周煜權(quán)，周紹鋒，彭立成

(1.廈門市集美大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院，福建 廈門 361021；2.福建省寧德市南?？萍加邢薰?，福建 寧德 352100)

綠鰭馬面鲀隸屬于輻鰭魚綱、鲀形目、單角鲀科、馬面鲀屬，主要分布于渤海、黃海和東海，是大洋洄游性外海近底層魚，因營養(yǎng)價值高，味道鮮而不膩，常用燉、烤、煎、火鍋等方法加工后食用，是市場上的高檔水產(chǎn)品，深受廣大人民的喜愛，具有很高的經(jīng)濟價值。綠鰭馬面鲀的捕撈始于20世紀(jì)60年代中后期，最高年產(chǎn)量達(dá)33 萬噸，由于過度捕撈導(dǎo)致了綠鰭馬面鲀種質(zhì)資源遭到破壞，現(xiàn)年產(chǎn)量僅幾千噸。為了恢復(fù)其種質(zhì)資源，寧德市南海水產(chǎn)科技有限公司從中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所引進(jìn)綠鰭馬面鲀，進(jìn)行工廠化養(yǎng)殖技術(shù)研究，旨在為實現(xiàn)綠鰭馬面鲀的南方規(guī)?；B(yǎng)殖提供理論依據(jù)。

一、親魚培養(yǎng)與生殖調(diào)控

試驗用池為水泥澆筑，規(guī)格為長4 米×寬9米×高1.2米。綠鰭馬面鲀親魚為2016年從青島引進(jìn)，共2 萬尾，平均全長10～13 厘米、個體重150克。綠鰭馬面鲀運輸前需禁食48小時，讓魚體排空代謝物，降低新陳代謝水平以減少運輸中的能耗，延長存活時間。運輸過程中，溶氧保持在6～8毫克/升、水溫保持在13～15℃、鹽度保持在20，同時安裝有水循環(huán)系統(tǒng)以凈化水質(zhì)。

3 月中旬至5 月上旬、9 月中旬至11 月上旬進(jìn)行綠鰭馬面鲀親魚的生殖調(diào)控。綠鰭馬面鲀的性腺發(fā)育與鹽度關(guān)系密切，鹽度高于18 時性腺可以正常發(fā)育，而鹽度低于18時性腺發(fā)育不良。

二、苗種培育

1.受精卵孵化

從網(wǎng)箱中收集綠鰭馬面鲀的受精卵放在育苗池中孵化，水溫控制在19～22℃，鹽度20～33，pH 7.8～8.2，保持培育水體溶氧在5 毫克/升以上，經(jīng)過3天的孵化，孵出魚苗。本次試驗共計投入275 萬粒受精卵，初孵仔魚180 萬尾，孵化率為65.5%。

2.魚種培育

剛孵化出的仔魚放入開放式循環(huán)流水水泥池內(nèi)進(jìn)行培育，放苗密度為0.5 萬～0.8 萬尾/米3，溶氧保持在4.9～8.0 毫克/升。每天添加小球藻，密度為50 萬～80 萬個/毫升，每天換水量控制在20%～40%。第3 天魚開口攝食時投喂輪蟲(用裂壺藻進(jìn)行營養(yǎng)強化)，投喂10天后逐漸減少輪蟲投喂量，以投喂鹵蟲無節(jié)幼體(用裂壺藻進(jìn)行營養(yǎng)強化)為主，輪蟲為輔，換水量增大至70%。當(dāng)魚苗生長至26～50日齡時，每天投喂配合飼料(苗種體重的4%)和鹵蟲無節(jié)幼體(1個/毫升)，從換水培育過渡到流水培育。50 日齡后，根據(jù)“四定”投喂原則，再觀察天氣、水溫和魚苗攝食活動，調(diào)整投飼量、充氣量，待魚苗體長達(dá)5厘米以上后，即可進(jìn)入商品魚養(yǎng)殖階段。

三、養(yǎng)殖效益分析

1.投入 綠鰭馬面鲀魚苗費50 萬元(50 萬尾魚苗)、飼料費400 萬元、人工費30 萬元、網(wǎng)箱租金8萬元、電費0.5萬元、運輸費80萬元、其他費用1萬元。

2.收益 綠鰭馬面鲀銷售收入1 225萬元，本次試驗凈收入655.5萬元。

四、小結(jié)

綠鰭馬面鲀?yōu)榈讓与s食性魚，對飼料的選擇性不強，可攝食底棲軟體動物、硅藻等，網(wǎng)箱養(yǎng)殖時可以避免網(wǎng)眼堵塞，是一種很好的混養(yǎng)魚品種。

此外，綠鰭馬面鲀經(jīng)過5個月養(yǎng)殖，個體重即可達(dá)到150克。在北方可當(dāng)年養(yǎng)成上市，是推動北方網(wǎng)箱養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的新經(jīng)濟增長點。由于北方養(yǎng)殖的綠鰭馬面鲀運往南方，平均每千克成本達(dá)2 元，導(dǎo)致南方綠鰭馬面鲀尚未普及。通過開發(fā)綠鰭馬面鲀新品種南方兩季繁殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)，大大縮減養(yǎng)殖成本，提升經(jīng)濟效益，經(jīng)過1年的養(yǎng)殖就能收獲300 克/尾的成魚。綠鰭馬面鲀市場售價超過200 元/千克。綠鰭馬面鲀上市規(guī)格多樣，100 克/尾以上即可上市銷售，市場和產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景較好。