曾 艷 陳雪婧 王祺旭
廣東工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院,廣東廣州 510520
在2020年底召開的中央農(nóng)村工作會議上,習(xí)近平總書記強調(diào)指出,在脫貧攻堅取得重大勝利后,要把全面推進鄉(xiāng)村振興作為今后一個時期農(nóng)村發(fā)展總目標。如今不斷拓展特色鄉(xiāng)村旅游已然成為鄉(xiāng)村全面振興的重要發(fā)展之路,它為鄉(xiāng)村的建設(shè)注入了新的動力與活力。
順應(yīng)時代的發(fā)展,不斷推進特色鄉(xiāng)村休閑旅游,全面推進鄉(xiāng)村振興已迅速成為一個人們普遍關(guān)注的重點研究領(lǐng)域。目前,特色鄉(xiāng)村旅游在空間上很大一部分集中于大城市邊緣區(qū),多數(shù)以農(nóng)家樂餐館、休閑度假村等形式存在,對其發(fā)展研究主要集中于分析動力機制[1-2]、城鎮(zhèn)化過程[3-4]、旅游發(fā)展模式[5]、發(fā)展戰(zhàn)略與對策[6]、鄉(xiāng)村經(jīng)濟與文化重構(gòu)[7]等方面。另一部分則在于自然和文化資源相對豐富的鄉(xiāng)村地區(qū),比如特色民俗村、主題公園等,這方面研究資料較為豐富全面,不僅研究卓有成效,現(xiàn)實中也發(fā)展迅速,對一般的村落的特色休閑旅游研究相對較少,對一般村落開發(fā)之后的問題極少關(guān)注,同時對民俗文化與旅游結(jié)合建議相對較寬泛。
為了振興鄉(xiāng)村,發(fā)展家鄉(xiāng),為特色休閑旅游的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)發(fā)展提供一些思路,我們進行了小規(guī)模的鄉(xiāng)村旅游調(diào)查。
考慮到大城市周邊地緣便利帶來的差異,我們以廣州近郊為重點,從廣州東南西北四個方位的郊區(qū)選擇若干鄉(xiāng)村旅游點作為樣本發(fā)放了220份針對旅游者的調(diào)查問卷,收回有效問卷209份,并對4位經(jīng)營農(nóng)家樂的老板進行了面對面訪談。同時,以廣州市從化區(qū)溪頭村作為一般鄉(xiāng)村的典型代表進行了深度調(diào)查,還作為游客參加當?shù)鼗顒?,走訪并調(diào)查當?shù)鼐用裆矸莸穆糜螐臉I(yè)人員1名,以及4名沒有直接從事旅游業(yè)的村民。
其中,深度調(diào)查的溪頭村位于廣州市從化區(qū)良口鎮(zhèn)東北部,隸屬于良口鎮(zhèn),由于環(huán)境優(yōu)美、空氣質(zhì)量好,老人多長壽,又被稱為長壽村。該村距離廣州市區(qū)105公里,約兩個小時車程,在高德地圖APP上查詢顯示通過公交地鐵方式前往需要轉(zhuǎn)三條地鐵線再轉(zhuǎn)兩趟從化公交車,步行共1.7公里。公共交通不算便利,但這里是從化北部徒步戶外運動必經(jīng)的站點,在戶外圈被稱為“星溪線(東星—溪頭)”的終點。當?shù)胤N植四季水果:三華李(6—7月)、青梅(3—4月)、紅柿(9—10月)、沙糖橘(12—1月)等,有數(shù)百年歷史建筑群,福田里(祠堂)、金紫里(碉樓)、濟陽里(祠堂)。2005年溪頭村作為亞熱帶建筑科學(xué)國家重點實驗室開放項目對象進行了一輪整體規(guī)劃[8]。 這次規(guī)劃非常成功,當?shù)毓沤ㄖ玫搅撕芎玫谋Wo,溪頭村由空心古村成功轉(zhuǎn)型為最美鄉(xiāng)村。2019年12月31日,入選為第二批國家森林鄉(xiāng)村。
