陳生良 郁建中 戴華振

（1海鹽縣農(nóng)作物與種子技術(shù)推廣站，海鹽 314300;2秦山街道農(nóng)業(yè)農(nóng)村辦公室，海鹽 314302）

嘉興市海鹽縣位于浙江省北部的杭嘉湖平原，地理位置優(yōu)越、交通便利，且日照充足、水量充沛、氣候溫和濕潤(rùn)，優(yōu)越的地理位置和得天獨(dú)厚的自然條件適宜發(fā)展稻蝦產(chǎn)業(yè)。海鹽縣也是浙江省稻漁綜合種養(yǎng)重點(diǎn)示范縣之一。

“水稻-小龍蝦”連作種養(yǎng)模式可在確保水稻種植面積和產(chǎn)量的前提下，通過(guò)放養(yǎng)小龍蝦，提高稻蝦田的利用率和產(chǎn)出率，增加農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)效益。為此，海鹽縣從2016年開始引進(jìn)“水稻-小龍蝦”連作種養(yǎng)模式，通過(guò)4年的試驗(yàn)與示范，最終集成了稻蝦綜合種養(yǎng)技術(shù)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年海鹽縣推廣“水稻-小龍蝦”種養(yǎng)模式，其面積為695 hm2，水稻產(chǎn)量為7 518 kg/hm2，小龍蝦產(chǎn)量為1 505 kg/hm2，全年總產(chǎn)值達(dá)69 873元/hm2，純收益為38 673元/hm2，比稻麥輪作增收34 491元/hm2。為促進(jìn)“水稻-小龍蝦”連作種養(yǎng)模式在海鹽縣的進(jìn)一步推廣應(yīng)用，筆者擬從稻田準(zhǔn)備、小龍蝦養(yǎng)殖、水稻種植等環(huán)節(jié)，總結(jié)和介紹“水稻-小龍蝦”連作種養(yǎng)技術(shù)，以供相關(guān)種植戶參考借鑒。

1 稻田準(zhǔn)備

1.1 筑高田埂

以1～2 hm2稻田為一個(gè)種養(yǎng)區(qū)。利用開挖豐產(chǎn)溝、養(yǎng)殖溝的田土或客土筑高、壓實(shí)田埂，要求四周田埂高出田面1 m、上寬1.5～2 m、坡比1∶1，保證灌水80 cm以上不漏水。

1.2 預(yù)設(shè)進(jìn)排水管

進(jìn)、排水管分別位于稻田兩端，高進(jìn)、低排。其中，進(jìn)水管設(shè)在田埂上，進(jìn)水口用80目、長(zhǎng)3～4 m的聚乙烯長(zhǎng)網(wǎng)袋過(guò)濾，防止雜魚卵混入；排水管設(shè)在稻田另一端的環(huán)形溝低處，采用直徑為200 mm的活節(jié)PVC管，并用20目的聚乙烯網(wǎng)片封口，以防止小龍蝦外逃。

1.3 泡田消毒

新改造的稻蝦種養(yǎng)田在筑好田埂后，加水至水深10～15 cm，泡田1.0～1.5個(gè)月，以消除殘留農(nóng)藥的危害。泡田結(jié)束后排干田水，再重新加水至水深10 cm，并撒施生石灰750～1 000 kg/hm2，以殺滅水體中的病菌及野生小雜魚，且調(diào)節(jié)水體pH至7.5～8.0。

2 小龍蝦養(yǎng)殖

2.1 種植水草

水草不僅能為小龍蝦提供棲息場(chǎng)所，還能改善水質(zhì)、增加溶氧量，并給小龍蝦提供部分食料。因此，種好水草可直接提高小龍蝦的產(chǎn)量和質(zhì)量。一般稻蝦田以種植伊樂(lè)藻為宜，在11月水稻收獲后及時(shí)上水、種植伊樂(lè)藻，可采用兜栽法種植，兜間距10 m×8 m，栽種100～125兜/hm2，用鮮草200～300 kg/hm2，且草兜中間用泥土壓住，以防止漂浮。

伊樂(lè)藻種植后，田間水位保持在高出水草上端5～10 cm，待水草生根萌發(fā)后逐漸加高水位，水位保持在水草上端10～20 cm。4月—6月伊樂(lè)藻生長(zhǎng)旺盛時(shí)，需撈出部分水草，保持伊樂(lè)藻在水田的覆蓋率在30%～50%，避免水草過(guò)多造成蝦體變黑、蝦殼變紅、脫殼困難以及氨氮濃度偏高造成應(yīng)激反應(yīng)等，水草過(guò)多還會(huì)造成捕撈困難以及水草呼吸耗氧導(dǎo)致水體短時(shí)缺氧而引起蝦浮頭等。

2.2 種苗放養(yǎng)

小龍蝦種苗一般在3月中下旬至4月上旬、水溫穩(wěn)定在12 ℃以上時(shí)進(jìn)行放養(yǎng)。要求蝦苗規(guī)格為150～400尾/kg。宜就近取苗放養(yǎng)，要求蝦苗出塘到放養(yǎng)田的時(shí)間控制在2 h以內(nèi)，若蝦苗需遠(yuǎn)距離采購(gòu)，則需做好低溫半干運(yùn)輸和放養(yǎng)成活率的測(cè)定。

