李　綱　唐利忠　唐建勝

迷你南瓜水稻育秧棚后茬栽培技術(shù)

李綱1唐利忠2唐建勝3

（1.永州職業(yè)技術(shù)學(xué)院湖南永州425100；2.永州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所湖南永州425100；3.永州市零陵區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局湖南永州425100）

文章介紹了迷你南瓜品種，闡述了迷你南瓜水稻育秧棚后茬栽培技術(shù)，分析了迷你南瓜的推廣情況和經(jīng)濟(jì)效益。

迷你南瓜；瓜苗培育；吊蔓整枝

在最近幾年的健康文化發(fā)展中，南瓜的營養(yǎng)價值受到消費者的青睞，市場占有率不斷增加，尤其是集營養(yǎng)保健、高效生產(chǎn)為一體的迷你南瓜，逐漸成為我國主要的蔬菜品種之一，并在我國的一二線城市受到歡迎。文章通過對南瓜栽培現(xiàn)狀及迷你南瓜高效栽培模式的調(diào)查，收集了國內(nèi)外幾十個迷你南瓜新品種，進(jìn)行品種比較和品質(zhì)評價后，選出了幾個優(yōu)質(zhì)的新品種，應(yīng)用于實際栽培活動中。

1 現(xiàn)有迷你南瓜品種

通過引種篩選和現(xiàn)場評價，從國內(nèi)外引進(jìn)的迷你南瓜中篩選出了3個品質(zhì)比較好的新品種，分別是黑金玲3號、貝貝3號、貝栗4號。這3 個優(yōu)質(zhì)品種的果實特點是口感好、產(chǎn)量高。其中黑金玲3號由北京某種子有限公司引進(jìn)，該品種的特點是植物生長旺盛，葉子呈濃重的綠色，且抗逆性強(qiáng)，能有力抵抗霉菌。播種時間是2月中旬到3月底，播種到收獲期間經(jīng)歷110～120 d，果實呈扁球形、瓜緣深中、瓜頂扁圓、果皮深綠色，橫徑和縱徑分別為12.0 cm和7.5 cm，瓜肉厚度大約在2.5～3.5 cm范圍內(nèi)，瓜的尾部果肉厚1.0～1.7 cm，單個瓜的質(zhì)量在550～700 g之間，每株可采瓜4～6粒。香瓜肉呈橙黃色，煮后的香瓜粉肉質(zhì)非常細(xì)膩，甜度較高，栗子味中等，具備優(yōu)良品質(zhì)。貝栗4號系安徽江淮園藝種業(yè)有限公司引進(jìn)[1]，該品種的迷你南瓜植株植物生長旺盛，葉子呈綠色，抗逆性強(qiáng)。播種時間是2月中旬至3月下旬，收成時間105～120 d，果實呈扁球形，瓜果邊緣清晰，果皮深綠色，橫徑12.5 cm，縱徑8.0 cm，瓜肉厚2.5～3.0 cm，瓜尾果肉厚1.0～1.6 cm，單個果實質(zhì)量在600～700 g范圍內(nèi)，瓜肉呈橙黃色。熟后的瓜肉品質(zhì)適中，瓜粉細(xì)膩，香甜且栗子味適中，質(zhì)量非常高。貝貝3號由上?；莺头N業(yè)有限公司引進(jìn)，該品種的南瓜植株植物生長旺盛，葉子呈綠色，有較強(qiáng)的抗逆性。播種時間是2月中旬到3月下旬，從播種到收獲經(jīng)歷105～120 d。果實呈扁球形，果皮深綠色，橫徑在12.0 cm左右，縱向長度約為7.0 cm，瓜肉厚度在3.0～3.5 cm范圍內(nèi)，尾肉厚度在1.0～1.6 cm范圍內(nèi)。單個果實的質(zhì)量大約為550～650 g，瓜肉呈淺橙黃色，該品種的瓜肉經(jīng)蒸煮后有較強(qiáng)粉質(zhì)感，中等甜度，栗子味強(qiáng)，品質(zhì)也非常好。

2 迷你南瓜水稻育秧棚后茬栽培技術(shù)

2.1 瓜苗的培育和管理

2.1.1 品種選擇

選種時，應(yīng)選擇抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、商品性好、肉質(zhì)甜、風(fēng)味好的微型迷你南瓜品種，需要準(zhǔn)備72 孔或72 孔培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿孔。以泥炭和蛭石為原料，以2∶1或泥炭蛭石與珍珠巖按1∶1∶1混合均勻，置于盤穴中。選用發(fā)芽率在85%以上、種子飽滿、發(fā)芽整齊的種子進(jìn)行催芽，種子在播種前用溫湯浸泡，用清潔的種子粘蛋白水清洗，置于25～30 ℃的環(huán)境中保持水分，加速發(fā)芽。為了預(yù)防病毒性疾病，滅菌后可在0.1%高錳酸鉀溶液中浸泡30 min。微型南瓜的種植在溫室保護(hù)地進(jìn)行，一般在春季2月和秋季9月初播種，每穴播種1～2粒，播種深度為0.8～1 cm。播種時，種子的胚根斜放在盤腔的中心孔內(nèi)。播種后，用蛭石覆蓋播種孔，倒入透水性好的水，在播種盤上覆蓋一層塑料薄膜，夏秋季高溫季節(jié)用兩層防曬網(wǎng)覆蓋。播種深度應(yīng)均勻，以確保苗的外觀均勻。從播種到出苗，穴盤應(yīng)避免暴曬，以免對出苗產(chǎn)生不利影響。