因為旅游業(yè)的綜合性和輻射性,鄉(xiāng)村旅游開發(fā)一直都是鄉(xiāng)村開發(fā)的重點之一。從溪頭村發(fā)展來看,政府、村民、設(shè)計和規(guī)劃在鄉(xiāng)村開發(fā)中都是至關(guān)重要的組成部分。我們調(diào)查的廣州近郊農(nóng)家樂和溪頭村農(nóng)家樂都是鄉(xiāng)村旅游開發(fā)過程的產(chǎn)物,根據(jù)吳必虎2001年提出的“大城市環(huán)城游憩帶理論”,廣州近郊屬于大城市邊緣,是城市旅游的擴展,也是聯(lián)系城市和鄉(xiāng)村的紐帶,這里天然具備了靠近消費者的地理優(yōu)勢,位于吳必虎的游憩帶圈層中心旅游區(qū)外圍的第三環(huán)。溪頭村則位于大城市游憩區(qū)的最外圍,屬于都市外圍游憩帶,被含在自然風(fēng)光帶里。
無論位置差別,他們都在開發(fā)的農(nóng)家樂是鄉(xiāng)村旅游的重點之一,這二者還有明確的差異:在近郊農(nóng)家樂活動中,餐飲是絕對的重頭戲,多數(shù)客人是為了美食才千里迢迢趕來;而在整村開發(fā)的溪頭村農(nóng)家樂里,部分客人自駕而來,多數(shù)散客是以整團形式到達當?shù)?,或者從其他出發(fā)點跋山涉水徒步過來,他們并不特別關(guān)注吃了什么好東西,如何有美食特色,反而更注重活動體驗,徒步、采摘、野炊、做竹筒飯、團建、露營等,餐飲的吸引力反而擺到了第二位。
從調(diào)查和資料來看,在我們調(diào)查對象中比例較大的年輕人參加鄉(xiāng)村旅游活動的頻率不高,興趣一般,可見年輕人并不十分認同感受鄉(xiāng)村生活、接近大自然的旅游動機。對鄉(xiāng)村旅游更感興趣的主要是家庭客戶,其中帶娃家庭和空巢期家庭的比例較大。在目標客戶這個部分,有一個很值得研究的問題,年輕人對“你所理解的鄉(xiāng)村生活是什么樣”,這個問題的回答非常含糊,而且差別非常大。多數(shù)城市年輕人所認為的鄉(xiāng)村生活就是近郊農(nóng)家樂的樣子,又或者受影視作品影響對鄉(xiāng)村有歐化的印象。
調(diào)查資料顯示游客們認為鄉(xiāng)村旅游活動比較單一。絕大多數(shù)農(nóng)家樂以餐飲為主要活動,“餐飲+棋牌”“餐飲+垂釣”“餐飲+采摘”是比較常見的活動組合,游客們表示這些還遠遠不夠,需要增加更多參與性的活動內(nèi)容,增加鄉(xiāng)村生活的體驗感,這既是體驗經(jīng)濟時代的重要特點,也是吸引年輕游客的重要途徑。
溪頭村自開發(fā)至今已經(jīng)有十六年了,根據(jù)Butler的旅游地生命周期理論,現(xiàn)在已經(jīng)進入了旅游目的地的鞏固期,人數(shù)仍然在不斷上漲,但是增長率比較固定甚至已經(jīng)開始下降了,旅游地功能分區(qū)明顯,地方經(jīng)濟活動與旅游業(yè)緊密相連。交通和住宿得到不斷改善,然而設(shè)備濫用并沒有被控制住,當?shù)鼐用褚呀?jīng)開始產(chǎn)生反感,設(shè)備設(shè)施經(jīng)久缺少維護和進一步規(guī)劃管理,功能開始下降。
通過對近郊鄉(xiāng)村旅游的調(diào)查問卷和訪談以及對溪頭村的調(diào)查,我們發(fā)現(xiàn)無論是游客還是業(yè)者都談到了目的地文化因素不足的問題。2005年溪頭村規(guī)劃的目的是保護古村落的傳統(tǒng)文化,保存百年古建筑,體現(xiàn)先民選址的智慧,利用當?shù)靥厣憩F(xiàn)農(nóng)耕社會人與自然的和諧相處。在傳統(tǒng)文化的社會價值方面,溪頭村具有客家文化特征,宗族精英在村內(nèi)事務(wù)處理中仍然有較大的影響力。然而在經(jīng)歷了十幾年的市場化打磨之后,該村文化要素逐漸模糊,取而代之的是現(xiàn)代化的商業(yè)氣息。村內(nèi)傳統(tǒng)居民建筑的改建擴建等行為顯示,在溪頭村繁榮的旅游市場背后還存在古建筑保護不夠,傳統(tǒng)文化迷失,市場秩序紊亂,整體發(fā)展目標模糊的現(xiàn)象。