在75 000～180 000尾/hm2的放養(yǎng)密度范圍內(nèi)，隨著放養(yǎng)密度的增加，小龍蝦的產(chǎn)量減少，一般放養(yǎng)75 000尾/hm2的小龍蝦產(chǎn)量為2 025 kg/hm2，放養(yǎng)120 000尾/hm2的小龍蝦產(chǎn)量為1 710 kg/hm2，放養(yǎng)180 000尾/hm2的小龍蝦產(chǎn)量為1 305 kg/hm2。因此，生產(chǎn)上建議小龍蝦放養(yǎng)密度為75 000～82 500尾/hm2，即放養(yǎng)200～500 kg/hm2，較遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)奈r苗可增加5%～15%的放養(yǎng)量。

2.3 餌料投喂

為保證小龍蝦快速生長(zhǎng)，需補(bǔ)充餌料投喂，且投喂高蛋白優(yōu)質(zhì)飼料有利于小龍蝦脫殼、成長(zhǎng)。一般在3月—4月每天上午、下午各投喂1次，5月中旬以后，隨著白天氣溫上升，建議僅在傍晚投喂1次，每次投餌量為在塘小龍蝦重量的2%～5%，并及時(shí)巡塘檢查小龍蝦吃食情況。若餌料在2～3 h內(nèi)吃完，說(shuō)明投餌不足，應(yīng)適當(dāng)增加投喂量；若第2天還有剩餌，則需適當(dāng)減少投喂量。

2.4 巡塘及水體管理

每天堅(jiān)持巡塘2～3次，早上觀察小龍蝦爬草情況和水體質(zhì)量，中午了解水溫變化，傍晚通過(guò)巡塘掌握小龍蝦吃食情況，并及時(shí)調(diào)整投喂量。

根據(jù)不同季節(jié)調(diào)節(jié)水位，3月—4月保持水深在30～40 cm，5月—6月保持水深在50～60 cm。4月下旬到5月底可通過(guò)調(diào)水改進(jìn)水質(zhì)，要求2～3 d調(diào)水1次，調(diào)水量為稻蝦田水的1/3，做到7～10 d全田換水1次。

2.5 捕撈上市

當(dāng)年投放的蝦苗，通過(guò)30～40 d的養(yǎng)殖管理，最早可在4月下旬開始捕撈上市。可采用捕大留小的方式捕撈上市，并在水稻插秧前結(jié)束捕撈。

3 水稻種植

3.1 品種選擇

宜選擇通過(guò)國(guó)家審定或浙江省審定的中早熟晚稻品種，要求植株緊湊、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病、抗倒。優(yōu)先選用雜交稻或長(zhǎng)粒粳稻，如“嘉優(yōu)中科3號(hào)”“嘉優(yōu)中科13-1”“甬優(yōu)1540”“中嘉8號(hào)”等。

3.2 栽培方式

采用集中育秧、機(jī)械插秧方式。適宜播種期為5月30日—6月5日，播種前用烯效唑1 500倍液浸種。移栽期為6月20日—30日，秧齡20～25 d，行株距為常規(guī)稻30 cm×（16～18）cm、雜交稻30 cm×（20～22）cm，每穴栽2～3苗，要求機(jī)插深度為1.0～1.5 cm，漏插率小于5%，漂秧率小于3%。

3.3 施肥管理

采用“前促、中控、后補(bǔ)”的施肥原則，禁止使用碳酸氫銨和氨水等銨態(tài)氮肥。一般施用水稻緩釋專用肥“茂施”300～450 kg/hm2作基肥；可根據(jù)水稻長(zhǎng)勢(shì)，控制分蘗肥施用; 于7月下旬補(bǔ)施尿素75～112.5 kg/hm2作穗肥。

3.4 病蟲草害綠色防控

堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的病蟲草害防治原則，以物理防治和生物防治為主，盡量避免使用化學(xué)農(nóng)藥。例如，可利用殺蟲燈誘殺成蟲，利用和保護(hù)好害蟲天敵，使用性誘劑誘殺成蟲等。值得注意的是，禁止使用有機(jī)磷類、菊酯類和高毒、高殘留殺蟲劑，以及氰氟草酯、噁草酮等除草劑。

3.5 水稻收獲

在稻谷成熟90%時(shí)要及時(shí)用收割機(jī)進(jìn)行收割，稻樁保留高度在40～50 cm，秸稈全部還田作小龍蝦餌料。水稻收獲后及時(shí)上水，以促進(jìn)小龍蝦出洞繁苗。

4 小 結(jié)

“水稻-小龍蝦”連作種養(yǎng)模式充分利用了小龍蝦、水稻的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，3月—6月養(yǎng)殖小龍蝦，6月—10月種植水稻，且在水稻種植期間，小龍蝦打洞越夏交配繁殖，水稻收割后及時(shí)上水，促使小龍蝦出洞產(chǎn)稚蝦。因此，“水稻-小龍蝦”連作種養(yǎng)模式可提高稻蝦田的利用率和產(chǎn)出率，增加農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)效益，具有較高的推廣應(yīng)用價(jià)值。但在小龍蝦增氧超高產(chǎn)養(yǎng)殖、稻蝦套養(yǎng)共生等方面的技術(shù)還有待進(jìn)一步研究。