穆月英，賴?yán)^惠

（中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院，北京 100083）

一、引言與文獻(xiàn)綜述

農(nóng)戶是蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營的基本經(jīng)營主體，其在不同生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)的行為會受到諸多因素的影響。楊云彥和趙鋒［1］認(rèn)為，配置和運用生計資本是一種被廣泛認(rèn)同的謀生手段，農(nóng)戶在素質(zhì)能力、資產(chǎn)（包括儲備、資源稟賦、話語權(quán)等）和活動的基礎(chǔ)上建立起謀生。因此，就理論上而言，從生計資本的角度分析農(nóng)戶行為具有一定的研究意義。然而，生計資本對我國農(nóng)戶蔬菜的流通渠道選擇行為有何影響仍需進(jìn)一步的實證研究。探究生計資本對我國農(nóng)戶蔬菜流通渠道選擇行為的影響，有利于為農(nóng)戶在流通中所面臨的困境作出解釋，并提高農(nóng)戶對其生計資本的利用效率。

關(guān)于我國農(nóng)戶蔬菜流通渠道，許多研究表明，在傳統(tǒng)和新型農(nóng)產(chǎn)品流通渠道發(fā)展中，中間商仍是農(nóng)戶流通蔬菜的主要模式。黃珠容［2］以超市興起的角度切入，指出北京超市的發(fā)展并未滲透到果蔬農(nóng)戶這一環(huán)節(jié)，果蔬農(nóng)戶仍是直接與中間商進(jìn)行交易。烏云花等［3］通過對山東地區(qū)分層抽樣調(diào)查，發(fā)現(xiàn)加工企業(yè)、出口企業(yè)、超市等現(xiàn)代新型采購模式尚未取代水果銷售中主要的中間商模式，這些現(xiàn)代采購模式對小農(nóng)戶的進(jìn)入未產(chǎn)生壁壘，小農(nóng)戶仍可從中獲益。吳舒和穆月英［4］采用Tobit模型從生計資本、交通信息和市場信息三方面來研究中間商模式的影響因素，認(rèn)為經(jīng)營規(guī)模、與蔬菜交易市場的距離遠(yuǎn)近、社會關(guān)系網(wǎng)絡(luò)、戶主年齡等都對中間商這一模式有影響。齊文娥和唐雯珊［5］以廣東省的荔枝為例，探索性地建立農(nóng)戶流通渠道的評價指標(biāo)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，到達(dá)市場的便利程度、價格、穩(wěn)定程度、生產(chǎn)規(guī)模等是影響農(nóng)戶選擇不同流通渠道的主要因素。康婷和穆月英［6］利用Multivariate Probit模型從生計資本角度出發(fā)對蔬菜農(nóng)戶銷售農(nóng)產(chǎn)品途徑的影響和途徑之間的相互關(guān)系進(jìn)行分析，得出生計資本對不同渠道的影響機制和渠道之間的互補作用和替代關(guān)系。

