馬 樂

（重慶對外經(jīng)貿(mào)學(xué)院,重慶 401520）

一、中國傳統(tǒng)茶事繪畫及其歷史

茶畫，一般理解就是畫面以茶、茶事為表現(xiàn)對象或者畫面涉及與茶、茶事相關(guān)的內(nèi)容的繪畫。胡丹、裘紀平和黃仲先等學(xué)者都對茶畫的定義從不同的角度做過探索。例如胡丹認為“茶題材繪畫主要就是指各個時期中國畫中有關(guān)描繪茶事、煮茶、品茶、茶具等內(nèi)容的作品”；裘紀平認為“畫有茶或題有茶內(nèi)容款的作品”；而黃仲先則是從“茶葉文化藝術(shù)”這一比較寬泛的概念進行定義的，他認為“茶葉文化藝術(shù)就是以茶為題材或者涉及茶葉的文學(xué)藝術(shù)，詩歌、散文、小說、戲劇、書畫等各種題材和藝術(shù)表現(xiàn)形式?！币陨厦糠N定義都各有其關(guān)注的重點。我們知道，中國傳統(tǒng)繪畫畫面構(gòu)成要素除了畫面本身外，詩、印和跋都是傳統(tǒng)繪畫有機組成部分，甚至有畫龍點睛之效果。因此，綜合以上學(xué)者的研究成果，本文所討論的茶畫既包括畫面以茶具、烹茶、侍茶、品茶和斗茶等一切與茶事相關(guān)為題材的繪畫，也包括在畫題、配詩、印章以及題跋等要素涉及茶事的繪畫。

關(guān)于茶事究竟何時成了繪畫表現(xiàn)的對象，這是一個存在爭議的話題。美國人威廉.烏克斯在他的《茶葉全書》中提道“中國古代之繪畫以茶為題材者殊少。惟在英國博物館中有一幅，題名日《為皇煮茗》，作者為明代的仇英。”如果按照他的觀點，中國茶事入畫那是明代才有的事了。但是，據(jù)考古證明，中國古代以茶入畫早在西漢就已出現(xiàn)。例如1972年，在湖南長沙馬王堆墓葬中就出土了敬茶仕女帛畫，描繪的是統(tǒng)治階級的茶事飲宴生活。同年，又在四川大邑縣發(fā)現(xiàn)了刻畫文人飲宴的東漢年間的畫像磚。由此看來，威廉·烏克斯的觀點顯然是有待商榷的。不過，飲茶在漢代還局限在宮廷貴族的生活，還沒有形成一種風(fēng)俗。直到魏晉時期，飲茶之風(fēng)才開始迅速在各階層蔓延，特別是茶作為文人雅士的伴侶后，更是加快了茶事進入繪畫的進程。中國封建社會在唐代進入鼎盛，為茶事活動提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。有“茶圣”之稱的陸羽著成《茶經(jīng)》，不僅總結(jié)了當時的茶文化，而且將飲茶提道了“藝”與“道”的高度。《茶經(jīng)》的問世，為后世茶文化的興盛奠定了理論基礎(chǔ)，同時也促進了茶事繪畫的繁榮。周昉的《調(diào)琴啜茗圖》、閻立本的《蕭翼賺蘭亭圖》等是這一時期的著名茶畫。到宋代，飲茶已從日常生活之事演變成了具有視覺欣賞效果的藝術(shù)活動。尤其是宮廷茶事活動，比唐代更盛。宋代茶具也更加講究，點茶流行，文人雅士將飲茶當作休閑和休養(yǎng)方式。此外，宋代皇帝宋徽宗寫成了中國第一部茶書《大觀茶書》，茶在傳統(tǒng)繪畫中的特殊含義顯露無遺。這一時期的代表作有宋徽宗趙佶的《文會圖》、劉松年《攆茶圖》、劉松年的《茗園賭市圖》和《斗茶圖》等。元代是一個外來民族統(tǒng)治的朝代，漢人的地位受到?jīng)_擊，以致沒有唐代那樣的閑情雅致來飲茶了。茶葉制作趨于簡潔，從龍鳳團餅逐漸向散茶過渡，飲茶工序也得到了簡化。這一時期的茶畫大多表現(xiàn)出“隱”的意味，處在民族矛盾的文人，顯示出一種消極抗爭的隱居心態(tài)。另外，元代茶畫還體現(xiàn)出了將茶文化與自然相結(jié)合的特點，將前代的以庭院、書齋和宮苑為主的茶畫背景置換成了山川林泉，這也呼應(yīng)了文人歸隱的志趣。這一點在趙原的《陸羽品茶圖》中表現(xiàn)得很突出。當然，前代就已有的描繪斗茶場景的茶畫在元代得到了延續(xù)。這一時期的代表作有趙孟頫的《斗茶圖》、錢選的《盧仝烹茶圖》和倪瓚的《安處齋圖卷》等。在明代，統(tǒng)治者為了鞏固政權(quán)，對文人實施了異乎尋常的思想管制，文字獄和廠衛(wèi)制度就是這個時期殘酷政治統(tǒng)治的縮影。在這種高壓的政策下，文人的才華無處施展，似乎“隱”成了苦悶的文人唯一的人生選擇，而茶就成了他們的精神象征。由此，明代茶畫也大都蘊含著文人對“隱”的向往。這一時期的代表作有沈周的《汲泉煮茗圖》、文徵明的《品茶圖》、唐伯虎的《盧仝煎茶圖》、仇英的《煮茶論畫圖》等。這些茶畫的共同點也是以山水林泉為背景，營造的是一種優(yōu)雅寧靜的氛圍，烘托出飲茶者悠然自得的心境。到了清代，以山水為背景的文人茶畫繼續(xù)得到延續(xù)。因為茶肆的不斷興起，文人流連于茶館，文人飲茶逐漸與世俗生活交織在一起，這樣又豐富了茶畫的種類。這一時期的代表作有慧安的《烹茶洗硯圖》、薛懷的《山窗清供圖》、費丹旭的《懺綺圖》等等。這些繪畫都體現(xiàn)出了文人的高雅情趣。直到近現(xiàn)代，還有畫家借鑒古人的畫意精神，以茶事入畫，用以表達自己恬靜淡薄的心境，溥儒就是其中代表。

