申世周

（云南云投生態(tài)環(huán)境科技股份有限公司，云南 昆明 650118）

自2016 年國家下發(fā)《關(guān)于推動(dòng)實(shí)體零售創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的意見》以來，目前國內(nèi)蘇寧、阿里巴巴等新零售代表企業(yè)已經(jīng)建立全場景、全渠道、全品類的智慧零售布局，實(shí)現(xiàn)了科技與零售的深度結(jié)合，以數(shù)據(jù)云、金融云、物流云等一系列的云服務(wù)能力，挖掘百億級消費(fèi)市場，為消費(fèi)者帶來千億級購物體驗(yàn)。新零售模式正在逐步取代紅利逐漸消退、增長乏力的電商行業(yè)[1]。云南省具有資源、氣候等獨(dú)特的自然優(yōu)勢，培育了云南高原特色農(nóng)產(chǎn)品，“綠色產(chǎn)品”品牌價(jià)值日益凸顯。本文主要研究云南省特色經(jīng)濟(jì)農(nóng)產(chǎn)品如何快速融入新零售商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，為消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值，提升市場競爭力。

一、新零售的內(nèi)涵與性質(zhì)

2020 年中央一號文件提出要“有效開發(fā)農(nóng)村市場，擴(kuò)大電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村覆蓋面，支持供銷合作社、郵政快遞企業(yè)等延伸鄉(xiāng)村物流服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)村級電商服務(wù)站點(diǎn)建設(shè)”，農(nóng)村新零售模式可以提升特色農(nóng)產(chǎn)品營銷競爭力。新零售是以互聯(lián)網(wǎng)為依托，通過運(yùn)用大數(shù)據(jù)、人工智能等先進(jìn)技術(shù)手段，對商品的生產(chǎn)、流通與銷售過程進(jìn)行升級改造，進(jìn)而重塑業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與生態(tài)圈，并對線上服務(wù)、線下體驗(yàn)以及現(xiàn)代物流進(jìn)行深度融合的零售新模式。其主要具有生態(tài)性、智慧型和消費(fèi)體驗(yàn)性等顯著特性。

（一） 商業(yè)平臺(tái)生態(tài)性

新零售商業(yè)系統(tǒng)是以主體企業(yè)為核心、其他共生企業(yè)群與消費(fèi)者共同參與的一種互聯(lián)、共享的商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)?！靶铝闶邸钡拇筅厔菥褪侨栏鱾€(gè)節(jié)點(diǎn)企業(yè)不斷融合[2]。企業(yè)商流、物流、資金流、信息流在商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)構(gòu)成完整的流通過程，整體提升企業(yè)線上服務(wù)能力和消費(fèi)者線下體驗(yàn)、金融、物流支撐水平，消費(fèi)者通過全方位的咨詢互動(dòng)、產(chǎn)品體驗(yàn)和情景模擬，實(shí)現(xiàn)購物過程便利性與舒適性，最終增強(qiáng)用戶黏性。

（二） 商業(yè)模式智慧型

采用數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)，根據(jù)用戶畫像，中端供應(yīng)鏈可以分析消費(fèi)者實(shí)際需求與潛在需求，并將消費(fèi)需求信息反饋后端生產(chǎn)系統(tǒng)。生產(chǎn)系統(tǒng)通過社會(huì)專業(yè)化生產(chǎn)方式提供多元化產(chǎn)品，通過中端供應(yīng)鏈滿足消費(fèi)者定制化、差異化產(chǎn)品與服務(wù)需求，并完成金融支付結(jié)算。

（三） 消費(fèi)體驗(yàn)性

在產(chǎn)品供應(yīng)日益豐富的情況下，消費(fèi)者更加重視消費(fèi)個(gè)性需求和價(jià)值的體驗(yàn)，消費(fèi)體驗(yàn)是否達(dá)到預(yù)期成為消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)消費(fèi)價(jià)值的重要因素。新渠道的布局，可以構(gòu)建更多的消費(fèi)場景，而新技術(shù)的應(yīng)用，能夠創(chuàng)造更好的客戶體驗(yàn)[3]。消費(fèi)者通過線上分享、比較產(chǎn)品信息，線下獲得產(chǎn)品消費(fèi)綜合體檢，線下場景消費(fèi)在新零售的作用愈發(fā)重要。

