和國棟

（云南省麗江市玉龍縣奉科鎮(zhèn)畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心云南麗江 674112）

在過去的一段時間里，生豬粗放化飼養(yǎng)模式不僅造成了嚴(yán)重的環(huán)境、水源、土壤污染，同時也增加了豬病的發(fā)生幾率，不利于生豬養(yǎng)殖業(yè)的穩(wěn)定可持續(xù)發(fā)展。實(shí)施豬生態(tài)化養(yǎng)殖，有著顯著優(yōu)勢，是發(fā)展的大勢所趨。

1 生態(tài)豬養(yǎng)殖優(yōu)勢概述

1.1 提升豬肉品質(zhì)

傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖模式下，管理較為粗放，飼養(yǎng)管理過程中濫用抗生素的現(xiàn)象較為突出，不僅影響生豬健康，同時也降低了豬肉質(zhì)量。生態(tài)豬養(yǎng)殖模式，追求生態(tài)化、綠色化養(yǎng)殖，有利于保證豬肉產(chǎn)品質(zhì)量。

1.2 提升生態(tài)效益

粗放化生豬養(yǎng)殖模式下，會產(chǎn)生大量的糞便、污水，如果處理不當(dāng)會給水源、土壤及自然環(huán)境造成極大的污染。生態(tài)豬養(yǎng)殖模式，重視對糞便和污水等資源的循環(huán)利用。通過建立沼氣池，實(shí)現(xiàn)對糞污的發(fā)酵產(chǎn)生沼氣，能夠用于生火做飯和取暖，在充分利用資源的同時，有效緩解了污染問題[1]。

1.3 響應(yīng)市場需求

近年來，隨著人們的生活質(zhì)量的不斷提升，越來越重視豬肉產(chǎn)品質(zhì)量問題。我國人口眾多，對于豬肉的需求量巨大，實(shí)施豬生態(tài)化養(yǎng)殖，能夠更好的保障豬肉產(chǎn)品質(zhì)量，滿足市場需求，同時也能夠促進(jìn)生豬養(yǎng)殖市場核心競爭力的提升。

2 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)分析

2.1 改良生態(tài)豬的品種

國外品種豬優(yōu)勢在于生長速度快，出欄率高，瘦肉比例高，但肉質(zhì)一般。國內(nèi)品種豬優(yōu)勢在于肉質(zhì)高，但生長發(fā)育緩慢，并且瘦肉率較低。生態(tài)豬養(yǎng)殖模式下，要重視對豬品種的改良，將國內(nèi)外品種豬雜交，進(jìn)而培育更優(yōu)質(zhì)的豬，為接下來的生態(tài)豬養(yǎng)殖打下良好基礎(chǔ)。

2.2 引進(jìn)無應(yīng)激的遠(yuǎn)程監(jiān)控技術(shù)

生態(tài)豬養(yǎng)殖模式下，要重視對遠(yuǎn)程監(jiān)控技術(shù)的應(yīng)用，通過安裝自動檢測控制器，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程化監(jiān)控。利用傳感器能夠有效采集圈舍溫濕度數(shù)據(jù)，并自動傳輸?shù)綌?shù)據(jù)庫中，然后養(yǎng)殖人員結(jié)合實(shí)際情況及時進(jìn)行調(diào)整，為豬群的生長營造更加舒適的環(huán)境。不僅如此，遠(yuǎn)程監(jiān)控技術(shù)的應(yīng)用，能夠?qū)崿F(xiàn)對豬群免疫信息、健康狀況等數(shù)據(jù)的實(shí)時化采集，一旦發(fā)現(xiàn)存在問題能夠及時追本溯源，減少損失[2]。

2.3 生態(tài)豬的養(yǎng)殖環(huán)境和衛(wèi)生條件

生態(tài)豬養(yǎng)殖期間，要重點(diǎn)做好對養(yǎng)殖環(huán)境及衛(wèi)生條件的管控工作。首先，養(yǎng)殖場戶要進(jìn)行科學(xué)化的選址，合理搭建圈舍，地面所鋪設(shè)的材料應(yīng)具備良好的吸水性、滲水性，便于保持圈舍干燥衛(wèi)生。同時要保證圈舍光照通風(fēng)正常，及時排出有害氣體，保證圈舍環(huán)境健康衛(wèi)生。不僅如此，要合理控制好飼養(yǎng)密度，避免出現(xiàn)過度擁擠現(xiàn)象，及時清理圈舍糞污，減少病原微生物，確保豬群健康生長。

2.4 有效控制生態(tài)豬的飼料

生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，要重視對飼料的控制，禁止為了促進(jìn)豬的生長喂食一些促生飼料，禁止喂食瘦肉精。養(yǎng)殖場戶要樹立生態(tài)化養(yǎng)殖觀念，選擇玉米、小麥麥麩、南瓜等天然農(nóng)田飼料作為豬群的食物。要做好對飼料的加工工作，提高飼料的適口性。要結(jié)合豬群生長日齡，及時的添加維生素、蛋白質(zhì)、微量元素，滿足豬群生長對于多種營養(yǎng)元素的需求，加快生長發(fā)育，提高出欄率。要認(rèn)真檢查飼料，如發(fā)現(xiàn)存在發(fā)霉變質(zhì)等現(xiàn)象，禁止繼續(xù)喂食，避免豬群中毒誘發(fā)疾病。

