劉玉華

（甘肅省肅北縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心 736300）

為提高動物養(yǎng)殖的效率及質(zhì)量，養(yǎng)殖人員應(yīng)發(fā)現(xiàn)當前養(yǎng)殖操作的問題，在牛只選品、環(huán)境干預(yù)、控制模式等多個角度進行干預(yù)。為提升牛肉口感和品質(zhì)需要養(yǎng)殖人員結(jié)合市場生態(tài)總結(jié)先進的管理技術(shù)，及時引入特色、科學的控制模式，在集約化管理的支持下消除牛只養(yǎng)殖的缺陷問題。

1 現(xiàn)階段養(yǎng)牛過程的困境和常見問題

1.1 疫病預(yù)防不全面

養(yǎng)牛過程中疫病是危害牛只生存率的一項重要原因，常見疾病如口蹄病、流行性感冒、腹瀉等現(xiàn)象。所以在養(yǎng)牛中注意設(shè)立防疫處理和預(yù)防控制技術(shù)，重視在日常養(yǎng)殖中注意預(yù)防各類疫病，可避免疫病的傳播和爆發(fā)。但部分養(yǎng)殖人員并未認知疫病的預(yù)防措施，導致疫病傳播非常普遍。造成該現(xiàn)象的主要原因是養(yǎng)殖過程過于粗放，未對牛舍、飼料進行全面的殺毒滅菌，致使部分地區(qū)殘留細菌和病原體[1]。另外，部分養(yǎng)殖戶沒有對牛只制定接種計劃，可能會導致牛肉抵抗力較差，無法抵抗各類疾病，制約了養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1.2 前期品種選擇問題

部分養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖期間選用單一的牛只品種，未對牛只的養(yǎng)殖進行創(chuàng)新，導致牛只品質(zhì)達不到應(yīng)用標準。在實踐過程中，部分養(yǎng)殖人員未對牛只的品種進行改良，如未對黃牛的品種及競爭力進行調(diào)研，限制了牛只養(yǎng)殖。另外，選品前未對當?shù)丨h(huán)境特點進行分析，可能會存在牛只不適應(yīng)于當?shù)丨h(huán)境，進而導致牛只抵抗力差，制約了養(yǎng)殖經(jīng)濟的發(fā)展和提升。

1.3 養(yǎng)殖飼料問題

牛只生長過程中需要健康的草食和微量元素，但部分養(yǎng)殖戶未重視科學配比飼料的使用問題，可能會阻滯牛只生長，致使牛肉體積小、發(fā)育不良的情況。造成這一現(xiàn)象的主要原因是養(yǎng)殖人員沒有結(jié)合標準化養(yǎng)殖模式進行飼料配比工作，限制了牛只的正常發(fā)育。

2 牛只養(yǎng)殖的特點及技術(shù)應(yīng)用原則

2.1 品種的篩選

牛只品種選擇中，養(yǎng)殖人員應(yīng)結(jié)合牛只的生長習性、繁殖規(guī)律進行探討，總結(jié)當?shù)丨h(huán)境及生態(tài)的特點，再設(shè)定關(guān)聯(lián)性的選種控制要求，可在提高牛只品質(zhì)的過程中改良牛只養(yǎng)殖效率。在前期選種中，養(yǎng)殖人員應(yīng)統(tǒng)計營養(yǎng)供給、牛只遺傳特點、飼料情況及疫病防治等要求，其中與牛只養(yǎng)殖最為密切的是環(huán)境因素。在育種中應(yīng)利用“雜交”的控制進行品種優(yōu)選，分析多品種運用思路及運用概況，再結(jié)合有序干預(yù)及控制模式的改良育種方案。其中，種植人員側(cè)重對場地概況、品種改良及牛肉的生產(chǎn)質(zhì)量進行恒定，探討基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)與牛只育種之間的關(guān)系，利用細管凍精改良技術(shù)方案，提高公牛的肉品質(zhì)量。另外，外界環(huán)境因素會一定程度的影響牛肉生產(chǎn)貢獻效果，所以養(yǎng)殖人員應(yīng)根據(jù)甘肅地區(qū)的晝夜溫度差異、降水指標、飼料使用情況進行評價，可提高當?shù)嘏Ｖ坏酿B(yǎng)殖水平及肉牛的存活率[2]。

2.2 改良肉牛品種

當前牛的養(yǎng)殖成本不斷提升，需要盡可能提高牛的存活率。因此，養(yǎng)殖人員應(yīng)結(jié)合當?shù)卦谵r(nóng)產(chǎn)品的投資建設(shè)情況，側(cè)重加大資金支持和資金投入建設(shè)，給予養(yǎng)殖戶必要的技術(shù)支持和人力支持，觀察妊娠期母牛的生產(chǎn)情況，在可靠的雜交處理和免疫接種過程中提高牛只抵抗力，促使牛只養(yǎng)殖符合當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展、生產(chǎn)建設(shè)方面的核心需求。

