張 勤

泰州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇泰州 225300

引言

隨著社會經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步，人們生活水平的提高和帶薪假期的增加，可自由支配收入與閑暇時兩大要素具備了，使旅游成為人們放松休閑的主要方式。伴隨外出旅游次數(shù)的增加，游客的視野被打開，需求也越來越多樣化和個性化，在此基礎(chǔ)上，如何培養(yǎng)具有較高職業(yè)能力的旅游人才，滿足新形勢下旅游市場的需求，是高職院校旅游管理教育中急需解決的問題。

一 旅游企業(yè)對畢業(yè)生能力素質(zhì)需求分析

筆者與所在學(xué)校的調(diào)研組選取了當(dāng)?shù)氐挠嘘P(guān)旅游企業(yè)，采取了電話調(diào)研、網(wǎng)絡(luò)調(diào)研、實地拜訪等方式，分別與旅行社經(jīng)理、旅游景區(qū)、星級酒店人事部經(jīng)理進(jìn)行交流和溝通，同時我們還印制了調(diào)查問卷，以文字形式收集資料。通過后期的整理發(fā)現(xiàn)，調(diào)研中的大多數(shù)旅游企業(yè)認(rèn)為，畢業(yè)生必備的專業(yè)能力包括學(xué)習(xí)能力、口語表達(dá)能力、交際溝通能力、問題處理能力等，在非專業(yè)能力方面，認(rèn)為學(xué)生應(yīng)具備團(tuán)隊合作能力、創(chuàng)新能力、抗壓能力等。其中58%的企業(yè)提出學(xué)校應(yīng)開設(shè)有關(guān)禮儀、茶藝、文化等方面的課程，提高學(xué)生的文化涵養(yǎng)和個人素養(yǎng)；81%的旅游企業(yè)高管建議強(qiáng)化學(xué)生在校時的旅游實踐技能課程的學(xué)習(xí)，提升學(xué)生入職的競爭力，使學(xué)生畢業(yè)后經(jīng)過短期培訓(xùn)就能上崗；33%的旅游企業(yè)建議加強(qiáng)學(xué)生的情商教育，包括創(chuàng)新能力、溝通能力、合作能力等的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生能更好地融入團(tuán)隊，妥善處理工作中碰到的各種問題[1]。

就目前來看，許多高職院校的旅游管理人才培養(yǎng)方案中都存在著注重學(xué)生的理論水平，忽視了學(xué)生的技能操作，重視學(xué)生的智商教育，忽視學(xué)生的情商教育等問題，培養(yǎng)的學(xué)生在工作中存在諸如缺乏對導(dǎo)游詞的二次加工能力、服務(wù)意識不強(qiáng)、溝通水平較低、不能妥善處理帶團(tuán)中遇到的問題，容易產(chǎn)生畏難情緒等現(xiàn)象，與企業(yè)對員工的需求與期待形成一定的差距。

二 高職院校旅游管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)中存在的問題

（一）學(xué)生對所學(xué)專業(yè)的認(rèn)同度不高

高職院校大多數(shù)旅游管理的學(xué)生是通過專業(yè)服從調(diào)劑進(jìn)入該專業(yè)學(xué)習(xí)的，而多數(shù)時候，學(xué)校在進(jìn)行了開學(xué)初的專業(yè)介紹后，后續(xù)不再開展相關(guān)的專業(yè)教育活動，帶著對專業(yè)模糊的認(rèn)知，也不了解未來就業(yè)的方向和前景，導(dǎo)致學(xué)生入校后很難主動學(xué)習(xí)知識，專業(yè)能力得不到提高。

（二）部分課程設(shè)置不合理

旅游專業(yè)的特性決定了該專業(yè)的學(xué)生必須是“雜家”，有豐富的知識儲備，多樣的才能及靈活處理問題的業(yè)務(wù)素質(zhì)。而目前許多高職院校旅游人才培養(yǎng)方案中，公共課、平臺課課時所占比例過大，導(dǎo)致許多旅游專業(yè)學(xué)生應(yīng)該涉獵的歷史、地理、文化知識課程得不到充分開設(shè)，即使是專業(yè)課，講授內(nèi)容有時也不能與時俱進(jìn)，學(xué)生的知識面未得到充分拓展，自然也就沒有在帶團(tuán)中和游客侃侃而談的談資和信心[2]。

