劉蓮枝，尹葆青

（1.鶴慶縣種子管理站，云南 鶴慶 671500；2.云南省農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校鶴慶縣分校，云南 鶴慶 671500）

鶴慶縣位于滇西北高原，地處東經(jīng)100°05′—100°25′，北緯25°51′—26°42′，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)海拔1162～3250 m[1]，境內(nèi)立體氣候特征明顯，具備一年四季種植馬鈴薯的氣候條件。近年來(lái)，農(nóng)業(yè)科技部門(mén)以“將馬鈴薯生產(chǎn)發(fā)展成為縣域特色支柱產(chǎn)業(yè)”為目標(biāo)，已篩選出一批適宜于不同季節(jié)種植的馬鈴薯新品種，摸索出一系列適宜于不同海拔的高產(chǎn)栽培模式，具備一年四季種植馬鈴薯的科技支撐。但目前由于受基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后、實(shí)用科技普及率低、缺乏龍頭企業(yè)帶動(dòng)等因素的影響，馬鈴薯種植經(jīng)濟(jì)效益較低。為促進(jìn)馬鈴薯種植向產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，文章通過(guò)分析鶴慶縣馬鈴薯生產(chǎn)現(xiàn)狀和發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)、存在的問(wèn)題、提出了相應(yīng)的發(fā)展對(duì)策。

1 鶴慶縣馬鈴薯生產(chǎn)現(xiàn)狀和產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)

1.1 適宜馬鈴薯種植的區(qū)域廣，主產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的自然資源優(yōu)勢(shì)有利于馬鈴薯生產(chǎn)向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

根據(jù)2019年統(tǒng)計(jì)結(jié)果[2]，鶴慶縣馬鈴薯種植面積2800 hm2，分布在海拔1162～3250 m的全縣9個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），平均單產(chǎn)鮮薯26607 kg·hm-2。其中，小春馬鈴薯在壩區(qū)和低熱河谷區(qū)分散種植，面積734 hm2，單產(chǎn)25500 kg·hm-2；大春馬鈴薯集中在草海鎮(zhèn)西山片區(qū)的馬廠(chǎng)、新峰、安樂(lè)3個(gè)村委會(huì)種植，面積2066 hm2，單產(chǎn)27000 kg·hm-2，該區(qū)是鶴慶縣馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)，具有土壤肥沃、海拔高、光照足、溫差大、降雨適中且溫濕度變化適宜馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育的獨(dú)特的自然資源優(yōu)勢(shì)。具體而言，該區(qū)土壤屬微酸性棕壤土，施肥以有機(jī)肥為主，土層深厚質(zhì)地疏松有機(jī)質(zhì)含量高，有利于馬鈴薯品質(zhì)的提高；年平均降雨量1260 mm[3]，其中4—6月和7—8月的自然降雨量分別占全年降雨量的20%和60%，自然降雨集中時(shí)段與馬鈴薯需水時(shí)期相遇較好，有利于馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育；年日照時(shí)數(shù)2200～2400 h[3]主要集中在前年11月至次年6月，符合馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)光照的需求；年平均氣溫8.9℃[3]，3—9月的氣溫變化，適宜于馬鈴薯植株及塊莖的生長(zhǎng)發(fā)育；該區(qū)病蟲(chóng)危害少，馬鈴薯生產(chǎn)一般不使用化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行病蟲(chóng)害防治，有利于綠色食品牌的創(chuàng)建；區(qū)域內(nèi)可用于馬鈴薯種植的耕地面積廣闊，有利于馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化發(fā)展。

1.2 成熟的科技儲(chǔ)備，為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)

