許傳義

摘要：南美白對(duì)蝦是從國(guó)外來(lái)到中國(guó)的蝦種，在世界上養(yǎng)殖最多的蝦中，白對(duì)蝦占據(jù)主導(dǎo)地位，由于養(yǎng)殖適應(yīng)過(guò)程較強(qiáng)，肉質(zhì)較好，因此在國(guó)際上和國(guó)內(nèi)有很高的的市場(chǎng)價(jià)值。白對(duì)蝦既可以在海里生長(zhǎng)，又可以在內(nèi)陸中的江河湖泊中生長(zhǎng)，也可以在池塘中生長(zhǎng)。南美白對(duì)蝦在養(yǎng)殖過(guò)程中需要相應(yīng)的配套措施，我們著重淡水養(yǎng)殖，其中江蘇東?？h曲陽(yáng)鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)站相應(yīng)模式值得我們進(jìn)行分析。

關(guān)鍵詞：淡水養(yǎng)殖;南美白對(duì)蝦;技術(shù)方法

1? 南美白對(duì)蝦的簡(jiǎn)介

南美白對(duì)蝦的別名是白對(duì)蝦、白肢蝦，生長(zhǎng)在南美洲。其中最多分布在厄瓜多爾、秘魯以北、太平洋沿岸等等。在1992年，張偉權(quán)教授在海洋研究所的幫助下進(jìn)行了引進(jìn)，并進(jìn)行培育，從而使我國(guó)的培育技術(shù)大大提升，解決了我國(guó)白對(duì)蝦培育難的問(wèn)題。南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)環(huán)境要求并不嚴(yán)格，溫度適宜即可生長(zhǎng)，出肉率能達(dá)到三分之二之多，也可以在淡鹽水中生活，對(duì)鹽度的要求不高，適宜在大多數(shù)的河流湖泊中生長(zhǎng)。南美白對(duì)蝦的適應(yīng)環(huán)境能力極強(qiáng)，抗病能力極強(qiáng)，生長(zhǎng)極快，成蝦個(gè)頭極大，肉質(zhì)鮮美是人們餐桌上不可缺少的美食。

2? 淡水養(yǎng)殖技術(shù)

2.1? 養(yǎng)殖技術(shù)的選址

要想大規(guī)模、高產(chǎn)值的養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦選址必須要謹(jǐn)慎。選址要選在無(wú)污染、水質(zhì)好的地區(qū)保證淡水資源充足，河道有水，要保證水肥充足，附近污染少，生態(tài)環(huán)境良好，排水流暢。每個(gè)池塘的面積應(yīng)該維持在6.67hm2左右。這樣在節(jié)約成本的同時(shí)又方便管理，從而使效率提高，節(jié)約人工成本。如果池塘面積較小，則需要開(kāi)挖更多的塘埂，則會(huì)導(dǎo)致不方便對(duì)其管理，投料費(fèi)力，難以及時(shí)觀察蝦的進(jìn)食情況。面積過(guò)大還會(huì)造成飼料浪費(fèi)。池塘的深度以3m左右為最佳，水的容積率為池塘的六分之五。建設(shè)單獨(dú)的進(jìn)水系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)水質(zhì)的實(shí)時(shí)監(jiān)控，確保能夠安全高效的養(yǎng)殖，減少患病率。

2.2? 淡水養(yǎng)殖管理

飼料投喂掌握“定時(shí)定量，定點(diǎn)定質(zhì)，少量多投，具體調(diào)整”的原則。池塘四角設(shè)置喂食臺(tái)，一個(gè)星期喂養(yǎng)兩次，一周投放雞蛋大約為40個(gè)左右。半個(gè)月之后投放應(yīng)該增加到每日三次，以人工飼料為主，適當(dāng)投放天然飼料。

2.3? 水質(zhì)的檢測(cè)