2.5 生態(tài)豬的水源控制

生態(tài)豬養(yǎng)殖期間做好對水源的控制工作也至關(guān)重要。豬群生長對于水需求量較大，飲水是否健康衛(wèi)生，是影響豬群健康的重要因素?；诖?，要確保豬群所飲用的水健康無污染，可以在飲水中加入適量的食鹽、益生菌，保證豬群健康生長。此外，在冬季，應(yīng)對飲水進(jìn)行加溫后再供豬群飲用，避免產(chǎn)生應(yīng)激導(dǎo)致發(fā)病。

2.6 生態(tài)豬的疾病防治技術(shù)

生態(tài)豬養(yǎng)殖模式下，要高度重視疾病防控工作，有效降低豬群發(fā)病幾率，保證豬群健康生長，提高養(yǎng)殖效益。在豬病防控中，首先要做好免疫接種工作，尤其是豬瘟、藍(lán)耳病、圓環(huán)病、口蹄疫等傳染性疾病，要及時接種免疫疫苗，提高免疫力，降低發(fā)病率。其次要做好生豬疫病監(jiān)測工作，密切留意豬群健康狀況，一旦發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)及時隔離診治處理，避免導(dǎo)致疫病的傳播和擴(kuò)散。在豬病防控中，要重視對中草藥的應(yīng)用，例如：板藍(lán)根、黃芪等，充分發(fā)揮其優(yōu)勢，有效防治豬病。針對病死豬，要進(jìn)行無害化處理，禁止隨意丟棄。最后要做好圈舍消毒工作，對墻面、地面、槽具及周邊環(huán)境進(jìn)行全面徹底的消毒，制定完善的消毒方案，定期更換消毒藥物，有效殺滅細(xì)菌病毒，確保豬群健康生長。

3 生態(tài)豬養(yǎng)殖發(fā)展趨勢探討

3.1 立體養(yǎng)殖發(fā)展模式

生態(tài)豬立體化養(yǎng)殖模式，指的是在有限的地理空間內(nèi)，對生豬養(yǎng)殖類別進(jìn)行優(yōu)化，提高養(yǎng)殖密度，有效提升養(yǎng)殖效率。生態(tài)豬立體化養(yǎng)殖模式下，養(yǎng)殖人員要合理化利用各項(xiàng)資源，例如：構(gòu)建“雞—豬—蠶—魚”立體化養(yǎng)殖模式，能夠?qū)崿F(xiàn)對多項(xiàng)資源的充分利用，避免資源浪費(fèi)，實(shí)現(xiàn)了對養(yǎng)殖模式的優(yōu)化，最終達(dá)到更加理想的養(yǎng)殖效益。

3.2 自然放牧與種養(yǎng)模式的結(jié)合

和傳統(tǒng)圈養(yǎng)等養(yǎng)殖模式相比較而言，生態(tài)豬自然放牧模式指的是在限定范圍內(nèi)，白天讓豬群自由活動、進(jìn)食，這一養(yǎng)殖模式更加自然化，同時也能夠保證豬群每天有適量的運(yùn)動，在滿足豬群采食需求的同時，便于提高其抵抗力，降低發(fā)病率。晚上則對其進(jìn)行圈養(yǎng)，為其提供精飼料，促進(jìn)生態(tài)豬發(fā)育。此外，還可以將農(nóng)作物秸稈作為生態(tài)豬養(yǎng)殖飼料，避免資源浪費(fèi)[3]。

3.3 “企業(yè)+基地+養(yǎng)殖戶”養(yǎng)殖模式

新時期，生態(tài)豬“企業(yè)+基地+養(yǎng)殖戶”養(yǎng)殖模式成為發(fā)展必然趨勢。企業(yè)和養(yǎng)殖戶簽訂合同，為養(yǎng)殖戶提供生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，統(tǒng)一購置飼料、疫苗，養(yǎng)殖戶則嚴(yán)格按照生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范實(shí)施管理，保證豬群健康生長。生豬出欄后，企業(yè)按照合同價格購買，滿足雙方利益需求，同時也充分滿足了市場對于生態(tài)豬肉的需求。

4 結(jié)語

綜上所述，生態(tài)豬養(yǎng)殖是新型養(yǎng)豬技術(shù)，和傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)相比較而言，具備更加突出的優(yōu)勢。近年來，我國高度重視生態(tài)環(huán)保工作，加快豬生態(tài)化養(yǎng)殖成為必然趨勢。新時期，要明確生態(tài)豬養(yǎng)殖優(yōu)勢，掌握生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)，提升豬生態(tài)化養(yǎng)殖水平，減輕環(huán)境污染，提高豬肉品質(zhì)，助推生豬養(yǎng)殖業(yè)的綠色化、生態(tài)化、可持續(xù)發(fā)展。