原興照

摘? ? 要：蘋(píng)果是生活中很受大家歡迎的一種水果，是餐桌果盤(pán)中的“常客”，因此市場(chǎng)需求量大。我國(guó)有很多省份適宜種植蘋(píng)果，比如煙臺(tái)棲霞，此地臨海，空氣濕度大，不受海風(fēng)的直接干擾，陽(yáng)光照射時(shí)間充足。煙臺(tái)棲霞的蘋(píng)果味道香甜、口感酥脆，蘋(píng)果水分充足且此地?zé)o工業(yè)園，種植果樹(shù)不受工業(yè)污染，可稱之為綠色安全水果;每一株果樹(shù)上的果子都保證無(wú)農(nóng)藥添加、不打蠟，遵循自然成熟的規(guī)律，所以煙臺(tái)棲霞的蘋(píng)果特別好吃。煙臺(tái)棲霞蘋(píng)果在社會(huì)上具有較高的口碑，當(dāng)?shù)卮迕裼卸嗄甑姆N植經(jīng)驗(yàn)，不斷對(duì)果園進(jìn)行改造，加強(qiáng)規(guī)范化種植，撬動(dòng)“金蘋(píng)果”價(jià)值，從而不斷增加收益。

關(guān)鍵詞：煙臺(tái);棲霞蘋(píng)果;金蘋(píng)果;種植

文章編號(hào)：1005-2690（2021）18-0044-02? ? ? ?中國(guó)圖書(shū)分類(lèi)號(hào)：S661? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

1? ?蘋(píng)果種植技術(shù)

1.1? ?種植環(huán)境要求

土壤有機(jī)質(zhì)豐富、土層深厚、土壤呈微酸性或中性（pH值5～8）、透氣度好，應(yīng)選擇丘陵坡度小于25°。如果不滿足蘋(píng)果生長(zhǎng)的條件，可改良土壤，保證土壤通氣性好，以免根系生長(zhǎng)受限。最佳適合溫度12～24 ℃，高于30 ℃時(shí)不利于其生長(zhǎng)發(fā)育。光照充足，植株生長(zhǎng)健壯，可增強(qiáng)抵抗力，果實(shí)糖分充足，外觀顏色亮麗。

1.2? ?品種選擇

栽種蘋(píng)果樹(shù)前，種植戶應(yīng)考慮當(dāng)?shù)氐臍夂?、環(huán)境，結(jié)合當(dāng)?shù)氐姆N植規(guī)劃、市場(chǎng)需求選擇品種。

1.3? ?苗木選擇

根據(jù)煙臺(tái)棲霞地區(qū)的環(huán)境，選擇品種純正、根系粗壯、芽眼飽滿的苗木，可提高蘋(píng)果產(chǎn)量。優(yōu)良的蘋(píng)果樹(shù)苗木能保證蘋(píng)果質(zhì)量，腐爛率低。在選育品種時(shí)，種植戶可根據(jù)根系的須根和側(cè)根，綜合判斷蘋(píng)果樹(shù)苗的狀況。選擇的品種應(yīng)符合果園的種植條件和市場(chǎng)需求[1]。

1.4? ?定植方法

蘋(píng)果樹(shù)的生長(zhǎng)能力較強(qiáng)，雖沒(méi)有太多條件限制，但是為保證果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收益，在種植前對(duì)土壤進(jìn)行改良，最大限度為蘋(píng)果樹(shù)生長(zhǎng)提供優(yōu)質(zhì)條件，以保證其產(chǎn)量。一般情況下，果農(nóng)選擇秋季種植，可根據(jù)當(dāng)?shù)胤N植計(jì)劃、苗木情況，確定行、株間距，確保土壤資源充足、蘋(píng)果苗木采光充足、機(jī)械操作方便，一般穴寬80 cm以上，深1 m左右。在挖好的穴中放入碎麥秸稈，在一定程度上可改善土壤環(huán)境。土壤填埋前混合腐熟有機(jī)肥并踩實(shí)，植株不高于900株/hm2。