鄉(xiāng)村旅游資源發(fā)展較晚,各方的支撐系統(tǒng)和保障措施都還有待完善,政府主持的規(guī)劃項目仍需要后續(xù)指導(dǎo)和規(guī)劃,更需要政府和村委根據(jù)市場發(fā)展推動更符合實際的管理和協(xié)調(diào)措施。另外部分經(jīng)營者缺乏誠信理念和品牌經(jīng)營的意識,在經(jīng)營活動中過分追求短期效益而做出違背道德或規(guī)定的事情,嚴重影響了游客的體驗。
當該制造任務(wù)為獨立制造任務(wù)時,to即為其本身,該制造任務(wù)不存在子制造任務(wù),可以表示為mtd(to)=mtd。
十三五規(guī)劃開始,鄉(xiāng)村旅游就是國家重點扶持對象之一,到2021年國家扶持農(nóng)業(yè)農(nóng)村領(lǐng)域的各項預(yù)算仍在繼續(xù)增加,同時鼓勵社會資本積極參與鄉(xiāng)村振興項目建設(shè),在政策扶持上力度越來越大,傾向性也越來越明顯。從2012年至2019年,計入中國傳統(tǒng)村落名錄的村落達到6819個,為鄉(xiāng)村開發(fā)引流打造了一張響亮的名片。村落與村落之間,經(jīng)濟差距在縮小,同樣,特色和差異也在縮小。
首先,從上而下的政策和規(guī)劃不可少。在我國旅游資源都屬于公有資源,無論是大城市近郊還是外圍鄉(xiāng)村,開發(fā)鄉(xiāng)村旅游都需要一定的政府規(guī)劃,有一定的政策指引。尤其近郊農(nóng)家樂開發(fā),有土地使用規(guī)定的限制,有衛(wèi)生和消防管理的規(guī)定。對于交通相對不方便的鄉(xiāng)村,發(fā)展旅游還需要解決生活污水處理的問題。這方面的基礎(chǔ)建設(shè)涉及政府公共服務(wù)產(chǎn)品,自然也需要有明確指引,對投入資金來源和使用以及資金使用方面做一定的政策指導(dǎo)。
其次,政府應(yīng)當加強文化資源持續(xù)維護和管理。政府還有必要參考往期經(jīng)驗,對古村落的文化遺跡加大資金投入,提出持續(xù)維修和保護計劃,必須切實保證將維修保護的責(zé)任落實到村委,落實到每一個村民頭上。傳統(tǒng)村落和傳統(tǒng)建筑的修繕維護絕非一次性工程,需要持續(xù)性地關(guān)注。必須嚴厲懲治各種破壞文化遺跡謀其私利的行為,讓鄉(xiāng)村旅游做到有規(guī)可依,有例可循。
再次,政府的功能不單單只發(fā)生在開發(fā)前期,還應(yīng)當在后續(xù)管理和運營中給予監(jiān)管。往往開發(fā)完成旅游項目步入正軌后,政府就一勞永逸了,剩下的事情就要靠村民自覺發(fā)展,靠市場經(jīng)濟“看不見的手”來調(diào)節(jié)。溪頭村的案例告訴我們,脫貧攻堅取得勝利之后的鄉(xiāng)村居民仍然需要較長的時間來改變觀念,認識到可持續(xù)發(fā)展的必要,了解文化的價值。
如前所述,現(xiàn)在地區(qū)鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃在短期利益的指導(dǎo)下,追求快速見效,采用簡單的復(fù)制粘貼方式照抄照搬人家的成功經(jīng)驗。有些鄉(xiāng)村在改造規(guī)劃中確實可以活化,如溪頭村一樣,然而走上正軌之后乃至更后期,在旅游大潮中沒能堅守住初心,被利益蒙蔽的各方就開始了艱難的博弈,這種博弈如果缺少科學(xué)發(fā)展觀念的正確指引,有可能會給文化遺產(chǎn)帶來毀滅性的損失。
