潘一峰 關(guān) 群* 高興友

(1紹興市越城區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，紹興 312000；2紹興市糧油作物技術(shù)推廣中心，紹興 312000 )

浙江省紹興市越城區(qū)陶堰街道地處浙東寧紹平原，素有魚(yú)米之鄉(xiāng)之稱。種稻、養(yǎng)鵝是陶堰街道的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)模式，其中，鵝以食草為主，生長(zhǎng)速度快，肉質(zhì)好、味道鮮美，且鵝肝膽固醇含量低、富含不飽和脂肪酸等物質(zhì)，深受消費(fèi)者歡迎。目前，陶堰街道水稻種植存在化肥農(nóng)藥用量多、土壤理化性質(zhì)變差、稻米品質(zhì)偏差等問(wèn)題；而養(yǎng)鵝面臨抗生素添加多、成本較高、肉質(zhì)差等問(wèn)題；再加上單一種養(yǎng)模式農(nóng)戶收入少、效益低[1]等。因此，亟需在陶堰街道發(fā)展生態(tài)高效農(nóng)業(yè)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)糧食增產(chǎn)、農(nóng)民增收。在此背景下，陶堰街道通過(guò)創(chuàng)新農(nóng)作制度，對(duì)早稻、黑麥草、白鵝生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)技術(shù)進(jìn)行了有效探索和實(shí)踐，并取得了較好的成效?，F(xiàn)筆者擬對(duì)稻草鵝生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)技術(shù)的技術(shù)要點(diǎn)和種養(yǎng)效益進(jìn)行總結(jié)分析，以期促進(jìn)該技術(shù)的進(jìn)一步推廣應(yīng)用。

1 水稻種植技術(shù)

1.1 選用適宜品種

宜選用耐肥性、抗倒性、抗病性較好的“金早47”“中早39”等早稻主推品種進(jìn)行種植。

1.2 種子處理

浸種前先進(jìn)行曬種、淘洗，然后進(jìn)行藥劑浸種消毒。按大田用種量60.0～67.5 kg/hm2，用1.5%二硫氰基甲烷可濕性粉劑（的確良）120～180 g，加水97.5 kg，浸種60～72 h，然后進(jìn)行種子消毒處理，以防治惡苗??；瀝起后直接催芽、播種。

1.3 適時(shí)播種（插秧）

播種（插秧）最好采用免耕直播或機(jī)插。其中，免耕直播最好在5月1日—5日采用芽谷進(jìn)行播種，要求芽谷的芽長(zhǎng)不超過(guò)谷粒長(zhǎng)度，大田用種量為52.5～60.0 kg/hm2；機(jī)插秧的用種量為37.5～45.0 kg/hm2，掌握在秧苗3.0～3.5葉（約5月10日—15日）時(shí)栽插，栽插密度以（20.0～23.3）cm×（16.7～20.0）cm為宜，每叢插3～4苗，以保證足夠的有效穗數(shù)，且要求栽插在5月15日前結(jié)束，栽插前做好大田除草[2]。

1.4 看苗施肥

由于該種植模式一直加施鵝糞，一般基肥施碳酸氫銨150 kg/hm2+氯化鉀75 kg/hm2即可；若水稻植株在4.5葉時(shí)（一般在5月底）葉色濃綠，則不必再施肥，若發(fā)現(xiàn)葉色偏黃，則可再施尿素75.0～150 kg/hm2。

1.5 抓好水漿管理

采取濕潤(rùn)出苗、淺水分蘗、多次輕擱、后期間歇灌溉等措施。具體為：在3葉期前不灌水上秧板，保持田面濕潤(rùn)；3葉期后灌水上秧板，保持淺水層；待在田苗數(shù)達(dá)330萬(wàn)苗/hm2時(shí)開(kāi)始多次輕擱田，控制最高峰苗數(shù)(不超過(guò)600萬(wàn)苗/hm2）；后期保持田間干干濕濕，濕潤(rùn)灌溉，養(yǎng)根保葉，延長(zhǎng)根系活力，防止倒伏；收割前7 d斷水，不宜斷水過(guò)早。

1.6 加強(qiáng)病蟲(chóng)防治

主要做好對(duì)二化螟、稻縱卷葉螟、紋枯病等病蟲(chóng)害的防治。其中，二化螟的適宜防治時(shí)間在5月20日—25日，紋枯病和稻縱卷葉螟的適宜防治時(shí)間在6月21日至6月底。

1.7 收 割

一般在8月10日—20日、90%～95%谷粒呈金黃色時(shí)，及時(shí)進(jìn)行早稻收割。

2 黑麥草栽培技術(shù)

2.1 播 種

黑麥草種子發(fā)芽的適宜溫度為13～20 ℃，低于5 ℃或高于35 ℃均發(fā)芽困難，故其適宜播種期為9月15日至10月上旬，播種量以37.5～45.0 kg/hm2為宜。若大田荒草較多，需提前10 d用除草劑進(jìn)行除草[3]。

