代俊燕 王素紅

（1，山東省聊城市東昌府區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 252000；2，山東省聊城市畜牧獸醫(yī)事業(yè)發(fā)展中心 262000）

近些年，隨著國家對返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)政策的制定與實施，很多外出務工人員開始返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，其中有相當一部分人選擇以養(yǎng)殖業(yè)起家，養(yǎng)羊是很多人看中的項目之一。2018 年我國爆發(fā)的非洲豬瘟導致大量豬死亡，豬肉價格暴漲，間接帶動了羊肉、牛肉、禽肉等消費量的提升，使得更多的人開始進入養(yǎng)殖業(yè)。下面以基層羊場的存在常見問題為話題和大家作一下詳談。

1 多品種、多批次混養(yǎng)的問題

養(yǎng)殖生產(chǎn)本質和普通商品的生產(chǎn)沒有區(qū)別，育肥羊場必須進行分批次管理，而筆者在走訪期間發(fā)現(xiàn)很多羊場并未嚴格分開，大羊、小羊混合飼養(yǎng)，很多羊群存在自然交配現(xiàn)象，母羊分娩沒有統(tǒng)一時間，管理非?；靵y。還有些羊場將不同批次、不同品種的羊混養(yǎng)在一起，殊不知這些羊因生長發(fā)育階段不同，生理特征不同，對營養(yǎng)的需求也不一樣，如果采用同一種飼料，勢必會影響羊的生長發(fā)育，對飼料也能造成隱性浪費。

基層很多落后的羊場由于養(yǎng)殖知識匱乏，思想還停留在傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方面，雖然也參加各種政府、企業(yè)等舉辦的培訓會，但改變養(yǎng)殖模式需要較長時間的積累。特別是近些年隨著返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)潮的出現(xiàn)，很多在外的農(nóng)民工返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)時，只是能解決一定程度的資金問題，對養(yǎng)殖技術一般需要3 年以上的時間積累，這個過程很少人能堅持下來。筆者在調(diào)研隨訪期間發(fā)現(xiàn)有多品種、多批次混養(yǎng)現(xiàn)象的養(yǎng)殖場戶主大多都是外出返鄉(xiāng)的農(nóng)民，他們也急需專業(yè)人員的幫助。

2 忽略應激對生產(chǎn)的影響

羊雖然是對應激不敏感的動物，但長期或短期較大的應激也會對羊產(chǎn)生大的影響[1]。最大的應激莫過于飼料、人員的頻繁更換，這些在中小型養(yǎng)殖場表現(xiàn)最多。拿飼養(yǎng)員崗位來講，長期固定一名飼養(yǎng)員對羊的生產(chǎn)非常重要，羊在生長過程中會對飼養(yǎng)員逐漸熟悉，包括喂水時間、喂水量、上料時間、上料量、運動時間、放牧時間等在內(nèi)的飼養(yǎng)習慣基本都很固定，羊的應激非常小，利于生長。相較于養(yǎng)殖水平低的中小羊場，大型羊場很少頻繁更換飼養(yǎng)員，固定養(yǎng)殖人員后，羊可以與飼養(yǎng)員長期接觸，良好的飼養(yǎng)習慣對羊的育肥很重要。同樣道理，飼養(yǎng)員長期接觸同一個羊群能使其準確掌握每只羊的特性，哪只羊經(jīng)常生病，哪只羊性格霸道，哪只羊吃料速度慢，哪只羊膽小等情況只有長期接觸才能了解，如果變更飼養(yǎng)員，新飼養(yǎng)員對所有的情況都需要重新熟悉，進而對羊的生產(chǎn)不利。除了飼養(yǎng)員變更外，氣候突變、暴力驅趕、斷水斷料、飼料變更、濫用藥物、長途運輸、異地轉群等都是臨床常見的應激，建議通過加強管理來降低對生產(chǎn)的影響。

3 瘤胃保健未做到位

瘤胃是反芻動物最重要的消化器官，瘤胃猶如一個大的發(fā)酵罐，占據(jù)了70%以上的左腹腔體積。瘤胃本身不會分泌纖維素酶，之所以能將飼草中的纖維分解主要還是通過有益微生物分泌的酶實現(xiàn)的，瘤胃中含有大量有益菌和纖毛蟲，通過這些微生物的作用不但能起到降解飼料大分子物質的作用，還能維持瘤胃液中微生態(tài)的平衡，使不慎食入的有害菌在平衡的微生態(tài)體系中無法繁殖和代謝，最終死亡，通過該機理可確保羊的消化道健康。正是由于瘤胃的微生態(tài)平衡作用才使得羊能健康成長，有人說“養(yǎng)羊就是養(yǎng)瘤胃”，足見瘤胃對羊的重要性。很多養(yǎng)殖觀念落后的羊場平時如果不注重瘤胃的保健，羊群整體發(fā)病率、死亡率、生長速度、出欄時間、料肉比等生產(chǎn)指標肯定不如注重瘤胃保健的羊場。瘤胃保健最簡單的措施是在飼料中長期添加微生態(tài)制劑，以“少喂勤添”的方式進行飼喂，加強巡場，發(fā)現(xiàn)有反芻功能減弱的羊第一時間治療等。

