劉春青

（山東省濟(jì)南市畜牧技術(shù)推廣站濟(jì)南 250306）

雞沙門氏菌病是養(yǎng)雞場(chǎng)的一種常見的傳染性疾病，主要是由沙門氏桿菌屬中的一種或幾種沙門氏菌引起的急性或慢性雞病的總稱。雞場(chǎng)常見的沙門氏菌病主要包括：雞白?。ㄓ呻u白痢沙門氏菌引起）、雞傷寒（由雞傷寒沙門氏菌引起）以及雞副傷寒（由一種有鞭毛能運(yùn)動(dòng)的沙門氏菌引起）等。其中，雞白痢的發(fā)病率和死亡率相對(duì)較高，危害也最大。雞沙門氏菌病給雞群健康帶來危害的同時(shí)，也會(huì)對(duì)雞場(chǎng)造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失，而且還會(huì)危及人類健康[1]。本文就雞沙門氏菌病的病原、流行特點(diǎn)、臨床癥狀、病理變化以及防治措施進(jìn)行了論述。

1 病原學(xué)

沙門氏菌是一種革蘭氏陰性細(xì)菌，呈卵圓形或桿狀，一般無莢膜，不形成芽孢，單個(gè)或成對(duì)排列。除了雞白痢沙門氏菌以及雞傷寒沙門氏菌以外，其他血清型的沙門氏菌都具有周身鞭毛，能運(yùn)動(dòng)。沙門氏菌能夠在糞便中存活1～2 個(gè)月，水中2～3 周，冰凍的土壤中可達(dá)數(shù)月，溫暖潮濕的地方4～5 周，干燥的地方可長達(dá)8～20 周。另外，沙門氏菌雖然對(duì)干燥的抵抗力較強(qiáng)，但對(duì)熱的抵抗力較弱，60℃下15min 或80℃10min 即被殺滅。同時(shí)，沙門氏菌對(duì)化學(xué)性消毒劑的抵抗力也較差，正常消毒劑量即可將其殺滅。雞白痢沙門氏菌屬于腸道菌群科沙門氏菌屬，革蘭氏染色為陰性，沒有芽孢，菌體的兩端鈍圓，無周身鞭毛，不能運(yùn)動(dòng)。該血清型沙門氏菌可良好的生長在營養(yǎng)肉湯和瓊脂平板培養(yǎng)基上。雞白痢沙門氏菌在普通的瓊脂或麥康凱培養(yǎng)基上生長時(shí)，可長出圓形、光滑、無色透明呈露珠樣的小菌落。

雞傷寒沙門氏菌同屬于腸桿菌科沙門氏菌屬，形態(tài)上較雞白痢沙門氏菌粗短，兩端顏色略深，沒有周身鞭毛，不能運(yùn)動(dòng)。需氧以及兼性厭氧?？稍谌鉁囵B(yǎng)基上生長，培養(yǎng)溫度為37℃，能形成比較小的菌落。

雞副傷寒沙門氏菌革蘭氏染色為陰性，不產(chǎn)生芽孢，個(gè)別菌體上會(huì)形成短絲。菌體周圍有鞭毛，可自行運(yùn)動(dòng)。該菌屬于需氧及兼性厭氧菌，適宜的生長溫度為10～42℃，不耐高溫。該菌可在瓊脂或肉湯培養(yǎng)基上生長，在瓊脂培養(yǎng)基上可長出邊緣光滑、表面閃光、微隆起的1～2mm 的圓形菌落[2]。

2 流行病學(xué)

沙門氏菌感染作為一種常見的雞病，可感染各日齡段雞群。雞白痢沙門氏菌，可感染各日齡段雞群，3 周齡內(nèi)的雛雞最為易感，發(fā)病率和死亡率極高。成年雞感染后表現(xiàn)為慢性經(jīng)過，影響產(chǎn)蛋率。發(fā)病雞和帶菌雞是雞白痢的主要傳染源，該病可垂直傳播和水平傳播，通過被病雞糞便污染的飲水、飼料和用具等來感染健康雞。成年患雞產(chǎn)的蛋會(huì)把該病傳遞給后代。

雞傷寒沙門氏菌主要感染的是3 月齡以上的成年雞，沒有明顯的季節(jié)性，但是冬春季節(jié)較為多發(fā)。帶菌雞為該病的主要傳染源，帶菌雞的糞便污染飼料、飲水、用具及土壤，經(jīng)過消化道和眼結(jié)膜傳染健康雞。而雛雞一般經(jīng)蛋垂直傳播感染該病。另外，飼養(yǎng)管理人員、蚊蠅及野禽也會(huì)傳播該病。

