吳曉璇，孫俊寶，張生智，王紅寧

(山西農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹(shù)研究所，山西 太原 030031)

甜櫻桃又稱(chēng)作大櫻桃，屬溫帶落葉果樹(shù)，其色澤鮮艷、營(yíng)養(yǎng)豐富、成熟期早，且味道鮮美，被人們看作果中珍品。在實(shí)際栽培過(guò)程中，由于其發(fā)育時(shí)間較快，農(nóng)藥噴施較少，屬真正的綠色食品，甜櫻桃設(shè)施栽培不僅可以促進(jìn)甜櫻桃的提早上市，經(jīng)濟(jì)效益較高，而且可以避免早春凍害等自然災(zāi)害，下面就甜櫻桃的暖棚設(shè)施栽培技術(shù)進(jìn)行介紹，以供果農(nóng)參考。

1 園地選擇

在日照充足、背風(fēng)向陽(yáng)、東西南三面沒(méi)有高大樹(shù)木及建筑物和山崗等高大遮陰物體且地勢(shì)平坦的地段，同時(shí)要遠(yuǎn)離工礦企業(yè)，溫室內(nèi)土壤需要透氣性好，土壤有機(jī)質(zhì)含量高的，對(duì)沙地土壤可摻加黏土，同時(shí)多施有機(jī)肥來(lái)改良土壤。同時(shí)要考慮溫室要建造在交通便利、有灌溉條件、便于管理和銷(xiāo)售的地方。

2 品種選擇

一般選擇早熟品種進(jìn)行栽培，如：紅燈和美早，可將前者當(dāng)做授粉品種，后者作為主栽品種。美早有較多優(yōu)勢(shì)，如核小、大小整齊、單果較重、色澤濃、果實(shí)大，且種植期耐低溫、耐貯運(yùn)、少現(xiàn)裂果、成熟期統(tǒng)一等。美早的果實(shí)發(fā)育期在60 d。紅燈的成熟期早于美早，在50～55 d?；杩蛇x擇適宜我省氣候條件的吉塞拉5號(hào)、吉塞拉6號(hào)。這些砧木的特點(diǎn)是早果、豐產(chǎn)，抗流膠病和根癌病，果實(shí)品質(zhì)好，是綜合性狀優(yōu)良的甜櫻桃矮化砧木，特別適合密植和設(shè)施栽培。

3 定植

南北行向種植時(shí)株行距為2.5 m×3 m，栽植苗木的定植穴長(zhǎng)、寬、深分別挖30 cm、30 cm、25 cm,每穴再混入有機(jī)肥2.5 kg和復(fù)合肥200 g左右。把苗木放入穴內(nèi)，使根系舒展，并培土到其跟頸部，用腳踏實(shí)。根據(jù)1∶3的比例配置紅燈與美早，在定植后迅速灌水，適時(shí)松土，待其生出萌芽后再行注水[1]。定植后需對(duì)地面進(jìn)行地布覆蓋，提高地溫，提高成活率，利于土壤保墑，抑制雜草，減少田間用工。

4 整形修剪

樹(shù)形采用自由紡錘形，定干的高度在80 cm，樹(shù)高在2～2.5 m，中心干上的主枝大約有18～20個(gè)，呈單軸延伸的趨勢(shì)，主枝中心干的夾角角度為70°～80°，冠徑大約2.5～3 m。在主枝上只保留果實(shí)枝組，去掉側(cè)枝。夏季修剪措施為：骨干上的新梢在20 cm左右摘心，以促進(jìn)下部花芽形成；拉枝開(kāi)角，將骨干枝拉至80°～90°，減少冒條，促發(fā)短枝。冬季修剪最佳時(shí)期是在樹(shù)液流動(dòng)之后至萌芽前這段時(shí)間，疏除強(qiáng)旺枝、重疊枝、過(guò)密枝、病蟲(chóng)枝、遮光枝，提高花芽分化，使樹(shù)體通風(fēng)透光。

5 溫濕度管理

櫻桃樹(shù)有效需冷量在1 000～1 200 h，不同品種之間略有差異。萌芽前，白天氣溫不能高于15℃，而夜間的氣溫則不能低于0 ℃，為了使花芽更好地與外界環(huán)境相適應(yīng)，需保持每日通風(fēng)。待甜櫻桃生長(zhǎng)到萌芽期，其濕度需保持在80%左右，而開(kāi)花期的濕度可略有下調(diào)，在白天氣溫18～22 ℃時(shí)，其濕度需在60%；夜間氣溫最好在4～7 ℃，白天則不能高于23 ℃。在坐果期間，其濕度應(yīng)再度降低，但夜間溫度可有所回升。在生長(zhǎng)到膨大期與著色期時(shí)，白天氣溫通常在23～25 ℃，夜間氣溫為10～15 ℃，而相對(duì)濕度則需穩(wěn)定在50%，直到甜櫻桃的果實(shí)成熟為止。

