王文婧

（南京城市職業(yè)學(xué)院，江蘇 南京 211200）

2020年初，一場突如其來的新冠肺炎疫情打亂了原有的經(jīng)濟(jì)發(fā)展步伐，作為敏感度極高的行業(yè)類型，旅游業(yè)也遭受到了極大的打擊，在不少業(yè)內(nèi)人士看來，這勢必會推動整個旅游業(yè)重新洗牌。自疫情發(fā)生以來，我國民眾的生活重心越來越偏向健康維護(hù)。中國旅游協(xié)會旅游營銷分會副會長葛磊認(rèn)為，中國旅游消費(fèi)升級的步伐不會停下,但疫情會提振包括康養(yǎng)旅游在內(nèi)的旅游類型?？梢灶A(yù)見，疫情過后康養(yǎng)旅游產(chǎn)品必將吸引到更多消費(fèi)者的目光，成為旅游市場恢復(fù)的突破口。作為旅游活動六要素中重要一環(huán)的住宿業(yè)，把握好康養(yǎng)方向發(fā)展脈絡(luò)，創(chuàng)新住宿產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容，需成為題中應(yīng)有之義。

專業(yè)教育應(yīng)時刻把握行業(yè)發(fā)展最前沿，滿足市場發(fā)展需要。而長期以來，酒店領(lǐng)域的現(xiàn)實(shí)狀況卻不盡如人意。酒店管理專業(yè)院校和酒店企業(yè)之間一直存在著人才培養(yǎng)成效與行業(yè)發(fā)展要求錯位的矛盾。目前，酒店業(yè)日益呈現(xiàn)出養(yǎng)生旅游發(fā)展方向，對于休閑養(yǎng)生旅游專業(yè)技能人才的需求也越來越多，自然對高校專業(yè)人才的培養(yǎng)也提出了新要求[1]。高校酒店管理專業(yè)應(yīng)緊跟時代步伐，思考康養(yǎng)旅游發(fā)展背景下學(xué)生專業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)模式構(gòu)建、培養(yǎng)方案設(shè)置、課程體系設(shè)計等問題，為培養(yǎng)適應(yīng)酒店市場新需求的人才努力。

一、酒店業(yè)態(tài)康養(yǎng)方向發(fā)展現(xiàn)狀分析

現(xiàn)代養(yǎng)生旅游起源于20世紀(jì)30年代的美國、墨西哥，在我國則仍處于發(fā)展的初級階段。2002年海南三亞開展保健康復(fù)旅游項目，同年廣西南寧開展中藥養(yǎng)生旅游活動，標(biāo)志著現(xiàn)代養(yǎng)生旅游在我國的興起。隨后，養(yǎng)生旅游在川、魯、徽、黑四省迅速發(fā)展。短短5年，到2007年，養(yǎng)生旅游在全國范圍內(nèi)成為新的旅游熱點(diǎn)，人氣火爆。經(jīng)過十幾年的發(fā)展，目前我國已形成多種養(yǎng)生旅游項目，養(yǎng)生旅游正勢如破竹般在中國快速發(fā)展[2]。

近年來，酒店業(yè)也出現(xiàn)了向養(yǎng)生旅游方向發(fā)展的現(xiàn)象，在全球范圍內(nèi)越來越多的酒店開始搶占養(yǎng)生旅游市場，酒店養(yǎng)生產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生。世界頂級酒店集團(tuán)也紛紛出手，不斷推出新舉措，積極籌劃康養(yǎng)領(lǐng)域發(fā)展策略。早在2011年，萬豪旗下的威斯汀品牌就已經(jīng)開始思考自身康養(yǎng)特質(zhì)的構(gòu)造——將品牌自身攜帶的健康生活體驗(yàn)元素與活力運(yùn)動相融合。希爾頓和溫德姆等則從酒店硬件設(shè)施角度切入，將康養(yǎng)概念融入客戶住宿體驗(yàn)，提供有特別設(shè)施的健身客房，設(shè)計適應(yīng)不同人群的養(yǎng)生菜單，組織專項身體訓(xùn)練。2018年以來，養(yǎng)生酒店走進(jìn)了更多國際一線酒店連鎖集團(tuán)的視野中，國際大牌酒店紛紛推出定位于養(yǎng)生的酒店品牌：凱悅酒店集團(tuán)收購了健康養(yǎng)生獨(dú)家酒店Miraval，將其定位為旗下以健康樂活為主題的酒店品牌；洲際集團(tuán)推出了健康時尚酒店新品牌EVEN Hotels 逸衡酒店，該品牌力爭中高端精選精品康養(yǎng)酒店地位。2019年，洲際集團(tuán)更是以3億美元收購了著名養(yǎng)生度假酒店集團(tuán)品牌六善。

