湯小麗

摘要：為適應(yīng)當(dāng)前深化中職職業(yè)教育改革的需要，滿足旅游企業(yè)對(duì)全方位應(yīng)用型人才的需要，中等職業(yè)學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)應(yīng)更重視實(shí)踐教學(xué)，加大實(shí)踐性教學(xué)的力度，以培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力。進(jìn)行職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)的過程中，需要進(jìn)行有效的教學(xué)，隨著社會(huì)的快速發(fā)展，旅游服務(wù)越來越受重視，管理專業(yè)也隨之興起，兩者的教育相輔相成，旅游行業(yè)也是近幾年較為熱門的工作，在進(jìn)行教育的過程中需要老師正確引導(dǎo)學(xué)生擁有正確的三觀。

關(guān)鍵詞：中職教育;旅游服務(wù);管理專業(yè);有效性

引言：近年來，隨著旅游行業(yè)的快速發(fā)展，該行業(yè)對(duì)工作人員的要求越來越嚴(yán)格，需要有較強(qiáng)實(shí)踐能力的應(yīng)用型人才，而中職教育就需要老師對(duì)學(xué)生采取相對(duì)應(yīng)的實(shí)踐教育，尤其是面對(duì)中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)。在進(jìn)行教學(xué)的過程中，更多地從實(shí)踐出發(fā)，有效使得中職院校與企業(yè)聯(lián)系起來，從而讓畢業(yè)的學(xué)生更容易就業(yè)。而在教學(xué)的過程中，也需要老師的教學(xué)內(nèi)容讓學(xué)生有效吸收，在教育事業(yè)的不斷變革，越來越多的中職學(xué)生擁有屬于他們的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容。

一、利用學(xué)校資源，進(jìn)行情景模擬訓(xùn)練

在中職學(xué)院教學(xué)中，學(xué)?？梢怨膭?lì)教師設(shè)計(jì)出較為合理、較為實(shí)用的“模擬小導(dǎo)游”、“模擬酒店”等實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，組織學(xué)生進(jìn)行校內(nèi)實(shí)訓(xùn)，豐富真實(shí)教學(xué)的形式與內(nèi)容。合理利用學(xué)校資源，讓學(xué)生能夠親身感受服務(wù)的重要性，并由此有效激發(fā)學(xué)生們學(xué)習(xí)興趣，從根本出發(fā)，給予學(xué)生更多的實(shí)踐。老師不僅僅需要教給學(xué)生課堂理論知識(shí)，還需要運(yùn)用到實(shí)際的生活中，才會(huì)更有利于學(xué)生的記憶，中職院校展開相對(duì)應(yīng)的導(dǎo)游活動(dòng)，更有利于該課程的教學(xué)與發(fā)展，對(duì)學(xué)生來講也是一種實(shí)踐學(xué)習(xí)的方式。

根據(jù)中職學(xué)院實(shí)際情況，以“模擬小導(dǎo)游”為例，教師可以根據(jù)本校的校園建設(shè)、校園文化設(shè)計(jì)編寫校園導(dǎo)游詞，引導(dǎo)學(xué)生記憶背誦，在有領(lǐng)導(dǎo)或者客人來訪時(shí)，即可組織部分優(yōu)秀學(xué)生組成校園導(dǎo)游團(tuán)，為來訪客人作校園講解介紹。這樣不僅解決了校長(zhǎng)親自介紹的辛苦，而且使學(xué)生得到了真實(shí)情景的鍛煉機(jī)會(huì)，培養(yǎng)了學(xué)生導(dǎo)游講解的技能、靈活應(yīng)變的處事方法和團(tuán)隊(duì)合作精神。旅游服務(wù)與管理專業(yè)，在生活中運(yùn)用的十分廣泛，這就需要多方面的共同努力，讓學(xué)生能夠有效展現(xiàn)課堂教學(xué)的成果。

所以，合理利用課堂教學(xué)的內(nèi)容，需要老師與學(xué)生共同努力，學(xué)校的配合，讓學(xué)生合理利用自己所學(xué)習(xí)的教學(xué)知識(shí)，感受服務(wù)行業(yè)的不容易。

二、與社會(huì)相關(guān)部門合作，開展社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)

在進(jìn)行旅游服務(wù)與管理專業(yè)的教學(xué)中，學(xué)?？梢耘c社會(huì)一些政府部門相互配合，并由此有效迎合國(guó)家精簡(jiǎn)用餐標(biāo)準(zhǔn)的號(hào)召，將—些必要的飯局放在農(nóng)家樂。讓服務(wù)與管理專業(yè)與農(nóng)家樂相互結(jié)合，從而使得更多的農(nóng)家樂服務(wù)規(guī)范起來，服務(wù)人員專業(yè)素質(zhì)加強(qiáng)。這也是鍛煉中職學(xué)生的一個(gè)機(jī)會(huì)，通過這樣的管理給予學(xué)生大展身手的好時(shí)機(jī)，更為有效地將學(xué)校中所學(xué)習(xí)的知識(shí)巧妙地運(yùn)用到生活當(dāng)中，所以開展社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，更有利于學(xué)生培養(yǎng)其自身的綜合素質(zhì)，與社會(huì)相關(guān)部門相互配合，將服務(wù)行業(yè)規(guī)范起來。