雞副傷寒沙門氏菌病的易感家禽是雞和火雞，特別是1 月齡以內(nèi)的幼雛。該病主要通過被污染的飲水、飼料、用具、蛋等進(jìn)行傳播，也可以通過直接或間接接觸傳播。另外，還會(huì)通過飼養(yǎng)人員及其他動(dòng)物如鼠、麻雀以及其他野禽進(jìn)行傳播。

3 臨床癥狀及病理變化

3.1 雞白痢沙門氏菌感染

3.1.1 臨床癥狀帶有雞白痢沙門氏菌的種蛋在孵化后期會(huì)出現(xiàn)胚胎死亡。被感染的雛雞在出殼后2d 內(nèi)死亡。感染雞白痢沙門氏菌的病雞表現(xiàn)為嗜睡，無食欲，畏寒怕冷，雙翅下垂，喘氣，拉白痢，肛門和泄殖腔周圍羽毛黏滿白色糊狀糞便，嚴(yán)重的肛門被糊死。有的病雞會(huì)表現(xiàn)出呼吸困難，個(gè)別還會(huì)出現(xiàn)關(guān)節(jié)炎、跛行等癥狀。該病病程1～2d，死亡率40%～70%。成年雞感染后一般都是隱性或慢性經(jīng)過，食欲降低，肉髯和雞冠蒼白，然后逐漸衰弱至死亡[3]。

3.1.2 病理變化胚胎階段的病理變化主要是肝臟充血并腫脹，肝臟表面有條紋狀出血。膽囊內(nèi)充滿膽汁，卵黃吸收不良等。雛雞階段表現(xiàn)為卵黃吸收不良，內(nèi)容物呈奶油或干酪樣；心臟有結(jié)節(jié)或灰色壞死點(diǎn)；肝臟腫大有出血或壞死灶；膽囊因膽汁蓄積而腫脹；脾臟腫大，質(zhì)地易碎；肺部有結(jié)節(jié)或壞死；腎臟貧血或充血，輸尿管膨大；盲腸出現(xiàn)卡他性干酪樣炎癥。青年雞感染雞白痢沙門氏菌后表現(xiàn)為肝臟腫大數(shù)倍，且質(zhì)地變脆，易破裂；腹腔內(nèi)有積水，脾腫大；心包擴(kuò)張，心肌壞死呈黃色，心臟形狀變?yōu)閳A形；腸道內(nèi)有卡他性炎癥。成年雞感染后主要的病理變化是生殖系統(tǒng)發(fā)生病變，表現(xiàn)為卵巢發(fā)育受阻或遲緩，卵子變形，卵泡內(nèi)容物發(fā)生水樣、米湯樣或干酪狀、油脂狀變性；腸道內(nèi)有明顯的卡他性炎癥。

3.2 雞傷寒沙門氏菌感染

3.2.1 臨床癥狀該病潛伏期一般為4～5d。急性：病雞突然食欲廢絕，精神沉郁，羽毛松亂，排黃綠色糞便。冠髯萎縮、蒼白。體溫顯著升高，可達(dá)43～44℃。死亡迅速，一般5～10d 內(nèi)就會(huì)死亡。亞急性和慢性：病雞表現(xiàn)為貧血、食欲不振。便秘和腹瀉交替出現(xiàn)，病程可持續(xù)8d，但病雞基本不會(huì)出現(xiàn)死亡，而是轉(zhuǎn)為帶菌雞。被污染的種蛋孵化出的雛雞也會(huì)被感染，臨床表現(xiàn)類似于雞白痢。

3.2.2 病理變化發(fā)生急性經(jīng)過的病雞基本上沒有明顯的病理變化。病程稍長的病雞可見肝臟、脾臟和腎臟充血、腫大。亞急性和慢性病雞主要的病變部位是肝臟，表現(xiàn)為肝臟腫大，呈綠褐色或青銅色，并有壞死灶。心肌有壞死灶，呈粟粒狀。被感染母雞表現(xiàn)為卵泡、卵巢充血、出血、變形以及變色，并常出現(xiàn)腹膜炎。被感染雛雞可在肺、心臟及肌胃內(nèi)發(fā)現(xiàn)灰白色的病灶。

