李素芳，楊 波，崔建榮，馬海紅

(1.山西省臨汾市翼城縣農(nóng)村可再生能源中心，山西 翼城 043500；2.山西省臨汾市翼城縣果樹服務(wù)中心，山西 翼城 043500)

近30多年來我縣蘋果經(jīng)歷了兩次發(fā)展高潮，目前，栽植規(guī)模穩(wěn)定在1.33萬hm2左右，果業(yè)已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。但近年來隨著社會經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展和消費(fèi)需求多元化趨向，導(dǎo)致當(dāng)前果業(yè)生產(chǎn)許多瓶頸性問題越來越突出，主要表現(xiàn)在一是樹齡老化，品種退化，目前全縣30年以上樹齡的果園占比在30%以上，這一部分果園很快就會被淘汰；二是品種結(jié)構(gòu)極不合理，品種構(gòu)成與當(dāng)?shù)刈匀粌?yōu)勢不對稱；三是市場需求的多樣性與果品品種單一的矛盾致使供需脫節(jié)、賣果難、價格低、效益差等問題表現(xiàn)越來越突出；四是隨著農(nóng)地非糧化政策的全面落實(shí)，杜絕在耕地上栽植果樹已成為一道政策紅線，這道紅線直接阻斷了通過大面積栽植新品種來調(diào)整品種結(jié)構(gòu)的路徑。要想盡快打破瓶頸化解以上矛盾，我們認(rèn)為最有效的辦法就是對老劣果園采取高接換優(yōu)的策略，既能使老果園延長經(jīng)濟(jì)壽命，又能短時期內(nèi)更新品種，調(diào)整品種構(gòu)成，提高果品市場競爭力和果園效益，達(dá)到事半功倍的效果。下面我們把近年來高接換優(yōu)實(shí)踐中的經(jīng)驗做法歸納總結(jié)，以供大家借鑒和交流。

1 適合高接換優(yōu)的果園類型

1)衰老果園。一般指樹齡超過20年，果品產(chǎn)量品質(zhì)均開始下降，品種老化退化，果園效益明顯下滑的果園。

2)郁閉低效園。這種果園因規(guī)劃栽植不合理，管理修剪不當(dāng)，樹體郁閉，大小年嚴(yán)重，優(yōu)質(zhì)果率低，效益低下，需間伐改造。

3)品種雜劣果園。該果園栽植時選擇的苗木品種純度不高，致使園內(nèi)品種多而雜或者老劣品種多。

4)品種不適宜果園。一般指選擇的主栽品種不能發(fā)揮當(dāng)?shù)刈匀粌?yōu)勢，致使果園連年效益不高的果園。

2 高接換憂品種的選擇

要高度重視品種的區(qū)域布局。平川低海拔區(qū)域(600～800 m)以早中熟品種為主，充分發(fā)揮區(qū)域內(nèi)光熱資源豐富，水利資源較好的優(yōu)勢，抓住市場需求空間大的機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)早果豐產(chǎn)高效。丘陵高海拔區(qū)域以中晚熟品種為主，充分發(fā)揮區(qū)域內(nèi)海拔高，溫差大，果品品質(zhì)好的優(yōu)勢。同一區(qū)域內(nèi)要注重不同顏色、不同果形、不同風(fēng)味品種的合理搭配，豐富果品種類，滿足消費(fèi)者需求，提高產(chǎn)品競爭力，實(shí)現(xiàn)特色優(yōu)質(zhì)高效。適合翼城縣推廣的早熟品種有：華碩、魯麗、太平洋嘎拉；中熟品種有：美味、明月、秦脆、中秋王、新涼香；晚熟品種有：瑞雪、維納斯黃金、瑞香紅。

3 嫁接方式

依據(jù)果園樹齡、樹形、果園管理水平、改造后樹體培育方向確定采用不同的嫁接方式。

3.1 衰老樹果園(20年以上樹齡)嫁接方式

3.1.1 樹體健全果園

是指樹體主枝結(jié)構(gòu)比較健全，主枝上沒有大的腐爛病斑。這類果園維持原樹體骨架不變，采用在原主枝上多頭高接的方法：即每株保持3～5個主枝，每個主枝上在兩側(cè)每隔30 cm左右接1個頭，每側(cè)接4～5個頭，主枝1.5 m左右短截嫁接主枝延長頭(見圖1)。每株嫁接40～50個頭，當(dāng)年成形，3年恢復(fù)產(chǎn)量。