2.1.2 瓜苗培育

從實際的種植活動來看，水稻播種棚內(nèi)的土壤被反復(fù)壓實，直接播種南瓜不利于秧苗生長，另外迷你南瓜種子價格相對較高。因此，推薦的播種方法是移植，而且這種種植方式還能使南瓜盡快上市，以增加收入。種植前要做好種子的處理工作，將南瓜種子放在60 ℃熱水中浸泡，連續(xù)攪拌10 min，保證南瓜種子受熱均勻。當(dāng)水溫降至30 ℃時，浸種6～8 h。然后用干凈的濕布包好種子，放在25～30 ℃的環(huán)境中加速發(fā)芽，在種子表面潔白后才能開始播種，芽不要過多，也不能過長。播種時間在5月初到5月中旬，播種期通常在25 d左右，可根據(jù)水稻移栽日期計算期限。播種時，發(fā)芽的種子可以直接放在一個營養(yǎng)缽里，一碗一粒，保證土質(zhì)覆蓋均勻，土壤太厚出苗慢，生長也會不均勻。播種前必須澆水，并確保種子完全滲透。幼苗生長后，應(yīng)立即移去薄膜。做好苗期的管理作業(yè)，播種后第2 d和出苗前，苗床溫度應(yīng)保持在25～30 ℃范圍內(nèi)。白天在20～25 ℃之間，晚上在15 ℃上下。在種植前7～10 d對幼苗進(jìn)行精煉，確保幼苗能夠良好適應(yīng)移栽種植后的生長環(huán)境，防止根系在苗床上積水腐爛。陽光不足或多云多雨的天氣會造成瓜苗長度過長，所以也要保證苗圃棚膜的清潔、透光性好。如遇連續(xù)雨天，應(yīng)及時補(bǔ)充光線，避免發(fā)生幼苗徒長的不良情況。在幼苗定植過程中，需要噴灑百菌清、多菌靈以及一些其他的殺菌劑，防止產(chǎn)生慢播期瓜苗病害。

2.2 整地和定苗

由于水稻播種棚內(nèi)的土壤被反復(fù)壓實，土壤孔隙度差，種植蔬菜后使用水稻播種棚可能會對幼苗造成危害，這些危害是使用前茬強(qiáng)播劑或其他化學(xué)藥劑所導(dǎo)致。為此，種植前應(yīng)大量施用成熟有機(jī)肥或其他生物制劑改善土壤理化性質(zhì)，防止藥物危害。穩(wěn)定種植后，需要每畝施撒750 kg的N、P、K三元復(fù)合肥及生物肥1 500～3 000 kg。且種植密度不宜過大，應(yīng)控制為6 750～7 500 株/畝的范圍內(nèi)。種植前采用滴灌的澆水方式，并鋪設(shè)好黑色地面塑料膜。根據(jù)種苗的大小完成定植，大小苗需要分別種植。種植時，可定點施用惡草胺或其他生物制劑，從而有效控制傳染病。南瓜根系再生能力比較弱，應(yīng)盡量保護(hù)根系使其不受傷害。

2.3 吊蔓和整枝

當(dāng)迷你南瓜植物的高度為40 cm時，需及時修剪藤蔓。因為葉片蒸騰失水后，藤蔓韌性好，不易損壞，所以應(yīng)該在下午展開吊蔓工作。將掛藤的繩子松松地系在苗基上，也可以固定在地上，然后把瓜藤順時針纏繞在掛藤的繩子上，再把掛藤的繩子系在鐵絲上。在晴天修剪單株藤蔓，保留1株主莖，用剪刀剪去剩余的側(cè)莖，修剪后及時殺菌。

2.4 田間管理

種植后應(yīng)立即澆灌農(nóng)田以肥料和水，提高種植幼苗的效果。藤蔓上開花結(jié)瓜并穩(wěn)定后，就需要施高鉀水溶性肥料，其中N、P、K的比例應(yīng)為15：5：30，施肥量應(yīng)控制為75～150 kg/hm2，施鉀量為0.5～0.5 kg/hm2，稀釋1 200 倍后使用。在之后的田間管理中應(yīng)每采收1 次瓜后，就施肥1 次。在田間管理工作中，還需做好植株調(diào)整工作，當(dāng)植物有4～5片真葉、藤蔓長到10～15 cm的長度時，就需要取下心葉。同時，應(yīng)及時移去生長在藤蔓葉腋之間的側(cè)芽，使其能夠?qū)崿F(xiàn)平行式生長，也能充分利用空間和光線，有利于提高迷你南瓜產(chǎn)量。另外其他側(cè)枝要拔除，每個藤蔓上留4～5 個瓜，在早晨枝條調(diào)整。做好人工授粉和疏花工作，通常在連續(xù)的雨天人工授粉和疏花。在早上的7～9點，選擇開放供授粉的雄花[2]。在授粉過程中，同時進(jìn)行疏花工作，每枝可留下10～13 朵花，每兩朵花之間的距離是20～25 cm，可摘除其他花。迷你南瓜病害防治工作主要需要控制的是白粉病，為做好這一田間管理工作，應(yīng)使用1 500 倍11.2%吡唑啉偶氮菌酯+17.8%偶氮菌酯（綠太妃糖）溶液，另外還有75%可濕性粉劑溶液500～800 倍的百菌清、8 000～10 000 倍氟硅唑乳狀液，每7～10 d需進(jìn)行施撒。

