胡建忠，盧順光

（水利部沙棘開發(fā)管理中心，北京100038）

牧草通常可分為禾本科、豆科和雜類三大類[1-3]。其中，豆科牧草粗蛋白含量較高，禾本科牧草粗纖維含量較高；除此之外，農作物秸稈、糟渣類等副產物資源豐富，可以用來飼喂牛、羊，補充飼草來源[4]。青貯玉米飼料具有營養(yǎng)豐富、適口性好、消化率高、制作簡單、成本低等優(yōu)點，受到越來越多畜牧養(yǎng)殖戶的青睞[5]。但是，我國畜禽飼料資源短缺，尤其蛋白飼料原料缺乏，嚴重阻礙畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

我國木本飼料來源十分豐富。木本飼料指能夠用其幼嫩枝葉、花、果實、種子及其副產品飼喂禽畜的木本植物，其產量高、品質好、青綠期和利用年限較長[6]。充分開發(fā)利用木本飼料，可以緩解我國飼料原料供應不足的問題。研究表明，辣木（Moringa oleifera）、構樹（Broussonetia papyrifera）、桑樹（Morus alba）、團 花（Neolamarckia cadamba）等樹木的葉，比常見的禾本科飼料的粗蛋白含量約高50%，且利用率高、飼喂效果好[7-8]。本試驗對野生沙棘屬（Hippophae）植物的葉的飼用價值進行研究，為我國畜牧業(yè)持續(xù)發(fā)展提供參考。

1 材料與方法

1.1 樣品采集

試驗用于取樣分析的沙棘葉來源于西藏、新疆、青海、甘肅等地的天然沙棘林，取樣時間為2019年、2020年的9月～10月，共8個種或亞種，23個樣品。取樣沙棘樣地基本情況見表1。表1中沙棘種（亞種）按進化程度Id值[9]由低向高依次排列。

表1 不同沙棘種（亞種）葉采樣地點基本信息Tab.1 Basic information on leaf sampling locations of different species and sub-species of Hipphphae

1.2 測定指標及方法

沙棘葉中的粗蛋白采用凱氏定氮方法測定[10]；粗脂肪采用索氏提取方法測定[11]；粗纖維采用過濾方法測定[12]；粗灰分采用馬弗爐方法測定[13]；無氮浸出物由計算而得，其值為從干葉總量中減去粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和粗灰分后的值；礦物質元素含量采用電感耦合等離子體發(fā)射光譜方法測定[14]。

2 結果與分析

2.1 不同種（亞種）沙棘干葉粗蛋白含量（見表2）

由表2可知，云南沙棘干葉粗蛋白含量最高，為16.23%；蒙古沙棘干葉粗蛋白含量最低，為12.86%，比云南沙棘低3.37%。從8種（亞種）參試沙棘干葉粗蛋白含量看，沙棘屬內進化程度較低的云南沙棘、中國沙棘、柳葉沙棘3個種（亞種）的含量最高，而其余5個進化程度較高的種（亞種）含量較低。

表2 不同種（亞種）沙棘干葉粗蛋白含量Tab.2 Crude protein in dry leaves of different species and sub-species of Hipphphae

2.2 不同種（亞種）沙棘干葉粗脂肪含量（見表3）

由表3可知，肋果沙棘、柳葉沙棘干葉粗脂肪含量較高，分別為6.25%、6.15%；西藏沙棘、江孜沙棘、云南沙棘干葉粗脂肪含量較低，分別為4.87%、4.68%、4.11%。肋果沙棘干葉粗脂肪含量較云南沙棘高2.14%。飼料成分中粗脂肪含量1.5%即能達到要求，參試8種（亞種）沙棘的粗脂肪含量遠遠超標，因此應將沙棘葉與其他低脂肪原料混合應用。從8種（亞種）參試沙棘干葉粗脂肪含量分析，粗脂肪含量與沙棘屬內進化程度無關。

表3 不同種（亞種）沙棘干葉粗脂肪含量Tab.3 Crude fat in dry leaves of different species and sub-species of Hipphphae

2.3 不同種（亞種）沙棘干葉粗纖維含量（見表4）

由表4可知，江孜沙棘干葉粗纖維含量最高，為7.85%；肋果沙棘干葉粗纖維含量最低，為5.22%，比江孜沙棘低2.63%。肋果沙棘、柳葉沙棘的適口性較好。其余6種（亞種）的粗纖維含量也不是很高，8種（亞種）野生沙棘葉均可視為很好的飼料來源。

表4 不同種（亞種）沙棘干葉粗纖維含量Tab.4 Crude fiber in dry leaves of different species and sub-species of Hipphphae

2.4 不同種（亞種）沙棘干葉粗灰分、礦物元素含量（見表5、表6）

由表5可知，中國沙棘干葉粗灰分含量最高，為10.99%；江孜沙棘、云南沙棘、柳葉沙棘干葉粗灰分含量較低，分別為6.76%、6.42%、6.13%。柳葉沙棘干葉粗灰分含量較中國沙棘低4.62%。

表5 不同種（亞種）沙棘干葉粗灰分含量Tab.5 Crude ash in dry leaves of different species and sub-species of Hipphphae

