木然果旁，馮二旺保，朗關(guān)富，張麗娜，于學(xué)安*

（1.芒市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測站，云南 芒市 678400；2.芒市風(fēng)平鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南 芒市 678400；3.德宏州經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站，云南 芒市 678400）

甘薯俗名又叫紅薯、紅苕、番薯、地瓜，屬旋花科植物。從番薯的名稱看，其為外來物種，其追溯德宏種植甘薯的歷史可查閱到明清時(shí)期，但是德宏甘薯的種植一直是采用小農(nóng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的思路，只局限在自給自足，生產(chǎn)力水平較低。近年來隨著人們對(duì)甘薯的認(rèn)識(shí)水平提升，優(yōu)良甘薯品種的引種試種成功，以及市場需求量的增加，甘薯種植成效的進(jìn)一步顯現(xiàn)，德宏甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入新的紀(jì)元。

1 德宏甘薯發(fā)展現(xiàn)狀

近年來隨著人們對(duì)甘薯功能的不斷研究、探索和開發(fā)，農(nóng)業(yè)供給側(cè)政策的實(shí)施，農(nóng)耕制度探索改進(jìn)和調(diào)整，農(nóng)業(yè)新技術(shù)元素的不斷植入，特別是生活質(zhì)量的不斷提高，對(duì)甘薯多元化的需求不斷增加，以及甘薯市場價(jià)格的拉動(dòng)，甘薯產(chǎn)業(yè)得到快速穩(wěn)定健康的發(fā)展。德宏州也緊緊抓住甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機(jī)遇，利用德宏得天獨(dú)厚的自然資源優(yōu)勢進(jìn)行甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展。德宏州經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站和各縣市農(nóng)業(yè)部門從2011年就開始對(duì)甘薯種植技術(shù)的研究和品種的引進(jìn)試驗(yàn)種植。特別是2019年，德宏州經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站結(jié)合科技項(xiàng)目進(jìn)行夏季甘薯幼林膠林的套種和冬秋季反季節(jié)種植試驗(yàn)，2020年又實(shí)施了甘薯綠色高產(chǎn)高效栽培試驗(yàn)。通過實(shí)地測產(chǎn)和召開甘薯種植鑒品會(huì)，目前已篩選出適宜于德宏種植且市場需求量大、價(jià)格高、品質(zhì)優(yōu)的煙薯25、普薯32、龍薯9號(hào)、紫薯8號(hào)、紫羅蘭等優(yōu)良品種。據(jù)農(nóng)業(yè)部門的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，目前德宏州全年累計(jì)種植面積已達(dá)1005 hm2，其中：夏季種植670 hm2，秋冬季335 hm2；夏季平均畝產(chǎn)量在37.5 t·hm-2，總產(chǎn)量2.5萬t，產(chǎn)值3750萬元；秋冬季平均產(chǎn)量30 t·hm-2，總產(chǎn)量1.0萬t，產(chǎn)值2500萬元。

2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題及原因分析

2.1 缺乏甘薯作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的認(rèn)識(shí)

受小農(nóng)思想和種植習(xí)慣影響，德宏大多數(shù)農(nóng)民一直將甘薯種植作為庭院種植和利用荒地進(jìn)行種植，其規(guī)模小、種植技術(shù)缺乏、產(chǎn)量低、品質(zhì)差，基本沒有商品率，只滿足于自給自足或用于飼料。

2.2 沒有固定、規(guī)范的甘薯良種繁育基地，無法對(duì)種苗質(zhì)量有效管控

目前，德宏甘薯種苗的繁育，多數(shù)由個(gè)體種植大戶提供或者外來種植戶自備種苗種植，多數(shù)散戶仍然選用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)老品種。農(nóng)業(yè)管理部門無法對(duì)甘薯種植種苗質(zhì)量進(jìn)行管控，甘薯種苗質(zhì)量無法監(jiān)管，甘薯種植成效不高，只是解決了當(dāng)?shù)厥袌龅男〔糠中枨蠛妥陨硇枰?/p>