二、云南高原特色農(nóng)產(chǎn)品基本情況

（一） 特色農(nóng)產(chǎn)品及云南高原特色農(nóng)產(chǎn)品界定

特色農(nóng)產(chǎn)品是農(nóng)業(yè)市場主要以地理特征細(xì)分的產(chǎn)物。其以市場需求為中心，重點(diǎn)發(fā)揮地域自然資源特點(diǎn)與優(yōu)勢，持續(xù)優(yōu)化調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，對生產(chǎn)要素進(jìn)行高效配置，通過運(yùn)用科技手段形成適度規(guī)模、效益良好的經(jīng)營格局，延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)增加值和市場競爭力，實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的最佳組合。

云南高原特色農(nóng)產(chǎn)品主要充分利用獨(dú)特的自然資源優(yōu)勢，在保護(hù)、改善生態(tài)環(huán)境基礎(chǔ)上，選擇當(dāng)期為重點(diǎn)、具備后發(fā)優(yōu)勢的特定畜牧業(yè)、農(nóng)業(yè)為突破口，統(tǒng)籌規(guī)劃、有效滿足市場常態(tài)化、季節(jié)性需求，形成農(nóng)產(chǎn)品市場需求替代、互補(bǔ)效應(yīng)。逐步打造高原特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品“綠色食品牌”，形成地理標(biāo)志，提高產(chǎn)品生態(tài)競爭力，有力促進(jìn)云南高原特色農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。

云南省在“十二五”期間，立足區(qū)位優(yōu)勢和資源稟賦，高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展?！笆濉睍r(shí)期，是高原特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化“補(bǔ)短板、辟藍(lán)?！贝笥锌蔀榈闹匾獞?zhàn)略機(jī)遇期，必須緊緊圍繞全面建成小康社會(huì)的目標(biāo)要求，以推進(jìn)高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生豬、牛羊、蔬菜、中藥材、茶葉、花卉、核桃、水果、咖啡、食用菌等十大重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)為抓手，遵循農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展規(guī)律，提升農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展動(dòng)力、轉(zhuǎn)變發(fā)展方式、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化與新型工業(yè)化、信息化、城鎮(zhèn)化同步發(fā)展[4]。

（二） 云南農(nóng)業(yè)及高原特色重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品情況

據(jù)《云南省2018 年國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》資料顯示，2018 年，云南省農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值4 108.88 億元，比2017 年增長6.3%。其中，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值2 234.74 億元，比2017 年增長6.8%。全年高原特色牧業(yè)中豬肉總產(chǎn)量323.81 萬t，比2017 年增長1.1%；年末牛811.9 萬頭，比2017 年增長0.1%；年末羊1 268.85 萬只，比2017 年增長2.3%。全年蔬菜（含食用菌）產(chǎn)量2 205.71 萬t，比2017 年增長6.2%；茶葉產(chǎn)量42.33 萬t，比2017 年增長7.6%；鮮切花產(chǎn)量112.24 億枝，比2017 年增長1.8%；核桃產(chǎn)量94.07 萬t，比2017 年增長7.5%；園林水果產(chǎn)量757.14 萬t，比2017 年增長4.4%；咖啡產(chǎn)量15.12 萬t，比2017 年減少8.2%。經(jīng)濟(jì)附加值較高的蔬菜（含食用菌）、茶葉、核桃、園林水果等高原特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量同比增幅居前，中藥材同比增長高達(dá)10.5%。