關(guān)于農(nóng)戶蔬菜新型流通渠道，Warning等［7］認(rèn)為，訂單農(nóng)業(yè)使得農(nóng)戶可以獲得產(chǎn)品銷售、資金、信息和技術(shù)等方面的支持，這一模式不僅使得進(jìn)入市場的成本降低，同時還起到了維持農(nóng)產(chǎn)品價格穩(wěn)定、降低生產(chǎn)風(fēng)險、提高收入的作用。郭紅東［8］在實證分析中，揭示了訂單農(nóng)業(yè)在專業(yè)化和商品化程度較高的農(nóng)產(chǎn)品范疇內(nèi)發(fā)生頻率較高，并且農(nóng)戶對目標(biāo)市場的設(shè)定、不同的農(nóng)產(chǎn)品類別、農(nóng)戶和銷售市場的距離遠(yuǎn)近、政府的相關(guān)支持對訂單農(nóng)業(yè)也都產(chǎn)生影響。與此同時，在訂單農(nóng)業(yè)這種產(chǎn)銷對接的模式中，存在著農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)組織化程度不足、農(nóng)業(yè)信息化程度低、訂單履約效率低、對接缺乏長效機制等問題［9］，也發(fā)現(xiàn)存在交易規(guī)模小、類別少、操作不規(guī)范等問題［10］。農(nóng)業(yè)電子商務(wù)的出現(xiàn)，使得農(nóng)戶不僅可以有效獲取相關(guān)市場信息，還可以在銷售過程中突破地域束縛［11］。在積極的外部宏觀環(huán)境下，可以實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的交易信息更加對稱，銷路不再單一化［12］。查金祥和黎東升［13］、王靜［14］、苑金鳳等［15］的研究認(rèn)為，農(nóng)業(yè)電子商務(wù)打破了空間限制，對線下生產(chǎn)、服務(wù)提升有倒逼作用，不僅優(yōu)化了交易的公平公開、透明化問題，真實呈現(xiàn)出市場價格機制，而且降低市場風(fēng)險，降低交易成本和流通成本；但查金祥和黎東升［13］，孟曉明［16］也認(rèn)為，由于我國農(nóng)村的網(wǎng)絡(luò)通信基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的不足、人才方面的稀缺、網(wǎng)絡(luò)資源可獲得性差、農(nóng)戶電子商務(wù)意識淡薄、農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化體系的建設(shè)以及物流配送等方面的落后，農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)營銷上仍存在很多障礙。在對農(nóng)業(yè)農(nóng)戶收入的研究中，曾億武等［17］發(fā)現(xiàn)電子商務(wù)可以提高農(nóng)戶的收入，是實現(xiàn)增收和利潤的來源機制，但同時也加劇了由于農(nóng)戶自身稟賦不同而產(chǎn)生的收入差距現(xiàn)象。同時，也有實證研究表明，注冊類型、注冊時間、網(wǎng)站投入時間、用戶類型、收到的營銷聯(lián)系人數(shù)量、企業(yè)年銷售總額對生產(chǎn)者選擇開展電商服務(wù)有顯著影響，且隨著注冊時間的延長，生產(chǎn)者由于熟悉程度的增加而更偏好這一模式［18］。

綜上所述，現(xiàn)有關(guān)于農(nóng)戶蔬菜流通渠道的研究，大多數(shù)是對一種渠道進(jìn)行研究，并構(gòu)建指標(biāo)來分析農(nóng)戶選擇某種流通渠道的影響因素，且大部分研究集中于對傳統(tǒng)流通渠道的實證研究，而對于多渠道的研究還有待深化。農(nóng)戶作為我國蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營的基本單位，其“小規(guī)模生產(chǎn)”與“大流通格局”的矛盾是影響我國農(nóng)戶蔬菜流通的重要因素。農(nóng)戶在現(xiàn)實中往往面臨多渠道選擇的情況，而生計資本作為農(nóng)戶生計策略的重要基礎(chǔ)和依據(jù)，對農(nóng)戶行為研究有重要意義。因此，本文在可持續(xù)性農(nóng)戶生計框架下，采用Multivariate Logit模型分析農(nóng)戶多流通渠道選擇行為的影響因素，并建立比較分析框架，為相關(guān)政策的制定提供依據(jù)。

二、數(shù)據(jù)來源、描述性分析與模型構(gòu)建

在生計資本框架下對農(nóng)戶蔬菜多流通渠道選擇進(jìn)行實證分析，有必要對農(nóng)戶蔬菜流通和生計資本現(xiàn)狀進(jìn)行描述性分析，并進(jìn)行模型構(gòu)建。

（一）數(shù)據(jù)來源

本文數(shù)據(jù)來源于2019年5—7月的實地調(diào)查結(jié)果。根據(jù)2015—2018年統(tǒng)計數(shù)據(jù)中蔬菜生產(chǎn)情況，選定設(shè)施蔬菜優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)中的山東、河北、遼寧、北京和天津等五省市為調(diào)查區(qū)域，五省市均為北京的蔬菜供應(yīng)圈。調(diào)研采用的是分層抽樣方法。首先對五省市蔬菜主產(chǎn)縣進(jìn)行抽樣，在此基礎(chǔ)上，對主產(chǎn)縣中以戶為單位進(jìn)行生產(chǎn)的專業(yè)村的蔬菜種植戶展開隨機抽樣，共選取16個區(qū)縣39個鄉(xiāng)鎮(zhèn)86個村，問卷調(diào)查采用面對面方式進(jìn)行?；厥諉柧?46份，剔除無效問卷，有效問卷共計459份，問卷有效率達(dá)到84.07%。

（二）農(nóng)戶蔬菜流通現(xiàn)狀分析

隨著我國市場化進(jìn)程的推進(jìn)和蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，農(nóng)戶蔬菜流通渠道多樣化的發(fā)展趨勢給農(nóng)戶帶來更多元的選擇。為了對我國蔬菜農(nóng)戶流通現(xiàn)狀進(jìn)行更好的把握，將對農(nóng)戶蔬菜流通特征進(jìn)行描述性統(tǒng)計。