通過以上對中國傳統(tǒng)茶畫發(fā)展脈絡(luò)的簡略回顧，我們可以看出茶畫大致呈現(xiàn)出了如下變化趨勢：唐宋的茶畫主要側(cè)重記事，以宮廷貴族生活為主，以顯示文人在社會中的崇高地位；宋代隨著世俗生活的興起，茶畫審美追求也變得多元化，主要表現(xiàn)文人茶事和斗茶場景，并且與詩詞遙相呼應(yīng)，表現(xiàn)出尚意的美學(xué)觀。元代在歷史上存在的時間不長，屬于一個過渡期，文人在失意的政治環(huán)境中產(chǎn)生了消極的隱遁避世的情緒，茶畫帶有很強烈的個體意識色彩。明清兩代的茶畫就更多了，并且表現(xiàn)出與唐宋很大的不同就是多以山水畫為主，這與明清茶畫崇尚自然密切相關(guān)，文人以茶會友，以茶抒志，將茶視為自己心靈得以棲居的世外桃源。

二、傳統(tǒng)茶事繪畫的分類及代表作分析

如前所述，從唐代開始，飲茶逐漸成為社會各階層的飲食風(fēng)尚。關(guān)于古代茶畫的分類問題，目前還沒有一種科學(xué)而獲得普遍認可的方法。從目前的研究成果看，大多數(shù)是按照朝代更迭順序進行敘述的，這種方式對勾勒傳統(tǒng)茶畫的發(fā)展線索是很有效的。但是，也有研究者認為可以從畫面描述的內(nèi)容和表現(xiàn)茶主題的方式進行分類。從畫面描述的內(nèi)容主要分為以人物為主、以環(huán)境為主和以茶器靜物為主三種茶畫。以人物為主是指將人物的活動作為描述的重點，而環(huán)境只起到烘托氛圍的作用。這類作品有周昉的《調(diào)琴啜茗圖》、宋徽宗的《文會圖》、劉松年的《補納圖》、錢選的《盧仝烹茶圖》等等。以環(huán)境為主是指將園林和山林等風(fēng)景作為重點描繪對象，而將人物的茶事活動穿插其間。這類以趙元的《陸羽烹茶圖》和文徵明的《惠山茶會圖》等為代表。以茶器靜物為主的茶畫主要集中在清代，主要刻畫的是茶杯和茶壺等飲茶用具，而隱去了人的活動，這類代表作有馬元馭的《茶具圖》、邊壽民的《壺茶圖》等等。如果按照表現(xiàn)茶主題的方式分類也可分為三類：即畫題和畫面都以茶事為主要內(nèi)容；畫題點明以茶事為主題，但在畫面卻不以茶事為主要內(nèi)容；畫面沒有茶事內(nèi)容，而題詩與茶有關(guān)。以上各種分類方式，都不失為考察傳統(tǒng)茶畫的有效視角和切入點，各有各的方法論意義，但也各有缺陷。

