葉登華，劉謝天，朱學(xué)亮

（1 山東省夏津縣國(guó)有林場(chǎng)，山東 夏津 253200；2 山東省濟(jì)南市林果技術(shù)推廣站，濟(jì)南 250099）

山東省夏津縣桑椹栽培歷史悠久，2011年被國(guó)家林業(yè)局授予“中國(guó)椹果之鄉(xiāng)”；2018年夏津縣黃河故道古桑樹(shù)群被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織正式定為 “全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。

夏津縣位于魯西北黃泛沖積平原，沙灘地面積2.04萬(wàn)hm2。年平均日照時(shí)數(shù)2 607 h，年平均氣溫12.7 ℃，≥10 ℃積溫4 384 ℃，年均降雨量565.5 mm，無(wú)霜期為192 d，屬于暖溫帶半濕潤(rùn)大陸性季風(fēng)氣候，四季分明。2014年，與西南大學(xué)簽訂《夏津縣桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略合作框架協(xié)議書(shū)》，2015年，與西南大學(xué)聯(lián)合成立了“夏津縣桑產(chǎn)業(yè)研究院”，為桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)有力的科技支撐。截至2020年，桑樹(shù)總面積達(dá)1 366.7 hm2，年產(chǎn)椹果1.8 萬(wàn)t，桑椹加工企業(yè)11 家，農(nóng)戶傳統(tǒng)加工合作社20個(gè)，年加工桑果干750 t，桑果酒2 000 t，桑葉茶50 t，年銷(xiāo)售收入2 億元以上。圍繞促進(jìn)沙地桑椹提質(zhì)增效，筆者通過(guò)多年觀察監(jiān)測(cè)，總結(jié)出山東夏津沙地果桑豐產(chǎn)栽培技術(shù)，供果農(nóng)參考。

1 園地選擇

宜選擇土層厚、通風(fēng)向陽(yáng)、從未栽培過(guò)果桑的沙地。栽植前進(jìn)行局部改良，先整平土地，按2～3 m 的行距挖好南北行向定植溝，深50～70 cm、寬60～70 cm。在溝底鋪厚15 cm 左右的作物秸稈 （有條件的應(yīng)粉碎后填入），每666.7 m2施入腐熟有機(jī)肥2 000～2 500 kg、氮肥30～50 kg，培肥地力。

2 品種選擇

根據(jù)種植用途選擇品種，鮮食品種宜觀光采摘，可以選擇 ‘紅果2 號(hào)’‘無(wú)核大十’‘江米椹’‘紅果1 號(hào)’‘臺(tái)灣果?！龋庸て贩N可選擇‘紫椹子’等含天然色素豐富的品種。

3 苗木選擇

應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)嫁接苗，要求根系發(fā)達(dá)，主根完整，干高50～70 cm，根頸0.5～0.8 cm，無(wú)病蟲(chóng)害。栽前剪除桑苗60 cm 以上嫩弱部分，并用多菌靈溶液浸根30 min，剪留20 cm。

4 栽植

株距1.0～1.5 m，栽植深度以根痕以上4～5 cm 為宜。定植時(shí)要確保根系舒展，樹(shù)干直立，澆好定根水，覆蓋地膜增溫保濕，提高成活率。同時(shí)做好定干，高度以40～50 cm 為宜。

5 樹(shù)形培養(yǎng)

為便于管理，新建桑椹園樹(shù)形應(yīng)以中低干小冠形栽培為主。待主干新梢長(zhǎng)至10～15 cm 時(shí)，選留2～4 個(gè)健壯新梢培養(yǎng)為主枝，并抹除其他新梢；5月中旬枝條進(jìn)行摘心，促進(jìn)枝條增粗生長(zhǎng)。第2年3月前，離地面65～80 cm 處短截，萌芽后展葉四五片葉時(shí)進(jìn)行抹芽，每根枝條上選留2 根新梢，并于新梢12～15 cm 處摘心，每根枝條上選留二三個(gè)新梢。第3年及以后的修剪以夏季修剪為主，果實(shí)采收后回縮至二三個(gè)芽處促發(fā)新梢；以冬剪為輔，疏除病蟲(chóng)枝、過(guò)密枝和枯死枝，并輕剪結(jié)果母枝，剪去枝梢頂端8～10 cm，減少養(yǎng)分無(wú)效消耗。

