秦浩

(會澤縣鐘屏街道農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心畜牧獸醫(yī)站，云南 會澤 654200)

糧改飼最基本的就是進(jìn)行全株玉米青貯，其易于消化、 營養(yǎng)物質(zhì)損失少、保存時間長，可解決冬春季節(jié)草食家畜飼草料缺乏問題。會澤縣主要選擇本地適應(yīng)性較強(qiáng)的青貯玉米品種曲辰9號，平均產(chǎn)量44430kg/hm2。推廣糧改飼的目的就是將收玉米籽粒改為收全株玉米然后制作青貯飼喂草食家畜，加快建立了為養(yǎng)而種的新型種養(yǎng)關(guān)系，深受廣大種植戶、養(yǎng)殖戶歡迎，有力促進(jìn)了草食家畜養(yǎng)殖節(jié)約增效。

1 主要做法

1.1 健全組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制

為協(xié)調(diào)和解決好項(xiàng)目建設(shè)問題，加強(qiáng)建設(shè)管理和監(jiān)督，確保項(xiàng)目順利實(shí)施，會澤縣成立了由分管畜牧獸醫(yī)局的縣人民政府副縣長任組長，聯(lián)系掛鉤畜牧獸醫(yī)局的縣人民政府辦公室副主任擔(dān)任副組長，成員由縣發(fā)展和改革局、財(cái)政局、自然資源局、審計(jì)局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主要負(fù)責(zé)人以及畜牧獸醫(yī)局班子成員組成的糧改飼項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組。明確了“抓好項(xiàng)目實(shí)施的組織協(xié)調(diào)，資金使用的審批、監(jiān)督管理，協(xié)調(diào)和解決實(shí)施中的困難和問題，承上啟下，籌措資金，檢查、督促等工作”的職能職責(zé)。

1.2 加強(qiáng)監(jiān)督管理

為保障項(xiàng)目實(shí)施各個環(huán)節(jié)、各個階段穩(wěn)妥推進(jìn)，做到“不走過場、不走樣”，會澤縣對糧改飼項(xiàng)目建設(shè)實(shí)行“領(lǐng)導(dǎo)牽頭掛片、技術(shù)人員直接掛點(diǎn)”制度。一是督促各實(shí)施主體的收貯設(shè)施及收貯進(jìn)度；二是實(shí)地查看各實(shí)施主體收貯對象是否按方案執(zhí)行；三是督促實(shí)施主體完善收貯過程中的相關(guān)資料、臺賬；四是實(shí)地調(diào)查、電話查詢訂單種植戶或土地承包人面積、收貯數(shù)量是否與實(shí)施主體的管理臺賬數(shù)據(jù)相符。

1.3 強(qiáng)化資金管理

資金管理按照農(nóng)業(yè)專項(xiàng)資金的管理辦法，設(shè)立資金專賬，嚴(yán)格按照省、市批復(fù)文件要求按程序進(jìn)行審批。資金兌付實(shí)行先貯后補(bǔ)的原則，各實(shí)施主體必須按照合同協(xié)議要求，收貯完成后，由會澤縣畜牧獸醫(yī)局、會澤縣財(cái)政局及實(shí)施項(xiàng)目鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道)的對應(yīng)部門逐級檢查驗(yàn)收、核實(shí)青貯數(shù)量，并出具相應(yīng)的資金給付證明，上報(bào)項(xiàng)目建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室進(jìn)行審批后兌付。

1.4 積極開展技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)

一是成立糧改飼工作技術(shù)指導(dǎo)組。負(fù)責(zé)指導(dǎo)青貯玉米種植、田間管理、收割時間、青貯、飼喂等技術(shù)服務(wù)，解決好生產(chǎn)中的技術(shù)問題；承擔(dān)青貯窖建設(shè)、草料加工機(jī)械購置、圈舍改造指導(dǎo)。二是采用會議及實(shí)地觀摩形式及時開展技術(shù)培訓(xùn)，提高各實(shí)施主體的項(xiàng)目管理及全株玉米青貯技術(shù)水平。

1.5 建立健全項(xiàng)目檔案

項(xiàng)目實(shí)施前、實(shí)施中、實(shí)施后的整個過程，縣、鄉(xiāng)兩級必須指定技術(shù)人員負(fù)責(zé)收集、整理好相關(guān)文字材料、圖片、臺賬、數(shù)據(jù)、典型材料、檢查抽樣資料等，做到及時歸檔，資料齊備。