（三） 云南特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)布局規(guī)劃

云南省根據(jù)高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展?jié)摿?，建設(shè)產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)縣，一縣一業(yè)，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集聚，打造區(qū)域特征鮮明的高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。其中，滇東北重點(diǎn)發(fā)展中藥材、水果、蔬菜、花卉等產(chǎn)業(yè)，滇東南重點(diǎn)發(fā)展中藥材、蔬菜、水果、茶葉等產(chǎn)業(yè)，滇西重點(diǎn)發(fā)展蔬菜、中藥材、水果、食用菌等產(chǎn)業(yè)，滇西北重點(diǎn)發(fā)展中藥材、蔬菜、核桃、水果、食用菌等產(chǎn)業(yè)，滇西南重點(diǎn)發(fā)展茶葉、咖啡、熱帶水果、核桃、中藥材、食用菌等產(chǎn)業(yè)。重點(diǎn)建設(shè)沿邊高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)對外開放示范帶、昭龍綠色產(chǎn)業(yè)示范帶和瀾滄江、金沙江、怒江、紅河流域綠色產(chǎn)業(yè)示范帶等一批優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶，通過推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)，打造產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營龍頭企業(yè)。以云南紅河百萬畝高原特色農(nóng)業(yè)示范區(qū)、洱海流域100 萬畝高效生態(tài)農(nóng)業(yè)示范區(qū)、石林臺(tái)灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園、硯山現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園等為重點(diǎn)，加快建設(shè)一批配套設(shè)施完善、產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展、第一二三產(chǎn)業(yè)融合的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)。

（四） 云南高原特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢及市場現(xiàn)狀

云南地處中國西南邊陲，屬低緯度內(nèi)陸地區(qū)。云南省地勢呈現(xiàn)西北高、東南低，自北向南呈階梯狀逐級下降，從北到南的每千米水平直線距離，海拔平均降低6 m，主要分布寒帶、熱帶、亞熱帶、溫帶型氣候。其獨(dú)特的地理位置和氣候因素，為優(yōu)質(zhì)的高原特色產(chǎn)品創(chuàng)造了天然條件。近年來，在云南省總體規(guī)劃和政策扶持下，因地制宜種植生產(chǎn)出具有“綠色、生態(tài)”標(biāo)簽的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，加快打造“綠色食品牌”，備受國內(nèi)外市場和廣大消費(fèi)者的青睞。2019 年，云南共有39 家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，涉及花卉、蔬菜、咖啡、茶葉、肉牛、乳制品、桑蠶、糧油、生豬、酒類等涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)。截至2019 年，云南省茶葉、花卉、水果、蔬菜、中藥材、咖啡、堅(jiān)果、肉牛8 個(gè)“綠色食品牌”重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)到5 780 億元，綜合產(chǎn)值較2018 年增長了20.8%，其中，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值達(dá)到了2 523 億元，較2018 年增長了10.2%。

云南高原特色農(nóng)產(chǎn)品在傳統(tǒng)線下銷售渠道基礎(chǔ)上，逐步探索建立銷售上行零售渠道。線下傳統(tǒng)銷售渠道經(jīng)農(nóng)戶/合作社由中小批發(fā)商、大批發(fā)商、集貿(mào)市場/批發(fā)市場和菜市場/商超流通完成。線上銷售除云南特色農(nóng)產(chǎn)品促銷平臺(tái)、云南農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)、“云農(nóng)12 316”“云品薈”等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)外，云南本土新零售平臺(tái)初見端倪，尤其是政府組織建設(shè)的云品工程及企業(yè)建設(shè)的新零售平臺(tái)已經(jīng)具有一定的市場影響力。云南省商務(wù)廳指導(dǎo)、云南品牌企業(yè)促進(jìn)會(huì)實(shí)施的“云品工程”，引導(dǎo)建立具有市場認(rèn)可度和信譽(yù)認(rèn)可度的“云品認(rèn)定”質(zhì)量品牌體系，通過靶向的公共品牌整合包裝的賦能，再納入立體化品牌營銷矩陣和超級供應(yīng)鏈渠道平臺(tái)上，最終打造可持續(xù)發(fā)展的“云品新零售品牌孵化商業(yè)模式”，實(shí)現(xiàn)“一站購買”“誠信服務(wù)”，推動(dòng)云品出滇，助力脫貧攻堅(jiān)。