根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)，對中間商收購、自送產(chǎn)地批發(fā)市場、本地農(nóng)貿(mào)市場銷售及其他渠道（包括超市直供、訂單銷售、電商等）4類流通渠道的蔬菜流通量比例情況進(jìn)行統(tǒng)計，并將各類流通渠道的蔬菜流通量占蔬菜總流通量的比例劃分成5檔，分別為“80%以上”“60%～80%”“40%～60%”“20%～40%”和20%以下”。由表1可知，選擇中間商上門收購的農(nóng)戶，該渠道流通量占總量80%以上的樣本有51.42%，自送產(chǎn)地批發(fā)市場渠道比例超80%的有34.64%，本地農(nóng)貿(mào)市場銷售渠道比例超80%的有4.14%，其他渠道比例超80%的僅有3.7%；而比例總量超過60%的檔次中，中間商上門收購渠道仍為最高，有53.16%的樣本，自送產(chǎn)地批發(fā)市場渠道有35.08%，本地農(nóng)貿(mào)市場銷售渠道則為4.79%，其他渠道僅為4.36%。同時，將蔬菜流通量比例最大的流通渠道作為農(nóng)戶主要的蔬菜流通渠道，以對農(nóng)戶主要蔬菜流通模式進(jìn)行把握。在8種流通渠道中，有55.34%的農(nóng)戶選擇中間商收購為主要流通渠道；其次選擇自己送批發(fā)市場的有35.08%；次之有5.00%的農(nóng)戶主要選擇本地農(nóng)貿(mào)市場銷售；而選擇其他渠道的僅有4.58%。

銷售渠道類型流通量比例/%80%51.42 34.64 4.14 3.70 60%～79%53.16 35.08 4.79 4.36 40%～59%55.56 37.04 5.66 5.23 20%～39%57.30 39.00 6.32 5.45 19%100.00 100.00 100.00 100.00中間商上門收購自送批發(fā)市場本地農(nóng)貿(mào)市場銷售其他主要流通渠道樣本數(shù)/個254 161 23 21比例/%55.34 35.08 5.00 4.58

從對流通情況的描述性分析來看，當(dāng)前我國大部分蔬菜農(nóng)戶仍選用中間商上門收購和自送產(chǎn)地批發(fā)市場兩種流通渠道作為主要流通模式，兩者蔬菜流通量占蔬菜總流通量的比例也最大，而本地農(nóng)貿(mào)市場銷售和其他渠道則比例較小，新型流通渠道仍處于發(fā)展中。

（三）生計資本分析

英國國際發(fā)展署（DFID）于20世紀(jì)90年代提出的可持續(xù)性農(nóng)戶生計框架是研究農(nóng)戶生計情況（特別是貧困問題）的影響因素的一種方法。如圖1所示，此框架將農(nóng)戶看作在一個脆弱性的背景中謀生。在此背景下，農(nóng)戶通過對各類資本（包括自然資本、物質(zhì)資本、金融資本、人力資本和社會資本）的利用和配置，謀劃出生計策略，并最終導(dǎo)致生計結(jié)果。除此之外，Moser于1998年提出脆弱性，表明外部脆弱性（如受災(zāi)、季節(jié)性變化等）和農(nóng)戶生計資本形成互相影響的關(guān)系。同時，政策、機構(gòu)和社會規(guī)范也會阻礙或者支持生計資本的形成。

圖1 可持續(xù)性農(nóng)戶生計框架

如圖1所示，農(nóng)戶依據(jù)自身資產(chǎn)和減貧因素（即生計資本）形成相應(yīng)的生計策略，并以生計結(jié)果的形式呈現(xiàn)。農(nóng)戶在面臨蔬菜多流通渠道時進(jìn)行比較分析并作出選擇，從而達(dá)到成本計算和收益的結(jié)果并規(guī)避風(fēng)險，是其生計策略之一。因此，生計資本對農(nóng)戶蔬菜多流通渠道選擇起著關(guān)鍵的影響作用。本部分將測算農(nóng)戶的生計資本，并對其進(jìn)行描述性分析。

1.生計資本測算 在李小云等［19］和Sharp等［20］的基礎(chǔ)上，采用農(nóng)戶生計資本評價指標(biāo)體系。據(jù)此，表2對5種生計資本和市場信息進(jìn)行變量解釋，并對部分變量進(jìn)行賦值。為了消除量綱，均進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理。

