王紅

摘要：近年來(lái)，隨著人民生活水平的不斷提高和膳食結(jié)構(gòu)的改變，城鄉(xiāng)居民越來(lái)越多地需要營(yíng)養(yǎng)型、保健型、藥用型的綠色食品，小雜糧以其營(yíng)養(yǎng)的多維化和醫(yī)食同源的雙重作用越來(lái)越受消費(fèi)者的青睞。小雜糧是我縣的資源優(yōu)勢(shì)，發(fā)展小雜糧產(chǎn)業(yè)是資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)的途徑之一，要依靠農(nóng)業(yè)科技，推進(jìn)規(guī)模種植，提高種植效益，發(fā)展龍頭企業(yè)，提高產(chǎn)品附加值。

關(guān)鍵詞：華池縣;發(fā)展;小雜糧;思考

0? 引言

小雜糧其實(shí)就是小宗糧豆的通俗語(yǔ)言表達(dá)。小雜糧種類(lèi)繁多，主要包含了蕎麥、青稞、谷子、小豆、糜子、綠豆、大麥、燕麥等多類(lèi)別物種。它們都存在一些共同的生長(zhǎng)特性，如：生育期短、耐干旱、耐瘠、地域性強(qiáng)、種植面積不大，口味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，都具有很好的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。在我國(guó)各個(gè)省市區(qū)域，小雜糧都有種植，在我國(guó)的河北、云南、四川、陜西、吉林、內(nèi)蒙古等地區(qū)最為盛產(chǎn)。小雜糧作為華池縣的重點(diǎn)農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，常年播種面積1.33萬(wàn)hm2以上，總產(chǎn)1000萬(wàn)kg以上，其中豆類(lèi)6666.67hm2以上，總產(chǎn)

600萬(wàn)kg左右;蕎麥6666.67hm2以上，總產(chǎn)530萬(wàn)kg以上;糜谷1333.33hm2，總產(chǎn)170萬(wàn)kg左右。全縣農(nóng)民靠種植小雜糧一項(xiàng)，戶均收入1000元以上，人均收入260元左右，占農(nóng)民人均純收入的15%以上。

1? 華池縣小雜糧產(chǎn)業(yè)特征

1.1? 大

土地面積大，山大溝深，地廣人稀，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯。但是在85萬(wàn)畝耕地中，山地占到86.7%，農(nóng)業(yè)基本生產(chǎn)條件差的問(wèn)題十分突出。生產(chǎn)投入少，投融資渠道少，名品少。農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)條件改善緩慢，設(shè)施建設(shè)和技術(shù)裝備滯后，小雜糧業(yè)產(chǎn)業(yè)的弱質(zhì)性表現(xiàn)尤為突出，抗御自然災(zāi)害能力極差。少了沒(méi)有人要，多了滯銷(xiāo)，科研滯后、加工滯后，產(chǎn)業(yè)鏈條短。

1.2? 雜

種類(lèi)繁多，差異化發(fā)展選擇路徑較多，勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)。全國(guó)大部分小雜糧在這里都能夠找到，如：蕎麥、青稞、豌豆、蠶豆、谷子、小豆、糜子、綠豆、大麥、燕麥、鷹嘴豆、薯類(lèi)等大家所熟悉的農(nóng)作物物種。

1.3? 好

營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值高，與小麥、玉米、水稻等大宗農(nóng)作物相比較，小雜糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，且，大多數(shù)的小雜糧物種為全營(yíng)養(yǎng)性物種，產(chǎn)品中富含了較高的植物蛋白和氨基酸，是人類(lèi)機(jī)體中不可或缺的營(yíng)養(yǎng)成分。如優(yōu)質(zhì)蕎麥、谷子、糜子、豌豆、莜麥等籽粒粗蛋白含量分別為12.5%、14.6%、13.7%、24.0%，賴氨酸分別為0.52%、0.33%、0.29%、1.30%、0.68%，蕎麥還含有蘆丁、蕎麥堿、煙堿等特殊成分，生物效價(jià)高達(dá)80%～92%。在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，小雜糧及其制品都有很高的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)價(jià)值。

1.4? 旱

典型的旱作農(nóng)業(yè)區(qū)，靠天吃飯，十年九旱。通過(guò)“以蓄為主，大中小結(jié)合;以小為主，三水并用;以集雨為主，多渠道投資”等模式，實(shí)現(xiàn)了以水治旱的農(nóng)業(yè)種植戰(zhàn)略，趟出了山區(qū)旱地農(nóng)業(yè)發(fā)展的新路子。

