龔良超

摘要：十九大報(bào)告中總書記提出“以共抓大保護(hù)、不搞大開發(fā)為導(dǎo)向推動(dòng)長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶發(fā)展”納入新時(shí)代實(shí)施區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展戰(zhàn)略的重要內(nèi)容。2018年4月26日，習(xí)近平總書記主持召開第二次長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶發(fā)展座談會(huì)，再次強(qiáng)調(diào)“要探索出一條生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展新路子”。為貫徹落實(shí)好習(xí)近平生態(tài)文明建設(shè)思想，維護(hù)水域生態(tài)環(huán)境安全，從2017年開始，黔南州開啟了漁業(yè)養(yǎng)殖網(wǎng)箱整治拆除工作，現(xiàn)階段，轄區(qū)養(yǎng)殖網(wǎng)箱已經(jīng)全部取締拆除。生態(tài)環(huán)境保護(hù)的高壓態(tài)勢(shì)，漁業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，轉(zhuǎn)型升級(jí)勢(shì)在必行。本文旨在通過(guò)黔南州漁業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析黔南州生態(tài)漁業(yè)發(fā)展存在問(wèn)題，探索以冷水魚產(chǎn)業(yè)為抓手，打造黔南地區(qū)特色生態(tài)漁業(yè)產(chǎn)品，順利實(shí)現(xiàn)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，助推漁業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

關(guān)鍵詞：黔南州 ? 生態(tài)漁業(yè) ?問(wèn)題及解決方法

一、漁業(yè)現(xiàn)狀

2017年，黔南州漁業(yè)產(chǎn)量達(dá)到32042噸，產(chǎn)值6.8億元，2018年漁業(yè)產(chǎn)量28447.5噸，產(chǎn)值6.45億元，2019年漁業(yè)產(chǎn)量20920.03噸，產(chǎn)值6.25億元。產(chǎn)量大幅減少，年均遞減18.84%。2019年，因開展網(wǎng)箱整治，累計(jì)拆除網(wǎng)箱6000多畝，造成產(chǎn)量逐年遞減，調(diào)整漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提質(zhì)增效，促使?jié)O業(yè)產(chǎn)品由走產(chǎn)量到走質(zhì)量、走特色，由走粗產(chǎn)品到走精深加工，將成為漁業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展能否轉(zhuǎn)型成功的關(guān)鍵。

二、冷水魚發(fā)展優(yōu)勢(shì)

1、產(chǎn)業(yè)歷史悠久，養(yǎng)殖模式成熟。黔南冷水魚產(chǎn)業(yè)在全省范圍內(nèi)起步較早，在1999年的時(shí)候，黔南州第一個(gè)冷水魚養(yǎng)殖企業(yè)惠水縣嘉其水產(chǎn)品養(yǎng)殖有限公司在惠水建立，距今已有20年養(yǎng)殖發(fā)展歷史，在2003年的時(shí)候，貴州水產(chǎn)研究所在惠水成立了貴州省惠眾漁業(yè)有限公司，這是一個(gè)集齊科研和生產(chǎn)為一體的公司。隨著養(yǎng)殖技術(shù)的不斷升級(jí)改造，半工廠化流水式養(yǎng)殖模式吸引了省內(nèi)外許多地區(qū)專家和學(xué)者的實(shí)地考察和學(xué)習(xí)，紛紛效仿，從此，貴州省冷水魚產(chǎn)業(yè)駛?cè)氚l(fā)展快車道，產(chǎn)量年年攀升。

2、產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)定，市場(chǎng)前景可期。黔南州2017年冷水魚產(chǎn)量920噸，2018年1220.2噸，2019年1567.2噸，產(chǎn)量年均增長(zhǎng)30.5%。改革開放以來(lái)，人民生活水平不斷提高，冷水魚產(chǎn)業(yè)受惠于改革紅利，雖然產(chǎn)量一直增長(zhǎng)，市場(chǎng)需求也逐年遞增，冷水魚價(jià)格持續(xù)穩(wěn)定，批發(fā)價(jià)一直維持在10-20元/斤之間，市場(chǎng)價(jià)20-30元/斤，企業(yè)利潤(rùn)收入持續(xù)穩(wěn)定，市場(chǎng)前景可期。

3、產(chǎn)業(yè)鏈條基本建立，運(yùn)營(yíng)模式初具雛形?，F(xiàn)階段，黔南冷水魚產(chǎn)業(yè)已初步建立了從魚苗—成魚—加工—銷售的產(chǎn)業(yè)鏈條。全州積極推進(jìn)鱘魚加工，冷鏈配送進(jìn)學(xué)校、進(jìn)超市，通過(guò)水產(chǎn)品加工骨干支撐基地項(xiàng)目，擴(kuò)建水產(chǎn)品加工生產(chǎn)線，建成魚子醬加工廠500㎡，獲全省第一家魚子醬加工廠SC認(rèn)證，鱘魚魚子醬、鱘魚肉松、冷鮮鱘魚片、鱘魚辣椒醬、鱘魚臘肉等加工產(chǎn)品已進(jìn)入市場(chǎng)銷售，生態(tài)魚產(chǎn)業(yè)鏈得到不斷完善，價(jià)值鏈不斷延伸。