與此同時，中國酒店行業(yè)也及時把握時機(jī)，探索“康養(yǎng)+酒店”的融合問題。2015年，中邦頤道養(yǎng)生酒店在上海開業(yè)，該酒店是我國第一家五星級養(yǎng)生養(yǎng)老酒店。2016年，全球最頂級養(yǎng)生酒店集團(tuán)——禾零養(yǎng)生酒店集團(tuán)進(jìn)駐中國，在上海開設(shè)虹橋阿納迪酒店。同年，隸屬于綠地酒店集團(tuán)旗下的奢華酒店，杭州千島湖文淵獅城的鉑瑞養(yǎng)生體驗(yàn)酒店開業(yè)，標(biāo)準(zhǔn)著全國首家養(yǎng)生體驗(yàn)度假酒店的誕生。

綜合市面運(yùn)營的“康養(yǎng)+酒店”結(jié)合形式來看，目前康養(yǎng)酒店業(yè)態(tài)大致可分為以下幾大類：第一種是以精神健康和修養(yǎng)為核心的一類康養(yǎng)酒店，如酒店內(nèi)提供專家指導(dǎo)冥想課程活動；第二種是融合傳統(tǒng)醫(yī)療和現(xiàn)代診療技術(shù)的一類康養(yǎng)酒店，對客戶在短期住宿期間提供全面身體檢查、定制短期可量化身體健康指數(shù)的訓(xùn)練計劃；第三種是將SPA、飲食調(diào)養(yǎng)、戶外運(yùn)動融合的三位一體的一類康養(yǎng)酒店，主要針對以身心放松、休閑度假為目的的客戶群；第四種則是以美體美容為中心的一類康養(yǎng)酒店。

隨著酒店業(yè)態(tài)養(yǎng)生方向的不斷深化發(fā)展，康養(yǎng)酒店正在成為人們生活方式的新選擇，將在酒店行業(yè)占據(jù)更加重要的位置?！翱叼B(yǎng)＋酒店”給酒店業(yè)的發(fā)展注入了全新活力，康養(yǎng)型酒店不是短期風(fēng)潮，而是一個具有長期價值的增長點(diǎn)。

與之形成鮮明對比的是，通過搜索匯總，發(fā)現(xiàn)目前我國高職院校中尚未有明確為康養(yǎng)方向發(fā)展的酒店管理專業(yè)。在現(xiàn)有高職酒店管理專業(yè)培養(yǎng)設(shè)置中，僅在如茶藝基礎(chǔ)課在內(nèi)的部分拓展課程中表現(xiàn)出康養(yǎng)休閑的意味。由此可見，若要滿足酒店康養(yǎng)化發(fā)展需要，酒店管理專業(yè)在教學(xué)設(shè)計與實(shí)施過程中勢必要做出升級調(diào)整。

二、我國高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)新要求

相較于有形服務(wù)設(shè)施，酒店向客人提供的無形服務(wù)對住客最終體驗(yàn)感知產(chǎn)生的影響更為深遠(yuǎn)。一家成功的酒店離不開一批業(yè)務(wù)能力卓越的一線服務(wù)人員。養(yǎng)生旅游發(fā)展背景下，康養(yǎng)功能進(jìn)入眾多酒店，對酒店從業(yè)人員提出了更新的要求。為了滿足養(yǎng)生住客的康養(yǎng)性、個性化、深層次的體驗(yàn)需求，既具備酒店基本服務(wù)技能又具有養(yǎng)生專業(yè)知識的人才必將是康養(yǎng)酒店未來人力資源需求的重要方向[3]。因此，高職酒店管理專業(yè)院校需培養(yǎng)學(xué)生在掌握本專業(yè)知識的基礎(chǔ)上，具備比較全面扎實(shí)的休閑康養(yǎng)知識和技能。具體而言，我國高職酒店管理專業(yè)人才康養(yǎng)方向培養(yǎng)的新要求有以下幾方面：

