地產(chǎn)區(qū)[2]。但甘肅大黃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在因缺少勞動力或采挖費工而面臨改種其他作物、品種選育和種子種苗繁育滯后、干燥方式落后和深加工能力不足等問題。本文從全產(chǎn)業(yè)鏈視角探討發(fā)展對策，為甘肅大黃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供對策。

1 當(dāng)前甘肅大黃的道地主產(chǎn)區(qū)

《中華人民共和國藥典》認(rèn)定的掌葉大黃、唐古特大黃或藥用大黃生長在氣候潮濕的低海拔地區(qū)（800～2000m）或陰冷的高海拔地區(qū)（1200～3500m）[1]。在大黃適生區(qū)域，高質(zhì)量的大黃主要生產(chǎn)于甘肅南部，青海東部及四川、云南北部地區(qū)，海拔因素對大黃質(zhì)量有顯著影響，海拔越高地區(qū)生產(chǎn)的大黃總體質(zhì)量越高[3]。隨著資源從豐盈到枯竭，逐漸以生于海拔較高的掌葉大黃和唐古特大黃為主要商品[2]。野生大黃資源已近瀕危，目前商品大黃以人工栽培為主[3]。

歷代本草列出的甘肅境內(nèi)道地大黃品種有“銓水大黃”“涼州大黃”“河州大黃”“莊浪大黃”“岷縣大黃”和“清水大黃”，其基原植物均以唐古特大黃為主，栽培者多為掌葉大黃[4]。質(zhì)量和產(chǎn)量是道地藥材形成的核心及產(chǎn)地變遷的本質(zhì)和動力，通過持久的產(chǎn)量和質(zhì)量證明生態(tài)環(huán)境的適宜，低產(chǎn)量會被經(jīng)濟(jì)規(guī)律所淘汰，缺少質(zhì)量必然會被臨床應(yīng)用所淘汰[5]。甘肅大黃種植區(qū)域以隴南山區(qū)、甘南高原和關(guān)山林緣區(qū)為主，且受種植效益及市場選擇，目前以宕昌、禮縣、華亭和臨潭4縣（市）為甘肅大黃道地主產(chǎn)區(qū)的態(tài)勢已明晰。宕昌縣、禮縣和華亭市分別是歷代本草所記載的岷縣大黃、銓水大黃、莊浪大黃的主產(chǎn)地。2005年以來，禮縣大黃、宕昌大黃和華亭大黃陸續(xù)成為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，實施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。2020年臨潭大黃申報地理標(biāo)志產(chǎn)品成功。2018年甘肅大黃種植面積1.33萬hm2，其中宕昌和禮縣種植4 933.3 hm2和4 400 hm2，華亭和臨潭均種植1 333.33 hm2，4地種植面積占甘肅大黃種植面積的90%以上。

2 甘肅大黃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和制約因素

2.1 甘肅大黃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1.1 基地布局優(yōu)化 禮縣大黃生產(chǎn)區(qū)主要在縣域南部和西部山區(qū)。宕昌大黃生產(chǎn)區(qū)主要分布在縣域東部西漢水上游的良恭河、竹院河、好梯河流域和岷江流域。華亭大黃生產(chǎn)區(qū)域位于關(guān)山黃土高原的過渡地帶，以山臺地和梯田地為主。上述種植區(qū)域大多分布在海拔2 000 m以上地區(qū)，具有高寒陰濕、土層疏松深厚、土壤肥沃的環(huán)境特征。

2.1.2 在中藥材種植中的比重提高 2018年甘肅中藥材種植面積30.67萬hm2，產(chǎn)量120萬t，其中大黃種植面積1.33萬hm2，產(chǎn)量約6.7萬t。與2010年相比，大黃種植面積占甘肅省中藥材種植面積的比重由1.93%提高到4.34%，大黃產(chǎn)量占甘肅省中藥材產(chǎn)量的比重由3.98%提高到5.58%。

2.1.3 標(biāo)準(zhǔn)化種植水平提升 育苗移栽成為大黃主要栽種方式，在各地產(chǎn)業(yè)政策和資金的持續(xù)扶持下，以農(nóng)民專業(yè)合作社為主體加強(qiáng)了大黃種子種苗規(guī)?；庇蜆?biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)。在禮縣大黃產(chǎn)區(qū)，2017年統(tǒng)一供苗率為3%，標(biāo)準(zhǔn)化種植基地面積占6%，2018年統(tǒng)一供苗率達(dá)到5%，標(biāo)準(zhǔn)化種植基地面積達(dá)到30%；同時積極開展質(zhì)量監(jiān)測檢驗，大力推進(jìn)質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)，建成了出口大黃質(zhì)量安全示范區(qū)。

2.1.4 市場體系逐步健全 甘肅大黃銷售市場構(gòu)建了以隴西文峰、首陽，渭源會川、渭水源及岷縣當(dāng)歸城等5個專業(yè)藥材市場為主體，以宕昌哈達(dá)鋪、理川，華亭馬峽，禮縣銓水等4個產(chǎn)地市場為集散地的格局，形成了藥企定點采（收）購、合作社集中銷售、商販和散戶送貨銷售的局面。

