王忠坤 李在偉 姜八一

摘要：肉兔投資少、見效快、肉質(zhì)柔軟、口感好、低脂膽固醇低、營養(yǎng)價值高，深受消費(fèi)者歡迎，海外肉類市場前景廣闊。我國每年向美國和日本等20多個國家和地區(qū)出口大量兔肉。同時，肉兔主要以草為食，很少食用肉類食物。節(jié)約糧食的牲畜類別是解決人與動物之間的糧食競爭的好方法。因此，在當(dāng)前糧食短缺，育種行業(yè)的未來如何發(fā)展以及農(nóng)民如何減輕貧困的情況下，肉兔的發(fā)展是一個非常重要的問題。

關(guān)鍵詞：肉兔;營養(yǎng)需要;飼養(yǎng)管理

1 兔舍選擇要精良

兔舍是培育肉兔的前提，在準(zhǔn)備建造肉兔舍時，應(yīng)遵循以下原則：①選擇通風(fēng)良好，地形高，環(huán)境安靜的地方，沒有污染源;②建材應(yīng)結(jié)實(shí)耐用，具有良好的隔熱性能和隔音性，地板需要水泥地板，以方便干洗和消毒;③建造兔舍時，應(yīng)充分考慮通風(fēng)和透光性能，以確保隔熱，夏季防曬，冬季透光和防寒;④建造兔舍時，計算兔舍尺寸和跨度，留出足夠的通道以方便喂養(yǎng)和護(hù)理，清潔和消毒排泄物;⑤建造的兔舍應(yīng)能夠有效地防止天敵，如貓、黃鼠狼等的入侵。在夏天，可以防止蚊子和蒼蠅將疾病傳播到人體內(nèi);⑥為了便于管理人員出入時對鞋底進(jìn)行消毒，有必要進(jìn)入肉兔舍前涂抹消毒膏。肉兔舍大體可分為三類：集體兔舍，籠屋兔舍和地下兔舍，這三種兔舍都屬于團(tuán)體兔舍，兔舍高度為85cm，空間為8m2（帶鐵絲網(wǎng)），一端通向室外。白天，兔子被留在室外場地，晚上再放回兔舍。這種兔舍的優(yōu)點(diǎn)如下：肉兔可以充分鍛煉，基本無建設(shè)成本，消耗少，節(jié)省人工時間，籠舍可分為室外籠，室內(nèi)籠和移動籠。在這些籠子中，室外洞穴和兔舍是最好的，并具有成本低、通風(fēng)、透光、干燥和衛(wèi)生等優(yōu)點(diǎn)，并且適合于溫暖的熱帶地區(qū)。此種兔舍的創(chuàng)建方式是：將磚或石頭進(jìn)行砌建，形成層數(shù)較多的窖孔，不同窖孔的長度是不同的，籠底主要的應(yīng)用材料是竹板，間距是1cm[1]。下層籠頂?shù)闹谱髦饕獞?yīng)用水泥等材料，減少兔糞下泄現(xiàn)象。

2 飼養(yǎng)管理要科學(xué)

2.1 維持均衡的營養(yǎng)水平

結(jié)合相關(guān)資料進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)肉兔中的日糧中含有15.6%的粗蛋白質(zhì)，這種物質(zhì)非常有利于幼兔或成年兔的生長發(fā)育。由此可見，在對肉兔日糧的配料方面必須嚴(yán)格進(jìn)行控制。由于肉兔生長快且對飼喂有嚴(yán)格的要求，因此在飼喂肉兔的過程中，必須遵循定期、定量和次頻飼喂的原則以及復(fù)雜飼料（或全餅顆粒）的飼喂時間，復(fù)雜飼料是一種綠色多汁的綠色牧草，富含維生素和礦物質(zhì)，是較為優(yōu)良的肉兔飼料。如果冬天沒有綠色的草料，可以添加多汁的蔬菜，例如胡蘿卜和甜菜。同時，在哺乳過程中應(yīng)嚴(yán)格遵循飼喂原則。換句話說，不喂發(fā)霉的草料以及有毒的草料，例如，不飼喂二茬高粱苗、二茬玉米苗、發(fā)芽馬鈴薯。禁止飼喂結(jié)冰和結(jié)霜的草，不提供臟草，受污染的草料，不喂食臟水或污水，不喂食冷凍水。用于肉兔的飼料和飲用水必須新鮮、清潔、衛(wèi)生且無毒，這樣才能確保肉類兔子的快速生長并加快屠宰周期。