（一）養(yǎng)生保健知識與技能

酒店康養(yǎng)方向發(fā)展，實(shí)際上是養(yǎng)生旅游類型在酒店業(yè)的具體體現(xiàn)。養(yǎng)生旅游是一種以旅游活動為形式載體，在旅游的過程中，滿足旅游者追求身心健康、增強(qiáng)精神愉悅的一種新型旅游方式[4]。較一般旅游者而言，養(yǎng)生旅游者對旅游活動的娛樂性需求稍弱，更為追求身體健康的維護(hù)以及精神壓力的緩解，看重通過一次離開慣常環(huán)境的旅行，達(dá)到身體、心智和精神等多維狀態(tài)的一體化和諧平衡。因此，酒店在朝康養(yǎng)方向發(fā)展的過程中，勢必需要在養(yǎng)生保健知識與技能方面對其服務(wù)人員提出更高的要求，膳食搭配、中醫(yī)調(diào)養(yǎng)、運(yùn)動康復(fù)、精神療養(yǎng)等知識，在服務(wù)人員的知識儲備中將占據(jù)更為重要的位置。

（二）醫(yī)護(hù)知識與技能

除養(yǎng)生旅游外，近年來健康旅游大類的另一細(xì)分類型——醫(yī)療旅游也逐漸走進(jìn)國人視野。醫(yī)療旅游是指某些身體存在疾病的旅游者，以開展旅游活動為形式載體，通過包括藥物、手術(shù)等在內(nèi)的醫(yī)療手段對自身疾病進(jìn)行必要形式的專門治療，達(dá)到在旅游進(jìn)行的過程中完成身體康復(fù)的目的的一種旅游活動方式。醫(yī)療旅游與養(yǎng)生旅游是健康旅游的兩種細(xì)分類型，兩類型間并無明確界限，兩者相互聯(lián)系、相互交織，因此養(yǎng)生酒店也有極大可能需要向其住客提供醫(yī)療服務(wù)產(chǎn)品，提供保健療養(yǎng)資源。因此，具備基礎(chǔ)急救知識、中藥足療、推拿按摩、針灸、中醫(yī)保健操、氣功、太極拳等醫(yī)護(hù)技術(shù)技能的跨界人才是未來養(yǎng)生酒店所需要的人才類型之一，同時在一線服務(wù)人員中普及上述醫(yī)療保健技能也必將成為崗位需要。

（三）人文文化素養(yǎng)

近年來，隨著居民生活水平的不斷提高，我國旅游者越來越追求品質(zhì)游、深度游，對酒店住宿設(shè)施的關(guān)注點(diǎn)也經(jīng)歷了一個變化的過程，從傳統(tǒng)的菜品、房間設(shè)施、酒店環(huán)境等硬件方面延伸到了酒店工作人員的文化素質(zhì)等軟件方面?？腿丝梢酝ㄟ^酒店員工的文化素養(yǎng)感受到酒店的檔次和服務(wù)水平。酒店從業(yè)人員的個人氣質(zhì),特別是直接對客員工的個人素養(yǎng),會在很大程度上影響住客的選擇與消費(fèi)行為。同時，相較于相對穩(wěn)定的硬件設(shè)施，一線服務(wù)人員所提供的軟性服務(wù)也更具有調(diào)整的可能性。

有研究成果表明，相較傳統(tǒng)觀光旅游者而言，養(yǎng)生旅游者具有更為豐富的文化修養(yǎng)，學(xué)歷層次相對較高。相比傳統(tǒng)旅游需求，此類旅游者對文化的內(nèi)在需求相對更強(qiáng)烈，在旅游的過程中更為追求身心愉悅，更加重視養(yǎng)心養(yǎng)性，追求通過旅游提升自身心理品質(zhì)與內(nèi)在修為。因而，為了給養(yǎng)生旅游者帶來更加有質(zhì)量有質(zhì)感的服務(wù)體驗(yàn)，未來各養(yǎng)生酒店必將越來越重視員工個人氣質(zhì)與修養(yǎng)的培養(yǎng)。