4 喜歡使用本地土羊

由于品種羊引種時成本較為昂貴，很多剛入行的場主前期喜歡購入一些本地羊進行飼喂，本地羊有獨特的優(yōu)勢，比如經(jīng)過長期進化已適應了本地氣候，發(fā)病率顯著低于品種羊，但同時也有很大缺陷，就是生長發(fā)育速度比品種羊慢很多，大多數(shù)品種羊一般在6 月齡左右就能達到50kg 以上，而本地羊往往需要育肥8～10 個月才能達到50kg。在追求經(jīng)濟效益的今天，本地羊的飼養(yǎng)優(yōu)勢已不明顯，時間成本、飼料成本、人工成本、管理成本等過高必然會影響?zhàn)B殖利潤，對很多返鄉(xiāng)人員的信心打擊很大。筆者建議即便初次做養(yǎng)殖，也要適當引進一些品種羊進行飼養(yǎng)，如波爾山羊、小尾寒羊、湖羊等，通過兩種羊的飼養(yǎng)效益對比，相信大多數(shù)人選擇生產(chǎn)性能更高的品種羊。

5 不注重知識的學習和技術的提高

基層很多羊場主對羊的消化結構都不了解，生理特征和習性更是一片空白，這對初入行業(yè)的養(yǎng)殖人還算比較正常，但筆者發(fā)現(xiàn)有些養(yǎng)2 年以上的場主對羊也不熟悉，將“養(yǎng)羊”的定義等同于“喂羊”，不注重向同行或比自己先進的羊場學習，最終導致羊場的發(fā)展處于停滯狀態(tài)。其實，在現(xiàn)實生活中，本地畜牧主管部門或獸藥企業(yè)經(jīng)常舉行多種養(yǎng)羊知識培訓講座，建議廣大剛入行的朋友能抓住每一次專家講座的機會，多學習、多交流，遇到問題就向比自己懂得人請教。如果沒有條件聽現(xiàn)場課程講座的，也可通過互聯(lián)網(wǎng)平臺進行網(wǎng)上學習，很多問題其實都能通過網(wǎng)絡查詢解決的。當下很多官方媒體、自媒體等平臺發(fā)展很快，諸如今日頭條、微視、抖音、快手等App軟件，這些平臺會通過一定算法幫助養(yǎng)殖者推文養(yǎng)殖相關視頻和課程，并有大量案例分享，建議管理人員多接觸，通過這些案例可以為羊場的發(fā)展提供借鑒。

6 用藥不規(guī)范

很多獸藥在使用時都有嚴格的用藥方法和劑量規(guī)定，有些養(yǎng)殖戶為了省時省力，不按藥物說明使用，導致疾病治療效果差，嚴重的還會造成羊只死亡。如有些藥物是注射劑型，其制造標準和復配的輔料都是按照注射液的標準實行，有些養(yǎng)殖朋友嫌注射使用麻煩，自行將藥物放入水中飲用，造成藥物降解或進入消化道后受到破壞。羊屬于反芻動物，瘤胃如一個發(fā)酵罐，其中含有大量的益生菌，出現(xiàn)胃腸道感染的羊在使用抗生素治療時如果將藥物口服使用，盡管在一定程度上能殺滅病原菌，但同時對益生菌群也造成破壞，導致疾病雖然控制住，后期微生態(tài)再重新平衡需要較長時間，康復期內(nèi)仍會出現(xiàn)消化不良、瘤胃遲緩等癥，有的還會造成出欄時間的延長。還有些育肥羊場，在羊臨出欄時濫用藥物，使得屠宰后肉中的藥物殘留超標，危害食品安全[2]。用藥不規(guī)范現(xiàn)象在基層中小型養(yǎng)殖場比較常見，建議政府相關部門定期對這些養(yǎng)殖相關人員集中進行用藥培訓，規(guī)范藥物的臨床使用，以避免發(fā)生不必要的食品安全問題。

7 小結

除上述幾項外，羊場在運營過程中暴露的問題還有很多，尤其是細節(jié)化管理方面[3]。國內(nèi)很多羊場經(jīng)營不善，或創(chuàng)業(yè)數(shù)年后出現(xiàn)失敗，除了終端產(chǎn)品受市場價格波動影響外，還和羊場自身管理有很大關系。很多羊場衛(wèi)生質量差，不注重消毒，飼養(yǎng)密度過大，地面糞便不及時清理，場內(nèi)異味過重，飼料經(jīng)常發(fā)霉變質，濫用藥物，使得羊群發(fā)病率高，育肥羊出欄時間長等，這些都是細節(jié)管理不到位的特征。建議沒有養(yǎng)殖經(jīng)驗的朋友在入行前盡量先到一個成熟的羊場實踐一段時間，通過親身經(jīng)歷和體驗來判斷養(yǎng)羊業(yè)是否適合自己發(fā)展，這樣可以少走很多彎路。