圖1 原主枝多頭高接

3.1.2 樹體不健全果園

樹體主枝已不健全，主枝上腐爛病疤多。這類果園采用主干多頭高接的方法：即在主干上表皮完整處(腐爛病疤下部)截干，在此橫截面上嫁接8～10個頭。每層留3～4個主枝，按小冠分層形整形(見圖2)。2年成形，4年恢復(fù)產(chǎn)量。

圖2 主干多頭高接

3.2 盛果期果園(4～20年樹齡)嫁接方式

3.2.1 郁閉果園

此類果園一般主枝留的較少，樹冠壓得較低。高接時采用隔株多頭高接的方法。即將原主枝全部截留20 cm，每個主枝上嫁接3～5個芽，若樹冠高度不足2.5 m時要在主干2 m左右短截面上嫁接2～3個頭，重新培養(yǎng)主干延長頭。未嫁接樹逐年壓縮，第3年去除，完成全園品種更新。

3.2.2 紡錘形結(jié)果園

采用全園一次性多頭高接的方法。即每株樹在80～220 cm高度內(nèi)不同方位選擇10～15個主枝，截留3～5 cm，每枝嫁接1～2個芽，中干頂部截面上嫁接2～3個芽(見圖3)。當(dāng)年更新，2年成形，4年豐產(chǎn)。此類型果園也可以采用隔一接一的方法，嫁接第3年再將未嫁接的樹全部采用相同辦法高接換優(yōu)。

3.3 品種雜劣和不適宜果園嫁接方式

3.3.1 結(jié)果樹(5～15年樹)

按照紡錘形果園的培養(yǎng)目標(biāo)，采用全園一次性多頭高接的方法。(參照圖3)

圖3 一次性多頭高接

3.3.2 幼樹(1～3年樹)

采用全園一次性單頭高接的方法。即每株樹在80～100 m高度短截，嫁接1～2個芽，重新培養(yǎng)樹形。(見圖4)

圖4 一次性單頭高接

4 嫁接時期

一般在早春萌芽前10 d至發(fā)芽后20 d左右進(jìn)行，為了提高嫁接工作效率，應(yīng)盡量在萌芽后進(jìn)行皮下嫁接速度較快，用工成本低。

5 嫁接方法

5.1 劈接

嫁接樹樹液流動前(不離皮時)采用劈接。即在接穗芽兩側(cè)削1.5～2 cm的楔形削面，接穗上部在接芽上0.5 cm處短截即可，短截太短芽體易傷害，影響成活和長勢，短截太長會導(dǎo)致芽體萌動后不易頂破微膜。

5.2 皮下接

嫁接樹樹液流動后(離皮時)采用皮下接。即在接穗芽后部削1.5～2 cm的楔形削面，接穗上部在接芽上0.5 cm處短截即可。

5.3 單芽嫁接

嫁接時接穗全部采用單芽嫁接微膜包裹的嫁接方法。優(yōu)點(diǎn)是節(jié)省接穗，節(jié)約成本；不用放芽，風(fēng)險少，成活率高；接穗萌發(fā)后爆發(fā)力強(qiáng)，成枝率高，成形快。

6 關(guān)鍵配套技術(shù)

6.1 接穗浸水

冬季貯藏的接穗嫁接時一定要把接穗基部跺齊，然后將基部5 cm浸泡到水中5 h以上，保證接穗吸足水分。

6.2 嫁接部位的保護(hù)

嫁接完成后一定做好嫁接部位保護(hù)，不能觸碰嫁接芽，保護(hù)微膜不破損，破損的及時更換；接穗發(fā)芽后正常情況下會自然頂破微膜，不要在萌芽時人為破膜放芽。

6.3 開溝斷根

樹齡超過15年的大樹嫁接后，為了確保樹體嫁接后上下生長平衡，應(yīng)在主干2 m左右區(qū)域四周采用開溝斷根方法減少根量，防止前期樹體上下生長不平衡而引起上部枯死或下部爛根。開溝深度40～50 cm。

6.4 新梢管理

新梢生長后依據(jù)所要培養(yǎng)的樹形，及時進(jìn)行開角、縛枝、拉枝等措施，防止新梢嫁接口部位因風(fēng)災(zāi)或外力造成斷裂，一般當(dāng)新梢長至20 cm就要在新梢下部或一側(cè)設(shè)置固定干，然后將幼嫩新梢及時開角綁束在固定干上，引導(dǎo)新梢定向生長，做到當(dāng)年成形，當(dāng)年成花。