2.3 市場問題仍然制約的德宏甘薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

市場銷售問題一直是產(chǎn)業(yè)發(fā)展最關(guān)鍵的核心問題，產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大，市場起著決定因素。當(dāng)前，德宏甘薯的銷售，多數(shù)依靠當(dāng)?shù)氐姆N植大戶或者所謂的甘薯種植合作社進(jìn)行，隨著電商平臺(tái)和微商的發(fā)展，部分種植戶開始嘗試線上銷售甘薯，同時(shí)部分種植戶利用傳統(tǒng)的手工技藝進(jìn)行簡單加工，制作成甘薯粉條、甘薯干等進(jìn)行銷售。這樣的銷售運(yùn)作模式，只適宜于小規(guī)模的種植發(fā)展，對(duì)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展起不到多大作用和貢獻(xiàn)。

2.4 種植技術(shù)缺失仍然制約德宏甘薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

一是雖然德宏州已成功篩選出適宜德宏州種植和發(fā)展煙薯25、普薯32、龍薯9號(hào)等優(yōu)良品種，但是其儲(chǔ)備深度、數(shù)量與甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需的要求還存在較大差距。二是綠色高產(chǎn)高效栽培技術(shù)和先進(jìn)的集成技術(shù)應(yīng)用推廣還只是在培訓(xùn)上、口頭上，實(shí)際種植過程中應(yīng)用的還少。三是甘薯種植技術(shù)研究和探索還正在進(jìn)行，特別是秋冬反季節(jié)種植技術(shù)正在試驗(yàn)中，雖然通過幾年的試驗(yàn)探索，也積累和總結(jié)出一定技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，但仍然沒有形成一套完整的、系統(tǒng)的、成熟的和穩(wěn)定種植技術(shù)體系。四是由德宏州經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站探索、總結(jié)出的德宏甘薯種植技術(shù)規(guī)程（試行）還處在實(shí)驗(yàn)、驗(yàn)證中，正式的地方甘薯種植標(biāo)準(zhǔn)尚未實(shí)行。

2.5 對(duì)德宏熱區(qū)秋冬季的優(yōu)勢開發(fā)力度不足

德宏自然資源優(yōu)勢突出，花開四季，果結(jié)周年，其有利的地理區(qū)位優(yōu)勢，養(yǎng)育了世世代代德宏人民。近年來，州委州政府高度重視德宏冬季農(nóng)業(yè)的發(fā)展，德宏冬季馬鈴薯、甜脆玉米、西甜瓜等冬季反季節(jié)農(nóng)作物成為德宏人民的驕傲和代名詞，為德宏農(nóng)民增加了經(jīng)濟(jì)收入，成為脫貧致富的產(chǎn)業(yè)。但是將甘薯作為冬農(nóng)發(fā)展才剛剛起步，開發(fā)力度不足，難以形成規(guī)模種植和商品性發(fā)展。

3 發(fā)展思路和對(duì)策

3.1 進(jìn)一步提高甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的認(rèn)識(shí)

一是進(jìn)一步解放思想，改變當(dāng)?shù)剞r(nóng)民小農(nóng)經(jīng)濟(jì)種植的意識(shí)，轉(zhuǎn)變甘薯種植作為產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的思路。二是強(qiáng)化品種優(yōu)勢的認(rèn)識(shí)，積極種植市場需求量大、價(jià)格好、品種產(chǎn)量高、品種優(yōu)的品種。三是提高種植技術(shù)融入生產(chǎn)的意識(shí)，讓農(nóng)民甘薯種植得到品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、種植成效明顯。四是提高甘薯農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)，確保德宏種植的甘薯不僅產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)，還要具備產(chǎn)品的安全性能。

3.2 盡快形成一套適宜于德宏本土的綠色高產(chǎn)高效種植技術(shù)

一是從品種的培育上做文章，農(nóng)業(yè)的各級(jí)各職能部門，要加快優(yōu)良甘薯品種的試驗(yàn)篩選，找準(zhǔn)適宜于德宏不同種植季節(jié)、不同地域市場需求、不同食用類型和利用開發(fā)類型的優(yōu)良品種。二是要解決甘薯種植技術(shù)的短板，掌握甘薯品種種植技術(shù)、種植密度、種植模式、栽插方式、肥水管理及控稍控旺和適時(shí)采收的關(guān)鍵技術(shù)。三是要解決培育優(yōu)良甘薯品種儲(chǔ)備問題。長期種植的甘薯品種會(huì)出現(xiàn)品種退化、市場需求變化、病蟲害滋生防治難度增加、產(chǎn)量和品質(zhì)降低等，為此必須做好新優(yōu)良品種的引種試種和培育優(yōu)良品種，時(shí)刻準(zhǔn)備好優(yōu)良品種的更替。四是要加大新技術(shù)的開發(fā)研究，為德宏甘薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，做好技術(shù)保障。