變量類別自然資本變量名稱設(shè)施蔬菜種植面積（N1）處理方式/計算公式物質(zhì)資本家庭固定資產(chǎn)擁有情況（P1）NP金融資本蔬菜農(nóng)業(yè)收入（F1）是否發(fā)生借貸（F2）家庭勞動力人數(shù)（H1）F1×0.5+F2×0.5=F人力資本戶主受教育程度（H2）H1×0.4+（H2+H3+H4）×0.2=H社會資本一年受培訓(xùn)次數(shù)（H3）蔬菜種植年限（H4）戶主是否為村干部（S1）定義與賦值農(nóng)戶設(shè)施蔬菜種植面積/公頃農(nóng)戶小旋耕機、卷簾機、電腦和運輸工具擁有臺數(shù)與總選項數(shù)的比例/%農(nóng)戶種植蔬菜過去一年的收入/元發(fā)生借貸=1；否=0家中勞動力數(shù)量/人戶主文化程度：未上過學(xué)=0；小學(xué)=6；初中=9；高中=12；大專及以上=14參加培訓(xùn)8次及以上=1，最小=0蔬菜種植年限/年是=1；否=0 S

2.生計資本現(xiàn)狀分析 根據(jù)表2的生計資本指標(biāo)及其具體解釋，評價樣本農(nóng)戶生計資本擁有情況。首先，對原始數(shù)據(jù)進(jìn)行極差化標(biāo)準(zhǔn)化處理，轉(zhuǎn)化為量綱為1的0～1值；其次，根據(jù)表1將農(nóng)戶劃分為4種農(nóng)戶，分別是主要蔬菜流通渠道為中間商收購、自送產(chǎn)地批發(fā)市場、本地農(nóng)貿(mào)市場銷售和其他，以此評價5個?。ㄊ校?類農(nóng)戶的生計資本情況。從圖2可看出，主要流通渠道為其他的農(nóng)戶的自然資本相較于另外3種農(nóng)戶更豐富，達(dá)到0.25左右；物質(zhì)資本4類農(nóng)戶都較為豐富，集中在0.6～0.8，其中主要流通渠道為其他的這一類農(nóng)戶最多；自送產(chǎn)地批發(fā)市場、本地農(nóng)貿(mào)市場銷售和其他的農(nóng)戶的金融資本明顯多于中間商收購的農(nóng)戶；4類農(nóng)戶的人力資本集中在0.4～0.5；社會資本中4類農(nóng)戶都較低，在0.02左右。

圖2 生計資本評價

（四）模型構(gòu)建

蔬菜流通渠道分為傳統(tǒng)流通渠道和新型流通渠道。傳統(tǒng)流通渠道包括中間商收購、農(nóng)戶自送產(chǎn)地批發(fā)市場和農(nóng)戶本地農(nóng)貿(mào)市場銷售3種。新型流通渠道包括超市直供，合作社，公司、學(xué)校等訂單，網(wǎng)絡(luò)銷售或電商和其他新型流通渠道（例如采摘農(nóng)業(yè)）。因此，本文所研究的流通渠道共有8種。傳統(tǒng)和新型流通渠道中，傳統(tǒng)流通渠道仍是更受農(nóng)戶偏好的一類，而其中選擇中間商收購的農(nóng)戶比例最大。通過對比分析，中間商收購、農(nóng)戶自送產(chǎn)地批發(fā)市場和農(nóng)戶本地農(nóng)貿(mào)市場銷售3種傳統(tǒng)流通渠道之間異同點并存（圖3）。

圖3 蔬菜3種傳統(tǒng)流通渠道比較分析

從圖3可看出，中間商收購與其他兩種傳統(tǒng)流通渠道之間的不同點在于交易地點的不同。自送產(chǎn)地批發(fā)市場和本地農(nóng)貿(mào)市場銷售的農(nóng)戶都要直接面對交易市場，而中間商收購則沒有這一特點。除此之外，本地農(nóng)貿(mào)市場銷售還要與消費者直接交易。

作為最受蔬菜農(nóng)戶偏好的一種流通渠道，將中間商收購與另外幾種流通渠道進(jìn)行對比分析，對蔬菜流通渠道的多樣化發(fā)展是有意義的。因此，為了研究這8種流通渠道的差異和共同點，分析出農(nóng)戶相對于選擇“中間商收購”而言選擇另外7種流通渠道的影響因素，從而對蔬菜流通渠道框架進(jìn)行更完整的構(gòu)建，將用Multivariate Logit模型，模型的具體公式如下：