6 花果管理

紫色品種從椹果著色期、白色品種從落花1 周后開(kāi)始疏果，及時(shí)疏除結(jié)果母枝基部發(fā)育不良的果、病蟲(chóng)果和畸形果，做到合理負(fù)載，提高果實(shí)品質(zhì)和檔次。

7 施肥

施肥以有機(jī)肥為主，化肥為輔。有機(jī)肥一般在落葉前30～45 d 施入，每年隔行在行間距主干1 m 處挖施肥穴，穴底覆蓋一層厚10 cm 的作物秸稈，然后將有機(jī)肥與土壤混勻施入，第2年換另一行挖施肥穴，第3年再另選位置，4年內(nèi)實(shí)現(xiàn)全園覆蓋?；适┯弥攸c(diǎn)抓好萌芽肥和采果肥。3月10日左右每666.7 m2施氮肥10～20 kg；盛花期至桑果轉(zhuǎn)色前，每7～10 d 于傍晚葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液1 次，共噴二三次；果實(shí)采收后在施肥穴內(nèi)施入氮磷鉀復(fù)合肥10～15 kg。

8 土壤管理制度

沙土地如采用清耕制栽培，漏肥漏水嚴(yán)重，宜采用生草制，包括自然生草或人工種草。也可采用人工覆蓋法，如用粉碎的作物秸稈、雜草進(jìn)行全園或行內(nèi)（樹(shù)盤(pán)）覆蓋，并噴施10%～15%尿素液，覆蓋一層薄土。隔年重新覆蓋，如此循環(huán)可有效增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，減少水肥流失，同時(shí)能有效控制雜草生長(zhǎng)。

9 水分管理

澆水量和澆水次數(shù)應(yīng)根據(jù)果桑樹(shù)齡樹(shù)勢(shì)情況而定，一般與施肥同時(shí)進(jìn)行，重點(diǎn)澆好春季萌芽水和夏季修剪后萌芽水。如坐果后1 周至成熟前10 d 土壤相對(duì)含水量低于50%時(shí)，就要及時(shí)灌溉補(bǔ)水。沙地排水性好，一般不需要考慮排水設(shè)施；但地勢(shì)低洼的應(yīng)注意提前挖好排水溝，防止水淹爛根。

10 病蟲(chóng)害防治

在山東夏津果桑的主要蟲(chóng)害有桑天牛、桑尺蠖、夜蛾等，病害應(yīng)重點(diǎn)防治桑菌核病。應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治和物理防治，適當(dāng)進(jìn)行化學(xué)防治。農(nóng)業(yè)防治措施主要做好果園清潔、避免套種十字花科植物、深翻土壤、降低病蟲(chóng)基數(shù)。在物理防治上，主要是采用懸掛殺蟲(chóng)燈、粘蟲(chóng)板等誘殺害蟲(chóng)的成蟲(chóng)。桑菌核病的防治宜選擇始花期至著色前進(jìn)行，輪換交替使用甲基托布津、多菌靈、百菌清等，采收前20 d 停止用藥。

11 適時(shí)采收

夏津地區(qū)桑椹成熟期一般在5月中下旬，當(dāng)紫色品種椹果由紅變紫變黑、白色品種果梗由綠變黃白時(shí)應(yīng)及時(shí)分批次采收。注意雨天、露水未干、中午均不宜采收。采收方法一般根據(jù)用途確定，鮮食品種要輕采輕放，先用小塑料盒包裝，再裝入紙箱，堆放層數(shù)一般為二三層；加工品種可采用抖條或搖晃主干震動(dòng)法，采收前先在樹(shù)下鋪上布包或塑料布，注意不要晃動(dòng)過(guò)猛，以免損傷樹(shù)體，采收的椹果要盡快處理，避免擠壓、防止發(fā)酵。