張少均 吳海波 許金根

一個熱愛海釣的朋友曾說：有時他去海邊釣魚，一條魚也釣不到，魚兒好像突然消失了，原因是附近的養(yǎng)蝦池、養(yǎng)蟹塘排水，那些排過水的地方就找不到魚了。

近年來，隨著沿海農(nóng)民大力發(fā)展水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)，“海上牧場”的規(guī)模越來越大，養(yǎng)殖業(yè)污水逐漸成為環(huán)保部門最為頭疼的問題。養(yǎng)殖業(yè)污水表面上有害物質(zhì)不多，實際上嚴(yán)重富營養(yǎng)化，在海洋自凈能力不強的灣區(qū)海域，極易造成魚蝦貝類的死亡，損害生物多樣性。為此國家海洋局投巨資研發(fā)養(yǎng)殖業(yè)污水治理的新技術(shù)，廣大養(yǎng)殖戶也在尋求一種高效便宜的凈化水體方法。這時一家位于寧波象山灣的生物科技小企業(yè)突然進(jìn)入人們的視野，收到了海洋局各大研究所的共同研究的要約。

這家企業(yè)便是寧波象山旭文海藻開發(fā)有限公司，它經(jīng)營的是一種叫做“滸苔”的毫不起眼的海藻，其創(chuàng)立人是一位留日歸國的博士后學(xué)者——朱文榮。這家公司擁有6項滸苔養(yǎng)殖加工國家專利，是國內(nèi)最大的滸苔生產(chǎn)企業(yè)，其產(chǎn)品占到國內(nèi)市場的75%以上，更是在日本擁有1/3的市場份額。

滸苔又叫苔菜，是一種海邊常見的絲狀海藻。就像潮濕的石頭上容易長青苔，海邊礁石上往往天然地附生著一層綠色海藻。寧波的漁民在空閑時會去撈一些海苔，曬干了挑著擔(dān)子來零賣。在許多漁民和養(yǎng)殖業(yè)者的眼里，這種海藻往往是利大于弊的東西，它會堵塞航道，遮蔽陽光影響海底其他藻類的生長，滸苔過度繁殖會消耗氧氣，造成水體污染和魚蝦死亡。滸苔腐爛還會散發(fā)臭氣，清理還特別麻煩。滸苔泛濫的綠潮災(zāi)難和赤潮一樣可怕，山東乳山銀灘曾因綠潮污染而造成旅游業(yè)的巨大損失。

但在我國的東鄰日本，滸苔卻是一種極其昂貴的調(diào)味品。1908年日本一個化學(xué)家從一碗海帶湯中得到啟發(fā)，發(fā)明了味之素（即味精），不同的文化造就了不同的民族飲食習(xí)慣，一百多年來，崇尚自然的日本人持續(xù)地把海藻制造成高級調(diào)味品。但隨著日本沿海的工業(yè)污染越發(fā)嚴(yán)重，他們能獲得的純天然的滸苔越來越少，于是他們把目光瞄向了中國，希望從中國進(jìn)口滸苔原料。

2001年機緣巧合之下，當(dāng)時的上海海洋大學(xué)畢業(yè)生朱文榮受老師的推薦，到日本高知大學(xué)碩博連讀研究滸苔。在學(xué)期間他多次到寧波考察滸苔生態(tài)，發(fā)現(xiàn)象山港海水鹽度較淡，滸苔生長品質(zhì)最佳。于是2006年學(xué)成歸國后的朱文榮，在當(dāng)?shù)卣膸椭?，就在象山大橋旁?chuàng)辦了一家公司，從事滸苔產(chǎn)品的出口創(chuàng)匯。經(jīng)過十年的努力，朱文榮做起了一個年銷售額500萬元的小眾產(chǎn)業(yè)，填補了國內(nèi)市場的一個空白。

