海藻酸、海藻酸鹽是從海藻中提取的多糖類物質(zhì)。近日,歐盟食品安全局對兩者開展了食品添加劑風險評估,結(jié)果發(fā)現(xiàn),海藻酸、海藻酸鹽作為食品添加劑并無安全風險,沒有必要制定每日許可攝入量。
點評:但是海藻酸也沒有多大的營養(yǎng),在無良商家炒一波保健概念之前先說破,給大家提個醒。
食品與生活2017年12期
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