為促進(jìn)馬鈴薯生產(chǎn)向產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，鶴慶縣農(nóng)業(yè)科技部門(mén)因地制宜，不斷引進(jìn)并篩選出適宜于不同季節(jié)種植的新品種，摸索出適宜在不同區(qū)域推廣應(yīng)用的高產(chǎn)栽培技術(shù)。1996年首次引種脫毒馬鈴薯“中心24”在新峰村委會(huì)連片示范種植5.5 hm2，平均單產(chǎn)44812 kg·hm-2；1997年在馬廠(chǎng)村委會(huì)引入加工型品種“紫花大西洋”3.3 hm2，單產(chǎn)達(dá)46104 kg·hm-2；1998年菜用兼加工型馬鈴薯“合作88”引種成功，在市場(chǎng)上很受青睞，種植面積逐年擴(kuò)大；2010年引入“麗薯6號(hào)”、“麗薯7號(hào)”等中早熟品種在不同區(qū)域試種成功，現(xiàn)已成為當(dāng)家品種。2007年鶴慶縣被列為全省“萬(wàn)畝脫毒馬鈴薯種薯繁育基地建設(shè)”項(xiàng)目縣，從迪慶州種子公司調(diào)入“合作88”一級(jí)種薯180000 kg，在西山片區(qū)建成以“合作88”為主的脫毒種薯繁育基地656.7 hm2，在滿(mǎn)足當(dāng)?shù)赜梅N的同時(shí)還為周邊地區(qū)提供優(yōu)質(zhì)種薯。同時(shí)將測(cè)土配方施肥、高壟雙行播種、病蟲(chóng)草害綜合防控等實(shí)用配套技術(shù)推廣應(yīng)用于大春馬鈴薯生產(chǎn)中；因地制宜將桑園套種早春馬鈴薯技術(shù)推廣應(yīng)用于鶴慶縣壩區(qū)小春馬鈴薯生產(chǎn)中；將稻草覆蓋馬鈴薯全程免耕高產(chǎn)栽培技術(shù)推廣應(yīng)用于低熱河谷區(qū)冬早馬鈴薯生產(chǎn)中，良種良法配套推廣應(yīng)用，為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的科技基礎(chǔ)。

1.3 交通便捷，市場(chǎng)空間大

鶴慶縣交通網(wǎng)絡(luò)便捷暢通，縣域內(nèi)有汽車(chē)高速公路、火車(chē)高鐵站及飛機(jī)場(chǎng)，為馬鈴薯向外輸送提供了非常便利的條件，為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展迎來(lái)無(wú)限商機(jī)。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，全縣所產(chǎn)的馬鈴薯約50%用于滿(mǎn)足當(dāng)?shù)厣a(chǎn)生活所需，其余50%作為蔬菜銷(xiāo)往縣外，常年外銷(xiāo)馬鈴薯3萬(wàn)余t。隨著馬鈴薯種薯基地建設(shè)工作的推進(jìn)，自2013年以來(lái)每年都向保山德宏等地供應(yīng)3千多t鮮薯作為冬早馬鈴薯用種，種薯外調(diào)提高了馬鈴薯種植的經(jīng)濟(jì)效益。

2 鶴慶縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

2.1 大小春發(fā)展不平衡，先進(jìn)實(shí)用技術(shù)普及率低，產(chǎn)品缺乏競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

鶴慶縣草海鎮(zhèn)西山片區(qū)區(qū)人少地多，長(zhǎng)期形成廣種薄收的種植習(xí)慣；加之受生產(chǎn)成本投入的限制，測(cè)土配方施肥、高壟雙行播種及病蟲(chóng)草害綜合防控等高產(chǎn)栽培技術(shù)得不到大面積推廣普及，缺乏必要的病蟲(chóng)草害綜合防控措施，馬鈴薯產(chǎn)量低品質(zhì)不優(yōu)，達(dá)不到品牌化生產(chǎn)水平，導(dǎo)致產(chǎn)品缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。小春馬鈴薯種植面積734 hm2，零星分布在全縣9個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），產(chǎn)品以自給自足為主，經(jīng)濟(jì)效益不明顯。

2.2 缺乏龍頭企業(yè)帶動(dòng)，產(chǎn)業(yè)鏈短，制約著馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

一直以來(lái)全縣境內(nèi)都沒(méi)有馬鈴薯龍頭企業(yè)，馬鈴薯生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)各自為陣，馬鈴薯生產(chǎn)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力較差。如食用型馬鈴薯主要依靠商販零散對(duì)外調(diào)運(yùn)，產(chǎn)品價(jià)格受市場(chǎng)波動(dòng)影響較大；加工型馬鈴薯雖產(chǎn)量高加工品質(zhì)好，但沒(méi)有銷(xiāo)售保障，在銷(xiāo)售受阻時(shí)只能轉(zhuǎn)為飼料用途，致使農(nóng)戶(hù)不敢大面積種植；種薯生產(chǎn)因沒(méi)有企業(yè)支撐，只能以菜用用途往外調(diào)運(yùn)，經(jīng)濟(jì)效益較低。由于馬鈴薯生產(chǎn)的社會(huì)化組織程度低，產(chǎn)業(yè)鏈短，嚴(yán)重制約著產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

2.3 主產(chǎn)區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后，馬鈴薯種植經(jīng)濟(jì)效益低，薯農(nóng)生產(chǎn)積極性不高