企業(yè)建設(shè)新零售平臺(tái)代表主要為“品牌農(nóng)產(chǎn)品超市”和“峨山菜園”。“品牌農(nóng)產(chǎn)品超市”新零售平臺(tái)是一個(gè)專注于解決農(nóng)產(chǎn)品困境，賦能打造優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品著名品牌的農(nóng)產(chǎn)品新零售平臺(tái)。農(nóng)產(chǎn)品上行按照地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品以及高附加值農(nóng)產(chǎn)品排序，從每個(gè)市選擇三個(gè)當(dāng)?shù)靥厣放妻r(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行先期上架。農(nóng)產(chǎn)品下行的價(jià)格體系則由生產(chǎn)企業(yè)自主合理定價(jià)，依托線下實(shí)體店鋪銷售從而實(shí)現(xiàn)渠道下行，整個(gè)交易過程充分利用線下渠道的物流與資金流。平臺(tái)對全國各地的數(shù)以萬計(jì)的品牌商品實(shí)體零售商提供免費(fèi)注冊，并生成專屬的子平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)實(shí)體農(nóng)產(chǎn)品零售端的數(shù)字化。平臺(tái)建設(shè)方計(jì)劃引入當(dāng)?shù)赜袑?shí)力供應(yīng)鏈企業(yè)在全國以縣級為單位設(shè)立渠道代理商，為當(dāng)?shù)鼐€下零售商就近解決貨源、物流，金融等服務(wù)。平臺(tái)通過手機(jī)APP 等入口將母平臺(tái)產(chǎn)生的零售訂單傳至就近的線下零售商，為消費(fèi)者提供便捷、放心、靠譜的線下體驗(yàn)與服務(wù)。“峨山菜園”為云南省第一家線上線下農(nóng)產(chǎn)品新零售平臺(tái)?！岸肷讲藞@”APP 是整個(gè)銷售平臺(tái)體系的核心，在訂購報(bào)價(jià)、在線支付、物流跟蹤、退貨管理、訂單評價(jià)等方面創(chuàng)造了全新的消費(fèi)模式，推動(dòng)了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、物流、銷售實(shí)現(xiàn)線上線下全場景融合。

2017 年6 月，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、云南省高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院、云南省食品安全管理學(xué)院聯(lián)合制定和實(shí)施云南首套高原特色農(nóng)產(chǎn)品QEH 指標(biāo)體系（質(zhì)量環(huán)境健康管理體系）。QEH 指標(biāo)體系將以系列量化指標(biāo)，定義云南農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、生態(tài)、人文環(huán)境和內(nèi)涵，為云南高原特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售、品牌建設(shè)建立全新的標(biāo)準(zhǔn)支撐體系?！癚EH”覆蓋了云茶、云花、云藥、木本油料、食用菌、高原果蔬、高原魚牧七大產(chǎn)品單元，已制定30 個(gè)初級農(nóng)產(chǎn)品和初級加工農(nóng)產(chǎn)品的“QEH”星級量化指標(biāo)。初級農(nóng)產(chǎn)品包括普洱茶、滇紅茶、三七、天麻、羅非魚、昭通蘋果、麗江雪桃、牛肝菌、松茸、遮放貢米、墨江紫米、丘北辣椒等24 種；初級加工產(chǎn)品包括鮮花餅、宣威火腿、牛干巴、大理乳扇乳餅、核桃油、油茶油等6 種。

三、云南特色農(nóng)產(chǎn)品新零售存在的問題

面對蘇寧、盒馬鮮生、叮咚買菜、美團(tuán)買菜等品牌的競爭，云南本土新零售平臺(tái)在大數(shù)據(jù)應(yīng)用分析、平臺(tái)建設(shè)、產(chǎn)品鏈、物流、質(zhì)量管理、消費(fèi)體驗(yàn)等方面存在以下亟須解決的問題。

（一） 缺少大數(shù)據(jù)分析對市場的指導(dǎo)

與蘇寧、盒馬鮮生新零售商業(yè)模式相比，目前云南農(nóng)產(chǎn)品零售主要體現(xiàn)為“貨場人”（推銷方式）的商業(yè)形態(tài)，如通過特色農(nóng)產(chǎn)品推介會(huì)、各級批發(fā)銷售渠道，尤其是個(gè)體農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基本通過農(nóng)戶對市場的判斷，缺少基于大數(shù)據(jù)對銷售市場的指導(dǎo)應(yīng)用，品類結(jié)構(gòu)不豐富，競爭優(yōu)勢不明顯，極易造成產(chǎn)銷脫節(jié)，不能滿足市場多品類市場需求。線上線下的銷售渠道需要重新定義，即由B2C“推動(dòng)式生產(chǎn)”向C2B 市場需求“拉動(dòng)式生產(chǎn)”轉(zhuǎn)變[5]，處理好特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)與市場的關(guān)系，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。