由表6可知，中國沙棘干葉鈣含量最高，為979.9 mg/100 g；肋果沙棘、西藏沙棘、柳葉沙棘干葉鈣含量較低，分別為693.9、582.9、482.4 mg/100 g，柳葉沙棘干葉鈣含量僅占中國沙棘的49.2%。柳葉沙棘干葉磷含量最高，為21.1 mg/100 g；云南沙棘干葉磷含量最低，為10.5 mg/100 g，只占柳葉沙棘的50.0%。中亞沙棘、蒙古沙棘和中國沙棘的無機鹽含量較高，分別為8.77%、7.81%、6.84%，其中含量最高的中亞沙棘較無機鹽含量比柳葉沙棘（5.75%）高3.02%。

表6 不同種（亞種）沙棘干葉礦物質元素含量Tab.6 Mineral substances in dry leaves of different species and sub-species of Hipphphae

2.5 不同種（亞種）沙棘干葉無氮浸出物含量（見表7）

由表7可知，各參試沙棘干葉無氮浸出物含量均在65%以上，柳葉沙棘最高干葉無氮浸出物含量，為68.54%；中國沙棘干葉無氮浸出物含量最低，為65.09%，比柳葉沙棘低3.45%。所有參試8個沙棘種（亞種）的干葉無氮浸出物含量基本上處于同一水平，8個野生沙棘種（亞種）之間區(qū)別不大。

表7 不同種（亞種）沙棘干葉無氮浸出物含量Tab.7 Nitrogen free extract in dry leaves of different species and sub-species of Hipphphae

續(xù)表7 不同種（亞種）沙棘干葉無氮浸出物含量Tab.7 Nitrogen free extract in dry leaves of different species and sub-species of Hipphphae

3 討論

海關數(shù)據(jù)顯示，2019年我國從巴西、美國、阿根廷等國進口大豆8 851萬t，從烏克蘭和美國等國進口玉米479萬t，從加拿大等國進口菜粕158萬t，從秘魯、越南與俄羅斯等國進口魚粉142萬t，從美國和澳大利亞等國進口肉骨粉34萬t[15]。隨著我國養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)發(fā)展，大宗飼料原料的供求矛盾將進一步加劇，飼料原料價格不斷上漲、波動更加頻繁是必然趨勢。從對8個沙棘種（亞種）葉的5個主要營養(yǎng)指標的測定結果看，粗蛋白含量測定結果為12.86%（蒙古沙棘）～16.23%（云南沙棘）；粗脂肪含量測定結果為4.11%（云南沙棘）～6.25%（肋果沙棘）。有關研究表明，沙棘干葉粗蛋白含量為15.87%（蒙古沙棘）～21.83%（西藏沙棘），粗脂肪含量為3.88%（云南沙棘）～7.07%（江孜沙棘）[16]。與上述研究相比，本次取樣測定的沙棘干葉粗蛋白含量約低3%～5%，而粗脂肪含量與其差異不大。

云南沙棘（16.23%）、中國沙棘（15.25%）、柳葉沙棘（15.25%）的粗蛋白含量較高。肋果沙棘（6.25%）、柳葉沙棘（6.15%）的粗脂肪含量較高，其次為中國沙棘（5.62%）、中亞沙棘（5.15%）、蒙古沙棘（5.04%）。粗灰分含量以中國沙棘（10.99%）、中亞沙棘（9.32%）、蒙古沙棘（8.77%）較高；鈣含量以中國沙棘（979.9 mg/100 g）最高，其次為蒙古沙棘（824.6 mg/100 g）、云南沙棘（766.2 mg/100 g）、中亞沙棘（738.7 mg/100 g）。

考慮到這些野生沙棘資源的飼用成分含量以及人工種植情況，當前我國生產實踐中已經(jīng)規(guī)?；N植的中國沙棘、中亞沙棘、蒙古沙棘的葉作為首選飼用沙棘資源最為合理。其中，東北地區(qū)應主推蒙古沙棘；新疆應主推蒙古沙棘和中亞沙棘；黃土高原地區(qū)應主推中國沙棘；西藏應主推中亞沙棘。江孜沙棘的粗蛋白、粗脂肪含量較高，但粗纖維含量多，考慮到其在西藏種植面積很大的情況，可以作為當?shù)匾环N飼用資源加以利用。云南沙棘目前基本上無人工種植，但從飼用成分來看，也是一種很好的飼用資源，生產實踐中可以考慮引種種植利用。因此，江孜沙棘、云南沙棘可以作為第二檔次的飼用沙棘資源。

此外，肋果沙棘葉的粗脂肪含量最高，粗纖維含量最低，飼用價值很高，但鑒于肋果沙棘的人工種植尚未成功，且葉生物量較低，目前暫不推薦。柳葉沙棘葉也是一種很好的資源，粗纖維含量較低。但由于測試樣品僅有一個，代表性不足，加之自然分布僅位于喜馬拉雅山南坡的局部區(qū)域，需要以后通過采種、采穗繁殖，在其他適宜區(qū)域引種定植，且證明適宜種植后，再測定有關分析結果，才能得到可靠結果，目前也暫不推薦。

4 結論

本試驗結果表明，8種（亞種）測試沙棘的粗蛋白、粗脂肪含量普遍均很高，有直接飼用或開發(fā)為飼料的價值。結合目前人工種植的實際情況，建議中國沙棘、中亞沙棘和蒙古沙棘可以作為最適宜的飼用資源；其次為江孜沙棘、云南沙棘；而其余3種沙棘目前尚無人工種植，應主要作為基因資源加以保護，伺機開發(fā)。