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菌糠飼料資源開(kāi)發(fā)研究進(jìn)展

2021-12-05 12:32陳鑫珠黃小云游小鳳黃秀聲黃勤樓
家畜生態(tài)學(xué)報(bào) 2021年12期
關(guān)鍵詞:平菇纖維素食用菌

張 耀,陳鑫珠,黃小云,游小鳳,黃秀聲,黃勤樓*

(1.福建農(nóng)林大學(xué) 動(dòng)物科學(xué)學(xué)院,福建 福州 350013;2.福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所,福建 福州 350013;3.福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 畜牧獸醫(yī)研究所,福建 福州 350013;4.福建省丘陵地區(qū)循環(huán)農(nóng)業(yè)工程技術(shù)研究中心,福建 福州 350013)

近年,中國(guó)人畜爭(zhēng)糧的矛盾日益凸顯,開(kāi)發(fā)非常規(guī)飼料已成為畜牧行業(yè)亟需解決的問(wèn)題[1]。中國(guó)是食用菌生產(chǎn)大國(guó),食用菌年產(chǎn)量均占世界總產(chǎn)量的80%以上,在食用菌產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展的同時(shí),產(chǎn)生了大量的副產(chǎn)物[2]。食用菌收獲后的培養(yǎng)基殘?jiān)淳?,其主要成分是棉籽殼、鋸木屑、稻草、玉米芯、甘蔗渣及多種農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物、工業(yè)廢棄物栽培食用菌后的固體培養(yǎng)料[3]。研究表明,菌糠中含有大量的粗蛋白、礦物質(zhì)和豐富的氨基酸及其它活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),是一類優(yōu)質(zhì)的畜禽非常規(guī)飼料原料[4-5]。目前,大多數(shù)菌糠被焚燒用于發(fā)電或隨意丟棄,少數(shù)用于食用菌栽培的二次培養(yǎng)料或開(kāi)發(fā)成肥料或用于沼氣的生產(chǎn),只有極小部分開(kāi)發(fā)用作動(dòng)物飼料,浪費(fèi)了寶貴的生物資源,還對(duì)生態(tài)環(huán)境造成了嚴(yán)重的破壞[6]。因此,合理地開(kāi)發(fā)和利用菌糠,不僅能節(jié)約資源,減少環(huán)境污染,促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展,還可以緩解中國(guó)飼料資源短缺的現(xiàn)狀,降低動(dòng)物生產(chǎn)成本,提高經(jīng)濟(jì)效益,使動(dòng)物飼料原料的來(lái)源更加多元化,促進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1 菌糠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

食用菌在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中,為滿足自身生長(zhǎng)需要,通過(guò)生物作用合成了大量菌體蛋白,出菇后培養(yǎng)基中殘留了大量的菌絲體和未吸收利用的菌體蛋白,使得菌糠中富含豐富的粗蛋白和氨基酸[7]。分析測(cè)定杏鮑菇、金針菇和毛木耳等菌糠營(yíng)養(yǎng)成分時(shí)發(fā)現(xiàn),菌糠粗蛋白質(zhì)含量為9.00%~16.17%,其中毛木耳菌糠粗蛋白質(zhì)含量顯著高于其他菌糠,平菇菌糠氨基酸含量最高可達(dá)10.02%[3,8-10]。平菇和猴頭菇菌糠經(jīng)擔(dān)子菌分解利用后,粗蛋白分別提高6.87%和5.00%,氨基酸含量分別提高6.27%和4.07%[11]。蔣代康[12]以礱糠、玉米粉、麩皮和大豆粉為培養(yǎng)基原料栽培鳳尾菇,菌糠粗蛋白含量達(dá)到19.55%。以棉籽殼和木屑為原料培養(yǎng)平菇,在第4次和第5次收菇后,菌糠粗蛋白質(zhì)分別為7.40%、8.10%,氨基酸總量分別為4.26%和5.22%,與前3茬相比,粗蛋白含量和氨基酸總量都有所提高[13]。