（二） 促銷平臺(tái)建設(shè)滯后

云南特色農(nóng)產(chǎn)品促銷平臺(tái)、云南農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)、“云農(nóng)12 316”等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)仍屬于B2C 或B2B 模式。云南“云品工程”“品牌農(nóng)產(chǎn)品超市”的目標(biāo)是打造農(nóng)產(chǎn)品新零售平臺(tái)，但是零售本質(zhì)就是一個(gè)慢行業(yè)，需要前期在產(chǎn)品、渠道、技術(shù)、資金等各方面進(jìn)行全面統(tǒng)籌、運(yùn)營，對于新晉者來說較難迅速提升市場占有率?！岸肷讲藞@”雖然作為云南省第一家線上線下農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域新零售平臺(tái)，已在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、物流、銷售實(shí)現(xiàn)線上線下全場景融合，在消費(fèi)者體驗(yàn)、市場占有率提升方面仍有較大的改進(jìn)空間。

（三） 規(guī)模化生產(chǎn)和精深加工滯后

云南省國土面積中山區(qū)面積占94%，屬于典型的山地農(nóng)業(yè)。經(jīng)營主體仍以個(gè)體、種植大戶和合作社為主。2018 年，云南省農(nóng)民專業(yè)合作社總數(shù)達(dá)6 萬余個(gè)，比2017 年增加6 628 個(gè)，增長12.4%。種植業(yè)、畜牧業(yè)合作社在云南省農(nóng)民合作社中占比較高。截至2018 年底，從事種植業(yè)的合作社29 898 個(gè)，比2017 年增長8.71%，占總數(shù)的49.83%；云南省國家級農(nóng)民專業(yè)合作社達(dá)169 家。經(jīng)營規(guī)模偏小而且產(chǎn)品多數(shù)為初級農(nóng)產(chǎn)品，缺少農(nóng)產(chǎn)品深加工能力，產(chǎn)業(yè)鏈短且附加值低，未形成適度規(guī)模化生產(chǎn)和精深加工滯后成為云南省打造“綠色食品牌”的瓶頸和制約。煙草仍為農(nóng)產(chǎn)品深加工的典型產(chǎn)業(yè)。

（四） 供應(yīng)鏈存在的問題

目前農(nóng)產(chǎn)品物流運(yùn)輸主要通過第三方物流體系完成，但對于經(jīng)濟(jì)附加值較高的蔬菜、水果等綠色農(nóng)產(chǎn)品，對供應(yīng)鏈提出了更高的要求，在如何匹配常溫、冷鏈倉儲(chǔ)、運(yùn)輸物流體系方面，仍存在很多問題。在消費(fèi)者端，最直接的感受是下單快收貨慢，至今“褚橙”因保鮮原因未實(shí)現(xiàn)國內(nèi)省會(huì)城市銷售。供應(yīng)鏈上最突出的問題，影響了消費(fèi)者一站式購物體驗(yàn)效果，難以持續(xù)提高用戶的成交率和黏性。

（五） 消費(fèi)體驗(yàn)滿意度待提高

在消費(fèi)升級的背景下，用戶對于消費(fèi)的關(guān)注將從商品豐富度、性價(jià)比，逐漸向商品質(zhì)量保障方面轉(zhuǎn)移，有機(jī)綠色產(chǎn)品需要建立完善的質(zhì)量跟蹤機(jī)制問題。但現(xiàn)在受經(jīng)營主體規(guī)模偏小、生產(chǎn)分散及追溯成本等原因，還難以實(shí)現(xiàn)從基地到餐桌的全程監(jiān)控，做到事前預(yù)防、事中管控、事后追溯的全程追蹤，確保消費(fèi)者體驗(yàn)滿意度。