隨著中職學(xué)生旅游服務(wù)和管理行業(yè)的教學(xué)培養(yǎng)起來，一些政府部門就會(huì)要求與學(xué)校合作，建立專業(yè)的旅游服務(wù)團(tuán)。每次有活動(dòng)就會(huì)選派優(yōu)秀學(xué)生作為服務(wù)員前往旅游服務(wù)，在進(jìn)行教學(xué)的過程中，也就會(huì)為學(xué)生建立規(guī)范的管理制度。這不僅為學(xué)生提供了更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)，也在很大程度上也增強(qiáng)了學(xué)校的知名度，擴(kuò)大了學(xué)校的社會(huì)影響力。所以，在讓學(xué)生展開實(shí)踐活動(dòng)之前，在實(shí)踐中也都能夠得到有效地提高，中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)的教學(xué)就顯得尤為重要，這些實(shí)踐也體現(xiàn)了學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

所以，展開有效的實(shí)踐活動(dòng)，對(duì)學(xué)生的教學(xué)情況來講也是一種極好的反饋，教學(xué)也能夠得到極大的幫助，能夠加強(qiáng)教學(xué)管理制度。

三、以技能為依托，開展專業(yè)技能展示活動(dòng)

面對(duì)該專業(yè)的開設(shè)，自然也需要一些專業(yè)性活動(dòng)促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)，以省市縣各級(jí)技能大賽為契機(jī)，學(xué)校應(yīng)充分重視專業(yè)技能評(píng)比活動(dòng)，為學(xué)生搭建展示個(gè)人專業(yè)技能的平臺(tái)。在宣傳的過程中，積極引導(dǎo)學(xué)生參與這類活動(dòng)，這也是對(duì)學(xué)生課堂教學(xué)的一種檢驗(yàn)，例如：“禮儀操展示”、“餐中折花比賽”、“導(dǎo)游大賽”等專業(yè)性比賽活動(dòng)。讓學(xué)生在自我技能展示中，獲取自信，培養(yǎng)專業(yè)技能及合作精神、創(chuàng)新意識(shí)，發(fā)展專業(yè)綜合素質(zhì)。一些學(xué)校已把技能大賽中的某些實(shí)踐項(xiàng)目直接列入獎(jiǎng)學(xué)金考核范疇，進(jìn)而提高學(xué)生實(shí)踐學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性。

讓學(xué)生積極參加這類比賽，也是對(duì)旅游服務(wù)與管理專業(yè)的一種極好的鍛煉，學(xué)生在進(jìn)行學(xué)習(xí)的過程中，不能僅僅知識(shí)紙上談兵，更多的需要從實(shí)踐出發(fā)，這也對(duì)于他們未來的工作才能夠有著極大地保障，更好的在工作上發(fā)揮其獨(dú)特的色彩。因此學(xué)校應(yīng)當(dāng)結(jié)合學(xué)生的實(shí)際情況，以技能為依托，展開相對(duì)應(yīng)的專業(yè)性技能展示活動(dòng)，讓學(xué)生有一個(gè)自我展示的良好的環(huán)境，更有利于促進(jìn)學(xué)生們的學(xué)習(xí)。

因此在進(jìn)行教學(xué)的過程中，老師也需要積極引導(dǎo)學(xué)生參與學(xué)校所舉辦的活動(dòng)，由此檢驗(yàn)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，通過活動(dòng)也能夠激發(fā)學(xué)生們的學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)效率，讓學(xué)生擁有一個(gè)良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。

四、榜樣示范評(píng)比，規(guī)范實(shí)習(xí)制度

在進(jìn)行旅游服務(wù)與管理專業(yè)的教學(xué)中，需要學(xué)生之間擁有競(jìng)爭(zhēng)制度，有效提高學(xué)生學(xué)習(xí)的動(dòng)力。因此在學(xué)校的最后一學(xué)年，大多中職校一般都會(huì)安排學(xué)生到企業(yè)參加頂崗實(shí)習(xí)。學(xué)生在與企業(yè)員工一起工作中互相學(xué)習(xí)，互相促進(jìn)?？山⑾鄳?yīng)的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，讓學(xué)生與企業(yè)員工進(jìn)行評(píng)比。增強(qiáng)學(xué)生實(shí)習(xí)的目的性，提高參與實(shí)踐的積極性和主動(dòng)性，增進(jìn)與員工的溝通，快速提高專業(yè)技能。同時(shí)還應(yīng)建立和完善實(shí)踐教學(xué)規(guī)章制度，制定系統(tǒng)、配套的實(shí)習(xí)管理制度。

所以在進(jìn)行教學(xué)時(shí)，也需要對(duì)學(xué)生展開榜樣示范評(píng)比，讓學(xué)生之間相互學(xué)習(xí)，相互了解，規(guī)范實(shí)習(xí)制度，讓學(xué)生所學(xué)習(xí)到的知識(shí)合理利用于實(shí)習(xí)當(dāng)中，為以后的工作打下夯實(shí)的基礎(chǔ)，激發(fā)學(xué)生實(shí)習(xí)動(dòng)力，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的效果。

結(jié)束語(yǔ)：

所以，在進(jìn)行旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)時(shí)，更多的需要從實(shí)際的教學(xué)出發(fā)，通過實(shí)踐活動(dòng)，促進(jìn)學(xué)生們的學(xué)習(xí)動(dòng)力，并由此展開相對(duì)應(yīng)的教學(xué)活動(dòng)，讓學(xué)生對(duì)該教學(xué)記憶更加深刻，這也是鍛煉學(xué)生的良好機(jī)會(huì)，通過學(xué)校與政府相關(guān)部門的配合，學(xué)校與企業(yè)之間的合作，讓學(xué)生有更多的發(fā)展空間，更能夠激發(fā)學(xué)生們的學(xué)習(xí)熱情，并由此將課堂教學(xué)完美地展現(xiàn)了出來。

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