3.3 雞副傷寒沙門氏菌感染

3.3.1 臨床癥狀經(jīng)蛋垂直傳播導(dǎo)致雞胚死亡率較高，在孵化器內(nèi)就已經(jīng)死亡，或出殼后沒幾天就死亡，沒有明顯癥狀。病雞在發(fā)病初期表現(xiàn)出精神沉郁，食欲下降，羽毛蓬亂無光澤，雙翼下垂。飲水量增加，并出現(xiàn)水樣腹瀉，糞便中有時(shí)會(huì)有大量血絲和黏液。病雞的泄殖腔被糞便嚴(yán)重污染，肛門堵塞。眼瞼腫脹，眼結(jié)膜發(fā)炎，呼吸困難。隨著病程延長，病雞逐漸消瘦、脫水，頭頸歪斜，在雞舍內(nèi)轉(zhuǎn)圈，最終死亡。

3.3.2 病理變化病死雞的肝、脾及腎臟腫大、瘀血。肝臟表面有針尖狀或條紋狀的出血點(diǎn)和灰白色的壞死。膽囊內(nèi)充滿膽汁造成膽囊擴(kuò)張。心包炎導(dǎo)致心包膜和心外膜發(fā)生粘連，黃色的心包積液增多。盲腸內(nèi)含淡黃色干酪物，小腸內(nèi)有出血性炎癥。

4 防治措施

種雞場(chǎng)在種蛋收集后使用40%甲醛和高錳酸鉀（2:1 比例）對(duì)種蛋進(jìn)行熏蒸消毒，時(shí)間約為半個(gè)小時(shí)，消毒后送入蛋庫中貯存。孵化前可使用季胺類消毒劑對(duì)種蛋進(jìn)行噴霧消毒，擦拭干凈以后進(jìn)入孵化器；或使用稀釋后的次氯酸鈉水溶液對(duì)種蛋進(jìn)行清洗，然后推入孵化器內(nèi)。另外，孵化器、出雛器在使用前用40%甲醛和高錳酸鉀（2:1 比例）進(jìn)行熏蒸消毒。

4.2 選擇優(yōu)質(zhì)雞苗

養(yǎng)殖場(chǎng)要做好雞沙門氏菌病的預(yù)防首先要選擇優(yōu)質(zhì)的雞苗，這不僅關(guān)系到雞群能否健康生長，還關(guān)系到養(yǎng)殖的成本和利潤。因此，最好堅(jiān)持自繁自養(yǎng)的原則，盡量避免引進(jìn)外來雞苗，同時(shí)對(duì)種雞做好防疫工作。對(duì)于出現(xiàn)問題的種雞要及時(shí)淘汰。

4.3 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

提高養(yǎng)殖場(chǎng)的飼養(yǎng)管理水平，建議采取以下措施：①養(yǎng)殖場(chǎng)建立并執(zhí)行完善的衛(wèi)生消毒制度，改善養(yǎng)殖環(huán)境，保持清潔衛(wèi)生，對(duì)雞糞要及時(shí)的進(jìn)行發(fā)酵處理；②通過培訓(xùn)提高飼養(yǎng)員的飼養(yǎng)管理技能及綜合素質(zhì)；③堅(jiān)持自繁自養(yǎng)和全進(jìn)全出的原則；④保持飲水和環(huán)境的干凈衛(wèi)生，重點(diǎn)區(qū)域如孵化器、育雛間等應(yīng)采取空氣過濾措施；⑤降低外來生物帶來的感染風(fēng)險(xiǎn)，定期消滅蚊蠅、老鼠，對(duì)進(jìn)出養(yǎng)殖場(chǎng)的人員消毒更衣等；⑥對(duì)死雞要進(jìn)行無公害化處理。

4.4 使用新型飼料添加劑

飼養(yǎng)過程中飼料中可添加新型飼料添加劑如益生菌制劑等。益生菌菌群如乳酸菌等在雞腸道內(nèi)生長、繁殖可有效阻擋沙門氏菌入侵，保證雞群的健康生長。

4.5 抗生素治療

已經(jīng)發(fā)生雞沙門氏菌感染的雞群可在飼料中添加抗生素進(jìn)行治療，短時(shí)間內(nèi)能夠控制病情，防止疾病蔓延。由于抗生素的廣泛使用，導(dǎo)致部分廣譜抗生素對(duì)雞沙門氏菌病的敏感度降低，因此在治療時(shí)要結(jié)合藥敏試驗(yàn)，選擇高敏感性的2 種或2 種以上的抗生素進(jìn)行治療。

雞沙門氏菌病是一種嚴(yán)重危害雞群健康、影響?zhàn)B殖效益的雞病，可以通過科學(xué)的飼養(yǎng)管理及藥物使用等手段對(duì)該病進(jìn)行有效的預(yù)防和控制，在降低雞死淘率、提高成活率的同時(shí)，增加養(yǎng)雞人的經(jīng)濟(jì)收入和利潤。