式（1）中，P(yi=j|x)是一個潛變量，體現(xiàn)農(nóng)戶選擇不同蔬菜流通渠道時無法觀測的偏好，P(yi=b|x)為基準(zhǔn)組“中間商收購”?；谝蜃兞浚允卟肆魍空际卟丝偭魍勘壤畲蟮牧魍ㄇ雷鳛檗r(nóng)戶主要的流通模式，P(yi=j|x)和P(yi=b|x)變量是二元變量，若第i個農(nóng)戶在流通時主要選擇第j種流通渠道，則改變賦值為1，否則為0；j為“農(nóng)戶蔬菜流通渠道”所包含的種類總數(shù)。由于新型流通渠道仍處于發(fā)展中，選擇這些流通渠道的農(nóng)戶較少，因此為了使回歸結(jié)果有意義，將對照組定為自送產(chǎn)地批發(fā)市場、本地農(nóng)貿(mào)市場銷售和其他流通渠道（包括超市直供、訂單銷售，電商等），則j=1，2，3；x'i是一系列可觀測特征指標(biāo)，選用生計資本和市場信息；βj為待估參數(shù)；μij是其他未觀測到的特征。

由于Stata對Multivariate Logit的回歸結(jié)果是優(yōu)勢比對數(shù)（log odds），解讀更為復(fù)雜。因此，將采用優(yōu)勢比（odds）對模型參數(shù)進(jìn)行解釋，基于基準(zhǔn)組的勝算比表示如下：

依據(jù)可持續(xù)性農(nóng)戶生計框架選用5種生計資本作為變量。在蔬菜流通過程中，價格、行情等信息的對稱性對農(nóng)戶選擇起著至關(guān)重要的作用。因此，在生計資本的基礎(chǔ)上還納入市場信息，共有6類變量。由于在我國耕地資源是最重要的自然資產(chǎn)，因此選用設(shè)施蔬菜種植面積作為自然資本的指標(biāo)。農(nóng)戶生產(chǎn)和生活的公共設(shè)施和物質(zhì)設(shè)備體現(xiàn)其物質(zhì)資本，因此選用家庭固定資產(chǎn)（包括小旋耕機、卷簾機、電腦和運輸工具）作為物質(zhì)資本指標(biāo)。金融資本是指農(nóng)戶對現(xiàn)金的支配和籌備能力，包括自身收入和貸款情況，選用了農(nóng)業(yè)蔬菜收入和是否發(fā)生借貸作為金融資本的指標(biāo)。人力資本是勞動力數(shù)量和質(zhì)量的綜合體現(xiàn)，是影響農(nóng)戶生計的重要資本。據(jù)此，選用家庭勞動力人數(shù)、戶主受教育程度、過去一年受培訓(xùn)次數(shù)和蔬菜種植年限4個指標(biāo)對人力資本進(jìn)行測度。社會資本表現(xiàn)了農(nóng)戶社交網(wǎng)絡(luò)情況，選用戶主是否為村干部這一指標(biāo)進(jìn)行測度。市場信息是蔬菜市場行情、市場價格波動等信息的綜合，因此選用：是否與本村村民交流信息、是否因價格信息影響銷售、是否因交易成本高影響銷售、是否因銷路不好影響銷售和是否因產(chǎn)品質(zhì)量影響銷售5個指標(biāo)進(jìn)行測度。生計資本和市場信息描述性統(tǒng)計分析結(jié)果和預(yù)期影響方向如表3所示。在回歸過程中，生計資本各項指標(biāo)都進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理和賦值，市場信息的部分的5個指標(biāo)均采用“是=1；否=0”的賦值方式，并各自取0.2的權(quán)重以進(jìn)行回歸。

變量類別變量名稱均值標(biāo)準(zhǔn)差預(yù)期方向自送產(chǎn)地批發(fā)市場對比組本地農(nóng)貿(mào)市場銷售對比組其他對比組自然資本物質(zhì)資本金融資本人力資本社會資本市場信息設(shè)施蔬菜種植面積家庭固定資產(chǎn)擁有情況農(nóng)業(yè)蔬菜收入是否發(fā)生借貸家庭勞動力人數(shù)戶主受教育程度過去一年受培訓(xùn)次數(shù)蔬菜種植年限戶主是否為村干部是否與本村村民交流信息是否因價格信息影響銷售是否因交易成本高影響銷售是否因銷路不好影響銷售是否因產(chǎn)品質(zhì)量影響銷售1.25 2.61 64 362 0.30 2.68 2.91 4.13 19.65 0.03 0.86 0.47 0.28 0.41 0.09 0.72 1.08 57 665 0.46 1.09 0.76 8.69 9.16 0.17 0.35 0.50 0.45 0.49 0.28+++-+++++++-+————+-++---+++-+++-+++---