菌糠中含有大量的纖維素、半纖維素和木質(zhì)素,可以為食用菌的生長(zhǎng)繁殖提供充足的碳源[14]。分析測(cè)定蘑菇、海鮮菇、靈芝菌糠等常見(jiàn)食用菌菌糠營(yíng)養(yǎng)成分,結(jié)果發(fā)現(xiàn)粗纖維、中性洗滌纖維(NDF)和酸性洗滌纖維(ADF)含量分別約為2.00%~37.11 %、34.23%~63.85%和23.04%~46.80%[8,15]。而在不同茬數(shù)收菇后,菌糠的纖維含量也有所變化,其中平菇第4茬收菇后,菌糠粗纖維含量降低了29.57%,纖維素、半纖維素和木質(zhì)素的降解率分別提高為46.60%、77.06%和63.62%[16]。以稻草為培養(yǎng)基原料培養(yǎng)食用菌時(shí),菌糠中纖維素、半纖維素和木質(zhì)素的整體降解率都有大幅度的提高,其中栽培平菇的效果最佳,整體降解率達(dá)51.47%[17]。用草菇菌渣作為主要栽培料生產(chǎn)雙孢蘑菇,在第3茬出菇階段,纖維素、半纖維素和木質(zhì)素利用率達(dá)到最高,分別為15.38%、19.60%和9.54%[18]。

菌糠中含有Fe、Ca、Zn、Mn等多種微量元素,通過(guò)食用菌內(nèi)一系列微生物作用,與一些大分子物質(zhì)結(jié)合形成有機(jī)態(tài),在菌體內(nèi)具有很高活性,易被動(dòng)物機(jī)體所吸收[7,10]。據(jù)報(bào)道,出菇后的茶樹(shù)菇菌糠Zn、Cu、Fe的含量均高于出菇前[19];靈芝發(fā)酵菌絲體中Zn和Mn的含量分別是成熟體的2.43倍和1.53倍[20]。分析不同食用菌菌糠營(yíng)養(yǎng)成分時(shí)發(fā)現(xiàn),鈣的含量差異不顯著,約為2.4%,金針菇菌糠中磷的含量顯著高于平菇菌糠,為0.48%[21]。

菌糠中含有三萜、多糖、植物甾醇等食用菌生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物,可以促進(jìn)動(dòng)物的新陳代謝、生長(zhǎng)發(fā)育,提高動(dòng)物機(jī)體免疫力和抵抗力[8]。高遠(yuǎn)等[22]通過(guò)定量測(cè)定發(fā)現(xiàn)樺褐孔菌菌絲體中含有豐富甾類化合物,應(yīng)用于動(dòng)物飲食中可以增強(qiáng)動(dòng)物的抗病力。袁廣峰等[23]用化學(xué)方法提取茶薪菇菌絲體內(nèi)的三萜,發(fā)現(xiàn)乙酸乙酯提取物中三萜抗氧化活性最高,石油醚提取物中三萜含量最高。張玥等[24]發(fā)現(xiàn)靈芝三萜類化合物能夠改善砷中毒大鼠的氧化應(yīng)激損傷,其作用機(jī)制可能與腦組織中總抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)活性升高及丙二醛(MDA)含量降低有關(guān)。李太元等[25]對(duì)小鼠進(jìn)行腹腔單核巨噬細(xì)胞功能測(cè)定和淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化試驗(yàn),結(jié)果表明豬苓菌絲體多糖能明顯提高小鼠的免疫功能。趙爽等[26]發(fā)現(xiàn),在100 μg/m L的作用濃度下靈芝多糖可以顯著提高損傷細(xì)胞存活率的比例為22%,減少乳酸脫氫酶的釋放比例為11. 08%,顯著改善腎上腺酮對(duì)細(xì)胞的損傷作用,具有明顯的神經(jīng)保護(hù)作用。

培養(yǎng)基原料不同培育出的菌糠的營(yíng)養(yǎng)成分也有所差異。分別以棉籽殼、玉米芯、醋糟和木屑為原料培養(yǎng)平菇,棉籽殼菌糠粗蛋白和鈣含量最高分別為12.93%和2.31%,玉米芯菌糠粗纖維含量最低為18.87%,醋糟菌糠磷含量最高為0.49%[10]。徐榮等[27]用玉米芯、棉籽殼、棉殼和蕎殼分別為培養(yǎng)基原料栽培平菇,發(fā)現(xiàn)棉籽殼菌糠粗蛋白含量最高為14.02%,蕎殼菌糠粗纖維含量最低為15.27%。

