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稻田蝦、鱔養(yǎng)殖技術(shù)

2021-12-05 11:19:31李雙喜周文宗鄭憲清呂巍巍呂衛(wèi)光
上海農(nóng)業(yè)科技 2021年2期
關(guān)鍵詞:環(huán)溝進(jìn)水口黃鱔

李雙喜 周文宗 鄭憲清 呂巍巍 呂衛(wèi)光

(上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院生態(tài)環(huán)境保護(hù)研究所,上海 201403)

根據(jù)《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告(2020)》,我國稻田小龍蝦養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到1.10×106hm2和177.25萬噸,分別占小龍蝦養(yǎng)殖總面積和總產(chǎn)量的85.96%和84.82%。然而,由于小龍蝦養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量的爆發(fā)式增長,導(dǎo)致其市場價格十分不穩(wěn)定,很多地區(qū)出現(xiàn)了“蝦賤傷農(nóng)”的現(xiàn)象。因此,對稻田小龍蝦養(yǎng)殖模式進(jìn)行升級已勢在必行。

黃鱔的經(jīng)濟(jì)價值較高,在稻田小龍蝦養(yǎng)殖模式中加入黃鱔養(yǎng)殖,不僅可提高稻田的空間利用率,還可通過黃鱔捕食稻田昆蟲,有助于減少稻田農(nóng)藥使用量,有效保障水稻綠色、健康生產(chǎn)。因此,在稻田進(jìn)行蝦、鱔養(yǎng)殖具有較高的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益?,F(xiàn)筆者擬對稻田蝦、鱔養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行總結(jié)介紹,以期為稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)的推廣應(yīng)用提供技術(shù)支持。

1 稻田準(zhǔn)備

要求稻田相對平整、開闊、連片,排灌設(shè)施完善,周邊無污染源,耕作基礎(chǔ)條件較好,無不良環(huán)境影響。

在小龍蝦苗種和黃鱔苗種投放前(3月左右)需對稻田進(jìn)行改造,具體改造標(biāo)準(zhǔn)為:(1)圍繞稻田四周的環(huán)溝為三面開溝,溝深60~80 cm、溝寬150~200 cm,環(huán)溝面積不超過稻田面積的7%;田內(nèi)溝為“田”字形分布,溝深15~20 cm、溝寬10 cm,利于水體流動和排灌方便。(2)稻田田埂需加高、加寬,高度不低于50 cm,寬度在150 cm以上。(3)稻田四周需加設(shè)防逃設(shè)施,可用硬質(zhì)塑料板將稻田圍住,其中圍欄要埋在田埂內(nèi)20~30 cm、高出地面70~80 cm,且要求圍欄盡量光滑平整,以防小龍蝦借力逃逸。(4)稻田的進(jìn)水口和排水口要設(shè)在稻田對角線的兩端,其中,要求進(jìn)水口地勢要高于出水口,故一般進(jìn)水口設(shè)在田埂上;排水口配置PVC彎管,用于控制環(huán)溝和田內(nèi)溝的水位[1-3]。

稻田改造后,需每667 m2用生石灰100 kg對環(huán)溝進(jìn)行消毒。待消毒結(jié)束后,環(huán)溝內(nèi)需保持深50 cm的水位2~3 d,然后排干再次灌水。3~5 d后,即可在環(huán)溝內(nèi)栽植水生植物(如狐尾藻、水花生、輪葉黑藻等),栽植面積宜控制在環(huán)溝面積的20%以內(nèi)。在水稻生長季節(jié)要特別注意水生植物的生長,若水生植物生長過于旺盛,需及時清除部分水生植物,防止其瘋長而影響稻田環(huán)境。同時,在小龍蝦苗種和黃鱔苗種投放前,環(huán)溝內(nèi)可每667 m2投放螺螄、水絲蚓等有益生物100~200 kg,從而為小龍蝦和黃鱔提供天然餌料。

2 水稻栽培

稻田蝦、鱔養(yǎng)殖技術(shù)中的水稻栽培技術(shù)與常規(guī)水稻栽培技術(shù)差異不大。具體技術(shù)為:選擇中晚熟、抗病蟲害、抗倒伏、可深灌的水稻品種進(jìn)行種植;一般在6月中上旬進(jìn)行栽植,采用寬窄行種植,株行距為30 cm×15 cm;基肥每667 m2施有機(jī)肥200~250 kg、磷酸氫銨15~20 kg(或鈣鎂磷肥30~50 kg或氨水25~50 kg),在稻秧青苗期追施1次苗肥,每667 m2施碳酸氫銨2.5~5.0 kg或尿素7~10 kg或硫酸銨12.5~15.0 kg或鈣鎂磷肥15~20 kg;其他栽培技術(shù)同常規(guī)栽培。

3 小龍蝦苗種和黃鱔苗種投放

稻田小龍蝦養(yǎng)殖一般分2次投放蝦苗,第1次在3月—4月(即在稻田改造完成后)進(jìn)行投放,一般每667 m2投放規(guī)格為單只重2.5~5.0 g的蝦苗50~75 kg;第2次在8月—10月投施,投放規(guī)格不變,每667 m2投放量為25~30 kg[4]。

稻田黃鱔養(yǎng)殖可選用深黃大斑鱔,挑選無傷痕、健康、活躍的鱔苗進(jìn)行投放,并在投放前對黃鱔苗種進(jìn)行消毒,以消滅體表病原菌,一般每667 m2投放規(guī)格為單尾重20~30 g的鱔苗10~20 kg。