（三）實踐教學(xué)深度不夠

旅游管理專業(yè)對實踐性的要求很高，而在很多院校開設(shè)的旅游實踐課程教學(xué)內(nèi)容中，要么是課程實踐教學(xué)不全面，如導(dǎo)游實踐教學(xué)主要集中在導(dǎo)游詞的講解，而涉及旅游計調(diào)、領(lǐng)隊等方面的實踐內(nèi)容卻往往被忽視；要么對實踐課流于形式，有很好的實踐設(shè)備，但只限于校園參觀活動時開放觀摩，并沒有充分利用開展實踐教學(xué)活動，總而言之都沒有達(dá)到預(yù)期的訓(xùn)練效果。

（四）雙師型教師緊缺

雙師型教師是指既具有較高的文化和理論水平，有較強(qiáng)的教學(xué)、科研能力和素質(zhì)，又需要具有熟練的專業(yè)實踐技能的一類教師，在實踐性較強(qiáng)的專業(yè)中，雙師型教師的實踐水平也決定了學(xué)生的實踐能力。然而目前高職院校大多旅游管理專業(yè)教師主要還是高等院校應(yīng)屆畢業(yè)生，沒有過旅游企業(yè)工作的經(jīng)歷，即使有短期的掛職鍛煉，也沒有真正深入一線，科研可能做得很好，理論水平很高，然而從理論學(xué)習(xí)到理論的教學(xué)模式是沒辦法培養(yǎng)出高素質(zhì)高技能的現(xiàn)代化旅游人才的[3]。

（五）校企合作沒有落到實處

校企合作，是很多學(xué)校選擇的與企業(yè)通力合作培養(yǎng)學(xué)生的一種模式，目前，多數(shù)時候校企合作只是一個表面框架，未形成深度的合作機(jī)制。大多高職院校會安排學(xué)生在大三學(xué)年進(jìn)入合作企業(yè)開展實習(xí)活動，由于企業(yè)主要以盈利為目的，實習(xí)生能有效地降低人力資源成本，學(xué)生到崗后，企業(yè)忽視對學(xué)生的進(jìn)一步培訓(xùn)、教育等后續(xù)工作，而只是把學(xué)生當(dāng)作廉價的勞動力使用，簡單培訓(xùn)后即在一個崗位上重復(fù)勞動操作，不會去深度挖掘?qū)W生的潛力或安排輪崗學(xué)習(xí)。而學(xué)校則是按教學(xué)計劃完成實習(xí)的教學(xué)任務(wù)，希望學(xué)生在實習(xí)期間不出問題，平穩(wěn)度過實習(xí)期。

三 旅游管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)能力提升對策

（一）職業(yè)意識的培養(yǎng)應(yīng)貫穿教學(xué)始終

學(xué)校除了在開學(xué)初期做好專業(yè)教育活動外，接下來的課程教學(xué)中，從專業(yè)負(fù)責(zé)人到任課教師也應(yīng)不間斷地介紹旅游行業(yè)的發(fā)展形勢，旅游行業(yè)的特點，幫助學(xué)生做好正確而實際的職業(yè)規(guī)劃，培養(yǎng)學(xué)生愛崗敬業(yè)的職業(yè)意識。另外還可以邀請旅游企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)，企業(yè)優(yōu)秀員工，優(yōu)秀畢業(yè)生來為學(xué)生授課講座，開展沙龍交流活動，幫助學(xué)生正確看待旅游行業(yè)，消除對旅游行業(yè)的偏見，激勵學(xué)生成長、成才[4]。