2? ?蘋(píng)果樹(shù)管理技術(shù)

2.1? ?水肥管理

苗木種植完成后應(yīng)加強(qiáng)水肥管理，保證其營(yíng)養(yǎng)元素充足，從而提升果實(shí)產(chǎn)量與質(zhì)量。針對(duì)蘋(píng)果園區(qū)的實(shí)際情況，選擇化肥、有機(jī)肥，不可盲目施加肥料，以免造成土質(zhì)改變、營(yíng)養(yǎng)失衡、土壤硬化。依據(jù)蘋(píng)果生長(zhǎng)發(fā)育情況綜合調(diào)整，合理改善土壤結(jié)構(gòu)，可提高水肥環(huán)境，為蘋(píng)果高產(chǎn)奠定良好基礎(chǔ)。

種植前期以補(bǔ)鈣為主，后期控制氮肥的施用，確保蘋(píng)果樹(shù)的長(zhǎng)勢(shì)。對(duì)根部、葉面施加肥料，增強(qiáng)其抵抗力。為提高蘋(píng)果質(zhì)量與口感，在生長(zhǎng)階段和果實(shí)膨大階段檢測(cè)其微量元素并合理補(bǔ)充，也可適量使用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，從而確保果實(shí)的一致性。蘋(píng)果樹(shù)后期易出現(xiàn)葉片卷曲現(xiàn)象，需及時(shí)補(bǔ)水，避免影響生長(zhǎng)，造成大范圍矮化。

2.2? ?開(kāi)花結(jié)果期管理

蘋(píng)果樹(shù)在開(kāi)花結(jié)果時(shí)期，需做好疏花、疏果。剔除枝花、腋花、直立樹(shù)枝上花、殘弱枝上花，可保證營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)儲(chǔ)存，保證蘋(píng)果個(gè)頭大小，從而提高蘋(píng)果的品質(zhì)。疏花工作應(yīng)在沒(méi)開(kāi)花之前完成，如遇寒冷天氣可推遲修整時(shí)間。及時(shí)清除病成果、裂果，做好殺菌工作，以免影響周?chē)麑?shí)，為提高坐果率，可人工授粉或放蜂[2]。

2.3? ?果樹(shù)修剪整形

針對(duì)當(dāng)年種植的蘋(píng)果樹(shù)，應(yīng)進(jìn)行合理修整，注意多疏少截，保留長(zhǎng)勢(shì)良好的樹(shù)梢作為主干。對(duì)于第二年生長(zhǎng)的果樹(shù)，觀察其光照、通風(fēng)狀況，修剪相互交叉的樹(shù)枝。若樹(shù)頭過(guò)高，直接剪除高密度的枝條。

2.4? ?蘋(píng)果套袋

蘋(píng)果套袋在一定程度上可預(yù)防病蟲(chóng)害，阻止實(shí)心蟲(chóng)，也可減少灰塵、農(nóng)藥殘留，阻斷病菌污染，減少爛果。套袋可保護(hù)果實(shí)表面，防止鳥(niǎo)類(lèi)損害果面，保證蘋(píng)果表面光潔、顏色亮麗。

3? ?病蟲(chóng)害防治

3.1? ?腐爛病

蘋(píng)果樹(shù)容易受腐爛病的影響，一旦植株出現(xiàn)此病會(huì)造成樹(shù)木死枝、死棵，進(jìn)而影響其他植株。幼苗和幼樹(shù)較少出現(xiàn)這種疾病，高齡果樹(shù)易受這種疾病的影響，發(fā)病部位迅速擴(kuò)展。需加強(qiáng)栽培管理，增強(qiáng)果樹(shù)抵抗力。根據(jù)果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育需求，合理施肥，做好果園排灌工作，以免有大量積水。發(fā)現(xiàn)樹(shù)皮有病斑后，涂抹藥物以免腐爛快速蔓延。