2? 華池縣小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

（1）政府引導(dǎo)，科學(xué)規(guī)劃，區(qū)域開(kāi)發(fā)，以糜、谷、蕎、小雜豆為主，樹(shù)立區(qū)域性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)意識(shí)，合理規(guī)劃，規(guī)模種植，系列開(kāi)發(fā)，在主產(chǎn)區(qū)達(dá)到“一鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）一業(yè)，一村一品”，將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。需要對(duì)農(nóng)作物土地進(jìn)行高效的整合整治，實(shí)現(xiàn)對(duì)耕地面積小、分布散亂、耕地機(jī)械化低、種植效益低等耕種難題的有效解決，尤其是平整梯田，需要對(duì)全縣耕地進(jìn)行梯田化整治，實(shí)現(xiàn)對(duì)分散、面積小的耕地的連片整理，爭(zhēng)取2020年前實(shí)現(xiàn)100%的梯田化，實(shí)現(xiàn)土地規(guī)模化種植生產(chǎn)。需要對(duì)區(qū)域內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)進(jìn)行大力扶持培育，不斷的進(jìn)行擴(kuò)張龍頭企業(yè)的資本經(jīng)營(yíng)與改制等，在規(guī)模上、檔次上實(shí)現(xiàn)區(qū)域農(nóng)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)的不斷提升，增強(qiáng)區(qū)域農(nóng)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、開(kāi)拓能力以及輻射帶動(dòng)能力。

（2）以基地組織化、合作組織化、企業(yè)組織化、流通組織化“四化”為重點(diǎn)，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)業(yè)組織化程度的不斷提升。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，需要貫徹落實(shí)“民辦、民管、民受益”的經(jīng)營(yíng)發(fā)展原則，將專(zhuān)業(yè)合作社作為發(fā)展核心主力，通過(guò)構(gòu)建專(zhuān)業(yè)農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織體系，為農(nóng)民農(nóng)產(chǎn)物進(jìn)入市場(chǎng)提供一體化社會(huì)服務(wù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)戶分散經(jīng)營(yíng)的小生產(chǎn)與大市場(chǎng)矛盾問(wèn)題的有效解決，并有效的提高了農(nóng)民農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)水平與組織化程度的有效提升，增強(qiáng)了市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)與自然風(fēng)險(xiǎn)的抵御能力，促進(jìn)了農(nóng)民農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的規(guī)?；?jīng)營(yíng)。

（3）創(chuàng)新觀念、創(chuàng)新思路、創(chuàng)新模式。借助國(guó)家大力實(shí)施美麗鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的歷史機(jī)遇，著力培育轉(zhuǎn)型創(chuàng)新發(fā)展新動(dòng)能，將區(qū)域內(nèi)的小雜糧農(nóng)作物產(chǎn)業(yè)創(chuàng)建并發(fā)展成為當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，從而蹚出一條高效、高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展的新路子。實(shí)施“三位一體”的品牌戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)對(duì)區(qū)域、企業(yè)、產(chǎn)品的有效融合發(fā)展，打造名企業(yè)、名產(chǎn)品，從而促進(jìn)區(qū)域小雜糧優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目的有效培育與發(fā)展，使小雜糧產(chǎn)業(yè)成為區(qū)域高品質(zhì)、高口碑的“金字招牌”。同時(shí)還要全面推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，要將區(qū)域內(nèi)的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系以及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系積極的進(jìn)行健全完善，形成鮮明的質(zhì)量導(dǎo)向，以質(zhì)量創(chuàng)品牌、提價(jià)值、保安全;加快發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”，開(kāi)設(shè)華池小雜糧產(chǎn)品網(wǎng)上專(zhuān)賣(mài)店，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的知名度和美譽(yù)度。

3? 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，小雜糧在預(yù)防疾病、均衡飲食結(jié)構(gòu)等方面起到了重要作用，越來(lái)越受當(dāng)代人的青睞，市場(chǎng)前景廣闊。當(dāng)前，華池縣小雜糧發(fā)展應(yīng)通過(guò)強(qiáng)化生產(chǎn)研發(fā)、加強(qiáng)人員培訓(xùn)、拓寬營(yíng)銷(xiāo)渠道、打造特色品牌等措施，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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[2] 聶林濤.山西小雜糧產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的策略分析[J].山西農(nóng)經(jīng)，2019（13）：36.