食用菌不同生長(zhǎng)階段及收割茬數(shù)不同,菌糠營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)有很大差異。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),第4茬平菇菌糠粗蛋白質(zhì)含量最高為10.1%,與第1茬菌糠相比提高了55.14%,粗纖維含量最低為31.2%,降低了11.25%[7]。白玉菇在不同生長(zhǎng)階段營(yíng)養(yǎng)成分含量差異較大,第3茬菌糠粗蛋白含量最高為9.07%,粗纖維含量最低為30.42%,與第1茬菌糠相比蛋白提高了49.62%[28]。紫孢平菇第3茬菌糠中植酸和氰苷含量分別為9.12 g/kg和19.56 mg/kg,與培養(yǎng)基相比極顯著降低[2]。用玉米芯作為主要原料栽培平菇,在第3茬收菇后菌糠的營(yíng)養(yǎng)成分最佳,粗蛋白、粗纖維和磷含量達(dá)到最高,分別為6.87%、20.44%和0.25%[29]。

2 菌糠飼料的加工方法

菌糠因品種不同,基質(zhì)不同,含有一些不易消化纖維(如木質(zhì)素)、一些大分子物質(zhì)或者部分還含有少量抗?fàn)I養(yǎng)因子,不利于動(dòng)物的消化吸收,直接飼喂效果較差[30]。因此,菌糠飼料需要采用物理法、化學(xué)法和生物法等方法進(jìn)行處理,從而提高適口性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,提高其利用率。

2.1 物理方法

將收獲后的菌糠晾曬或烘干后進(jìn)行機(jī)械粉碎包裝,按一定比例直接添加在飼料中飼喂動(dòng)物[30]。該方法制作工藝簡(jiǎn)單,受環(huán)境的影響較大,不利于保存,菌糠的小分子活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失較多,纖維結(jié)構(gòu)基本沒(méi)有變化,飼喂效果不佳。

2.2 化學(xué)方法

在菌糠中加入一定比例的酸、堿等化學(xué)試劑進(jìn)一步降解菌糠中木質(zhì)素和粗纖維,提高菌糠的飼用性能和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在酸性環(huán)境中,纖維素易被水解成單體和一些小分子物質(zhì);在堿性環(huán)境中,通過(guò)一系列化學(xué)反應(yīng)促進(jìn)動(dòng)物消化酶對(duì)木質(zhì)素的降解;氨化可使纖維素結(jié)構(gòu)膨脹,易被降解,還能提高飼料的保存時(shí)間[31-32]。用稀酸處理甜菜渣,較處理前,甜菜渣的水解率和總還原糖分別提高至93%和62%[33]。用NaOH溶液處理稻草,與對(duì)照組相比,體外干物質(zhì)消化率提高到63.6%,并且,NaOH處理對(duì)稻草莖的結(jié)構(gòu)改變以及組織和細(xì)胞壁的消化具有很好的作用[34]。在玉米秸稈中加入3%的尿素和NH3(3%)水溶液,常溫保存3周,發(fā)現(xiàn)玉米秸稈的粗蛋白含量顯著提高,粗纖維含量有所降低[35]。用不同化學(xué)處理方式處理香菇菌糠,結(jié)果表明3%Ca(OH)2+2%尿素混合處理效果最佳,纖維素、酸性和中性洗滌纖維分別下降至16.87%、38.89%和46.68%[36]。而鄧思川等[37]在處理真姬菇菌糠時(shí)也發(fā)現(xiàn)5%NaOH+5%尿素復(fù)合處理效果最佳,與對(duì)照組相比,酸洗木質(zhì)素和游離棉酚含量分別降低了19.35%和50.35%。