2.1.5 組織化程度提高 各大黃主產(chǎn)區(qū)形成了以企業(yè)或農(nóng)民專業(yè)合作社內(nèi)聯(lián)種植戶、外聯(lián)藥材市場的“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”發(fā)展帶動和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式。禮縣、宕昌、華亭中藥材農(nóng)民專業(yè)合作社發(fā)展到881個，從事大黃種植、加工和銷售的縣級以上龍頭企業(yè)有19家。禮縣促進(jìn)大黃產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，成立了禮縣大黃研究院，正在建設(shè)集加工、倉儲、物流、研發(fā)、檢測和交易于一體的大黃產(chǎn)業(yè)園。

2.2 甘肅大黃產(chǎn)業(yè)制約因素分析

2.2.1 勞動力短缺 大黃為深根性植物，發(fā)展大黃種植受勞動力短缺的制約尤為明顯[6]。大黃主產(chǎn)區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)以勞務(wù)創(chuàng)收或勞務(wù)加種養(yǎng)業(yè)多元收入為主，青壯年勞力外出務(wù)工后，從事大黃種植的勞力以女性和50歲以上男性勞力為主，青壯年勞力在務(wù)工的間隙輔助種植。大黃種植在整地、種苗移栽、施肥管理、整形干燥等生產(chǎn)環(huán)節(jié)能正常進(jìn)行，但在采挖環(huán)節(jié)基本依靠人力，用工量大且勞動強(qiáng)度大，有的農(nóng)戶受勞動力制約而改種其他作物，對大黃種植面積的穩(wěn)定和發(fā)展有不利影響。

2.2.2 品種選育和規(guī)?；N子種苗繁育滯后 禮縣大黃栽培品種主要是掌葉大黃，栽培和銷售中籠統(tǒng)稱禮縣大黃，沒有具體的品種名稱[6]，宕昌大黃和華亭大黃也有同樣問題，與中藥材現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的要求不適應(yīng)。大黃種子種苗的繁育以種植農(nóng)戶自繁自育占絕大部分，質(zhì)量差異大，與GAP要求差距較大。

2.2.3 干燥方法落后 在主產(chǎn)區(qū)大黃的干燥以各家各戶熏干和自然晾干為主。雖然以傳統(tǒng)的熏干法所含的有效成分含量最高，然而熏干法耗時長、對樹木植被及環(huán)境破壞性大，目前仍未找到對環(huán)境破壞小、干燥耗時短、對有效成分破壞最小的大黃干燥方法[7]。

2.2.4 精加工能力不足 大黃加工目前仍是粗加工，以原料銷售為主，以大黃為原料生產(chǎn)保健品、飲料等高附加值產(chǎn)品處于開發(fā)試驗階段，制約了大黃產(chǎn)業(yè)價值鏈的提高。

3 甘肅大黃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展對策

用好甘肅建設(shè)國家中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜合試驗區(qū)的發(fā)展機(jī)遇，構(gòu)建以企業(yè)加工銷售為龍頭驅(qū)動，以農(nóng)民專業(yè)合作社種子種苗集約化繁育、標(biāo)準(zhǔn)化種植示范和技術(shù)服務(wù)為聯(lián)接，以農(nóng)戶種植為主體的甘肅大黃產(chǎn)加銷體系，支持技術(shù)研發(fā)運用，完善大黃產(chǎn)業(yè)鏈，提升價值鏈，以促進(jìn)大黃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

3.1 持續(xù)推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化種植基地建設(shè)

大黃主產(chǎn)區(qū)進(jìn)一步優(yōu)化區(qū)域布局，建設(shè)集中連片的標(biāo)準(zhǔn)化種植基地，開展測土配方施肥、有機(jī)肥替代化肥行動，引導(dǎo)農(nóng)戶增施農(nóng)家肥，建設(shè)田間生產(chǎn)道路，提高農(nóng)業(yè)機(jī)械通行便利水平。開展綠色防控技術(shù)，減少農(nóng)藥用量。加強(qiáng)GAP種植示范基地建設(shè)，集成農(nóng)機(jī)農(nóng)藝、綠色高質(zhì)高效技術(shù)模式示范及推廣，帶動農(nóng)戶標(biāo)準(zhǔn)化種植。在大黃種植專業(yè)村鼓勵農(nóng)民專業(yè)合作社、種植大戶進(jìn)行種子種苗規(guī)模化繁育，提高種子種苗質(zhì)量，限定3～4年的采挖生長期，實現(xiàn)大黃“真實、優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定、可控”的生產(chǎn)。