四、云南特色農(nóng)產(chǎn)品新零售發(fā)展建議

（一） 構(gòu)建C2S2M 新零售商業(yè)模式

構(gòu)建C2S2M（消費(fèi)端—供應(yīng)鏈端—生產(chǎn)端）新零售商業(yè)模式，實(shí)現(xiàn)由“貨場人”（推銷方式）向“人貨場”（市場營銷模式）商業(yè)生態(tài)轉(zhuǎn)變，形成“消費(fèi)者—供應(yīng)鏈—生產(chǎn)商”以需求為導(dǎo)向的良性循環(huán)運(yùn)營機(jī)制（圖1）。在戰(zhàn)略層面上，“新零售”企業(yè)的出發(fā)點(diǎn)是為顧客創(chuàng)造價(jià)值，根據(jù)顧客想法挖掘真實(shí)需求組織生產(chǎn)和銷售[6]。通過大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)，從消費(fèi)者的需求出發(fā)，智慧供應(yīng)鏈端采集消費(fèi)者消費(fèi)數(shù)據(jù)、分析消費(fèi)者直接需求，并挖掘其潛在需求，按照對消費(fèi)者需求預(yù)測，反饋生產(chǎn)端，提升生產(chǎn)端組織化管理、生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，驅(qū)動(dòng)生產(chǎn)端運(yùn)營管理，逐步將農(nóng)業(yè)分散式生產(chǎn)轉(zhuǎn)向規(guī)?；⒐I(yè)化、定制化模式，促進(jìn)農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，由傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品推銷方式升級為“新零售”商業(yè)模式，在滿足消費(fèi)端市場需求的同時(shí)，增加生產(chǎn)端經(jīng)濟(jì)效益。目前，盒馬鮮生以數(shù)據(jù)和技術(shù)驅(qū)動(dòng)的新零售平臺(tái)，已完全重構(gòu)國內(nèi)線下超市新零售業(yè)態(tài)，實(shí)現(xiàn)社區(qū)化一站式新零售服務(wù)體驗(yàn)。盒馬鮮生運(yùn)用大數(shù)據(jù)、移動(dòng)互聯(lián)、智能物聯(lián)網(wǎng)、自動(dòng)化等技術(shù)及先進(jìn)設(shè)備，智慧解決以社區(qū)為單位的消費(fèi)者生鮮產(chǎn)品和日用消費(fèi)品實(shí)際市場需求，消費(fèi)者可以選擇實(shí)體店或APP 下單、線下配送，實(shí)現(xiàn)了人、貨、場三者之間的最優(yōu)化匹配，推動(dòng)上游生產(chǎn)端產(chǎn)業(yè)化。

（二） 推動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、運(yùn)營、管理數(shù)字化[7]

通過相對較大規(guī)?；a(chǎn)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)托管服務(wù)，塑造云南高原特色農(nóng)業(yè)“綠色食品牌”。2019 年云南普洱茶出口2 786 t，金額5 167 萬美元，同比上升84.2%；2020 年云南花卉產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值計(jì)劃1 000 億元。健康、自然的云南高原特色農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)該深入消費(fèi)者的心智，深度挖掘供應(yīng)鏈端的消費(fèi)者直接需求、潛在需求，為高原特色農(nóng)產(chǎn)品適度規(guī)模生產(chǎn)提供信息支撐，在種植大戶、專業(yè)合作社生產(chǎn)方式基礎(chǔ)上，政府可以優(yōu)化農(nóng)業(yè)投資獎(jiǎng)勵(lì)政策，吸引社會(huì)資本進(jìn)行高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)、托管服務(wù)，實(shí)行智能化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)運(yùn)營管理，縱向提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈水平，提升產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)附加值，持續(xù)打造“綠色食品牌”，促進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色生產(chǎn)和供給側(cè)市場化轉(zhuǎn)變。另外，盒馬鮮生、蘇寧等國內(nèi)新零售商正逐步加強(qiáng)自有品牌建設(shè)，部分適度規(guī)?；霓r(nóng)產(chǎn)品可以通過“貼牌”生產(chǎn)，讓農(nóng)戶分享到產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?jīng)營的收益。

（三） 促使線上線下以及物流加速融合[8]