（二）優(yōu)化課程設(shè)置

課程的設(shè)置一定是建立在調(diào)研的基礎(chǔ)上。通過對旅游企業(yè)的走訪了解企業(yè)的人員需求，從而展開課程教研，匹配好公共課、專業(yè)課、必修課和選修課的比例，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，以學(xué)生實際工作所需要具備的職業(yè)能力和專業(yè)素養(yǎng)為基礎(chǔ)，進(jìn)行課程的科學(xué)規(guī)劃，使高等職業(yè)院校課程與中職課程、本科課程有明顯的差別，令其更加偏重于實踐。如在設(shè)置旅游管理專業(yè)的英語課程時，應(yīng)該更加偏向于提高學(xué)生的外語口語能力，在降低外語學(xué)習(xí)難度的同時，還能培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能。另外，動態(tài)地增設(shè)一些與專業(yè)相關(guān)的文化類課程，如歷史、地理、禮儀、民俗等課程，同時增設(shè)情商教育類的課程。因為旅游專業(yè)更多是與人打交道，注重旅游專業(yè)學(xué)生情商的培養(yǎng)，有利于學(xué)生更好地適應(yīng)崗位要求，迅速地融入社會。

（三）實踐教學(xué)系統(tǒng)化

在實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，學(xué)校應(yīng)積極尋求與校外旅游企業(yè)的緊密合作，重視校外實踐基地建設(shè)，充分發(fā)揮校外基地的功能，將校內(nèi)實訓(xùn)和參觀旅游企業(yè)、企業(yè)實踐實習(xí)等結(jié)合，形成系統(tǒng)的實踐教學(xué)體系。同時在教學(xué)計劃的中預(yù)留出一定的彈性時間，利用該段時間組織學(xué)生更多的進(jìn)行社會實踐活動，拓展他們的視野，培養(yǎng)他們的操作能力、服務(wù)能力、溝通能力等[5]。另外，要重視起校內(nèi)的實訓(xùn)課堂，以先進(jìn)的教學(xué)設(shè)施和教學(xué)儀器為依托，加強(qiáng)校內(nèi)仿真實訓(xùn)教學(xué)。

（四）加強(qiáng)雙師型隊伍建設(shè)

旅游業(yè)的發(fā)展也促使旅游專業(yè)教師意識到實踐技能的必要性，空有理論是不能適應(yīng)專業(yè)建設(shè)與發(fā)展的。學(xué)院要與旅游企業(yè)簽訂師資培養(yǎng)、學(xué)生培養(yǎng)的合作協(xié)議。一方面請校外旅游企業(yè)、旅游行政管理部門的專家到學(xué)校兼職授課，開設(shè)“大師工作室”，另一方面有計劃地將校內(nèi)專業(yè)教師安排到企業(yè)一線掛職和頂崗，通過繼續(xù)教育提升專業(yè)技能，建立起教師企業(yè)實踐鍛煉制度等管理制度，促進(jìn)師資隊伍的完善和發(fā)展。

（五）加大校企合作的力度

高職學(xué)生實踐技能的提升離不開企業(yè)的幫助，從學(xué)校層面來說，應(yīng)給到企業(yè)一定的合作政策，如掛牌“校外優(yōu)秀實踐基地”，優(yōu)先安排實習(xí)生等措施給予企業(yè)與學(xué)校合作的動力。同時為確保學(xué)生在校外實踐實習(xí)的教學(xué)質(zhì)量，校企還應(yīng)組建校企共建共管委員會，制訂相關(guān)的制度文件，明確考核辦法，包括校內(nèi)外指導(dǎo)教師考核辦法及學(xué)生實踐成績評定辦法等，同時還要建立校企合作的指導(dǎo)教師獎勵機(jī)制，激發(fā)校內(nèi)外教師的教學(xué)積極性，為學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)和提升提供制度保障[6]。

四 結(jié)語

旅游管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)是一項長期的工作，需要根據(jù)市場需求的變化動態(tài)調(diào)整人才培養(yǎng)方式，校企通力合作，培養(yǎng)出高素質(zhì)的優(yōu)秀旅游人才。