4、資源優(yōu)勢(shì)顯著，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力強(qiáng)。冷水魚養(yǎng)殖條件較為苛刻，對(duì)水質(zhì)要求高，要求水溫恒定，水溫過(guò)高或者過(guò)低都會(huì)影響?zhàn)B殖，是屬于資源依賴型產(chǎn)業(yè)，這就決定了該產(chǎn)業(yè)在現(xiàn)有的技術(shù)模式下，不容易出現(xiàn)養(yǎng)殖泛濫的現(xiàn)象，也只有我國(guó)西南地區(qū)的水溫適宜養(yǎng)殖，這是我們的資源優(yōu)勢(shì)，是其他大城市無(wú)法比擬的，這就直接造就了冷水魚市場(chǎng)價(jià)格優(yōu)勢(shì)，具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。

5、口碑較好，具備打造品牌的條件。在貴陽(yáng)石板街等農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，不少銷售鱘魚的零售商，只要詢問(wèn)在哪里進(jìn)貨的，基本上都說(shuō)是惠水，因?yàn)槲覀兦现莼菟h占有得天獨(dú)厚的交通區(qū)位優(yōu)勢(shì)，在別的地方拉魚一天一趟，在惠水一天兩三趟，經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，已經(jīng)形成了一定的品牌影響力，打造品牌的基礎(chǔ)條件已經(jīng)完全具備。

三、發(fā)展面臨問(wèn)題

1、資源利用率不高、發(fā)展不充分。黔南州境內(nèi)水庫(kù)有263座，其中中型水庫(kù)14座、小（一）型水庫(kù)41座、?。ǘ┬退畮?kù)208座[1]，被開發(fā)利用10個(gè)都不到，利用率不到5%。漁業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式一直以企業(yè)和農(nóng)戶自主經(jīng)營(yíng)為主，漁業(yè)技術(shù)服務(wù)為輔。受到生態(tài)環(huán)境高壓態(tài)勢(shì)的影響，雖然現(xiàn)有很多資源，卻缺乏開發(fā)利用的決心，造成資源的浪費(fèi)。

2、產(chǎn)業(yè)鏈條不夠長(zhǎng)、產(chǎn)品附加值不夠高。雖然初步建立了一條簡(jiǎn)單的產(chǎn)業(yè)鏈，但是還不能做到精深加工，也沒(méi)有做到產(chǎn)品細(xì)分，黔南州冷水魚銷售情況，初級(jí)產(chǎn)品占比達(dá)到80%以上，真正通過(guò)加工銷售的10%左右，主要原因是現(xiàn)在對(duì)初級(jí)產(chǎn)品的需求還比較大，按照現(xiàn)有價(jià)格，企業(yè)依然有穩(wěn)定的利潤(rùn)收益，所以，很多企業(yè)不去考慮精深加工，只看到眼前利益，直接銷售初級(jí)產(chǎn)品。但是以后行業(yè)的發(fā)展，還是要從產(chǎn)業(yè)鏈上下功夫，漁業(yè)生產(chǎn)、加工、銷售融合發(fā)展還有很大空間和潛力可以挖掘。

3、缺乏專有品牌，價(jià)值不能凸顯。黔南州沒(méi)有自己的漁業(yè)品牌，宣傳工作也相對(duì)缺乏，雖然很多地方都知道惠水鱘魚，但是沒(méi)有一個(gè)屬于我們真正的漁業(yè)品牌，如果沒(méi)有一個(gè)自己的品牌，產(chǎn)品很容易被市場(chǎng)化、普通化，產(chǎn)品受市場(chǎng)影響較大，競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。

4、企業(yè)分化發(fā)展，共享信息難度大。各養(yǎng)殖企業(yè)之間，缺乏交流溝通的紐帶，一直處在單兵作戰(zhàn)模式，信息資源的共享程度較低，企業(yè)與企業(yè)之間難以實(shí)現(xiàn)互利共贏。經(jīng)過(guò)到各個(gè)企業(yè)進(jìn)行走訪調(diào)研發(fā)現(xiàn)，黔南州冷水魚養(yǎng)殖企業(yè)各自情況不一，從苗種的購(gòu)買到產(chǎn)品的銷售，每個(gè)企業(yè)都不一樣，有時(shí)候會(huì)出現(xiàn)某個(gè)企業(yè)的產(chǎn)品供不應(yīng)求，有的企業(yè)卻供過(guò)于求，養(yǎng)殖企業(yè)之間，缺乏共享資源信息的渠道，無(wú)法根據(jù)季節(jié)實(shí)現(xiàn)合理生產(chǎn)，造成產(chǎn)銷資源的浪費(fèi)。