凡事總是利弊互摻的，盡管海邊漁民和養(yǎng)殖業(yè)者很討厭滸苔瘋長和綠潮，但滸苔的營養(yǎng)價值是毋庸置疑的。滸苔含有大量的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，和紫菜一樣，是人類理想的食品。在日本1Kg的滸苔粉價格高達(dá)760元人民幣，只在高檔料理中才肯使用。在國內(nèi)目前主要是制成干粉，用作食品添加劑增香添色，例如綠色小麻花就是摻了滸苔粉的。如果你不喜歡海腥味，那么把滸苔作為動物飼料也是很合適的，實驗證明：添加15%的滸苔粉飼料養(yǎng)雞，可使雞蛋中的膽固醇降低21.6%，改善禽畜產(chǎn)品的品質(zhì)。滸苔還可以提取藥物，在降低膽固醇、抗衰老方面都有巨大的潛在應(yīng)用價值。此外，滸苔還可以作為新能源的原材料，用來生產(chǎn)生物汽油和生物柴油?？傊@種大量生長、快速繁殖、數(shù)量巨大的海藻，獲取的成本很低，卻有很多的使用價值。朱文榮的這家以滸苔作為主營產(chǎn)品的生物科技公司，無疑具有遠(yuǎn)大的發(fā)展前景。

盡管如此，朱文榮博士在接受采訪過程中，聊得更多的卻是滸苔對于養(yǎng)殖業(yè)污水治理的作用。大量泛濫的滸苔綠潮對于養(yǎng)殖業(yè)是災(zāi)難，但少量的人為可控的滸苔存在卻能凈化水體，抑制病蟲害生長，對養(yǎng)殖業(yè)是有益的。過去魚塘蝦池消毒都用化學(xué)方法，粗暴地使用石灰和消毒水，然后把污水往海里排放，造成了海洋生態(tài)污染諸多問題。其實可以有更好的辦法，就是生物化治理——用天然海藻來吸收養(yǎng)殖業(yè)廢水中富含的氮和磷，達(dá)到清潔水體的作用。而滸苔正是最理想的吸附受體，可以為養(yǎng)殖業(yè)污水治理作出最大貢獻(xiàn)。

朱文榮認(rèn)為：養(yǎng)殖業(yè)者應(yīng)該改變滸苔有害的刻板印象，把滸苔清理干凈沒有必要。事實上，朱文榮的公司已經(jīng)與許多魚塘蝦池合作做過實驗，用滸苔凈化水體效果明顯。現(xiàn)在已有不少養(yǎng)殖戶接受了朱文榮的理念，陸續(xù)向他的公司采購滸苔種苗。但這項生態(tài)治污工程光靠私人公司去推動是不夠的，必須由地方政府來大力宣傳和推廣。

滸苔的存在不僅能吸收氮磷改善水質(zhì)，還能有效地吸附重金屬離子，控制海水重金屬污染。工業(yè)排污造成重金屬污染，在日本曾經(jīng)出現(xiàn)過嚴(yán)重“水俁病”事件。由于海水中存在大量的工業(yè)污染物，養(yǎng)殖的魚蝦貝類體內(nèi)富集重金屬，水產(chǎn)品重金屬超標(biāo)時有發(fā)生。而養(yǎng)殖滸苔就像安裝了高效的過濾器，通過吸附大量重金屬而降低水產(chǎn)品養(yǎng)殖污染風(fēng)險。

用滸苔生態(tài)化治理養(yǎng)殖污水，關(guān)鍵是人為控制滸苔的生長，因此人工養(yǎng)殖滸苔是必須攻克的難題。為此，2016年朱文榮博士再度取經(jīng)東瀛，重返日本高知大學(xué)學(xué)習(xí)，掌握了滸苔人工養(yǎng)殖的先進(jìn)技術(shù)。在自然狀態(tài)下的滸苔是平面薄薄的一層，附著于礁石，只能長到40cm長，生長期只有每年的1月至5月，很快死亡，死后發(fā)出臭氣。而人工設(shè)施化養(yǎng)殖的滸苔具有球狀的根部孢子集塊，可長到1米長度，生長周期只要1至3周，迅速收割，不留殘體，一年四季都可養(yǎng)殖。人工化養(yǎng)殖提高了滸苔的品質(zhì)，還可以為別人提供滸苔種苗，為治理養(yǎng)殖業(yè)污水創(chuàng)造條件。如今朱文榮的象山旭文海藻開發(fā)公司，擁有600m2的滸苔養(yǎng)殖設(shè)施，每月能生產(chǎn)2～3t滸苔成品，已足以供應(yīng)國內(nèi)和日本市場，顯得游刃有余。

朱文榮博士和其象山旭文海藻開發(fā)公司的成長經(jīng)驗告訴人們：海邊那些看似微不足道的海藻，深入耕耘下去，其實可以為社會共富事業(yè)作出較大貢獻(xiàn)。