（四）專業(yè)服務(wù)技能

雖然康養(yǎng)酒店是以滿足旅游者的養(yǎng)生保健需求為偏重和特色，但其本質(zhì)上仍是旅游休閑活動的重要空間載體——住宿設(shè)施，為客人提供滿意的住店體驗(yàn)仍是其基本服務(wù)供給，是其在運(yùn)營過程中不可忽視的經(jīng)營基礎(chǔ)。同時，與觀光旅游者相比，康養(yǎng)旅游者更為追求靜心養(yǎng)性，尋歸心源人本，對酒店軟性服務(wù)具有更高的敏感度。因此基本的專業(yè)服務(wù)技能對康養(yǎng)酒店服務(wù)人員來說同樣重要，仍是不可忽視的基本要求。

（五）旅游安全知識

養(yǎng)生旅游者在旅游過程中，以追求身心放松、修養(yǎng)康復(fù)為目的，更強(qiáng)調(diào)旅游娛樂活動的參與性。因此在提供服務(wù)過程中，酒店應(yīng)更加關(guān)注養(yǎng)生旅游者的安全問題，如戶外運(yùn)動設(shè)備設(shè)施的安全保障、自身身體與心理承受安全、蛇蟲毒害的防治安全等。這就對養(yǎng)生酒店服務(wù)人員提出了更高的旅游安全技能要求，需要酒店一線服務(wù)人員具備相當(dāng)程度旅游安全知識。

（六）數(shù)字化技術(shù)能力

近年來，“互聯(lián)網(wǎng)＋”已成為一種新型的商業(yè)模式，許多行業(yè)都在尋求與互聯(lián)網(wǎng)的跨界融合。作為傳統(tǒng)行業(yè)一員的酒店也開始積極推進(jìn)，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化升級。在融合進(jìn)步的過程中，人工智能、大數(shù)據(jù)等新型網(wǎng)絡(luò)技術(shù)對住宿業(yè)的影響越來越深刻。酒店提高智能化水平能大大降低人工成本，已是大勢所趨。酒店管理軟件等新型網(wǎng)絡(luò)技術(shù)在酒店管理、控制和營銷等方面的推廣和應(yīng)用，也就對酒店管理專業(yè)人才有了更高的要求。

三、基于養(yǎng)生旅游視角的酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)思路

酒店康養(yǎng)方向發(fā)展過程中人才方面的新需求，對我國高職院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)提出了新要求。我國高職院校酒店管理專業(yè)需要在傳統(tǒng)人才培養(yǎng)的基礎(chǔ)上，進(jìn)行必要的培養(yǎng)方向調(diào)整與專業(yè)領(lǐng)域拓展，思考如何開展系統(tǒng)性的高技能養(yǎng)生酒店專業(yè)人才培育工程。

（一）精準(zhǔn)把握市場動態(tài)變化

作為更注重學(xué)生實(shí)操技能培養(yǎng)的高職院校，在進(jìn)行人才培育的過程中，需要精準(zhǔn)把握市場發(fā)展動態(tài)脈絡(luò)，準(zhǔn)確、快速分析和判斷人才需求變化，并以此為依據(jù)進(jìn)行專業(yè)人才培養(yǎng)方案的調(diào)整，以達(dá)到所培養(yǎng)的學(xué)生符合市場現(xiàn)實(shí)需要的目標(biāo)。

因此，高職院校酒店管理專業(yè)在學(xué)生康養(yǎng)方向培養(yǎng)過程中，需深刻剖析養(yǎng)生旅游者的興趣點(diǎn)和關(guān)注點(diǎn)，時刻關(guān)注養(yǎng)生旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新動向，追蹤市場與行業(yè)需求。根據(jù)市場實(shí)際，不斷調(diào)整教學(xué)設(shè)計，使培養(yǎng)目標(biāo)符合現(xiàn)實(shí)性，在一邊教育實(shí)踐一邊探索完善的過程中努力培養(yǎng)具有本校特色、滿足市場需求的康養(yǎng)酒店人才。

（二）形成學(xué)校內(nèi)部協(xié)同培養(yǎng)機(jī)制

在學(xué)科定位上，可以認(rèn)為康養(yǎng)方向酒店管理專業(yè)是休閑養(yǎng)生專業(yè)與酒店管理專業(yè)的融合貫通，跨學(xué)科屬性明顯。因此，為提高本專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，可考慮充分聯(lián)合學(xué)校體育、外語、藝術(shù)等與康養(yǎng)旅游關(guān)系緊密的院系，通過校內(nèi)院系合作，協(xié)同多專業(yè)任課教師共同完成授課任務(wù)，形成學(xué)校內(nèi)部協(xié)同培養(yǎng)機(jī)制。

