趙 建

（白城市洮北區(qū)蔬菜技術(shù)推廣總站，吉林 白城 137000）

近年來，隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，人們的生活水平顯著提升，人們對蔬菜等食品提出了更高的要求，既要保證蔬菜的穩(wěn)定供應(yīng)，又要保證蔬菜的食用安全，避免出現(xiàn)影響人體健康的食品安全問題。通過深入了解蔬菜大棚土壤污染的原因（主要體現(xiàn)在過量使用化肥、有機(jī)肥料未經(jīng)過無害處理、農(nóng)藥殘留、污水灌溉及地膜殘留等方面），進(jìn)而采取一些修復(fù)措施，以提高蔬菜的產(chǎn)量、品質(zhì)，減少食品安全問題發(fā)生。

1 蔬菜大棚土壤污染的成因

蔬菜大棚土壤被污染會影響蔬菜的生長及后期食用的安全性。蔬菜大棚土壤污染的成因較多，具體有如下幾方面。

1.1 過量使用化肥

在蔬菜生產(chǎn)活動中，普遍都會使用化肥提高產(chǎn)量，但是化肥的使用量過多會造成嚴(yán)重的土壤污染問題。首先，化肥中含有大量氟、重金屬、有毒物質(zhì)等，若化肥使用不符合要求，導(dǎo)致土壤中積累大量的有害成分，則勢必會影響蔬菜的產(chǎn)量，難以保證蔬菜的食用安全。例如，氮肥使用量過多，土壤中硝態(tài)氮的含量將顯著提升，導(dǎo)致蔬菜中含有過多的硝酸鹽，使蔬菜的食用安全受到影響。其次，在單一品種化肥使用過多的情況下，尤其是生理酸性肥料使用過多，很容易造成土壤酸化，使土壤釋放大量的有毒物質(zhì)，進(jìn)而使蔬菜的生產(chǎn)安全受到嚴(yán)重影響［1］。由此可見，合理控制化肥的使用量尤為重要。

1.2 有機(jī)肥料未經(jīng)無害化處理

在蔬菜種植過程中，經(jīng)常直接使用植物殘?bào)w、生活垃圾、人畜糞便等作為肥料，未能對其進(jìn)行嚴(yán)格的無害化處理，使得這些肥料中的病原菌進(jìn)入土壤，使土壤受到嚴(yán)重污染，特別是高濕、高溫的蔬菜大棚病原菌的繁殖較快。若無法采取有效的處理措施，病原菌將會浸染蔬菜，導(dǎo)致蔬菜病變，無法保證蔬菜的品質(zhì)及產(chǎn)量，使蔬菜的食用安全受到影響。為解決這一問題，國家做出了相關(guān)規(guī)定，需要對商品有機(jī)肥的糞大腸菌群數(shù)指標(biāo)、蛔蟲卵死亡率進(jìn)行控制，不能超出國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)《生物有機(jī)肥》（NY 884—2012）提出的要求，需要將糞大腸菌群數(shù)控制在100個(gè)/g以內(nèi)，將蛔蟲卵死亡率控制在95%以上［2］。

1.3 農(nóng)藥殘留

在蔬菜生產(chǎn)活動中，經(jīng)常使用農(nóng)藥防治病蟲害，但是農(nóng)藥殘留會對土壤產(chǎn)生較大影響，且蔬菜會吸收土壤中的農(nóng)藥殘留，使蔬菜的品質(zhì)受到影響。在農(nóng)藥使用不當(dāng)?shù)那闆r下，勢必會造成嚴(yán)重的土壤污染，給土壤污染治理工作帶來較大挑戰(zhàn)。部分農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者將高殘留、高毒性的農(nóng)藥使用到蔬菜種植中，使土壤污染較嚴(yán)重，對人體健康產(chǎn)生較大威脅。因此，采取有效措施，合理處理農(nóng)藥殘留問題顯得至關(guān)重要。

1.4 污水灌溉

在蔬菜生產(chǎn)活動中，蔬菜的灌溉工作是一項(xiàng)重要環(huán)節(jié)，若是將處理不到位或未經(jīng)過處理的污水使用到蔬菜灌溉中，則勢必會造成不同程度的土壤污染。根據(jù)相關(guān)研究可知，污水中含有大量的重金屬，重金屬在土壤中不斷積累后，必然會使蔬菜的產(chǎn)量及品質(zhì)受到嚴(yán)重影響。且污水中的寄生蟲及病原微生物較多，極易使蔬菜感染病蟲害。由于污水灌溉的土壤具有透水性差、通氣性差、孔隙細(xì)密等特點(diǎn)，發(fā)生蔬菜根系腐爛、霉變的概率較大，無法保證蔬菜正常生長［3］。