4 水體管理

在稻田改造完成后,3月份環(huán)溝水位要保持在深30 cm以上;4月份當(dāng)水溫能維持在20 ℃左右時,環(huán)溝水位要保持在深50~60 cm;5月—6月進(jìn)行水稻栽植時,稻田內(nèi)水位要適當(dāng)降低;夏季高溫期間當(dāng)水下10 cm處的水溫超過30 ℃時,要及時換水,并提高環(huán)溝內(nèi)的水位,一般每10~15 d換1次水;施藥前也要提升環(huán)溝水位,并在施藥完成后及時換水,且要求換水時水流要緩,以免水溫驟降引起黃鱔感冒(一般要求換水時水溫溫差不超過3 ℃);10月—11月稻田內(nèi)水位應(yīng)保持在深30 cm以內(nèi);12月至翌年2月,小龍蝦和黃鱔處于越冬期,環(huán)溝內(nèi)水位可保持在深40~50 cm[5-8]。

5 黃鱔和小龍蝦的病害防治

稻田養(yǎng)殖蝦、鱔的主要病害為爛尾病、腸炎病、赤皮病、腐皮病、出血病。具體防治措施:(1)爛尾病。注意稻田水質(zhì)和環(huán)境衛(wèi)生,避免細(xì)菌繁殖,病鱔、病蝦可用“多益善1號”2~5 g/t水泡3~4 d,并每天換水1次。(2)腸炎病。每半月用生石灰10 g/m3消毒水體1次,及時清除水體內(nèi)殘餌和糞便,飼料內(nèi)拌抗菌素(0.2%腸炎靈、0.3%~0.5%土霉素、0.1%氟哌酸等)。(3)赤皮病。用漂白粉1 g/m3全池潑灑,飼料內(nèi)拌三黃片、磺胺、紅霉素等。(4)腐皮?。ù蛴〔。?。用“魚安”0.3 g/m3或紅霉素0.25 g/m3全池潑灑,蝦、鱔內(nèi)服0.1%新諾明或0.3%土霉素,連服3~5 d。(5)出血病。用金霉素0.25 g/m3全池潑灑(或潑灑魚血?;蛏遥?,蝦、鱔內(nèi)服1%~2%三黃粉。

6 黃鱔和小龍蝦捕撈

黃鱔的捕撈時間一般在水稻收獲后、11月前完成,規(guī)格達(dá)100 g/尾以上即可作為商品鱔進(jìn)行銷售。黃鱔捕撈一般采用以下3種方法:(1)利用黃鱔喜在微流清水中棲息的特性,將稻田水緩慢排出1/2,再從進(jìn)水口投入微量清水,出水口繼續(xù)排出與進(jìn)水口相等的水量,同時在進(jìn)水口設(shè)置一個網(wǎng)片,每隔10 min取1次網(wǎng),可起捕60%的黃鱔。(2)利用黃鱔喜吃新鮮活餌的特性,用竹篾制成帶有倒刺的鱔籠,內(nèi)置新鮮餌料(如新鮮小魚、小蝦、小青蛙、蚯蚓、豬肝或雞肝),再用木塞或草團(tuán)塞緊籠口,于晚上6:00~7:00,將鱔籠輕輕放入稻田溝中,每4~5 m放1只籠子,待1 h后取籠收鱔。(3)每年11月—12月利用黃鱔開始越冬穴居的特性,將稻田水排干,待泥土能挖成塊時,翻耕底泥,將黃鱔翻出揀凈,按規(guī)格大小分開,商品鱔暫養(yǎng)待售。

5月—7月即可將第1批投放的達(dá)到上市標(biāo)準(zhǔn)的商品小龍蝦進(jìn)行捕撈,未達(dá)標(biāo)的小龍蝦繼續(xù)在田內(nèi)養(yǎng)殖[9],第2批投放的小龍蝦可在翌年3月—4月進(jìn)行捕撈,一般成蝦規(guī)格達(dá)到30 g/只以上時,即可捕撈上市。小龍蝦常用的捕撈方法為:(1)蝦籠或地籠誘捕。即利用小龍蝦貪食的習(xí)性,在捕撈前適當(dāng)停食1~2 d,捕撈時在地籠或蝦籠中適當(dāng)加入腥味重的小魚等,引誘小龍蝦進(jìn)入地籠。(2)急流聚捕。利用小龍蝦逆水爬行的習(xí)性,采用急速水流排放池水,帶動池中的成蝦感應(yīng)而順流行動,迅速流淌聚集于一處,進(jìn)入稻田收捕水坑中的網(wǎng)箱或網(wǎng)袋,然后收蝦(此法適于稻田中大部分小龍蝦達(dá)到上市規(guī)格且需大批上市的情況)。

7 效益分析

具體效益為:(1)經(jīng)濟(jì)效益。稻田養(yǎng)殖蝦、鱔可有效提高小龍蝦和黃鱔的養(yǎng)殖成活率,降低養(yǎng)殖成本和風(fēng)險,推動小龍蝦和黃鱔產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。僅考慮小龍蝦和黃鱔養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益,每667 m2收入達(dá)7 000元,每667 m2利潤在4 000元以上(按每667 m2稻田年產(chǎn)商品小龍蝦100 kg和黃鱔25 kg,小龍蝦價格為50元/kg、黃鱔價格為80元/kg進(jìn)行計算),具有較高的經(jīng)濟(jì)效益。(2)生態(tài)效益。稻田養(yǎng)殖蝦、鱔屬于生態(tài)養(yǎng)殖,可充分利用農(nóng)業(yè)廢棄物,最大程度地減少稻田的化肥和農(nóng)藥用量,生態(tài)效益極為顯著。

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