1.6 按時上報(bào)數(shù)據(jù)信息

嚴(yán)格按照省、市要求，及時錄入各實(shí)施主體基礎(chǔ)信息，并按時按質(zhì)報(bào)送收貯數(shù)據(jù)信息。

1.7 核查驗(yàn)收

項(xiàng)目建設(shè)完工后，收貯完成1戶核查驗(yàn)收1戶，由項(xiàng)目建設(shè)實(shí)施主體提出驗(yàn)收申請，鄉(xiāng)級相關(guān)部門先組織初驗(yàn)后報(bào)縣畜牧獸醫(yī)局，再會同縣財(cái)政局組織相關(guān)人員進(jìn)行縣級檢查驗(yàn)收。檢查驗(yàn)收人員嚴(yán)格對照省、市批復(fù)的實(shí)施方案要求，采取用皮尺、磅秤等工具現(xiàn)場測量、現(xiàn)場勘驗(yàn)、抽查問詢種植戶、翻閱項(xiàng)目管理臺賬等檢查方式，對項(xiàng)目實(shí)施主體的項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容、任務(wù)進(jìn)行重點(diǎn)檢查，檢查結(jié)束后，經(jīng)項(xiàng)目實(shí)施主體負(fù)責(zé)人和驗(yàn)收人員簽字認(rèn)可后，由檢查驗(yàn)收組填寫會澤縣糧改飼項(xiàng)目檢查審驗(yàn)表，出具檢查驗(yàn)收意見，然后按照有關(guān)程序逐級上報(bào)請驗(yàn)。

2 取得的成效

會澤縣組織專業(yè)技術(shù)人員對具有代表性的大井鎮(zhèn)恒易牧業(yè)有限公司的窖貯進(jìn)行了測產(chǎn)，其裝填方式為逐層裝入，填壓方式為層層人工壓實(shí)，選擇窖貯料的中層進(jìn)行測量，選取1m3容積進(jìn)行現(xiàn)場稱重，平均每立方米稱重次數(shù)達(dá)到38次，得出該公司以人工裝填及填壓方式收貯青貯玉米每立方米容重為805kg，明顯高于窖貯要求650～750kg/m3標(biāo)準(zhǔn)，效果顯著。會澤縣送檢農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的全株青貯玉米樣品，收貯主體為會澤者海鑫基合作社，丁酸含量(占總酸百分比)3.72%，發(fā)酵品質(zhì)評價良，干物質(zhì)含量30%，淀粉含量14.89%，中性洗滌纖維(NDF)57.43% ，酸性洗滌纖維(ADF)16.03%，發(fā)酵品質(zhì)綜合評分73.5，發(fā)酵評價良，籽粒破碎程度差，綜合評價中，各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，成效明顯。

2.1 種植效益

據(jù)測定，農(nóng)戶種植籽實(shí)玉米，平均7500kg/hm2，市場價1.6元/kg，加之秸稈收入1500元/ hm2，毛收入為13500元/hm2，扣除種籽、化肥、人工等成本7725元/hm2，種植籽實(shí)玉米純收入5775元/hm2；而實(shí)施糧改飼項(xiàng)目全株帶穗青貯玉米，平均產(chǎn)量44430kg/ hm2，按照養(yǎng)殖戶和種植戶所簽訂的收購合同平均價格0.35元/kg計(jì)算，全株玉米青貯毛收入為15550.5元/hm2，扣除種籽、化肥、人工等種植成本7725元/hm2，純收入7825.5元/ hm2。

2.2 養(yǎng)殖效益

經(jīng)測算，一頭200kg的牛按傳統(tǒng)飼喂方式日均飼料成本為9.4元，飼喂全株玉米青貯，每天飼料成本為8元，日均可節(jié)約飼料成本1.4元，較使用前降低14.8%；一只成年羊按傳統(tǒng)飼喂方式日均飼料成本為3.5元，飼喂全株玉米青貯，每天的飼料成本為2.9元，日均可節(jié)約飼料成本0.6元，較使用前降低17%。綜上，飼喂全株玉米青貯和傳統(tǒng)飼喂方式相比，日均飼料綜合成本可平均降低15.9%，大幅提高了生產(chǎn)能力和養(yǎng)殖效益，使畜牧養(yǎng)殖的綜合飼料成本下降。