1.5 地膜殘留

近年來，地膜被廣泛應(yīng)用到蔬菜種植中，使蔬菜大棚的土壤污染越發(fā)嚴(yán)重，特別是超薄地膜的使用帶來了較大的隱患。我國對聚乙烯地膜的使用提出了要求，必須將聚乙烯地膜的厚度控制在0.008 mm以上，但是有些企業(yè)依舊采用超薄地膜，其抗拉能力、強(qiáng)度、抗老化能力不足，難以對破碎后的地膜進(jìn)行處理，使土壤受到污染［4］。

2 蔬菜大棚土壤修復(fù)措施

蔬菜大棚土壤污染的成因較多，為了改善蔬菜大棚土壤環(huán)境，需要落實(shí)有效的修復(fù)措施。蔬菜大棚土壤修復(fù)工作是一個(gè)比較復(fù)雜的過程，需要考慮多方面的影響因素，依靠某個(gè)部門或農(nóng)民自身很難完成，必須采用有效的綜合手段，切實(shí)提高修復(fù)效果［5-6］。

2.1 技術(shù)調(diào)理措施

在蔬菜大棚土壤環(huán)境修復(fù)過程中，技術(shù)調(diào)理措施的實(shí)施非常關(guān)鍵。

2.1.1 測土配方施肥。在蔬菜大棚土壤環(huán)境的修復(fù)工作中，需要對肥料的使用量進(jìn)行控制，大力推廣大棚蔬菜配方施肥技術(shù)和測土施肥技術(shù)，解決盲目使用肥料造成的土壤污染問題，在保證蔬菜產(chǎn)量的同時(shí)，確保蔬菜的食用安全。具體來講，需要堅(jiān)持按需供給的原則，按照棚內(nèi)不同種類蔬菜的生育特性、需肥規(guī)律，對蔬菜需要的營養(yǎng)進(jìn)行充分了解，結(jié)合土壤的情況進(jìn)行針對性施肥?？茖W(xué)地計(jì)算施肥量，把基肥與追肥有機(jī)結(jié)合起來，以腐熟的有機(jī)肥作為基肥，同時(shí)配合施用一定量的磷、鉀肥；而追肥時(shí)間必須要根據(jù)蔬菜不同生育階段及對肥料的需要量分次追肥，從而保證蔬菜的生產(chǎn)效益，進(jìn)一步降低蔬菜種植中的土壤污染，促進(jìn)蔬菜種植業(yè)可持續(xù)發(fā)展［4］。

2.1.2 加強(qiáng)生物有機(jī)肥的推廣使用。有機(jī)肥料不僅養(yǎng)分全，肥效持久、平穩(wěn)，緩沖性大，而且富含有機(jī)質(zhì)，可以改良土壤結(jié)構(gòu)，對大棚蔬菜土壤環(huán)境的污染小。在蔬菜大棚土壤環(huán)境的修復(fù)中，可以將生物有機(jī)肥使用到蔬菜種植中，可以對土壤的結(jié)構(gòu)、土壤的肥力、土壤的微生物活性等進(jìn)行改善，使蔬菜能夠具備更強(qiáng)的抗病蟲能力，助力無公害蔬菜生產(chǎn)。與傳統(tǒng)的肥料相比，生物有機(jī)肥中含有抗生素、酶、多肽、氨基酸及各種有益微生物，按照規(guī)范的要求對其進(jìn)行使用，與化學(xué)肥料相配合，能夠?qū)ν寥牢廴具M(jìn)行有效控制。例如，將腐熟后的雞糞使用到土壤修復(fù)中，利用秸稈生物反應(yīng)堆改良土壤，通過牛糞、豬糞等等對土壤阻止重金屬轉(zhuǎn)移的能力進(jìn)行提升［5］。