溫度與濕度的管理方面，其加溫方式選用電水管，三道通風(fēng)口進(jìn)行通風(fēng)，將兩道邊縫與中縫保留，保溫時(shí)選用無(wú)紡布，并通過(guò)卷膜機(jī)卷放后，利用遮陽(yáng)網(wǎng)進(jìn)行降溫與遮陰。

6 花果管理

在開(kāi)展花果管理的過(guò)程中，為提升坐果率，需對(duì)其人工授粉，通常來(lái)講，大約授3次粉為宜，第1次授粉應(yīng)在白天溫度為18～20 ℃時(shí)；在溫度降到17 ℃后開(kāi)展二次授粉工作；溫度重新升回21 ℃時(shí)，保持一段時(shí)間待其各項(xiàng)指標(biāo)不變后進(jìn)行最后一次授粉。授粉時(shí)應(yīng)選用壁蜂，在開(kāi)花前的1周內(nèi)667 m2大棚放置2箱壁蜂，其高度最好在1 m左右。棚內(nèi)溫度降到18 ℃，并維持1周以后，種植人員需實(shí)行葉面追肥，將硼砂、尿素與磷酸二氫鉀按比例噴射在葉面上，進(jìn)而有效增強(qiáng)果實(shí)的坐果率。

7 土肥水管理

土肥水管理是栽培技術(shù)應(yīng)用中極為重要的環(huán)節(jié)，由于甜櫻桃對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求極為苛刻，無(wú)論旱澇，都會(huì)對(duì)其果實(shí)的質(zhì)量與產(chǎn)量產(chǎn)生影響，扣棚的前與后，都應(yīng)開(kāi)展施肥工作，每株大約施0.5 kg的復(fù)合肥、0.5 kg的尿素，待澆水后，可加速花芽的分化。在樹(shù)苗發(fā)芽前開(kāi)溝澆水，花期不澆水。而在花謝以后，澆水時(shí)水中加入沖釋肥，幼果時(shí)期的澆水極為關(guān)鍵，此階段為果實(shí)的需水臨界點(diǎn)，澆水方式需采取多次少量，以觀察幼果的變化，果實(shí)成形后澆水量應(yīng)重新恢復(fù)[2]。果實(shí)硬核期每株樹(shù)需施1.5～2.0 kg的硫酸鉀，促進(jìn)果實(shí)更快地發(fā)育。在果實(shí)生長(zhǎng)的中后期，需注意水分的控制，若灌水過(guò)多，會(huì)使果實(shí)的成熟期延遲。在11月中旬出現(xiàn)落葉以前，每株需施10～20 kg的有機(jī)肥，并澆水。

8 病蟲(chóng)害防治

在日常管理中，發(fā)芽前噴施石硫合劑，預(yù)防各種病蟲(chóng)害發(fā)生。在發(fā)芽以后，每半個(gè)月噴施1次克菌丹液與波爾多液，其比例為2∶1；在謝花之后，進(jìn)行20%的1 200倍菊馬乳油液的噴施，避免實(shí)蜂的孵化；果實(shí)采收以后，15 d就要噴施一次戊唑醇懸浮劑，或代森錳鋅濕性粉劑，且要求為連噴3次，進(jìn)而有效防治褐斑病。

櫻桃常見(jiàn)蟲(chóng)害防治：果蠅，在果實(shí)近成熟時(shí)進(jìn)行為害，多發(fā)生在5月上中旬。防治方法：按糖∶醋∶酒∶水=1∶4∶1∶16的比例配比糖醋液,混合放入礦泉水瓶中，并將液體放入瓶中1/3，在瓶的上部剪開(kāi)2 cm左右的口，用細(xì)鐵絲固定在樹(shù)的主干中部。食葉害蟲(chóng)如刺蛾、舟形毛蟲(chóng)、根結(jié)線蟲(chóng)等，多發(fā)生在每年5、6月份，可以用波爾多液阿維菌素乳劑依照相關(guān)比例在葉面上噴施2～3次。

落葉后清理果區(qū)，配合冬剪，將帶有病蟲(chóng)的枝葉去除，并連同落葉一起集中焚毀或深埋。

綜上所述，隨著人們對(duì)生活品質(zhì)要求的提高，綠色食品越來(lái)越受到人們的青睞，而無(wú)公害的甜櫻桃由于產(chǎn)量大、味道好、營(yíng)養(yǎng)豐富，極大地提升了人們的需求。種植人員改良栽培技術(shù)，并將其應(yīng)用到了多個(gè)環(huán)節(jié)的管理中，從而切實(shí)改善甜櫻桃果實(shí)的質(zhì)量，促進(jìn)櫻桃種植行業(yè)的進(jìn)步與發(fā)展。