2.2 適當(dāng)添加夜草

添加夜草是根據(jù)肉兔習(xí)慣開展的。兔子是家養(yǎng)的野生動物，喜歡在白天睡覺，在晚上主動進(jìn)食。尤其是在冬天，白天短而夜晚長，晚上的溫度低。肉兔需要消耗大量卡路里才能維持正常的體內(nèi)水分[2]。在夏季，白天的溫度通常較高，肉兔食欲不佳，夜晚的天氣涼爽，肉兔喜歡在夜晚進(jìn)食，肉兔的這一進(jìn)食習(xí)慣是至關(guān)重要的。通常情況下，應(yīng)喂食4～5次/d，即早上和晚上各1～2次。確保夜間的喂食量大約是白天和夜晚的三分之二。

2.3 嚴(yán)格疾病預(yù)防和控制

小心管理和保護(hù)肉兔育種是一個投資少，收益快，投資比高，繁殖量大的行業(yè)。它也是一個育種業(yè)，需要培育人員非常細(xì)心，非常努力。因此，需要在日常的護(hù)理和維護(hù)中保持耐心和細(xì)心，并實(shí)現(xiàn)“三勤和兩分”。也就是說，要經(jīng)常觀察和記錄，經(jīng)常清洗和消毒，經(jīng)常預(yù)防和治療疾病。飼養(yǎng)人員需要每天清潔糞便，清潔兔舍內(nèi)殘余的食物，每天觀察并記錄兔子的生長和發(fā)育，是否存在疾病，每周清洗水箱兩次，一次消毒一次清洗。兔子每月消毒一次。兩種預(yù)防措施是保持兔舍的新鮮，通風(fēng)，輕便和在冬季保暖。它可以防止中暑，并在夏天保持涼爽。

目前，肉兔有許多嚴(yán)重的疾病，例如對傳染病的免疫力較低，球蟲病、巴氏桿菌和沙門氏菌病。因此，在肉兔的繁殖過程中，按照疫苗接種程序，進(jìn)行嚴(yán)格消毒，應(yīng)特別注意接種兔傳染病疫苗，巴氏桿菌疫苗，沙門氏菌疫苗等。定期給肉兔飼料澆水，避免昆蟲病，并及時進(jìn)行病毒治療。另外，需要對肉兔的疾病進(jìn)行早期診斷和早期治療，以便可以從萌芽期消除一些傳染性疾病。如果生病，應(yīng)立即隔離健康的兔子，并應(yīng)隔離患病的兔子以進(jìn)行緊急治療。死了或生病的兔子應(yīng)搬離養(yǎng)兔場，以免引起胃灼熱或燒傷，并且不得隨意拋棄。

2 肉兔的營養(yǎng)需要

2.1 能量需求

動物的健康生長離不開能量，肉兔的實(shí)際生長過程中能量需求普遍利用可消化能量水平進(jìn)行體現(xiàn)。早期，NRC（1977）提出，家兔的養(yǎng)殖可消化能量水平保持在10.46MJ/kg，《家兔營養(yǎng)》一書中提出應(yīng)該積極開展集約化養(yǎng)殖的可消化能量水平需要量的測定。對于肉兔的飼養(yǎng)來講，飼料能量水平直接決定著肉兔的生產(chǎn)能力以及養(yǎng)分利用率等。由此可見，不同的飼養(yǎng)方法對于不同品種的消化能要求存在較大差異，在肉兔的飼養(yǎng)過程中，應(yīng)該嚴(yán)格把控各項營養(yǎng)指標(biāo)，控制能量與蛋白質(zhì)的比例。