2.2 田間管理

黑麥草喜濕但怕水浸，且對(duì)氮肥敏感，宜施肥與灌水相結(jié)合，并增施氮肥和有機(jī)肥，以提高黑麥草的產(chǎn)量與品質(zhì)。具體管理措施為：播種時(shí)若遇干旱，可在播種前大水漫灌1次，并及時(shí)開(kāi)溝排水；播種前大田要施足基肥，可施鵝糞等有機(jī)肥，也可施45%三元復(fù)合肥600～750 kg/hm2；在黑麥草植株2葉1心時(shí)，施尿素150 kg/hm2；以后黑麥草每收割1次，追肥1次，每次施尿素或45%三元復(fù)合肥150 kg/hm2，且為避免黑麥草割口腐爛，宜在割草后3～5 d再進(jìn)行追肥[3]。

2.3 適時(shí)收割

當(dāng)黑麥草長(zhǎng)到25 cm以上時(shí)即可進(jìn)行收割，若收割太早，則會(huì)因植株太矮小導(dǎo)致鮮草產(chǎn)量不高、收割作業(yè)困難。以后每隔20～30 d收割1次，每次割草要注意留茬5～6 cm，以利于黑麥草殘茬再生。

3 養(yǎng)鵝技術(shù)

3.1 鵝舍準(zhǔn)備

3.1.1 鵝舍的選址

要求鵝舍盡量靠近大田，以方便白鵝進(jìn)出大田食草為原則進(jìn)行選址。

3.1.2 鵝舍清潔和消毒

需噴灑消毒劑或生石灰水進(jìn)行鵝舍地面消毒，再采用福爾馬林液30 mL/m3加高錳酸鉀15 g/m3混合熏蒸進(jìn)行消毒。

3.1.3 保 溫

鵝舍內(nèi)備好紅外線燈（250 W）、煤爐等取暖設(shè)備，以保持地面與雛鵝背部等處于恒溫（28～30 ℃）。

3.1.4 水盤、料盤配備

每5羽雛鵝需配備1個(gè)水盤和1個(gè)料盤。

3.2 雛鵝飼養(yǎng)

飼養(yǎng)的白鵝品種宜選“浙東白鵝”。雛鵝在育雛舍的飼養(yǎng)密度以20～25羽/m2為宜，1周齡后飼養(yǎng)密度宜為20羽/m2，2周齡后飼養(yǎng)密度宜為15羽/m2，并用高35 cm的圍欄將雛鵝分群，應(yīng)注意將舍內(nèi)濕度控制在60%～65%。雛鵝進(jìn)舍后1～2 h內(nèi)應(yīng)先飲水，并在水中加入抗菌素；2 h后，把備好的嫩黑麥草料切成1～2 cm長(zhǎng)，與優(yōu)質(zhì)雛鵝專用飼料拌勻后（育雛期精料和牧草比為1∶2[4]），放入食槽內(nèi)任其采食。飼喂雛鵝要做到少食多餐，1周齡前每天可喂8～l0次（其中有2～3次在晚上喂），2周齡時(shí)每天可喂6～8次（其中晚上一定要喂1～2次）。雛鵝1周齡前，育雛舍要保持全天光照，舍溫控制在28～30 ℃；2周齡后，育雛舍保持晚間光照，舍溫控制在24～28 ℃，以后逐步調(diào)低舍溫；4周齡前，育雛舍溫度保持在20 ℃以上，晚上喂料時(shí)使用燈光照明[5]。育雛舍需注意通風(fēng)換氣和環(huán)境清潔，要每天打掃衛(wèi)生，清除糞便，勤換墊料，以保證舍內(nèi)空氣新鮮，且要經(jīng)常清洗飼料槽、水槽，每隔5～7 d用消毒劑消毒1次。

3.3 生長(zhǎng)鵝飼養(yǎng)

雛鵝生長(zhǎng)至4～10周齡，應(yīng)離開(kāi)育雛舍，轉(zhuǎn)入生長(zhǎng)鵝舍。生長(zhǎng)鵝一般每日飼喂4～5次，其中晚上要喂1次；喂料時(shí)可把黑麥草切碎和精料拌勻后（精料和牧草比為1∶4）放入食槽內(nèi)；2月齡內(nèi)，鵝生長(zhǎng)旺盛，食量大，每天每只鵝可投喂切成2～3 cm長(zhǎng)的黑麥草1.5～2.0 kg，而精料則宜減少，一般14 kg黑麥草配1 kg精料即可；60日齡后，每天每只鵝可投喂黑麥草2.0～2.5 kg，精料用量可再次減少，以達(dá)到降低成本的目的[4]。同時(shí)，鑒于白鵝在28～60日齡為生長(zhǎng)高峰期，60日齡以后生長(zhǎng)開(kāi)始減慢，70日齡可將鵝出售上市，故在飼養(yǎng)期間需對(duì)鵝群進(jìn)行抽樣稱重，分析鵝的生長(zhǎng)情況，若生長(zhǎng)過(guò)慢，要適當(dāng)調(diào)整鵝群，將體弱幼小的鵝集中在一起，特殊照顧飼養(yǎng)。此外，要做好鵝舍的定期消毒、驅(qū)蟲(chóng)和防病，即鵝舍每隔7 d用消毒劑消毒1次；在飲水中加入抗菌藥物（如氟哌酸等），以有效控制慢性呼吸道病、大腸桿菌病等的發(fā)生；同時(shí)加強(qiáng)巡欄，注意觀察鵝的狀態(tài)，一旦發(fā)現(xiàn)病鵝，應(yīng)及時(shí)診斷，并進(jìn)行隔離和治療。