民俗文化,是民間民眾的風(fēng)俗生活文化的統(tǒng)稱。作為一個民族悠久歷史文化發(fā)展的結(jié)晶,蘊含著極其豐富的社會內(nèi)容,地方特色和民俗特色是旅游資源開發(fā)的靈魂,具有獨特性與不可替代性。我國五千年深厚的歷史積淀, 形成了民俗文化資源的比較優(yōu)勢。深刻挖掘中國優(yōu)秀的民俗文化資源, 進行文化產(chǎn)業(yè)的傳承開發(fā), 既有助于民俗文化的生態(tài)式健康發(fā)展, 也會給經(jīng)濟建設(shè)和發(fā)展帶來新的增長點。
網(wǎng)絡(luò)時代大家共享各種信息資源,包括旅游目的地各個角度各個時刻的景色,讓一部分人寧可坐在家里看看書、看看圖片、看看小視頻,像著名哲學(xué)家康德一樣在家里感受世界,而打消了走出去旅游念頭。由此可見,旅游活動已經(jīng)不能再只限于欣賞風(fēng)景了,無論是旅游者還是旅游業(yè)者都在呼吁增加文化性,給旅游吸引物提升文化內(nèi)涵,可以有效提高旅游的層次。
第一,民俗文化浸潤?quán)l(xiāng)村旅游的首要任務(wù)是為民俗文化資源正名。改變生存現(xiàn)狀是社會發(fā)展的需要,這種改變必須是伴隨著民俗文化的瑰寶一起進步的,如果文化遺產(chǎn)遭到毀損,代價是巨大的,這種破壞是不可逆的。
因此,保護好民俗文化,第一要務(wù)是需要發(fā)現(xiàn)民俗文化,并給予正名。所謂“名不正,則言不順”,針對全國各地散落在各個鄉(xiāng)村、城鎮(zhèn)的各個等級的民俗文化資源,不僅需要廣泛展開資源調(diào)查,還要為其一一驗明正身掛牌,宣告其價值,而且資源越久遠,保存越完好,價值越高且廣而告之。
民俗文化與鄉(xiāng)村旅游融合要從推進精神性文化入手。民俗文化在鄉(xiāng)村以兩種方式存在,一是物質(zhì)性的文化存在,二是精神性的文化存在。從物質(zhì)性的文化存在方式看,主要表現(xiàn)為涉及村民衣食住行等方面的實用價值,比如竹編制品、陶盆瓦罐等;在精神性的文化存在方面,則側(cè)重于對村民的道德倫理、行為方式、思想情感、審美思維等方面的影響,如村落景觀要素或者建筑結(jié)構(gòu)、裝飾中的神仙體系、裝飾題材、歷史典故、題名題對等,在教化、啟蒙、審美等形態(tài)產(chǎn)生重要影響。節(jié)日慶典和國學(xué)經(jīng)典、古代寓言故事、歷史故事等都是傳承我們民俗文化的重要部分(見封三圖5)。
鄉(xiāng)村居民在脫貧致富之后往往都會拆舊建新,不管舊居如何散發(fā)文化氣息,新建筑一般都是新簇簇的四方圍墻,水泥瓷磚,不帶任何裝飾非常質(zhì)樸。
如前所述,如果在做旅游資源調(diào)查的同時掛牌以宣布價值,村民在翻新的時候必須保留并保存有價值的這一部分。這樣一來,資源保護的責(zé)任就有效地落在每戶村民身上。
當然,我們說的保護民俗文化不是要保持落后,更不是要保留不衛(wèi)生不方便的生活和生活方式。我們相信民俗文化也是與時俱進的。
如果舊居可以通過整體改造,使其功能更符合現(xiàn)代生活需要,比如可以有效解決生活污水處理問題、用水用電和煤氣問題,或者通過系統(tǒng)的規(guī)劃設(shè)計保留舊居民房的中具有文化價值的部分,那么古村落里的村民完全沒有必要舍棄祖宗留下來的文化寶庫。同理,如果村村戶戶都能自覺保存最有價值那部分文化標志,如廊柱、題名題對、上馬石、雕花刻畫等,那么民俗文化就能夠用最有效益地方式繼續(xù)傳播下去。一旦有意識地開始進行民俗文化保護,在鄉(xiāng)村新建或者改造住房都可以在建筑材料、外形、高度和色彩等方面做出有針對性的規(guī)定。只有以保護為前提的創(chuàng)意開發(fā),才能使鄉(xiāng)村旅游之路走得更遠。