以信息技術(shù)驅(qū)動(dòng)的新零售模式，供應(yīng)鏈端作為社會(huì)資源組織者、專業(yè)化領(lǐng)域內(nèi)提供者和商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的引領(lǐng)者。2020 年抗擊新冠肺炎疫情期間，阿里巴巴和蘇寧供應(yīng)鏈經(jīng)受住了在交通管制情況下的嚴(yán)峻考驗(yàn)。菜鳥網(wǎng)絡(luò)溝通物流運(yùn)力，由圓通承接安排專車從原產(chǎn)地用大貨車送到目的地城市，迅速拉起與以往網(wǎng)狀物流不一樣的專線物流，跑通了一條“海南模式”?，F(xiàn)在海南模式開始復(fù)制，首批可送到全國50 個(gè)大中城市。蘇寧的方式則是結(jié)合自營物流的優(yōu)勢，聯(lián)合蘇寧拼購、蘇寧小店、家樂福等業(yè)態(tài)，將線上線下業(yè)態(tài)和物流解決方案整合在一起。高原特色農(nóng)產(chǎn)品的市場發(fā)展，傳統(tǒng)第三方物流只能解決部分產(chǎn)品運(yùn)輸問題，對于高經(jīng)濟(jì)附加值特色農(nóng)產(chǎn)品在新零售端的專業(yè)供應(yīng)鏈建立“共享供應(yīng)鏈”合作模式，借助蘇寧、盒馬鮮生等智慧新零售高效的供應(yīng)鏈線上商超、倉房、冷鏈、深加工、履約管理基礎(chǔ)設(shè)施能力建設(shè)，共同打造日趨完善的智慧零售解決方案，實(shí)現(xiàn)前置倉、中心倉、本地商戶與全網(wǎng)商戶和社區(qū)場景，提升消費(fèi)者一站式購物體驗(yàn)滿意度。

（四） 結(jié)合供應(yīng)鏈端信息技術(shù)，實(shí)現(xiàn)云南高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)品動(dòng)態(tài)追溯機(jī)制

對于食品類消費(fèi)，消費(fèi)者需求主要聚焦在產(chǎn)品的品質(zhì)和安全，這是云南特色農(nóng)業(yè)“綠色品牌”的比較優(yōu)勢，同時(shí)供應(yīng)鏈端質(zhì)量追溯技術(shù)實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者產(chǎn)品溯源。蘇寧易購在2015 年將江蘇優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品接入江蘇省水產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，從而實(shí)現(xiàn)質(zhì)量可追溯、產(chǎn)品可查證、責(zé)任可追究。利用供應(yīng)鏈端質(zhì)量溯源技術(shù)，通過簡捷操作的APP 清晰反映產(chǎn)品全鏈路、動(dòng)態(tài)信息，呈現(xiàn)生產(chǎn)全程追蹤，為消費(fèi)者提供安全、放心產(chǎn)品，可大大增強(qiáng)消費(fèi)者黏性效應(yīng)。

（五） 供應(yīng)鏈平臺(tái)下沉，加強(qiáng)生產(chǎn)端技術(shù)培訓(xùn)打通線上銷售渠道

黨的十九大報(bào)告提出：實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，要培養(yǎng)造就一支懂農(nóng)業(yè)、愛農(nóng)村、愛農(nóng)民的“三農(nóng)”工作隊(duì)伍。供應(yīng)鏈端以農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、種植大戶、合作社為突破口，加強(qiáng)新零售技術(shù)和商務(wù)等知識培訓(xùn)，提高農(nóng)民應(yīng)用信息的能力，提升他們對電子商務(wù)應(yīng)用的積極性，促進(jìn)品牌、質(zhì)量、產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng),推動(dòng)電商下沉和特色農(nóng)產(chǎn)品渠道上行，促進(jìn)生產(chǎn)端持續(xù)穩(wěn)定增收。

五、結(jié)束語

隨著新零售行業(yè)發(fā)展逐漸往龍頭企業(yè)聚集，新零售平臺(tái)背書的優(yōu)勢將更加顯現(xiàn)。云南高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)品快速融入新零售商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，將成為云南特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展增長極，提升“綠色食品牌”價(jià)值，打造云南特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。