3.4 疫病防控

高致病性禽流感、病毒性小鵝瘟等是白鵝疫病防控的重點(diǎn)。具體防控措施為：禽流感在鵝7日～10日齡時(shí)，用重組禽流感病毒（H5+H7）三價(jià)滅活疫苗進(jìn)行初免，初免后3～4周，再用重組禽流感病毒（H5+H7）三價(jià)滅活疫苗進(jìn)行1次加強(qiáng)免疫；小鵝瘟通常在鵝1月齡以內(nèi)發(fā)病，死亡率非常高，可在小鵝出殼第1天注射小鵝瘟弱毒疫苗或小鵝瘟精致蛋黃抗體，第7天時(shí)再加強(qiáng)1次，一周左右即可產(chǎn)生抗體；此外，在雛鵝35日齡時(shí)，用左旋咪唑20～30 mg/kg（體重）或吡喹酮10 mg/kg（體重），全鵝群服用驅(qū)蟲(chóng)1次[6]。

4 種養(yǎng)效益分析

稻草鵝生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)技術(shù)于2019年3月至2020年2月在陶堰街道進(jìn)行了示范，核心示范區(qū)位于紹興豐寧糧油專業(yè)合作社內(nèi)。整個(gè)示范區(qū)實(shí)行早稻-冬季稻田種草養(yǎng)鵝輪作模式，其中，早稻種植面積10 hm2，黑麥草種植面積3.33 hm2（核心區(qū)種植0.33 hm2），“浙東白鵝”飼養(yǎng)7 500羽（9月初和10月下旬各進(jìn)雛鵝3 750羽）?，F(xiàn)將該示范的種養(yǎng)效益總結(jié)介紹如下。

4.1 經(jīng)濟(jì)效益

示范區(qū)共飼養(yǎng)“浙東白鵝”7 500羽，出欄7 126羽，按平均售價(jià)119.6元/羽計(jì)算，產(chǎn)值85.23萬(wàn)元，除去飼養(yǎng)成本67.07萬(wàn)元，養(yǎng)鵝純收入為18.16萬(wàn)元；早稻種植10 hm2，平均產(chǎn)量7 335 kg/hm2，產(chǎn)值22.59萬(wàn)元，純收入為13.78萬(wàn)元，比非稻草鵝輪作模式的早稻產(chǎn)量增加4.04%，產(chǎn)值增加3.57%，純收入增加3.62%；種植黑麥草3.33 hm2，平均產(chǎn)量114 840 kg/hm2，黑麥草喂鵝平均每羽可節(jié)約飼料成本16.8元，共節(jié)約飼料成本11.97萬(wàn)元，用鵝糞作肥料可減少一定的化肥施用量，節(jié)省化肥成本99元/hm2，共節(jié)約肥料成本990元；以上合計(jì)產(chǎn)值107.82萬(wàn)元，純收入44.009萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益增加顯著。

4.2 社會(huì)效益

稻草鵝生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)技術(shù)的示范，對(duì)陶堰街道發(fā)展白鵝養(yǎng)殖起到了較好的推動(dòng)作用，不僅提升了白鵝的飼養(yǎng)量，為社會(huì)提供了優(yōu)質(zhì)的肉食品，適當(dāng)緩解了肉食品高價(jià)位運(yùn)行的狀況。還提供了部分農(nóng)民就業(yè)機(jī)會(huì)。

4.3 生態(tài)效益

在稻草鵝生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)技術(shù)中，利用鵝糞作為農(nóng)田有機(jī)肥料，改善了土壤結(jié)構(gòu)，減少了水稻種植過(guò)程中的化肥用量，降低了鵝糞對(duì)周圍環(huán)境的影響，從而降低了面源污染，保護(hù)了生態(tài)環(huán)境，具有較好的生態(tài)效應(yīng)。表明應(yīng)用稻草鵝生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)技術(shù)，能保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境和促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)環(huán)境與經(jīng)濟(jì)的良性循環(huán)。

5 結(jié) 論

稻草鵝生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)技術(shù)以水田為基礎(chǔ)，以種植優(yōu)質(zhì)稻為中心，以種草養(yǎng)鵝為重點(diǎn)，既能提高實(shí)施區(qū)的水稻產(chǎn)量，又能減少水稻種植過(guò)程中的化肥投入量，還可為白鵝養(yǎng)殖提供青飼料，為鵝糞提供良好的利用途徑，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。因此，該技術(shù)是促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的有效途徑之一，值得廣大農(nóng)民借鑒應(yīng)用。