為了更加深刻的揭示傳統(tǒng)茶畫的藝術(shù)特色，本文將重點分析以斗茶為題材的茶事繪畫，以期起到窺一斑而見全豹之功。斗茶是一種比試茶葉質(zhì)量和茶藝高低的競技活動，興于唐而盛于宋。斗茶圖既是以斗茶為題材的繪畫。斗茶圖不僅展現(xiàn)了各階層的茶事活動，而且其中蘊含著豐富的歷史文化知識。在中國傳統(tǒng)繪畫中，不乏以“斗茶”為主題的經(jīng)典之作。例如南宋劉松年的《攆茶圖》《茗園賭市圖》《斗茶圖》；清代汪承霈的《群仙集祝圖》；元代趙孟頫、明代顧炳和現(xiàn)代溥儒的《斗茶圖》等等。首先來看劉松年的《攆茶圖》，這幅畫描繪的是宋代文人雅集，煮茶到侍茶的全過程。畫面左前方有一張茶幾，一仆人正坐在旁邊磨茶，茶幾上有茶羅和茶盒等器具。左上一人正在泡茶，他左邊放著茶和毛巾等，他右手邊放著水甕，桌上擺著茶盞和盞托。右側(cè)有三人，一人伏案正在書寫，另外兩人坐著作欣賞狀，生動再現(xiàn)了宋代文人品茶的情景。趙孟頫所畫的《斗茶圖》，此畫在斗茶圖中堪稱傳神之作，描繪的是四個茶販斗茶的情景。他們每個人身邊都放著煮茶和販茶的用具，左邊兩茶販正在斗茶，右邊兩茶販在旁觀戰(zhàn)，人物刻畫神形兼?zhèn)?，場面形象生動。斗茶之風(fēng)的興盛也說明了飲茶風(fēng)俗的普及程度之高。清代汪承霈的《群仙集祝圖》是一幅工筆設(shè)色，畫面描繪的茶用具繁多，人物也多達九人。最引人注目的是畫面右邊的六位斗茶者，或在品茶，或在加水，或在點茶，好一個熱鬧的斗茶場面。

通過以上對斗茶題材的中國傳統(tǒng)茶畫的賞析，我們不僅可以看到每個時代沖茶技藝的變化和茶畫的不同特點，而且在斗茶圖中的“斗”中，我們看到了一種純樸和樂的精神，這也是中國茶道的精髓。表面上品的是茶，其實品的心境和人生。

三、傳統(tǒng)茶事繪畫的當代價值

隨著飲茶之風(fēng)延伸到社會的各階層，文人也創(chuàng)作了大量的茶畫。這些茶畫反映了中國傳統(tǒng)物質(zhì)和精神文明，具有廣泛的歷史意義和當代價值。一般而言，學(xué)界認為傳統(tǒng)茶畫的當代價值主要表現(xiàn)在如下方面：一是傳統(tǒng)茶畫是研究中國茶文化的珍貴歷史文獻。在茶畫中，我們可以看到很多烹茶、飲茶和斗茶的場面，這對于我們研究古代茶器、煮茶流傳、飲茶方式、茶習(xí)俗和茶禮儀等都是不可多得的史料，可以作為文字文獻的有效補充和佐證。二是有助于當代詩性生活的建構(gòu)。中國傳統(tǒng)文人不但將茶作為日常生活方式，而且將茶作為一種修身養(yǎng)性和參禪悟道的手段，這些都表現(xiàn)在了傳統(tǒng)茶畫中。對茶畫的研究，能對傳統(tǒng)文人的高雅生活會有更加全面的理解。這對于今天大部分處于焦躁狀態(tài)下人們在把握生活節(jié)奏方面具有一定的引導(dǎo)作用。三是有利于優(yōu)雅文明的社交方式的回歸。在中國傳統(tǒng)茶畫中，描述了很多關(guān)于文人與道人、友人品茶、雅集和出游的場景。在這些文人的交往中，透露出的是諸如中和從容和返璞歸真的中國傳統(tǒng)文人精神。這對于在這個商品經(jīng)濟發(fā)達、物欲橫流而且人情冷漠的現(xiàn)代社會，借鑒傳統(tǒng)文人的以茶會友中體現(xiàn)出來的“儉、清、和、靜 ”的傳統(tǒng)交往禮儀原則，有利于提升現(xiàn)代人社交的文化內(nèi)涵。以上即是對傳統(tǒng)茶畫當代價值的分析，其實傳統(tǒng)茶畫的價值還不止以上幾個方面。例如傳統(tǒng)茶畫對園林營造、服飾設(shè)計等方面都具有重要的參考價值。

四、結(jié)論

茶畫來源于文人的日常生活，茶畫中再現(xiàn)了古人在各種場合的飲茶活動。茶畫不僅反映了古代的茶事活動，而且蘊含著豐富的傳統(tǒng)文化精神。中國茶畫的種類繁多，對茶畫的解讀會隨著切入角度的不同而有不同的感悟。傳統(tǒng)茶畫是中國博大精深的傳統(tǒng)文化的縮影，對歷史和現(xiàn)實都具有重要意義。