目前我國高職院校酒店管理專業(yè)在開設(shè)茶藝、美術(shù)、舞蹈等人文素養(yǎng)拓展課程時，或聘請社會教師，或由本院系專業(yè)教師兼任。社會教師費(fèi)用普遍較高，且由于部分社會教師路程、業(yè)務(wù)等原因，常常導(dǎo)致課時集中開設(shè)的情況發(fā)生，違背了學(xué)生的認(rèn)知學(xué)習(xí)規(guī)律，降低了學(xué)習(xí)質(zhì)量。

本院系專業(yè)教師由于并非相關(guān)專業(yè)出身，體育、外語、藝術(shù)等素養(yǎng)技能水平有限，無法保證授課質(zhì)量。在此條件下，可嘗試將課程交給本校相關(guān)專業(yè)教師，在課程時間安排、課程專業(yè)質(zhì)量方面都可以得到保障，同時，本校教師對本校學(xué)生質(zhì)量有更深了解，在授課方式上也可以有更準(zhǔn)確的把握。

（三）更新課程內(nèi)容，重構(gòu)課程體系

當(dāng)前，我國多數(shù)高職院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的設(shè)計均以傳統(tǒng)酒店設(shè)施人才需求為基礎(chǔ)，在課程設(shè)置環(huán)節(jié)，僅有如服務(wù)心理學(xué)等在內(nèi)的極少數(shù)專業(yè)課涉及到康養(yǎng)方面。鑒于此，高職院校酒店管理專業(yè)在康養(yǎng)方向發(fā)展過程中，首先要做的即是在課程設(shè)計中加入養(yǎng)生旅游的新元素[5]。

區(qū)別于以學(xué)科為基礎(chǔ)的傳統(tǒng)課程結(jié)構(gòu)，新的課程結(jié)構(gòu)應(yīng)當(dāng)以職業(yè)需要為基礎(chǔ)，在此基礎(chǔ)上建立課程模塊結(jié)構(gòu)。課程體系模塊化是指把所有的課程按照內(nèi)容整合分類，組成理論化、系統(tǒng)化的模塊教學(xué)體系，各個模塊組合在一起，即構(gòu)成完整的課程體系?；诟呗毴瞬排囵B(yǎng)特點(diǎn)和目前康養(yǎng)旅游市場發(fā)展特性，本文將康養(yǎng)旅游方向酒店管理專業(yè)的課程體系分為以下四個模塊。

1.公共基礎(chǔ)模塊

該模塊為通用素質(zhì)、知識和能力教學(xué)模塊，包含通用文化課程和就業(yè)指導(dǎo)課程等，目的是提升學(xué)生的思想道德修養(yǎng)、人文綜合素質(zhì)，使學(xué)生具備正確政治方向，掌握語言、體魄、計算機(jī)等基本技能，順利完成從學(xué)生到職業(yè)人的過渡。具體課程有思想政治類、大學(xué)英語、大學(xué)體育、計算機(jī)、形勢政策、軍事理論等。

2.專業(yè)基礎(chǔ)模塊

該模塊教學(xué)目標(biāo)是構(gòu)建本專業(yè)基礎(chǔ)知識結(jié)構(gòu)，形成專業(yè)的學(xué)習(xí)能力和學(xué)習(xí)興趣，為后續(xù)專業(yè)核心課程的學(xué)習(xí)打下堅實(shí)基礎(chǔ)。酒店管理專業(yè)作為大旅游專業(yè)的一部分，在康養(yǎng)方向發(fā)展過程中，應(yīng)設(shè)置的專業(yè)基礎(chǔ)課程主要有旅游學(xué)概論、管理學(xué)概論、休閑學(xué)基礎(chǔ)、服務(wù)心理學(xué)、職場禮儀、服務(wù)溝通技巧等。