鶴慶縣馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后，田間道路不暢通，機(jī)械化耕作受限，勞動(dòng)生產(chǎn)率低。水利設(shè)施缺乏，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主要是靠天吃飯，抗御自然災(zāi)害的能力低下，產(chǎn)量不穩(wěn)定不利于訂單生產(chǎn)。傳統(tǒng)的貯藏觀(guān)念和有限的貯藏能力降低了馬鈴薯種植的經(jīng)濟(jì)效益，主要表現(xiàn)為：農(nóng)戶(hù)沒(méi)有貯藏增值意識(shí)，馬鈴薯銷(xiāo)售以田間即挖即賣(mài)為主，銷(xiāo)售價(jià)格受市場(chǎng)波動(dòng)影響較大；貯藏設(shè)施落后貯藏能力有限，制約著“企業(yè)+基地”生產(chǎn)模式的發(fā)展；種薯貯藏條件差，導(dǎo)致種薯腐爛嚴(yán)重，病害傳播加速，從而降低種薯品質(zhì)。

3 鶴慶縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

3.1 統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)

各級(jí)政府及農(nóng)業(yè)部門(mén)要充分認(rèn)識(shí)加快馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要性和必要性，把馬鈴薯產(chǎn)業(yè)作為當(dāng)前保障糧食安全，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進(jìn)農(nóng)民增收的重要舉措，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，做好產(chǎn)業(yè)發(fā)展的組織和技術(shù)服務(wù)工作，促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.2 優(yōu)化區(qū)域布局，擴(kuò)大種植規(guī)模，強(qiáng)化實(shí)用科技推廣

以高產(chǎn)創(chuàng)建和種薯繁育基地建設(shè)為平臺(tái)，結(jié)合不同生態(tài)類(lèi)型和生產(chǎn)條件，把草海鎮(zhèn)西山片區(qū)建成以種薯擴(kuò)繁為重點(diǎn)的高寒春作優(yōu)勢(shì)板塊，在低熱河谷區(qū)以稻草覆蓋全程免耕栽培技術(shù)為突破口發(fā)展冬早馬鈴薯優(yōu)勢(shì)板塊，在壩區(qū)和半山區(qū)發(fā)展早春馬鈴薯優(yōu)勢(shì)板塊。擴(kuò)大種植規(guī)模，建設(shè)中心示范區(qū)，引導(dǎo)農(nóng)戶(hù)使用脫毒種薯、高壟覆膜、桑園套種、機(jī)械化耕作、旱作節(jié)水、測(cè)土配方施肥等綜合高產(chǎn)栽培技術(shù)，使馬鈴薯種植實(shí)現(xiàn)區(qū)域化布局和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

3.3 培育馬鈴薯生產(chǎn)龍頭企業(yè)，打造特色產(chǎn)品品牌

加大投資融資力度培育馬鈴薯生產(chǎn)龍頭企業(yè)，形成“企業(yè)+基地+農(nóng)戶(hù)”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，實(shí)行合同種植、合同收購(gòu)、統(tǒng)一調(diào)運(yùn)、統(tǒng)一營(yíng)銷(xiāo)的運(yùn)營(yíng)模式，發(fā)揮馬鈴薯專(zhuān)業(yè)合作社的服務(wù)和協(xié)調(diào)職能作用，加快馬鈴薯生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。同時(shí)抓住當(dāng)前和今后無(wú)公害、綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展機(jī)遇，加大產(chǎn)品注冊(cè)商標(biāo)、綠色食品、無(wú)公害產(chǎn)品認(rèn)定工作力度，把鶴慶馬鈴薯打造成名牌農(nóng)產(chǎn)品。

3.4 加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，為實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收提供保障

加快農(nóng)田水利基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，實(shí)現(xiàn)按需排灌，逐步擺脫靠天吃飯的困境。加快農(nóng)田機(jī)耕路建設(shè)，實(shí)現(xiàn)田間道路暢通，為機(jī)械化耕作提供便利，提高馬鈴薯種植的勞動(dòng)生產(chǎn)率。引導(dǎo)和幫助農(nóng)戶(hù)加快馬鈴薯貯藏窖建設(shè)，改善貯藏條件增強(qiáng)貯藏能力，實(shí)現(xiàn)淡貯旺銷(xiāo)、均衡供應(yīng)，有效解決種薯不安全、鮮薯集中上市、價(jià)格不穩(wěn)定等問(wèn)題，為馬鈴薯生產(chǎn)增產(chǎn)增收提供保障。