2.3 社會效益

通過發(fā)放政策滿意度調(diào)查表對實(shí)施主體和種植戶績效政策滿意調(diào)查，結(jié)果顯示，對糧改飼項(xiàng)目的滿意程度很高，達(dá)到了100%；并且通過糧改飼項(xiàng)目的實(shí)施增加了青貯玉米連片種植面積，大力推進(jìn)草食畜牧業(yè)發(fā)展，促進(jìn)肉牛、肉羊飼養(yǎng)量增加，提高市場牛肉、羊肉的供給能力，吸引了很多社會、民間資本投入到草食畜牧業(yè)發(fā)展種、養(yǎng)、加、銷等產(chǎn)業(yè)鏈上來，延長了產(chǎn)業(yè)鏈，增加了附加值，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)融合。與此同時，由于產(chǎn)業(yè)鏈的延長增加了很多勞動就業(yè)崗位，為種植戶、養(yǎng)殖戶增收，貧困戶脫貧致富提供了一條途徑。

充分調(diào)動了養(yǎng)殖場(戶)收貯、使用優(yōu)質(zhì)飼草料的積極性，激發(fā)了市場需求，實(shí)現(xiàn)了以畜定需、產(chǎn)銷對接。進(jìn)一步提升了會澤縣草食畜牧業(yè)的發(fā)展規(guī)模，并探索出更適合會澤縣發(fā)展的青貯玉米品種和收貯、飼喂技術(shù)，為下一步技術(shù)指導(dǎo)、創(chuàng)新服務(wù)模式增強(qiáng)了科技支撐。通過糧改飼工作的開展，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，促進(jìn)了會澤縣產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整及一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，可持續(xù)發(fā)展效果明顯。

3 全株玉米青貯注意事項(xiàng)

收割青貯玉米留茬高度控制在15～25cm，最短不要低于15cm。若留茬太高，影響青貯玉米的產(chǎn)量，太低容易帶入泥土，土壤里含有大量的腐敗細(xì)菌和真菌，不利于青貯乳酸菌發(fā)酵，容易引起青貯飼料腐敗。

全株玉米青貯的切割長度控制在1～2cm，目前，由于受到收割機(jī)械等很多因素的制約，切割長短不均勻，在購買青貯收割機(jī)械設(shè)備時，必須注意所購設(shè)備各項(xiàng)指標(biāo)參數(shù)。

1粒玉米籽粒破碎到3～5瓣的程度，能提高淀粉的消化率。

青貯窖清潔可以采用烈日曝曬3～4d，或者用2%漂白粉溶液進(jìn)行噴灑；裝窖前必須仔細(xì)檢查青貯窖墻體、四角、地面是否開裂，如有要及時進(jìn)行修補(bǔ)；在青貯窖壁兩側(cè)鋪設(shè)8絲及以上的塑料薄膜；青貯料的裝窖、填壓、封窖工作控制在7d以內(nèi)完成。

4 存在問題

由于有的地方牛羊飼養(yǎng)數(shù)量多，散養(yǎng)戶不愿意出售自己種植的玉米，導(dǎo)致一些實(shí)施主體收貯飼料來源短缺，當(dāng)?shù)責(zé)o法收購，只能到較遠(yuǎn)地方進(jìn)行收購，收貯運(yùn)費(fèi)偏高。

會澤縣涉及收貯戶數(shù)多，同時受海拔、氣候等諸多因素影響，收貯進(jìn)度前后不一，項(xiàng)目管理難度偏大。收貯季節(jié)雨水較多，收貯難度較大，速度也較緩慢。

有些收貯主體在全株玉米青貯制作過程中存在選擇的青貯玉米品種不適宜當(dāng)?shù)胤N植、種植密度過大或過小、收割太早或太晚、裝窖沒有壓實(shí)等各種技術(shù)方面的問題，導(dǎo)致青貯玉米質(zhì)量不高。

5 建議

進(jìn)一步加強(qiáng)力量對各實(shí)施主體進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和項(xiàng)目監(jiān)管，推進(jìn)全株玉米青貯制作的數(shù)量、質(zhì)量、效益增長；做好糧改飼工作相關(guān)政策措施的宣傳，激發(fā)各種、養(yǎng)主體的熱情，積極參與；協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)部門，爭取把每年青貯玉米種植樣板示范地與糧改飼項(xiàng)目相結(jié)合。

積極發(fā)展推廣“企業(yè)(公司)+基地(規(guī)模養(yǎng)殖場)+種養(yǎng)大戶”的互利共贏利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，通過實(shí)施規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，在提高青貯玉米產(chǎn)量、提升青貯料品質(zhì)的同時，把糧改飼工作的種植、養(yǎng)殖、加工、銷售更好銜接起來，使得各方利益最大化。

糧改飼項(xiàng)目以實(shí)際收貯數(shù)量作為補(bǔ)助依據(jù)，補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為60元/t，建議提高補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)，提高種、養(yǎng)殖戶進(jìn)行全株玉米青貯的積極性。