3.2? ?輪紋病

輪紋病為真菌感染所致，發(fā)病部位裂開(kāi)，容易出現(xiàn)在老弱枝條和老果園植株上。若施加氮肥過(guò)多，容易加重輪紋病，尤其是高溫、多雨天氣病害加重。應(yīng)加強(qiáng)水肥管理，控制果樹(shù)生長(zhǎng)，合理施加基肥。

3.3? ?落葉病

蘋(píng)果樹(shù)落葉跟褐斑病、灰斑病有關(guān)，對(duì)果樹(shù)開(kāi)花結(jié)果造成極大影響，尤其是雨水多霧天氣發(fā)病較重，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)弱對(duì)病情影響較大。需做好果園清潔工作，合理修剪，一旦出現(xiàn)斑點(diǎn)落葉病，應(yīng)及時(shí)噴藥保護(hù)葉片[3]。

4? ?棲霞蘋(píng)果規(guī)范化種植撬動(dòng)“金蘋(píng)果”

煙臺(tái)棲霞地理位置優(yōu)越，果農(nóng)種植經(jīng)驗(yàn)豐富，此地盛產(chǎn)的紅富士紅潤(rùn)香甜、味道可口，備受消費(fèi)者的喜愛(ài)。棲霞市不斷加大種植力度，建設(shè)種植園，利用智能系統(tǒng)進(jìn)行分揀，目前的輝煌成績(jī)得到了大家的認(rèn)可，煙臺(tái)棲霞被稱為“中國(guó)蘋(píng)果之都”。

隨著蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，為給社會(huì)和消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)果子，目前已采用智能化分揀設(shè)備、包裝系統(tǒng)，可保證蘋(píng)果不受損害，同時(shí)可對(duì)蘋(píng)果進(jìn)行檢測(cè)，保證篩選的蘋(píng)果質(zhì)量?jī)?yōu)、受損率低。傳統(tǒng)的挑選方法以人工為主，人為鑒別蘋(píng)果大小、傷痕，對(duì)蘋(píng)果內(nèi)部情況很難有效判斷。

煙臺(tái)棲霞蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)緊跟智能化腳步，蘋(píng)果通過(guò)智能化分選機(jī)，系統(tǒng)根據(jù)蘋(píng)果的形狀、重量、大小、外觀進(jìn)行篩選，按照不同需求進(jìn)行分等級(jí)，將果子歸類(lèi)后再通過(guò)檢測(cè)系統(tǒng)進(jìn)行掃描，篩選出內(nèi)部有缺陷的果子，確保蘋(píng)果無(wú)霉心和褐變的情況，從而保證蘋(píng)果的高品質(zhì)。智能化設(shè)備效率高，檢測(cè)準(zhǔn)確率高。當(dāng)?shù)胤N植戶希望下一步可以利用智能機(jī)器人對(duì)于田園數(shù)據(jù)進(jìn)行收集，將智能化設(shè)備應(yīng)用到種植方面，可保證種植的安全性，從而助力科學(xué)種植。

蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)對(duì)于棲霞經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生重大意義，棲霞地理位置、日照、降水量、土質(zhì)等符合蘋(píng)果的生長(zhǎng)需求，因此棲霞的蘋(píng)果在社會(huì)上有較高的口碑。如今，蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)覆蓋面廣、規(guī)模大，給當(dāng)?shù)匕傩諑?lái)巨大收入。

當(dāng)下蘋(píng)果市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈，需保證產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)才能確?？焖侔l(fā)展，因此煙臺(tái)棲霞蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)不斷升級(jí)，建立標(biāo)準(zhǔn)化示范園、智能化生產(chǎn)基地、種植有機(jī)蘋(píng)果，在先進(jìn)科技的引領(lǐng)下，不斷創(chuàng)新、生產(chǎn)，加大果園栽培力度，科學(xué)應(yīng)用種植方式，合理抑制病蟲(chóng)害，采用粘蟲(chóng)板、無(wú)公害農(nóng)藥進(jìn)行處理。為了達(dá)到有機(jī)蘋(píng)果的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)土壤進(jìn)行測(cè)試化驗(yàn)，結(jié)合蘋(píng)果的需求合理施加有機(jī)肥，從而保證每一道環(huán)節(jié)的安全性。