第二,鄉(xiāng)村旅游開發(fā)要讓鄉(xiāng)村生活具有儀式感。日本的鄉(xiāng)村文化受中國的影響很大,在類型、內(nèi)容上都與我國類似。日本對鄉(xiāng)村文化的保護和創(chuàng)新傳承為我們提供了非常好的參考。如今很多鄉(xiāng)村開展“一村一品”就是參照1979年日本鄉(xiāng)村“一村一品”運動提出來的。
我國地域廣,民族多,鄉(xiāng)村基數(shù)大,鄉(xiāng)村文化歷史長短不同,內(nèi)容形式各異,民俗文化資源數(shù)量多寡不一,在旅游開發(fā)中各有優(yōu)劣。我國鄉(xiāng)村學(xué)習(xí)“一村一品”將面臨的最大問題仍然是重復(fù)和雷同的問題。
為此,鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃要根據(jù)實際情況因地制宜,在文化厚重的地方,除了要保護好文化資源,更好注重將每一個民俗慶典活動做成儀式。每一次慶典在這種情況下,既是一種鄉(xiāng)村集體活動,又是一項精彩儀式,同時在向幸運的游客傳播特色民俗文化,更是一個絕妙的營銷機會。慶典可以由宗族主持,也可以由寺廟主持,突出該村的“俗”化的特征,從而正面強化民俗的社會價值。當然,這并不是說要宣揚封建落后思想,而是通過這些活動表達對大自然的敬畏之情。
比如,從化傳統(tǒng)村落在選址布局上重視風(fēng)水的運用;在營造過程從擇日、破土、上梁、封頂、入住等各個階段都伴隨有相應(yīng)的民俗活動;營造過程中工匠使用魯班尺、丁蘭尺等巫具,以達到趨利避兇的心理需求。受古百越族群的鬼巫文的影響,在村落中神巫文化盛行,在村落的建筑空間中有門神、灶神、天神、土地神等,許多廟宇宗祠中祭祀如龍母、財神、天后、北帝、游禾神等各類神仙,村民對這些神仙定期不定期的舉行祭拜儀式,并伴隨有舞獅、舞蝦、舞魚、舞蟹,客家山歌比賽等[9]。對于這些民俗中群體性非常強,被普遍認可的非常傳統(tǒng)性的活動可以作為儀式保留在村民的生活中。
需要強調(diào)的是,這同樣意味著作為生活的一部分保留,而不應(yīng)該變成一種單純的表演。在某些少數(shù)民族區(qū)由于民俗變成表演而失去其原有意義,甚至被黑化,以至于逐漸消失的情況并不少見。
而在民俗文化不那么豐富的鄉(xiāng)村,第一,可以參與附近鄉(xiāng)村的民俗相同的慶典活動,以聯(lián)動的形式擴大活動范圍;第二,可以借鑒日本越后妻有區(qū)的“大地藝術(shù)節(jié)”,結(jié)合當?shù)刈匀惶厣?,引入?chuàng)新的現(xiàn)代文化,展開藝術(shù)展覽等事件性活動;或者設(shè)立創(chuàng)作營,廣納文藝創(chuàng)作者到村里進行創(chuàng)作活動。第三,鼓勵進行鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)新,進行鄉(xiāng)村小微創(chuàng)新企業(yè)創(chuàng)業(yè),有條件的鄉(xiāng)村還可以開發(fā)成鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)帶。第四,大城市小中學(xué)階段有學(xué)農(nóng)體驗活動,文化資源不足、農(nóng)耕條件充足的鄉(xiāng)村,可以參與農(nóng)業(yè)體驗教育項目。