3.2 培育壯大市場主體

采取引進(jìn)、培育提升及與藥企聯(lián)合等方式，培育壯大大黃主產(chǎn)區(qū)的加工銷售企業(yè)，構(gòu)建“龍頭企業(yè)+合作社+基地”“龍頭企業(yè)+種植大戶+基地”的生產(chǎn)經(jīng)營模式，促進(jìn)大黃種植和精深加工，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，讓高附加值的精深加工環(huán)節(jié)留在主產(chǎn)區(qū)，提升大黃產(chǎn)業(yè)價值鏈，增加藥農(nóng)收入。鼓勵和支持農(nóng)民專業(yè)合作社加強(qiáng)綠色標(biāo)準(zhǔn)化種植基地建設(shè)，廣泛開展大黃高質(zhì)高效栽培、干燥技術(shù)的示范、培訓(xùn)和指導(dǎo)。促進(jìn)土地有序流轉(zhuǎn)，擴(kuò)大農(nóng)民專業(yè)合作社適度規(guī)模種植，提高產(chǎn)業(yè)收益。

3.3 強(qiáng)化干燥技術(shù)研究，提升加工能力

加強(qiáng)大黃干燥技術(shù)創(chuàng)新研發(fā)，在減少藥效損失的前提下，研究和篩選能實現(xiàn)連續(xù)化、自動化、標(biāo)準(zhǔn)化及節(jié)能的干燥工藝設(shè)備，改善大黃主產(chǎn)區(qū)干燥環(huán)節(jié)的制約。鼓勵和支持企業(yè)、合作社在產(chǎn)地建設(shè)加工基地和貯藏設(shè)施。

3.4 推進(jìn)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝的研發(fā)運用

鼓勵和支持科研院所加大農(nóng)藝農(nóng)機(jī)技術(shù)的研發(fā)及集成運用，加強(qiáng)適應(yīng)機(jī)械、畜力采挖的栽培技術(shù)試驗和推廣，如大黃坑種壟作技術(shù)。改造、研發(fā)和推廣節(jié)勞省工的大黃采挖機(jī)械，減輕勞動強(qiáng)度，提高采挖效率，降低采挖成本，節(jié)本增效。

3.5 加強(qiáng)地理標(biāo)志的使用和管理

各大黃主產(chǎn)區(qū)地理標(biāo)志的使用和管理需要當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門聯(lián)合推動，通過宣傳和加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督，確保大黃生產(chǎn)過程按技術(shù)規(guī)程進(jìn)行，種子種苗符合標(biāo)準(zhǔn)，化肥、農(nóng)藥施用不超標(biāo)，生長期達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)限定年限，對不符合要求的產(chǎn)品限制企業(yè)或合作社使用地理標(biāo)志。通過持續(xù)把好質(zhì)量關(guān)，提升甘肅道地大黃市場品牌，促進(jìn)甘肅大黃產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。

3.6 促進(jìn)野生資源的保護(hù)利用

開展野生大黃資源的調(diào)查、保護(hù)和撫育，禁止不合理的采挖。加強(qiáng)野生掌葉大黃、唐古特大黃的人工種植馴化技術(shù)研究。支持農(nóng)業(yè)科研院所廣泛開展品種選育和提純復(fù)壯，引導(dǎo)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作社擴(kuò)大種子種苗繁育和展示示范，增強(qiáng)優(yōu)質(zhì)種子種苗供應(yīng)能力。

3.7 加強(qiáng)市場信息的收集處理和預(yù)測分析

運用大數(shù)據(jù)加強(qiáng)大黃種植、流通及加工需求市場信息的搜集、價格動態(tài)監(jiān)測分析和預(yù)測，適時發(fā)布信息，引導(dǎo)企業(yè)、合作社和農(nóng)戶合理安排大黃種植、流通和銷售，促進(jìn)產(chǎn)銷銜接，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，促進(jìn)農(nóng)民增收。

3.8 提升質(zhì)量安全水平

大黃主產(chǎn)區(qū)行業(yè)管理部門在加強(qiáng)基地標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的同時，需加強(qiáng)質(zhì)量管理體系建設(shè)，制定大黃種子種苗質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和商品規(guī)格等級標(biāo)準(zhǔn)。健全檢測機(jī)構(gòu)，提升檢測能力，完善檢測制度，加大抽樣檢測力度，構(gòu)建質(zhì)量檢測體系。實現(xiàn)全程可追溯，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，構(gòu)建可追溯體系，為大黃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供強(qiáng)有力的質(zhì)量安全保障。

3.9 優(yōu)化和加強(qiáng)政策扶持

大黃主產(chǎn)區(qū)需加強(qiáng)以宜機(jī)化田間道路建設(shè)和土壤培肥為主的農(nóng)田建設(shè)，落實藥用農(nóng)機(jī)具補(bǔ)貼政策和大黃農(nóng)業(yè)保險政策，持續(xù)扶持農(nóng)民專業(yè)合作社開展大黃種子提純復(fù)壯、育苗基地和標(biāo)準(zhǔn)化種植基地建設(shè)。推進(jìn)禮縣大黃產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，加強(qiáng)禮縣大黃研究院作用的發(fā)揮，以形成甘肅大黃綠色標(biāo)準(zhǔn)化種植、加工、銷售和研究中心，帶動甘肅大黃產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。