三、結(jié)果與分析

運用Stata14.0軟件，在可持續(xù)農(nóng)戶生計框架理論下，采用Multivariate Logit模型，以中間商收購為基準(zhǔn)組，對自送產(chǎn)地批發(fā)市場、本地農(nóng)貿(mào)市場銷售和其他這三組進(jìn)行影響因素分析，計量分析結(jié)果如表4所示。

由表4可見，回歸結(jié)果通過VIF檢驗，自變量間不存在多重共線性問題。自然資本中，農(nóng)戶設(shè)施蔬菜種植面積對其他這一組對比有顯著影響。設(shè)施蔬菜種植面積越大，和中間商收購相比，農(nóng)戶越傾向于選擇其他流通渠道銷售?？赡軐Υ笠?guī)模的農(nóng)戶而言，其產(chǎn)量較大，會傾向于選擇包括超市直供、訂單銷售、電商等在內(nèi)的其他渠道，以尋求可能存在的更高的利潤空間。物質(zhì)資本中，家庭固定資產(chǎn)擁有情況對自送產(chǎn)地批發(fā)市場和其他這兩組對比產(chǎn)生顯著影響。物質(zhì)資本較為豐富的農(nóng)戶，相較于中間商收購，會更偏向于自送產(chǎn)地批發(fā)市場或者其他。物質(zhì)資本綜合體現(xiàn)農(nóng)戶機械化、信息化和運輸能力，因此物質(zhì)資本綜合能力較強的農(nóng)戶更有能力和渠道來自行運輸至產(chǎn)地批發(fā)市場或者通過其他渠道進(jìn)行流通。人力資本中，家庭勞動人數(shù)對本地農(nóng)貿(mào)市場銷售和其他這兩組對比有顯著影響，受培訓(xùn)次數(shù)對其他這一組對比有顯著影響，種植蔬菜年限對三組對比都有顯著影響。首先，從自送產(chǎn)地批發(fā)市場這組對比來看，種植蔬菜年限越長，相較于中間商收購，農(nóng)戶會越傾向于選擇自送產(chǎn)地批發(fā)市場。從本地農(nóng)貿(mào)市場銷售這組對比來看，當(dāng)家庭勞動力人數(shù)越少、種植蔬菜年限越長，相較于中間商收購，會越傾向于選擇本地農(nóng)貿(mào)市場銷售流通渠道。從其他這組對比來看，當(dāng)家庭勞動力人數(shù)越少，受培訓(xùn)次數(shù)越多以及種植年限越長，相較于中間商收購，會越傾向于選擇其他流通渠道。綜合人力資本對這三組的影響來看，當(dāng)農(nóng)戶種植蔬菜年限越長，會越不傾向于選擇中間商收購；當(dāng)農(nóng)戶家庭勞動力水平較低時，會越不愿意選擇中間商介入的流通模式，包括中間商收購和自送產(chǎn)地批發(fā)市場；當(dāng)農(nóng)戶受培訓(xùn)次數(shù)越多時，會提高對其他流通渠道的認(rèn)知，從而更愿意嘗試包括超市直供、訂單銷售、電商等在內(nèi)的流通渠道。