為提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，煙臺(tái)棲霞種植戶辦理合作社。如今科技助力科學(xué)種植，“科學(xué)密植—水肥管理—智能管控”，同時(shí)加大土壤檢測(cè)，并實(shí)現(xiàn)土壤統(tǒng)一修復(fù)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一營(yíng)銷(xiāo)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)方式。蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)不斷加深，根據(jù)市場(chǎng)所需，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，除了銷(xiāo)售蘋(píng)果外，還會(huì)做成蘋(píng)果汁、蘋(píng)果酒、蘋(píng)果片、蘋(píng)果醋、蘋(píng)果脯等。目前又加大了產(chǎn)品的研發(fā)力度，用蘋(píng)果做酵素、面膜等產(chǎn)品，從而增加其附加值，實(shí)現(xiàn)蘋(píng)果的多元化。

為擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，棲霞蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)新的營(yíng)銷(xiāo)模式，線上線下相結(jié)合，同時(shí)與淘寶、京東等大型平臺(tái)合作，開(kāi)創(chuàng)多個(gè)銷(xiāo)售平臺(tái)，同時(shí)配合高效的物流系統(tǒng)，不斷增加銷(xiāo)量。為提高經(jīng)濟(jì)收入，產(chǎn)業(yè)園大力發(fā)展觀光旅游，開(kāi)展體驗(yàn)創(chuàng)意活動(dòng)、采摘園、鄉(xiāng)土旅游，推動(dòng)多個(gè)產(chǎn)業(yè)交叉融合發(fā)展。

當(dāng)?shù)卣粩嗉哟笃放苿?chuàng)建力度，打造具有煙臺(tái)棲霞本土特色品牌，鼓勵(lì)引導(dǎo)蘋(píng)果種植、生產(chǎn)、加工，可根據(jù)市場(chǎng)所需精準(zhǔn)定位，高中低端多個(gè)層次，滿足不同消費(fèi)者需求，因此可迅速搶占市場(chǎng)，“金蘋(píng)果”為當(dāng)?shù)胤N植戶帶來(lái)可觀利潤(rùn)。

煙臺(tái)棲霞響應(yīng)國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，構(gòu)建種植田園，打造特色小鎮(zhèn)，同時(shí)進(jìn)行鄉(xiāng)村整改，將民土風(fēng)情、種植業(yè)、旅游業(yè)完美結(jié)合，通過(guò)蘋(píng)果種植推動(dòng)果旅融合。棲霞蘋(píng)果優(yōu)勢(shì)多，同時(shí)也面臨著挑戰(zhàn)，當(dāng)?shù)卣葑シN植，補(bǔ)短板、抓強(qiáng)項(xiàng)，從而發(fā)揚(yáng)種植優(yōu)勢(shì)，以蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)為主推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革，走出產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新， 普通蘋(píng)果成了“金蘋(píng)果”，從而帶動(dòng)棲霞經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

蘋(píng)果樹(shù)的高產(chǎn)涉及品種選擇、栽培技術(shù)及管理方法，每一個(gè)細(xì)節(jié)都十分重要，每項(xiàng)工作都應(yīng)嚴(yán)謹(jǐn)。為了提高蘋(píng)果的產(chǎn)量、質(zhì)量，同時(shí)應(yīng)做好授粉工作、防病害工作。

煙臺(tái)棲霞蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)不斷創(chuàng)新，堅(jiān)持效益優(yōu)先的原則，建立示范基地，不斷推廣新技術(shù)。同時(shí)政府加大支持力度，提高果農(nóng)種植技術(shù)，在創(chuàng)新的同時(shí)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)后增值，由單一的產(chǎn)品向多元化方向發(fā)展，提高種植戶積極性，感受“金蘋(píng)果”帶來(lái)的喜悅。

參考文獻(xiàn)：

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