第三,鄉(xiāng)村旅游開發(fā)應(yīng)當保留原始的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活原貌。隨著鄉(xiāng)村發(fā)展,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動已經(jīng)實現(xiàn)了機械化和數(shù)字化,但是原生的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)狀態(tài)和生活還應(yīng)該以示范區(qū)的方式保留下來。這不僅是對祖先開荒墾地的紀念,更是一種對歷史的尊重。農(nóng)田從種植到收割整個過程都可以成為游客加深鄉(xiāng)村旅游體驗的示范區(qū),增添田間勞作體驗,將游客帶入到真實的勞作環(huán)境之中,給他們營造出特有的鄉(xiāng)村生活情趣。其中,鄉(xiāng)村簡樸的生產(chǎn)、生活工具也可以保存在祠堂或者閑置的民居,作為一個歷史痕跡供游客感受和探索。
民俗文化還要進入日常生活。民俗文化的物質(zhì)性價值往往表現(xiàn)在生活日常中,表現(xiàn)在衣食住行的方方面面,而且傳統(tǒng)的生活道具是更綠色生態(tài)的,如竹制或草編的斗笠等。在鄉(xiāng)村旅游慶典活動中號召村民和游客一起穿上民族服飾,從群體共生中體會民族自信和文化自信,這本身就是民俗傳承的價值。
十三五規(guī)劃以來,全國如溪頭村一般在政府主導(dǎo)下規(guī)劃的鄉(xiāng)村不在少數(shù),為了振興鄉(xiāng)村,各級政府干部都絞盡腦汁,有的政府干部走上了直播帶貨的舞臺,有的政府領(lǐng)導(dǎo)請進了國內(nèi)外專家,鄉(xiāng)村旅游的綜合聯(lián)動效果被大家看在眼里,專家、政府、學(xué)者,甚至學(xué)生都急著為鄉(xiāng)村旅游把脈。
然而,“事急則亂,事緩則圓”,已經(jīng)開發(fā)的鄉(xiāng)村旅游有其成功的經(jīng)驗,也有其后續(xù)的不足,這些經(jīng)驗教訓(xùn)都應(yīng)該總結(jié),并加以有效利用。規(guī)劃部署更加急不得,只能有計劃按步驟踏踏實實一步一步推進。更重要的是,某些鄉(xiāng)村居民想要“一口吃成大胖子”的念頭要不得。
在規(guī)劃調(diào)查的時候,就通過問題引導(dǎo)鄉(xiāng)村居民考慮短期效果和長期效果的差別。在民俗文化精神方面組織構(gòu)建時,應(yīng)適當考慮宣傳生態(tài)、環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展的觀念。同時需要建立有效監(jiān)督,把短視行為掐滅在萌發(fā)階段。任由村民拆舊建新,勢必對民俗文化資源保護造成破壞。最后應(yīng)當適當發(fā)揮宗室精英、宗教寺廟的親和力和號召力。這不僅是管理的需要,同樣也是發(fā)揮民俗文化中社會性價值存在的一個重要內(nèi)容。
在幾個月的調(diào)查之后,我們深深體會到鄉(xiāng)村旅游發(fā)展之路任重道遠,黨和政府領(lǐng)導(dǎo)全國人民全面奔小康的責(zé)任之巨。中國一百八十多萬個鄉(xiāng)村在一對一的幫扶下已然脫貧,人民期待著生活更加方便,教育機會更平等,就業(yè)機會更多,全面實現(xiàn)“幼有所育、學(xué)有所教、勞有所得、病有所醫(yī)、老有所養(yǎng)、住有所居、弱有所扶”。
一個一個夢想,不僅需要黨和政府指明方向,更需要自己提高覺悟,更新觀念,堅定而又自信地一步一個腳印地走出有中國特色的發(fā)展之路。無論如何,前途是光明的,未來充滿了希望。