變量類別解釋變量自送產(chǎn)地批發(fā)市場本地農(nóng)貿(mào)市場銷售自然資本設(shè)施蔬菜種植面積物質(zhì)資本家庭固定資產(chǎn)擁有情況農(nóng)業(yè)收入金融資本是否發(fā)生借貸家庭勞動力人數(shù)受教育程度人力資本受培訓(xùn)次數(shù)種植蔬菜年限社會資本戶主是否為村干部是否與本村村民交流信息是否因價格信息影響銷售市場信息是否因交易成本高影響銷售是否因銷路不好影響銷售是否因產(chǎn)品質(zhì)量影響銷售常數(shù)項優(yōu)勢比對數(shù)0.928（0.205）4.908（0.308）1.275（0.264）1.075（0.147）0.491（0.714）5.590（2.044）0.523（0.450）28.976（1.231）1.004（0.020）2.545（1.563）6.402（0.551）0.531（0.369）6.701（0.493）1.724（0.178）0.024（0.729）優(yōu)勢比-0.075（0.205）1.591***（0.308）0.243（0.264）0.0726（0.147）-0.711（0.714）1.721（2.044）-0.649（0.450）3.366***（1.231）0.004（0.020）0.934（1.563）1.857***（0.551）-0.633*（0.369）1.902***（0.493）0.545***（0.178）-3.742***（0.729）優(yōu)勢比對數(shù)1.709（0.397）1.498（0.642）0.564（0.690）1.607（0.292）0.040（1.645）124.508（4.134）2.607（0.854）418.362（2.634）0.682（22.360）0.007（2.672）0.531（1.233）5.147（0.688）15.364（1.028）0.815（0.518）0.009（1.397）優(yōu)勢比0.536（0.397）0.404（0.642）-0.572（0.690）0.474（0.292）-3.219*（1.645）4.824（4.134）0.958（0.854）6.036**（2.634）-0.383（22.360）-5.020*（2.672）-0.633（1.233）1.638**（0.688）2.732***（1.028）-0.204（0.518）-4.659***（1.397）其他優(yōu)勢比對數(shù)2.150（0.369）23.594（0.900）1.963（0.476）0.895（0.345）0.007（1.837）0.033（4.717）5.421（0.874）299.493（3.009）0.688（19.460）0.009（3.135）1.727（1.244）0.268（0.903）0.668（1.202）0.904（0.505）0.005（1.562）優(yōu)勢比0.765**（0.369）3.161***（0.900）0.674（0.476）-0.111（0.345）-4.920***（1.837）-3.400（4.717）1.690*（0.874）5.702*（3.009）-0.374（19.460）-4.658（3.135）0.547（1.244）-1.318（0.903）-0.403（1.202）-0.101（0.505）-5.279***（1.562）偽判決系數(shù)（Pseudo-R2）Mean VIF 0.161 1.090

市場信息對自送產(chǎn)地批發(fā)市場和本地農(nóng)貿(mào)市場銷售這兩組對比均有顯著影響。從自送批發(fā)市場這一組對比來看，越認(rèn)為價格信息、銷路不好、質(zhì)量問題影響銷售的農(nóng)戶，且越不在意交易成本高低的農(nóng)戶，相較于中間商收購，越傾向于選擇自送產(chǎn)地批發(fā)市場。從本地農(nóng)貿(mào)市場銷售這一組對比來看，與本地村民交流信息越少，但越在意交易成本和銷路問題的農(nóng)戶，相較于中間商收購，越傾向于選擇其他流通渠道。綜合市場信息這一部分的結(jié)果，首先，關(guān)于交易成本，由于自送產(chǎn)地批發(fā)市場比中間商收購的交易成本更高，因此對交易成本的較敏感的農(nóng)戶會傾向于選擇中間商收購而非自送產(chǎn)地批發(fā)市場，而較不敏感的農(nóng)戶則會傾向于選擇自送產(chǎn)地批發(fā)市場。然而，可能由于本地農(nóng)貿(mào)市場與農(nóng)戶家的距離所造成的交易成本對利潤影響不大，因此即使認(rèn)為交易成本影響銷售的農(nóng)戶也會傾向于選擇本地農(nóng)貿(mào)市場銷售。其次是銷路不暢問題對農(nóng)戶選擇中間商收購有抑制作用，而對自發(fā)地去批發(fā)市場或者本地農(nóng)貿(mào)市場銷售有促進(jìn)作用，體現(xiàn)農(nóng)戶有自主尋求渠道的意識。再次是與本村村民的信息交流得多影響了農(nóng)戶對本地農(nóng)貿(mào)市場銷售這一流通模式的成本收益問題的判斷，因此會更不傾向于選擇本地農(nóng)貿(mào)市場銷售；而認(rèn)為價格信息影響銷售的農(nóng)戶，會更不傾向于選擇中間商收購的原因可能在于農(nóng)戶認(rèn)為地頭收購時自身處于議價權(quán)較低的地位，因此會通過到批發(fā)市場的方式來尋求更高的銷售價格。最后，質(zhì)量問題影響蔬菜銷售對自送產(chǎn)地批發(fā)市場的促進(jìn)作用的原因，本文認(rèn)為可能在于農(nóng)戶通過前往批發(fā)市場來爭取相比于上門收購更主動的地位，以提高自己的談判能力。

四、主要結(jié)論與政策建議

基于農(nóng)戶可持續(xù)生計框架，運用Multivariate Logit模型，選擇中間商收購為基準(zhǔn)組，對農(nóng)戶選擇自送產(chǎn)地批發(fā)市場、本地農(nóng)貿(mào)市場銷售和其他流通渠道的影響因素進(jìn)行分析。得到主要結(jié)論如下：