四、冷水魚發(fā)展建議

1、合理規(guī)劃利用資源，順利實(shí)現(xiàn)資源變資產(chǎn)。每一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，都離不開政府的支持，對(duì)于漁業(yè)這樣的資源依賴型產(chǎn)業(yè)，更是離不開政府的支持和幫助。在守住生態(tài)紅線的基礎(chǔ)上，通過(guò)對(duì)養(yǎng)殖尾水的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，做好尾水處理，確保排到河流中的水源氨氮不超標(biāo)，符合環(huán)保要求，不影響群眾生產(chǎn)生活，做到合規(guī)排放，通過(guò)科學(xué)合理的數(shù)據(jù)支撐，守護(hù)好綠水青山。鼓勵(lì)企業(yè)創(chuàng)新養(yǎng)殖模式，推廣實(shí)施水資源重復(fù)利用，分層次養(yǎng)殖，多種類養(yǎng)殖。

2、加強(qiáng)企業(yè)合作，實(shí)現(xiàn)互利共贏。如何解決企業(yè)各自為戰(zhàn)的現(xiàn)象，如何實(shí)現(xiàn)企業(yè)之間信息資源共享，如何把企業(yè)團(tuán)結(jié)起來(lái)，做大做強(qiáng)，打破企業(yè)發(fā)展瓶頸，這是一個(gè)長(zhǎng)期的任務(wù)，也是未來(lái)市場(chǎng)選擇發(fā)展的必然結(jié)果?？梢酝ㄟ^(guò)推動(dòng)企業(yè)自發(fā)成立黔南州冷水魚協(xié)會(huì)，設(shè)立風(fēng)險(xiǎn)救助金，實(shí)現(xiàn)企業(yè)共謀、共治、共享。通過(guò)協(xié)會(huì)，規(guī)范養(yǎng)殖技術(shù)，設(shè)定冷水魚準(zhǔn)入和準(zhǔn)出制度，嚴(yán)格限制企業(yè)進(jìn)出，堅(jiān)決遏制賺錢走人，留下一堆環(huán)境問(wèn)題的現(xiàn)象。協(xié)會(huì)的成立也對(duì)未來(lái)發(fā)展股份制公司打下基礎(chǔ)，未來(lái)的市場(chǎng)選擇，一定是抱團(tuán)取暖，單兵作戰(zhàn)，將會(huì)在市場(chǎng)沖擊洪流中被淘汰。

3、發(fā)揮企業(yè)帶動(dòng)作用，為脫貧攻堅(jiān)助力。充分利用農(nóng)村“三變”改革政策，水資源屬于國(guó)家，但也離不開村集體的保護(hù)，企業(yè)利用資源賺錢，就應(yīng)該讓老百姓也享受資源紅利，共享資源成果。可以利用水資源入股、特惠貸入股等模式，讓群眾和企業(yè)成為利益共同體，自負(fù)盈虧，一起維護(hù)企業(yè)發(fā)展。

4、打造黔南特色，打響黔南品牌。一個(gè)品牌的誕生，需要長(zhǎng)期的堅(jiān)持和發(fā)展，未來(lái)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，是品牌的競(jìng)爭(zhēng)，是特色的競(jìng)爭(zhēng)，品牌價(jià)值提升產(chǎn)品價(jià)值，能否擁有一個(gè)強(qiáng)大的品牌，將決定一個(gè)企業(yè)是否具有競(jìng)爭(zhēng)力。以黔南冷水魚為抓手，打造黔南州特色的漁業(yè)品牌，逐漸凸顯品牌價(jià)值。

5、支持精深加工，提高產(chǎn)品價(jià)值。產(chǎn)品價(jià)值的高低，加工環(huán)節(jié)很重要，初級(jí)產(chǎn)品成本低賺錢快，但是薄利;精深加工成本高，產(chǎn)品細(xì)分，利潤(rùn)空間大。擁有一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，將決定一個(gè)行業(yè)能夠達(dá)到的高度，如果能夠建立一個(gè)大型魚產(chǎn)品加工廠，打通銷往越南、香港、澳門的渠道（因?yàn)樯r產(chǎn)品都往這些地方銷售，對(duì)加工產(chǎn)品的進(jìn)入，阻礙比較小），銷路穩(wěn)定的情況下，將貴州冷水魚都納入加工范圍，不僅僅可以解決大量的群眾就業(yè)問(wèn)題，也能不斷提升產(chǎn)品附加值。

參考文獻(xiàn)

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