3 養(yǎng)牛關(guān)鍵技術(shù)與常見問題處理優(yōu)化方式

3.1 完善飼料管理工作

甘肅地區(qū)的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)較為發(fā)達，所以養(yǎng)殖人員應(yīng)重視飼料管理要求，分析改良牛只質(zhì)量的方法及邏輯，再結(jié)合日常管理技術(shù)分析飼料是否符合既定標準。具體來講，養(yǎng)殖人員應(yīng)注意飼料配比的關(guān)鍵點，尤其是要注意草食中的微量元素和營養(yǎng)元素的配比量。另外，在肉牛養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖人員應(yīng)遵循當?shù)氐娘暳线x取標準，在控制投資花銷的同時應(yīng)用農(nóng)作物，將農(nóng)作物作為飼料支持，可確保養(yǎng)殖場地的飼料可被持續(xù)性供應(yīng)。此外，應(yīng)注意飼料產(chǎn)地，盡量凸顯飼料的多樣性特征，尤其是應(yīng)在草食中添加適量VD和金屬元素，不僅可提高肉?？共∧芰?，還能從源頭抑制傳染病的發(fā)生。

3.2 設(shè)立標準化養(yǎng)殖模式

為提高牛只養(yǎng)殖效率，需要養(yǎng)殖人員設(shè)立集約化控制要求及管理模式，在規(guī)范的控制模式中提高養(yǎng)殖收益，注意養(yǎng)殖需求及養(yǎng)殖的因地制宜要求。通過研討牛只養(yǎng)殖規(guī)范及控制標準，再結(jié)合當?shù)丨h(huán)境生態(tài)、場地特征、牛群生存要求確立配種方式，并以此建立疫病控制措施。如在飼料殺毒處理中可應(yīng)用青貯的處理模式，注意保持草質(zhì)新鮮度，及時清除草料表面的微生物及蟲卵，讓牛只使用健康的食物。在牛只排泄物處理中，應(yīng)建立循環(huán)的控制機制，做好糞便消殺和回收，采用深埋技術(shù)促進土壤吸收污染較小的糞便，可控制排泄物細菌污染對當?shù)厣鷳B(tài)的影響。此外，集約化養(yǎng)殖具有低風險的優(yōu)勢，所以養(yǎng)殖人員可設(shè)立家庭牧場為主的養(yǎng)殖生產(chǎn)，側(cè)重在過程中確立母牛、犢牛的養(yǎng)殖及育種方式。最后，建立詳實的牛場消殺機制，消殺位置包括于牛舍、飼料、養(yǎng)殖場入口等區(qū)域，控制養(yǎng)殖場內(nèi)流動人口的數(shù)量，及時限制入場車組的數(shù)量，要求養(yǎng)殖工作人員穿戴干凈、清潔的衣物[3]。值得注意的是，養(yǎng)殖場內(nèi)應(yīng)定期進行全面消殺工作，消毒頻率控制在每月1次，可在提高牛場清潔度的同時提高養(yǎng)牛的標準化程度和綜合質(zhì)量。

3.3 重視牛只的健康監(jiān)控

在牛只養(yǎng)殖中融入遺傳育種技術(shù)，可全面提高牛只體質(zhì)指標、抗病毒能力和免疫力功能。因此，養(yǎng)殖人員需要協(xié)調(diào)養(yǎng)殖場內(nèi)牛只對營養(yǎng)物質(zhì)、科學飼養(yǎng)管理及當?shù)丨h(huán)境變化的需求，可有效控制牛群疫病。所以，牛群健康檢測及控制中，若牛只出現(xiàn)嘔吐、發(fā)熱、腹瀉等情況時，應(yīng)對有亞臨床癥狀的牛只給予必要的治療保健，及時解決給藥、人力資源配置、飼料供給方面的問題，可將疫病控制在萌芽階段。另外，若檢測后發(fā)現(xiàn)牛只存在感染性疾病時，應(yīng)將帶病牛只進行成群隔離處理，待疫病治療完成且符合檢疫需求后，應(yīng)對這些牛只群體進行觀察，評價其體征及生存狀態(tài)，控制交叉性感染概率。

3.4 落實免疫接種技術(shù)

在免疫接種治療中，需要針對牛畜類疫病的發(fā)病概率、發(fā)病機制、發(fā)病現(xiàn)象進行統(tǒng)計，但由于部分疫病缺乏疫苗，所以應(yīng)加強養(yǎng)殖管理工作。在養(yǎng)殖場內(nèi)部進行免疫工作時，應(yīng)加大資金，明確免疫接種技術(shù)的收益情況，要求相關(guān)檢疫部門制定完善的免疫計劃，尤其是要在正常接種前檢測牛只抗體情況，確定牛只免疫接種的預(yù)期時間。值得注意的是，需避免漏檢、錯檢情況，給予每只牛只詳實的接種計劃。當發(fā)現(xiàn)有任何一只牛只體征異常時，應(yīng)對其隔離，有選擇性地根據(jù)本地區(qū)的環(huán)境特點確定接種計劃。完成免疫接種后，應(yīng)監(jiān)控牛只的身體情況。若養(yǎng)殖場突發(fā)疫病時，養(yǎng)殖工作者應(yīng)立即對還未接種的牛舍進行消毒，再確定緊急接種計劃，同時隔離已發(fā)病的牛只。

4 結(jié)束語

綜上所述，確立養(yǎng)牛方法及養(yǎng)殖過程中的常見問題，設(shè)定科學地處理方法及控制措施，可提高牛只養(yǎng)殖管理的有效性。另外，為提高養(yǎng)殖效率及養(yǎng)殖質(zhì)量，養(yǎng)殖人員應(yīng)貫徹綠色、高效、科學的養(yǎng)殖思想及控制模式，進而提高養(yǎng)殖場牛只存活率。