第一，蔬菜種植農(nóng)戶仍選中間商收購作為主要的流通渠道，新型流通渠道發(fā)展較慢。我國蔬菜生產(chǎn)農(nóng)戶多為“小農(nóng)戶”，組織化和專業(yè)化程度較低，生產(chǎn)規(guī)模不大，卻面臨著較大的流通市場。在這一矛盾背景下，農(nóng)戶多選擇中間商介入的模式來完成蔬菜的流通。同時，我國蔬菜種植農(nóng)戶受教育水平較低，缺乏主動管理經(jīng)營的意識和才能，對被動的流通渠道有較強的偏好。

第二，人力資本和市場信息對農(nóng)戶蔬菜流通渠道選擇有較大影響。人力資本中家庭勞動力人數(shù)、受培訓(xùn)次數(shù)和種植蔬菜年限對其影響顯著。蔬菜種植年限長和受培訓(xùn)次數(shù)多對農(nóng)戶更不傾向于選擇中間商收購有顯著的影響，而家庭勞動力較多的農(nóng)戶會越傾向于選擇中間商收購。當(dāng)農(nóng)戶把握更多市場信息后，會更不傾向于中間商收購，而選擇送往批發(fā)市場或自己在本地農(nóng)貿(mào)市場銷售。

第三，農(nóng)戶蔬菜流通渠道的選擇也受自然資本、物質(zhì)資本的影響。其中，規(guī)模越大的農(nóng)戶越傾向于選擇包括超市直供、訂單銷售、電商等在內(nèi)的其他渠道。擁有更多家庭固定資產(chǎn)的農(nóng)戶則越傾向于選擇自送產(chǎn)地批發(fā)市場和其他渠道。

根據(jù)以上主要結(jié)論，圍繞如何保障我國蔬菜種植農(nóng)戶流通渠道，促進(jìn)我國蔬菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，提出以下政策建議：

第一，保障蔬菜種植農(nóng)戶與中間商之間的合作穩(wěn)定性，培養(yǎng)農(nóng)戶自我經(jīng)營和管理意識。目前而言，中間商收購仍是我國農(nóng)戶蔬菜流通的主流渠道，蔬菜種植農(nóng)戶依附中間商進(jìn)行產(chǎn)品流通的程度較深。規(guī)范我國蔬菜中間商收購的流通渠道，既保障雙方能夠建立起穩(wěn)定和可靠的合作關(guān)系，也能夠保障蔬菜種植農(nóng)戶的權(quán)益，提高流通效率。為了打破蔬菜種植農(nóng)戶流通渠道較為單一的局面，應(yīng)挖掘蔬菜種植戶主動經(jīng)營的潛在優(yōu)勢，從而促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)化、多元化的發(fā)展。

第二，提高蔬菜種植農(nóng)戶的專業(yè)素養(yǎng)，完善鄉(xiāng)鎮(zhèn)村層面的蔬菜信息交流平臺，尤其應(yīng)提供蔬菜市場方面的信息。在充分利用蔬菜種植戶自身生產(chǎn)經(jīng)營經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，應(yīng)給予農(nóng)戶更豐富的專業(yè)培訓(xùn)。由于農(nóng)戶獲得信息的渠道受到自身文化水平和當(dāng)?shù)匦畔⑵脚_的制約，因此應(yīng)發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)村信息交流平臺的作用，使農(nóng)戶獲得更完全的價格信息和交易信息等，以此能夠減少交易成本和提高議價能力，實現(xiàn)農(nóng)戶農(nóng)業(yè)收入的提高。

第三，利用大規(guī)模蔬菜種植戶選擇更多元的流通渠道的趨勢，提高農(nóng)戶農(nóng)機資產(chǎn)和信息化資產(chǎn)擁有水平。應(yīng)加速構(gòu)建和進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)超對接、訂單銷售和電子商務(wù)等流通渠道，以繼續(xù)促進(jìn)大規(guī)模蔬菜種植戶向此類流通渠道的傾斜。應(yīng)進(jìn)一步優(yōu)化農(nóng)戶農(nóng)機資產(chǎn)和信息化資產(chǎn)的相關(guān)優(yōu)惠政策，提高農(nóng)戶購置意愿，從而促使農(nóng)戶選擇除中間商收購?fù)獾钠渌魍ㄇ?，為我國蔬菜流通渠道更長足的發(fā)展提供支持。