3.專業(yè)核心模塊

專業(yè)核心模塊是所有課程模塊中的重點(diǎn)，也是康養(yǎng)方向酒店管理人才培育與傳統(tǒng)酒店管理專業(yè)區(qū)別最大的部分。本模塊在保留傳統(tǒng)酒店專業(yè)核心課程的基礎(chǔ)上，結(jié)合目前養(yǎng)生人才在養(yǎng)生保健知識、醫(yī)護(hù)知識、新安全知識等方面的要求，進(jìn)行課程設(shè)置，旨在培養(yǎng)學(xué)生同時具備傳統(tǒng)酒店核心服務(wù)技能和養(yǎng)生保健專業(yè)知識，是保證畢業(yè)生核心競爭力的關(guān)鍵所在。具體開設(shè)課程包括飯店管理、休閑旅游運(yùn)營服務(wù)管理、度假型酒店運(yùn)營服務(wù)管理、專項與特種旅游、運(yùn)動養(yǎng)生與健康、旅游安全與戶外急救技能、旅游電子商務(wù)等。

4.專業(yè)拓展模塊

該課程模塊為專業(yè)拓展模塊，設(shè)置目的旨在提高學(xué)生人文休閑、藝術(shù)文化等方面的素養(yǎng)水平，以便在未來的職業(yè)生活中更好地滿足不同養(yǎng)生酒店住客的個性化需求。具體包括茶藝基礎(chǔ)、咖啡品鑒與制作、老年服務(wù)管理與心理護(hù)理、聲樂與舞蹈基礎(chǔ)等課程。

（四）堅持將實(shí)踐環(huán)節(jié)貫穿于學(xué)生完整學(xué)業(yè)階段

傳統(tǒng)高職院校酒店管理專業(yè)的學(xué)生實(shí)踐實(shí)習(xí)項目，大多集中安排在第三學(xué)年4到6個月的時間內(nèi)，此類集中實(shí)踐實(shí)習(xí)方式的弊端之一即是理論知識與實(shí)操演練的脫節(jié)。學(xué)生在前兩年理論知識的學(xué)習(xí)過程中缺乏實(shí)踐機(jī)會，導(dǎo)致學(xué)生理論遷移能力不足?？叼B(yǎng)方向酒店管理專業(yè)是一門對實(shí)操能力要求很高的專業(yè)類型，要求學(xué)生掌握充分的酒店服務(wù)技能和康養(yǎng)保健技能。因此，在人才培養(yǎng)的過程中務(wù)必堅持將實(shí)踐環(huán)節(jié)貫穿于學(xué)生完整學(xué)業(yè)階段。

首先，在一、二年級即設(shè)置相當(dāng)數(shù)量的實(shí)踐學(xué)時，提高理論＋實(shí)踐混合類課程比例，并真正落實(shí)實(shí)踐學(xué)時的作用。其次，在第二、三、四學(xué)期，均設(shè)置一門課時為兩周的行業(yè)認(rèn)知課程，便于學(xué)生實(shí)時了解行業(yè)一線動態(tài)，在此過程中使專業(yè)理論和社會實(shí)踐更好結(jié)合。具體而言，可考慮在第二學(xué)期的行業(yè)認(rèn)知課程中，將學(xué)生帶至標(biāo)準(zhǔn)傳統(tǒng)酒店設(shè)施中去，了解飯店基本運(yùn)作，熟悉飯店管理工作流程、工作內(nèi)容，重點(diǎn)了解前廳與客房部門、餐飲部門等主要對客部門的工作內(nèi)容、組織機(jī)構(gòu)設(shè)置、崗位責(zé)任制度，了解飯店最新管理軟件、管理思路。在第三學(xué)期的行業(yè)認(rèn)知課程中，將學(xué)生帶至發(fā)展成熟的康養(yǎng)酒店中去，讓學(xué)生切身了解酒店硬件設(shè)施、軟性服務(wù)與養(yǎng)生住客康養(yǎng)需求的融合實(shí)例，體會康養(yǎng)酒店與傳統(tǒng)酒店設(shè)施的區(qū)別。第四學(xué)期，訪問相關(guān)康養(yǎng)機(jī)構(gòu)，通過針對性實(shí)踐活動了解康養(yǎng)消費(fèi)者需求特點(diǎn)，體會康養(yǎng)服務(wù)特點(diǎn)。最后，在第四學(xué)期開展集中專項實(shí)習(xí)活動，開展多月份一線實(shí)習(xí)活動。