3 迷你南瓜推廣與效益分析

3.1 迷你南瓜的栽培面積逐年上升

從實際應(yīng)用情況來看，迷你南瓜具有較強(qiáng)的抗逆性，而且在春秋兩季都可以栽培，迷你南瓜的生長周期比較短，在貯運過程中不容易受損，特別適合在郊區(qū)進(jìn)行推廣和種植。正是因為如此，某市的8個市郊均有種植。據(jù)統(tǒng)計，2007年該市南瓜種植面積僅為1.3 hm2，也就是大約只有20 畝。而在2012年和2015年，迷你南瓜的生產(chǎn)面積分別達(dá)到14.7 hm2（221 畝）和14.5 hm2（218 畝）。到2020年，迷你南瓜的種植面積達(dá)56.5 hm2。采用大棚保護(hù)地直立栽培的形式，主要是單行種植，種植邊界寬度為1.2～1.5 m，春耕一般在2月中旬，秧齡15～20 d。植物之間的距離是50～60 cm。秋季播種，8月底至9月初播種，苗齡8～10 d，苗長35～40 cm。在4～5葉的苗期，可通過增瓜靈或乙烯利、人工輔助授粉等手段，每株可產(chǎn)瓜5～8粒。

3.2 高效茬扣模式的經(jīng)濟(jì)效益

迷你南瓜產(chǎn)品不僅可以蒸食、烤食，還可以用來制作工藝品和裝飾菜肴，如一些高檔酒店和餐廳會利用迷你南瓜的美麗外觀作為容器，開發(fā)南瓜八寶粥、南瓜冰淇淋、南瓜海鮮湯等特色菜肴，這使迷你南瓜價格翻番，產(chǎn)品暢銷全國各地，筆者對小南瓜高效輪作模式進(jìn)行了調(diào)查，并分析了小南瓜的生產(chǎn)效益，發(fā)現(xiàn)這就是高產(chǎn)作物輪作效益。4種迷你南瓜高效輪作模式的平均產(chǎn)量為5 395 kg/畝，其中微型南瓜平均產(chǎn)量為1 595 kg/畝，產(chǎn)值為18 410元/畝，小南瓜產(chǎn)量占南瓜年總產(chǎn)值的22.0%[3]。研究還發(fā)現(xiàn)，由于不同基地的栽培管理水平不同，迷你南瓜的產(chǎn)量有很大差異。綜合栽培管理基地產(chǎn)量為1 080 kg/畝，有機(jī)栽培管理基地產(chǎn)量在1 200 kg以下。基地種植技術(shù)成熟，管理水平高，產(chǎn)量可達(dá)2 000～2 100 kg/畝，不同的生產(chǎn)基地和銷售基地微型南瓜的售價明顯不同。品牌有機(jī)微型南瓜的售價可達(dá)20 元/kg，常規(guī)南瓜的售價約為8 元/kg。

4 結(jié)束語

目前應(yīng)用廣泛的迷你南瓜品種有3個，分別是貝貝3號、貝栗4號和黑金鈴3號，在種植迷你南瓜活動中，應(yīng)做好瓜苗的培育和管理工作，科學(xué)選擇瓜苗品種，按照規(guī)范步驟進(jìn)行整地和定苗，在下午進(jìn)行吊蔓和整枝工作，田間管理時應(yīng)控制好肥水，并防止瓜苗出現(xiàn)病蟲害，以真正實現(xiàn)迷你南瓜種植的可持續(xù)發(fā)展，并能夠應(yīng)用高效茬扣模式獲得較高水平的經(jīng)濟(jì)效益。

[1]馬建祥,魏春華,張顯,等.迷你南瓜塑料大棚早春高效栽培技術(shù)[J].中國瓜菜,2020,33(10):109-110.

[2]孔令娟,陳玨,李懷志,等.綠色食品迷你南瓜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程[J].上海蔬菜,2020(2):31-33,42.

[3]王明明,李彩華,張輝.水稻育秧棚后茬迷你南瓜栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代化農(nóng)業(yè),2020(1):31-32.

李綱（1978- ），男，漢族，湖南永州人，講師，碩士，研究方向：作物高產(chǎn)技術(shù)。

S50

A

2095-1205(2021)02-62-02

10.3969/j.issn.2095-1205.2021.02.30