3.3 加強(qiáng)技術(shù)跟蹤服務(wù)，提高德宏甘薯產(chǎn)業(yè)整體種植技術(shù)水平

產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧是國家對(duì)農(nóng)業(yè)各級(jí)各部門提出的要求，也是將輸血式扶貧轉(zhuǎn)變成造血式扶貧的有效手段。對(duì)于各科研院所、高校和技術(shù)推廣部門，將科技技術(shù)和成果應(yīng)用到實(shí)際生產(chǎn)中，是職責(zé)所在，也是社會(huì)責(zé)任的具體要求。為提高德宏甘薯種植技術(shù)水平，作為科技職能的我們，將從最基本的環(huán)節(jié)為甘薯種植戶提供技術(shù)支持和技術(shù)幫助，解決生產(chǎn)中遇到的實(shí)際問題和難題。一是我們將通過技術(shù)培訓(xùn)會(huì)的形式，提高種植甘薯的基礎(chǔ)種植理論；二是通過現(xiàn)場培訓(xùn)和解答甘薯生產(chǎn)中遇到的技術(shù)問題；三是定期和不定期的深入生產(chǎn)第一線開展實(shí)地疑難解答；四是做好生產(chǎn)種植調(diào)查，及時(shí)提醒種植戶近期將進(jìn)行什么農(nóng)事操作和開展技術(shù)指導(dǎo)。

3.4 加強(qiáng)與科研院所和高校的合作，構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研一體化的德宏甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系

為穩(wěn)步推進(jìn)德宏甘薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，要利用好科研院所、高校的科研優(yōu)勢、品種資源優(yōu)勢、人才優(yōu)勢和部門影響，充分結(jié)合德宏甘薯產(chǎn)業(yè)實(shí)際，及時(shí)找準(zhǔn)、發(fā)現(xiàn)德宏甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題，通過產(chǎn)學(xué)研把脈，共同制定解決方案、優(yōu)化技術(shù)措施和完善發(fā)展思路，構(gòu)架德宏甘薯發(fā)展體系。

3.5 充分發(fā)揮甘薯企業(yè)的作用，努力推動(dòng)德宏甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展

德宏甘薯產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展離不開企業(yè)的支持和參與，特別是甘薯產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化和現(xiàn)代化的建設(shè)，更需要種植企業(yè)的融入。只有抓實(shí)企業(yè)的發(fā)展，通過企業(yè)的基地示范帶動(dòng)、市場銷售渠道的打通、甘薯產(chǎn)業(yè)鏈的延長和“三效”（經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益）引領(lǐng)，才能更好的推動(dòng)德宏甘薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.6 加強(qiáng)甘薯良種種苗繁育基地建設(shè)，解決種苗購買難、購買貴、種苗質(zhì)量把控難等產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題

在任何作物的栽培過程中，要實(shí)現(xiàn)綠色高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)離不開三要素：良種、良地、良法。在產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中同樣如此，為進(jìn)一步發(fā)展好甘薯產(chǎn)業(yè)，我們必須解決最基礎(chǔ)也是最核心的問題———種苗。為更好的發(fā)展好的甘薯產(chǎn)業(yè)，必須加強(qiáng)甘薯良種種苗繁育基地建設(shè)，解決種苗購買難、購買貴、種苗質(zhì)量等產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題。通過良種繁育基地建設(shè)：一是為得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)提供品種保障；二是能及時(shí)為種植戶提供發(fā)展所需的優(yōu)質(zhì)種苗；三是能確保種苗質(zhì)量和品種純度；四是通過批量生產(chǎn)降低種植成本。

3.7 提升甘薯精深加工產(chǎn)品建設(shè)，實(shí)現(xiàn)德宏甘薯產(chǎn)業(yè)又快又高又穩(wěn)的發(fā)展

在盡量保證外銷甘薯商品率的情況，對(duì)剩余小甘薯、病蟲薯、殘次薯進(jìn)行加工開發(fā)利用，降低甘薯種植戶的經(jīng)濟(jì)收入損失，發(fā)揮等外薯的利用價(jià)值，增加經(jīng)濟(jì)收入。同時(shí)通過精深加工，對(duì)適宜于加工型的甘薯進(jìn)行提質(zhì)增效，充分發(fā)揮品種特性優(yōu)勢，挖掘市場潛能，增加本地甘薯種植戶經(jīng)濟(jì)收入。