林曉亮

摘要：現(xiàn)階段，我國社會經(jīng)濟發(fā)展水平的逐漸提高，人們的生活質(zhì)量也在不斷的加強，對于食品藥品安全問題引起了社會的高度關(guān)注。在食品藥品檢測工作中化學儀器分析技術(shù)是目前檢測技術(shù)中比較常見的一種，同時其檢測效率較高是現(xiàn)階段檢測工作中較為常用的一種方法。因此，對于化學語氣分析技術(shù)需要加強全面的研究和分析，通過合理的化學儀器分析技術(shù)，提高整個檢測的效率和質(zhì)量。另外，對于新一代的化學儀器分析技術(shù)還可以根據(jù)不同的食品藥品選擇針對性的檢測方法，從食品藥品檢測環(huán)節(jié)對食品藥品的質(zhì)量進行嚴格的把控，保證食品藥品安全。

關(guān)鍵詞：儀器分析技術(shù);食品藥品;檢測應用

引言

當前，我國極力的倡導健康食品藥品的發(fā)展理念，因此食品藥品安全檢測工作也引起了高度的重視。隨著新工藝和新技術(shù)的應用，在食品藥品安全檢測領(lǐng)域中現(xiàn)代化儀器分析技術(shù)更加的精準高速和靈敏，呈現(xiàn)了一個多元化的發(fā)展形勢，在很多的行業(yè)領(lǐng)域中都被廣泛的應用。先進的分析技術(shù)可以及時的對食品藥品進行檢測，了解食品藥品中各項元素的含量得到精準的檢測結(jié)果，有效地保證了食品藥品安全檢測工作的整體水平，同時也確保了食品藥品的安全，維護了居民的生命健康。

1儀器分析技術(shù)的優(yōu)勢

1.1時效性

對于傳統(tǒng)的食品藥品檢測方式主要是由人工完成大量的檢測工作，這樣對于人力資源和物力資源的消耗比較嚴重。而隨著我國化學分析儀器的應用結(jié)合了自動化以及人工智能技術(shù)的分析，儀器可以對食品藥品中的成分進行有效的提取，然后在數(shù)據(jù)庫中的檢測數(shù)據(jù)進行對比分析，這樣不僅可以保證檢測的時效性，還可以有效地節(jié)約人力資源和物力資源，提高整個檢測工作的水平。

1.2準確性

通過使用化學儀器對檢測數(shù)據(jù)進行對比分析，只有很少的地方需要人工干預操作。一般情況下，都是由自動化技術(shù)完成了整個檢測工作，這樣能夠避免因人為因素造成的檢測結(jié)果不準確等相關(guān)問題，檢測儀器的精準度成為了整個檢測工作的重點，它也取代了傳統(tǒng)的檢測方式，有效地保證了檢測的結(jié)果。

1.3科學性

通過使用化學儀器對食品藥品檢測工作進行實施，不會受到食品藥品組成成分的影響，同時利用化學儀器分析技術(shù)，加強對食品藥品成分組成的研究。智能化的對成分進行檢驗和分析，最終生成相應的檢測報告，不僅可以保證檢測的時效性，還可以提高檢測的精準度，有效的節(jié)約人員成本和資源成本。這樣能可以看出化學儀器檢測技術(shù)具有一定的科學性，同時也擴大了檢測的范圍、提升檢測的水平。

2食品藥品檢測結(jié)果的影響因素

2.1設備因素

當前，我國科學技術(shù)水平的創(chuàng)新，對于化學儀器的精準度和效率已經(jīng)得到了全面的提升，在很多方面自動化和智能化的技術(shù)能夠有效地避免人為因素帶來的影響。如果在化學儀器的安裝、調(diào)試過程中沒有按照相關(guān)的工作流程和規(guī)范實施，將會導致設備的使用出現(xiàn)很大的問題，影響到最終的檢測結(jié)果和檢測效率。同時部分資料存儲的設備采取的不是電子存檔和留底，也會造成后期食品檢測工作的數(shù)據(jù)無法進行合理的對比。最終造成食品檢測數(shù)據(jù)支撐力度不夠，影響到食品檢測工作的準確性。

2.2人員問題

在當前食品藥品檢測工作中人員是影響整個檢測結(jié)果的關(guān)鍵內(nèi)容，食品藥品檢測工作需要工作人員的操作。而時代的進步中檢測技術(shù)和檢測設備在不斷地更新?lián)Q代，對于技術(shù)人員的要求也非常高。他們需要對儀器和設備全面的了解，同時提高自身的專業(yè)能力以及綜合素養(yǎng)，保證整個食品檢測結(jié)果的準確性，提高食品檢測工作的質(zhì)量，所以需要加強對人員影響因素的重視。