2.3 生物方法

主要是在菌糠中加入一定比例的微生物,通過(guò)深度發(fā)酵可進(jìn)一步提高菌糠中蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分及一些微生物活性成分的含量[7]。徐淏等[38]通過(guò)分步接種靈芝菌和釀酒酵母菌對(duì)杏鮑菇菌糠進(jìn)行發(fā)酵,與接種前相比,粗纖維含量降低為25.12%,粗多糖提高了132.12%。在醋糟平菇菌糠中加入3株酵母進(jìn)行混菌發(fā)酵,發(fā)酵后菌糠粗蛋白含量提高到24.94%,粗纖維降低了12.5%[39]。鄭有坤等[40]利用乳酸菌和酵母菌發(fā)酵處理木腐香菇菌糠,結(jié)果發(fā)現(xiàn)混菌發(fā)酵改善菌糠營(yíng)養(yǎng)價(jià)值效果最佳,粗蛋白含量提高至11.2%,氨基酸含量提高了29%,中性和酸性洗滌纖維分別降至60.8%和59.3%。在菌糠中加入適量的輔料(麩皮和豆粕),接種2%的植物和干酪乳桿菌進(jìn)行混菌發(fā)酵,粗蛋白含量提高至16%[41]。將纖維素分解菌、釀酒酵母菌和乳酸片球菌按一定比例組成復(fù)合菌劑對(duì)杏鮑菇菌糠進(jìn)行生物發(fā)酵,與未加菌劑發(fā)酵組相比,粗蛋白提高至14.56%,中性和酸性洗滌纖維分別降低至50.77%和37.7%[42]。利用酵母菌和纖維素分解菌聯(lián)合發(fā)酵平菇菌糠,粗纖維含量降低53.84%,粗蛋白含量增加60.0%[43]。用有效微生物群(EM)原液對(duì)杏鮑菇菌糠進(jìn)行厭氧發(fā)酵,發(fā)酵12 d后,粗纖維、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量分別降低了8.78%、11.56%和18.88%,粗蛋白質(zhì)含量提高了19.32%[44]。

以上幾種處理菌糠的方法均存在各自優(yōu)缺點(diǎn)。物理加工方法操作簡(jiǎn)便,節(jié)省人力物力,節(jié)約成本;但其受環(huán)境的影響較大,不利于保存,并且纖維結(jié)構(gòu)基本沒(méi)有變化,飼喂效果不佳。化學(xué)處理可將菌糠中木質(zhì)素和粗纖維等大分子物質(zhì)降解,提高菌糠的飼用性能和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;但適口性較差,會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物的采食量下降。生物處理可進(jìn)一步提高菌糠的利用率、適口性及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;但在發(fā)酵過(guò)程中,由于微生物發(fā)酵的環(huán)境復(fù)雜,使得發(fā)酵難度很大,不好控制。

菌糠含水量高,富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),保存不當(dāng)很容易造成發(fā)霉變質(zhì),發(fā)酵處理是進(jìn)一步提高菌糠飼料利用率和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的有效途徑。在實(shí)際生產(chǎn)中,普遍使用此種方法來(lái)處理菌糠。

3 菌糠飼料在動(dòng)物中的應(yīng)用

3.1 在豬中的應(yīng)用

在豬墊料或日糧中添加適量菌糠,可以提高飼料轉(zhuǎn)化率,飼養(yǎng)成本也會(huì)大幅度降低[7]。用25%鋸末+25%稻殼+50%杏鮑菇菌糠作為斷奶仔豬的發(fā)酵床墊料,結(jié)果仔豬平均日增重(ADG)較對(duì)照組提高了110 g/d,平均日采食量(ADFI)也有所提高,飼料轉(zhuǎn)化率顯著提高達(dá)1.54,腹瀉率降低至5.86%[45]。而李景榮等[46]研究發(fā)現(xiàn)用鋸末40%、金針菇菌糠40%、稻殼20%作為育肥豬墊料時(shí),與對(duì)照組相比,ADG提高至762 g/d,料肉比降低了0.06。在繁殖母豬日糧中添加不同比例的平菇菌糠,當(dāng)添加量為30%時(shí)飼喂效果最佳,3個(gè)繁殖胎次的各窩均產(chǎn)活仔數(shù)較對(duì)照組提高了14%左右[47]。Chu等[48]發(fā)現(xiàn)在育肥豬的日糧中添加30%的發(fā)酵金針菇菌糠時(shí),豬的胴體品質(zhì)顯著提高。在瘦肉型肥育豬基礎(chǔ)日糧中分別添加15%、20%和25% 3茬收菇后的平菇菌糠,當(dāng)添加量為15%時(shí),料肉比降低為2.72,每千克增重成本降低了0.92元,瘦肉率提高了5%[49]。在日糧中添加10%發(fā)酵杏鮑菇菌糠替代麩皮飼喂生長(zhǎng)豬,AD和ADFI分別提高4.18%和5.72%[50]。