2.1.3 確保農(nóng)藥使用的合理性。在蔬菜的生長過程中，經(jīng)常出現(xiàn)各種各樣的病蟲害，而農(nóng)藥使用的目的就是消除病蟲害，降低病蟲害的發(fā)生率，使蔬菜能夠處于健康的生長環(huán)境。但是在使用農(nóng)藥的時(shí)候，很容易造成土壤污染，這就必須對農(nóng)藥的使用進(jìn)行控制，保證農(nóng)藥使用的合理性。具體來講，需要禁止使用高殘留或毒性過大的農(nóng)藥，特別是具有致癌風(fēng)險(xiǎn)的農(nóng)藥不能使用到蔬菜生產(chǎn)中，確保蔬菜的食用安全。同時(shí)，需要對農(nóng)藥的使用標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行提升，制定完善的農(nóng)藥使用指導(dǎo)書，切實(shí)解決農(nóng)藥濫用問題［6］。

2.1.4 植物修復(fù)。作為一種常用的土壤修復(fù)技術(shù)，植物修復(fù)在蔬菜大棚土壤修復(fù)中體現(xiàn)出較高的價(jià)值，可以充分利用植物對重金屬的富集作用，消除土壤中的有害物質(zhì)，改善蔬菜的生長環(huán)境。具體來講，將蜈蚣草、蕨類植物等具有富集作用的植物與蔬菜進(jìn)行交叉種植，使其能夠吸收土壤中的重金屬，使土壤中的有害物質(zhì)得以減少。例如，蜈蚣草、蕨類植物對砷有著較強(qiáng)的富集作用，能夠解決土壤中砷過量的問題，且這些植物具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，可以充分滿足土壤修復(fù)的要求。

2.1.5 覆土及換土。對于土壤污染比較嚴(yán)重的蔬菜大棚，應(yīng)做好土壤的深翻處理，選擇清潔的土壤來替換污染后的土壤，也可以將污染后的土壤深埋，盡可能降低土壤污染造成的不利影響。與其他技術(shù)措施相比，覆土及換土更適合面積較小的蔬菜大棚土壤修復(fù)，能夠降低成本投入，獲得較好的土壤修復(fù)效果。

2.1.6 使用改良劑。在土壤出現(xiàn)重金屬污染的時(shí)候，可以利用改良劑對其中的重金屬進(jìn)行抑制，避免土壤中的重金屬向蔬菜遷移，如腐殖酸肥料、家畜糞肥、泥炭、稻草等都能夠起到改良土壤的作用，使土壤吸收重金屬的能力得以提升，降低重金屬的活性，從而起到保護(hù)生態(tài)環(huán)境的作用?？梢蕴砑右欢ǖ牧姿猁}、硅酸鎂鈣、石灰等改良劑，與重金屬發(fā)生反應(yīng)，形成難溶物質(zhì)，使重金屬的生物有效性及離子形態(tài)得到改變。該技術(shù)體現(xiàn)出實(shí)用性強(qiáng)、取材方便、方法簡單等優(yōu)勢，可以對土壤中的污染物轉(zhuǎn)移進(jìn)行有效控制。

2.1.7 高溫消毒。在土壤修復(fù)工作中，可以先做好土壤的深翻工作，之后對土壤進(jìn)行反復(fù)暴曬，使土壤中的病原菌被高溫殺死，加快分解土壤中的殘留有機(jī)物，提升土壤質(zhì)量。同時(shí)，可以利用熱處理設(shè)備對土壤中的污染物進(jìn)行高溫處理，50℃以上高溫，即可殺死大部分病菌，也可采用藥物消毒，從而確保土壤修復(fù)工作順利進(jìn)行。

總之，根據(jù)生態(tài)文明建設(shè)及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的要求，將食品安全作為蔬菜大棚土壤修復(fù)的工作目標(biāo)，充分利用現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)，對土壤環(huán)境進(jìn)行改善，促進(jìn)無公害蔬菜的發(fā)展。加大蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的推廣力度，對蔬菜生產(chǎn)的全過程進(jìn)行監(jiān)控，從而保證蔬菜的產(chǎn)量及品質(zhì)，在保證蔬菜食用安全的同時(shí)，使農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入得以提升［7］。