2.3材料問題

食品藥品安全檢測工作中還會涉及到相應的試劑材料、化學反應材料等，不管是樣品材料還是化學設計材料，都會影響到最終的測檢測結(jié)果。如果檢測樣本的材料不符合相關(guān)規(guī)范的要求，就會造成檢測結(jié)果嚴重的偏離實際情況。另外，檢測樣本材料的化學試劑是輔助化學檢驗工作的關(guān)鍵，如果這一材料不符合標準的要求，將會直接導致整個食品藥品檢測工作出現(xiàn)問題。

3儀器分析技術(shù)在食品藥品檢測中的應用

3.1氣相色譜分析法

氣相色譜法是現(xiàn)代食品藥品檢測工作中比較常用的一種檢測技術(shù)，這一技術(shù)的工作原理是通過物質(zhì)的吸附能力、親和力、溶解度以及音質(zhì)作用等不同的屬性。對混合物中的相關(guān)物質(zhì)進行分離檢測，常用的氣相色譜儀通常會涉及到凈化器減壓閥流量調(diào)節(jié)閥以及轉(zhuǎn)子流量計等相關(guān)的設備，通過氣相色譜記錄設備記錄色譜峰進行整個檢測結(jié)果的分析，從而了解食品和藥品中的具體元素含量。

3.2高效液相色譜技術(shù)

對于高效液象色譜分析是當前食品藥品安全檢測工作中最為先進的一種技術(shù)，這一技術(shù)的應用原理主要是通過流動泵利用高壓輸液的方式泵入色譜柱，從而實現(xiàn)對樣品成分的分離。利用相應的檢測儀器設備進行食品藥品成分的檢測這一技術(shù)是色譜檢測方法中應用最多的一種。

3.3離子色譜技術(shù)

離子色譜法是目前我國食品藥品安全檢測工作中較為常用的一種，離子色譜法的工作原理是在大多數(shù)電離物質(zhì)在溶液中會發(fā)生電離反應，從而產(chǎn)生電導反應。通過對電導的檢測就可已實現(xiàn)電離程度的分析。由于稀溶液中大多數(shù)電離物質(zhì)都會完全的電離，所以通過測定電導值能夠檢測中能夠檢測出食品藥品中的實際含量，在一些酒類、肉類、奶制品的檢測工作中應用的比較多。

3.4質(zhì)譜分析技術(shù)

質(zhì)譜分析法的工作原理是通過離子質(zhì)荷比比來對檢測的樣本進行綜合分析，該檢測的方法通常應用于生化類藥物類檢測工作。在食品檢測中質(zhì)譜分析方法可以有效地檢測出食品中的農(nóng)藥含量以及其他的化學成分，從而了解食品藥品的真正屬性，保證了相關(guān)食品藥品的安全。

3.5電化學分析法

電化學分析方法主要是在電化學性質(zhì)的基礎(chǔ)上，將特殊的溶液與相關(guān)的物質(zhì)進行融合，從而找出溶液中的電化學性質(zhì)和具體的運動規(guī)律，有效地分析不同物質(zhì)之間的關(guān)系，核定基準的參數(shù)，對物質(zhì)自身的定性和定量檢測分析。電化學檢測方法與其他的技術(shù)相比，操作非常的簡便、準確度較高，具有很強的靈敏度，因此在應用的過程中優(yōu)勢非常大。同時相關(guān)的方法也比較多，可以對不同的物質(zhì)屬性進行全面的分析，有效地提高了食品藥品安全檢測工作的水平。另外，電化學分析法主要的檢測對象為各種的礦物質(zhì)元素和酸堿含量，它對于一些元素的形態(tài)結(jié)構(gòu)能夠進行全面詳細的判斷。但同時電化學分析也具有一定的限制，它對于空氣濕度的環(huán)境要求比較高。如果溫度濕度過高或過低，都會影響到最終的檢測結(jié)果。

3.6光學分析法

化學分析方法是根據(jù)物質(zhì)吸收發(fā)射電磁輻射和各種物質(zhì)與電磁之間的相互作用分析的一種方法。其中主要應用有原子吸收光譜法、原子熒光光譜法等相關(guān)的技術(shù)。在具體的食品藥品檢測工作中可以對重金屬的含量情況進行分析，檢測效果非常的明顯。在食品的亞硝酸鹽檢測工作中也可以得到廣泛的應用，從而提高了食品藥品的安全檢測精準度。

結(jié)語

在當前我國食品藥品的安全檢測工作中化學儀器分析技術(shù)的應用非常的常見。其中涉及到的方法也比較多，它對于食品藥品檢測結(jié)果的質(zhì)量會產(chǎn)生重要的影響。因此，需要加強對該技術(shù)的研究和分析，通過不斷的創(chuàng)新和優(yōu)化保證整個食品藥品生產(chǎn)環(huán)境的安全。

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