3.2 在家禽中的應(yīng)用

在家禽日糧中添加一定比例的菌糠,能有效地提高生長(zhǎng)性能,降低飼養(yǎng)成本。在AA肉雞基礎(chǔ)日糧中添加0.5%的稻草菌糠,與對(duì)照組相比,體增重提高6.24%,采食量提高6.74%[51]。在日糧中添加2.5%靈芝菌糠飼喂蛋雞,蛋雞料蛋比比對(duì)照組低11.0%,平均產(chǎn)蛋率提高3.29%[52]。王一平[53]在蛋雞日糧中添加4%~7%的海鮮菇菌渣發(fā)酵飼料對(duì)蛋雞日采食量、破蛋率、ADG和飼料轉(zhuǎn)化率均無(wú)顯著影響,但顯著提高了血清內(nèi)白蛋白含量。張雅雪等[54]在肉鴨日糧中添加2%~6%的雞腿菇菌糠,試驗(yàn)組ADFI和料重比均高于對(duì)照組, 其中添加量為2%時(shí)ADFI顯著提高15.50%。黃璇等[55]報(bào)道在臨武鴨日糧中添加靈芝菌糠,蛋鴨的產(chǎn)蛋性能、蛋品質(zhì)和血液生化指標(biāo)均無(wú)顯著差異,添加水平為8%時(shí)ADFI顯著降低,最佳添加水平為2%。張文強(qiáng)等[56]用平菇菌糠替代5%的全價(jià)飼料喂養(yǎng)太湖白鵝,試驗(yàn)組ADG、ADFI和料重比與對(duì)照組差異不顯著,但每千克增重成本下降了3.8%,凈收入提高了15.6%。李超等[57]用15%的金針菇菌糠代替精料飼喂仔鵝,試驗(yàn)組ADG和ADFI分別提高了4.48%和6.46%,凈利潤(rùn)增加19.3%。

3.3 在反芻動(dòng)物飼料中的應(yīng)用

菌糠中含有大量的粗纖維,能夠被反芻動(dòng)物瘤胃中的微生物降解成動(dòng)物機(jī)體易吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),大量研究表明,菌糠能夠替代反芻動(dòng)物的粗飼料甚至是部分精料[2,9,58]。用蕎殼平菇菌糠替代建昌黑山羊日糧中的草粉,結(jié)果表明,試驗(yàn)組羊的ADG比對(duì)照組提高了12.8%,料重比降低了1.1,純收入提高了3.5元/只[59]。在育肥羊日糧中添加10%~30%雙孢菇菌糠,結(jié)果發(fā)現(xiàn),當(dāng)菌糠用量20%時(shí),ADG和ADFI分別為196 g/d和1175 g/d,當(dāng)添加量超過(guò)20%時(shí)ADFI和消化率顯著降低[60]。程云輝等[61]用不同比例杏鮑菇菌糠替代玉米飼喂育肥羊,發(fā)現(xiàn)菌糠添加水平不超過(guò)20%時(shí),山羊ADG和ADFI較對(duì)照組無(wú)顯著差異,但替代20%玉米的經(jīng)濟(jì)效益最好,純收入可增加3.3元/只。在馬頭山羊日糧中添加30%、45%和60%的發(fā)酵杏鮑菇菌糠,各組山羊的生產(chǎn)性能差異均不顯著,但隨著添加量的增加,試驗(yàn)羊的體增重及ADG有減少的趨勢(shì),料重比有增加的趨勢(shì),綜合考慮,添加30%的發(fā)酵菌糠效果最佳[44]。在泌乳后期奶牛日糧中添加平菇菌糠,結(jié)果發(fā)現(xiàn),試驗(yàn)組奶牛干物質(zhì)攝入量、消化率以及日產(chǎn)奶量較對(duì)照組顯著提高,ADG提高為743 g/d,說(shuō)明菌糠飼喂奶牛是可行的[62]。在奶牛日糧中添加不同比例的杏鮑菇菌糠,結(jié)果表明,當(dāng)添加量超過(guò)20%時(shí),產(chǎn)奶量、乳脂率、乳比重比對(duì)照組都有所下降;同時(shí)用10%和20%杏鮑菇菌糠替代育肥牛精飼料中的玉米,發(fā)現(xiàn)肉牛的ADG與對(duì)照組相比差異不顯著,但當(dāng)替代量為30%時(shí),肉牛的ADG顯著降低[63]。用發(fā)酵蘑菇菌糠替代部分稻草飼喂韓宇公牛,ADG無(wú)顯著差異,飼料成本較對(duì)照組減少2.29元/頭[64]。在肉牛日糧中添加10%和20%的杏鮑菇菌糠,試驗(yàn)組ADG和ADFI都有所提高,但添加量超過(guò)20%時(shí)日糧中干物質(zhì)利用率有下降趨勢(shì)[65]。眾多研究表明,在反芻動(dòng)物日糧中菌糠用量以20%的比例較為適宜。