2.2 蛋白質(zhì)需求

目前，兔蛋白應(yīng)以日糧中粗蛋白的百分比表示。NRC（1977）建議飼養(yǎng)家兔的蛋白質(zhì)需求量為16%。《家兔營養(yǎng)》表明，在密集繁殖模式下，育肥兔子的蛋白質(zhì)需求量為15%。結(jié)合兔子的生長期特征，可以滿足兔子最大的生長需求。飼料中的蛋白質(zhì)含量會影響生長中的兔子的生產(chǎn)性能、營養(yǎng)物質(zhì)利用、免疫力和蛋白酶活性。主要指標(biāo)是屠宰特性與肉兔的平均日增重、飼料重量比和養(yǎng)分利用率?；谥T如質(zhì)量和蛋白酶活性之類的指標(biāo)來看，屠宰2個月和2個月后的肉兔合適的粗蛋白含量為16%[3]，則飼料中合適的粗蛋白含量為17%～18%。有學(xué)者分析了家兔的蛋白質(zhì)需求量，指出適合家兔飼料的粗蛋白含量為15%～16%，孕兔飼料的粗蛋白含量為15%～16%。當(dāng)雌性兔子飼料的粗蛋白含量為16%，雄性兔子的蛋白質(zhì)需求量應(yīng)控制在17%～20%之間時，這樣才能得到有效的飼養(yǎng)效果。以哺乳母兔的體重狀況和幼兔的狀況為評價指標(biāo)，哺乳母兔的粗蛋白含量為17.5%～18.0%，但當(dāng)飼糧中使用較多苜蓿時，飼糧應(yīng)含19%的粗蛋白質(zhì)。在我國，肉兔的飼料生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該注重肉兔飼料的粗蛋白含量通常比哺乳母兔的粗蛋白含量低，在缺少蛋白質(zhì)飼料資源和環(huán)境污染兩方面缺陷的環(huán)境下，低蛋白質(zhì)飼料已經(jīng)成為人們關(guān)注的重要問題。從豬和家禽的日糧來看，如果降低日糧的蛋白水平可以添加合成氨基酸等改善飼料的轉(zhuǎn)化率，提高飼料的應(yīng)用效率，減少氮排放，同時，對肉兔低蛋白飼料的研究也是至關(guān)重要的。兔子屬于草食動物，偏愛高纖維食物，如果能夠有效降低飼料中的蛋白質(zhì)水平將會在很大程度上促進(jìn)兔子腸道健康。

3 結(jié)論

總而言之，盡管國內(nèi)外對兔子的能量、蛋白質(zhì)、纖維、脂肪和氨基酸需求進(jìn)行了系統(tǒng)的研究，但研究的深度和廣度仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于其他牲畜和家禽，例如生理階段。當(dāng)前，主要是應(yīng)用來自新西蘭和加利福尼亞兔的數(shù)據(jù)，肉兔產(chǎn)量的全面增加對肉兔營養(yǎng)需求的研究提出了新的挑戰(zhàn)。

參考文獻(xiàn)：

[1] 王正新.肉兔飼養(yǎng)管理及主要疾病綜合防治技術(shù)[J].畜牧獸醫(yī)雜志，2011，30（5）：92-93.

[2] 朱鳳云，羅平恒.肉兔飼養(yǎng)管理的主要技術(shù)環(huán)節(jié)[J].上海畜牧獸醫(yī)通訊，2008（1）：94-95.

[3] 侯明海.出口肉兔飼養(yǎng)管理技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)知識，2004（10）：18-19.

基金項目：山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系特種經(jīng)濟(jì)動物創(chuàng)新團(tuán)隊營養(yǎng)與飼料崗位（SDAIT-21-03）;2020年度省重點(diǎn)扶持區(qū)域引進(jìn)急需緊缺人才項目計劃（沂蒙肉兔優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品系培育與推廣）

作者簡介：王忠坤（1983— ），本科，高級畜牧師，主要從事動物科學(xué)和動物飼養(yǎng)工作。

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