2.2 綜合管理措施

2.2.1 政府主導(dǎo)蔬菜大棚土壤污染治理是一個(gè)長期且復(fù)雜的過程，要求各級政府將其作為重要的民生工程，納入重要議事日程，建立完善的組織領(lǐng)導(dǎo)，明確管理職責(zé)，對管理措施進(jìn)行完善，構(gòu)建起企業(yè)作為、部門聯(lián)動、政府主導(dǎo)、菜農(nóng)參與的工作格局。將蔬菜生產(chǎn)安全納入食品安全規(guī)劃，對無公害蔬菜生產(chǎn)、蔬菜大棚土壤治理進(jìn)行強(qiáng)化，確定清晰的工作目標(biāo)，不斷細(xì)節(jié)化工作措施，促進(jìn)蔬菜大棚土壤污染治理工作有效開展。

2.2.2 部門聯(lián)動。農(nóng)業(yè)部門應(yīng)充分認(rèn)識到自身的職能作用，做好蔬菜種植供應(yīng)的發(fā)展規(guī)劃，對土壤污染嚴(yán)重的土地進(jìn)行重新劃地，對農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行完善。行業(yè)管理部門及環(huán)保部門需要對企業(yè)進(jìn)行指導(dǎo)，使企業(yè)將“三廢”治理落實(shí)，以無害化的手段對生產(chǎn)中的垃圾進(jìn)行處理，不能出現(xiàn)二次污染的情況。質(zhì)檢、供銷、物價(jià)、稅務(wù)、工商及農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門應(yīng)加強(qiáng)溝通，對農(nóng)膜、種子、農(nóng)藥、化肥等市場進(jìn)行嚴(yán)格管理，杜絕出現(xiàn)假冒偽劣產(chǎn)品。同時(shí)，需要幫助農(nóng)民做好土壤的管理，確保農(nóng)民能夠做到合理施肥，降低蔬菜生產(chǎn)中的土壤污染程度。

2.2.3 標(biāo)準(zhǔn)控制。為降低土壤污染，我國出臺了一系列的法律法規(guī)，但是在土地權(quán)屬、土地規(guī)劃、土地利用、土地管理及經(jīng)濟(jì)利用等各方面，對土壤污染治理的規(guī)定缺乏系統(tǒng)性，未能制訂詳細(xì)的工作細(xì)則，且責(zé)任追究條款不嚴(yán)格。在缺乏明確標(biāo)準(zhǔn)的情況下，土壤污染治理工作的開展受到較大影響，需要積極學(xué)習(xí)其他國家的優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)，對蔬菜農(nóng)藥殘留容許標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行完善，以便對土壤污染進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化控制［8］。

2.2.4 企業(yè)作為。在土壤污染治理中，應(yīng)發(fā)揮各類農(nóng)資企業(yè)的作用，對種子、地膜、農(nóng)藥、化肥等企業(yè)的社會責(zé)任意識進(jìn)行強(qiáng)化，使其能夠提供安全可靠的生產(chǎn)資料。在企業(yè)生產(chǎn)活動中，必須按照國家規(guī)定進(jìn)行安全生產(chǎn)，加強(qiáng)測土配方肥料的研發(fā)，針對不同的土壤條件研發(fā)不同的配方肥料，使土壤污染得到有效控制。

2.2.5 菜農(nóng)參與。部門人員在做好檢查督導(dǎo)、治理規(guī)劃、政策支持等工作的基礎(chǔ)上，需要對菜農(nóng)進(jìn)行專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)，將科學(xué)的生產(chǎn)方法及相關(guān)技術(shù)傳授給菜農(nóng)，以此提高蔬菜種植的規(guī)范性，減少操作不當(dāng)造成的土壤污染［9-10］。可以組織專家深入生產(chǎn)一線，對土壤治理的技術(shù)方法進(jìn)行講解，提高菜農(nóng)在土壤污染治理中的參與程度，使蔬菜大棚土壤污染治理的效率得以提升。

3 結(jié)語

蔬菜大棚土壤污染的產(chǎn)生原因比較復(fù)雜，需要提高對蔬菜大棚土壤污染治理的重視程度，結(jié)合土壤污染的具體情況，采取合理的措施對土壤環(huán)境進(jìn)行修復(fù)。在蔬菜大棚土壤環(huán)境的修復(fù)中，可以采用技術(shù)調(diào)理措施對土壤污染進(jìn)行治理，且需要充分利用綜合手段，切實(shí)提高土壤質(zhì)量，使蔬菜的品質(zhì)及產(chǎn)量進(jìn)一步得到有效保障。