4 存在問(wèn)題和展望

食用菌種類和培養(yǎng)基原料不同產(chǎn)生不同種類的菌糠,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差異較大,在動(dòng)物中使用和添加方法不可一概而論;同一菌糠因動(dòng)物品種和生長(zhǎng)階段不同其消化吸收特征不同,使用方法和添加量也不盡相同。一般情況下,在豬基礎(chǔ)日糧中添加10%~20%的菌糠發(fā)酵飼料效果最好,禽類動(dòng)物添加量一般控制在10%左右,反芻動(dòng)物由于具有良好的消化吸收能力,添加量可達(dá)20%~50%左右。目前,對(duì)不同菌糠生物活性成分、氨基酸成分和抗?fàn)I養(yǎng)因子成分及其最佳消除技術(shù)均沒(méi)有系統(tǒng)的研究,菌糠的收集、貯藏及利用缺乏標(biāo)準(zhǔn)化模式,不同動(dòng)物日糧配方中菌糠添加方式和添加效果的研究數(shù)據(jù)也不夠完善,從大量研究報(bào)道中可以發(fā)現(xiàn),有的將菌糠作為粗飼料或制備青貯發(fā)酵飼料,也有的將菌糠作為精料原料在日糧中直接添加,在生產(chǎn)應(yīng)用中較為混亂,這也導(dǎo)致菌糠飼料沒(méi)有得到大規(guī)模的推廣應(yīng)用。此外,在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中,不能單一飼喂菌糠飼料,要注意與能量類、蛋白類、維生素及礦物質(zhì)飼料等搭配使用,開(kāi)始飼喂菌糠飼料時(shí)要有一個(gè)預(yù)飼和適應(yīng)的過(guò)程。為了更高效地利用菌糠,從技術(shù)層面而言,未來(lái)可以從幾個(gè)方面進(jìn)行技術(shù)突破:(1)針對(duì)不同種類的菌糠,利用多種益生菌分步發(fā)酵或同步發(fā)酵,優(yōu)化篩選最佳發(fā)酵工藝,提高菌糠營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,高效利用菌糠;(2)收集不同種類和來(lái)源菌糠,分析測(cè)定其營(yíng)養(yǎng)成分含量,并檢測(cè)其生物學(xué)效價(jià),構(gòu)建菌糠飼料養(yǎng)分?jǐn)?shù)據(jù)庫(kù);(3)針對(duì)不同種類食用菌含有的功能性成份,開(kāi)發(fā)無(wú)抗的飼料添加劑;(4)高效降解纖維菌的篩選與應(yīng)用。

菌糠是一類優(yōu)質(zhì)的非常規(guī)飼料原料,具有較大的開(kāi)發(fā)潛力。高效開(kāi)發(fā)利用食用菌菌糠,將其變廢為寶,對(duì)擴(kuò)大食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模和生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)具有積極意義。合理開(kāi)發(fā)和利用菌糠不僅可以緩解人畜爭(zhēng)糧的矛盾,減少環(huán)境污染,還能降低飼料成本,提高生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益,為畜牧業(yè)的飼料資源開(kāi)辟了新途徑,具有很好的前景。

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