養(yǎng)殖雖然要求淡水，但是還是要適當(dāng)?shù)囊笥泻Ｋ再|(zhì)，水的含鹽量要達(dá)到一定程度，投放生鹽，水要及時(shí)更換，要保證水中有一定程度的含氧量，定期投放綠植，定期進(jìn)行質(zhì)檢，將白對(duì)蝦的生活環(huán)境達(dá)到適合其生存的環(huán)境，才能使白對(duì)蝦更好地成長(zhǎng)。

3? 池塘蟹蝦混養(yǎng)模式

江蘇東?？h曲陽(yáng)鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)站相應(yīng)模式為蟹蝦混養(yǎng)模式。近幾年，河蟹養(yǎng)殖在悄然興起。江蘇東?？h曲陽(yáng)鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)站根據(jù)實(shí)際情況，因地制宜地推廣池塘河蟹養(yǎng)殖，取得了很好的養(yǎng)殖效益。該模式屬于相對(duì)復(fù)雜的套養(yǎng)蝦模式，我們應(yīng)該對(duì)該模式的實(shí)施有相應(yīng)的了解。

3.1? 安裝微孔增氧設(shè)施

由于蝦池混養(yǎng)了蟹類(lèi)，生物載量增大，保持充足的溶氧量是提高飼料報(bào)酬、養(yǎng)殖產(chǎn)量和確保生產(chǎn)安全的重要措施。套養(yǎng)蝦池一般按0.2～0.4kW功率配置微孔增氧設(shè)施[1]，并合理使用，使池水始終保持較高的溶解氧，以促進(jìn)河蟹和白對(duì)蝦健康生長(zhǎng)。

3.2? 重視生態(tài)環(huán)境構(gòu)建

“蝦大小看水草”，水草種植對(duì)于白對(duì)蝦的高效生態(tài)養(yǎng)殖十分重要，水草的覆蓋率要超過(guò)在池塘面積的一半。可以選擇輪葉黑藻、黃絲草、金魚(yú)藻等其他草類(lèi)采取復(fù)合型方式種植。因新冠疫情的影響，一些養(yǎng)殖戶水草種植進(jìn)度推遲，或水草栽種不足，在后期蝦池水草缺乏時(shí)，可適當(dāng)補(bǔ)充水花生、青萍等水生植物。水生生物覆蓋率高則能很好的保護(hù)生態(tài)環(huán)境，提高水質(zhì)。使得水環(huán)境更優(yōu)從而實(shí)現(xiàn)更好地生態(tài)養(yǎng)殖。

3.3? 注重池塘水質(zhì)調(diào)控

白對(duì)蝦池對(duì)水質(zhì)調(diào)控要求較高，特別是高溫季節(jié)要把管水作為管理工作的重中之重，始終保持水質(zhì)達(dá)到“鮮、活”的要求。通過(guò)定期施肥、加水、換水、使用底改和微生態(tài)制劑等措施，將池水調(diào)到最佳狀態(tài)，保持池塘藻相、菌相平衡，透明度在30～50cm范圍內(nèi)，溶解氧5mg/L以上，pH值7～8，氨氮不超過(guò)0.2mg/L，亞硝酸鹽在0.02mg/L以下，并定期檢測(cè)池水各項(xiàng)指標(biāo)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取相應(yīng)的調(diào)整措施。

3.4? 努力降低生產(chǎn)成本

生產(chǎn)上要從各個(gè)方面降低成本，養(yǎng)蝦成本構(gòu)成主要有租金、蝦種、飼料（配合飼料、螺螄、小雜魚(yú)、玉米等）、水電費(fèi)、水草、肥料、藥物、固定資產(chǎn)折舊、用工等，其中飼料約占總成本的40%以上。養(yǎng)殖戶要在自育蝦種提高成活率、優(yōu)選飼料精準(zhǔn)投喂提高報(bào)酬、生態(tài)健康養(yǎng)殖減少病害降低用藥成本等方面下足功夫，在微利中尋找增加盈利的空間。

3.5? 蝦苗種選購(gòu)與運(yùn)輸

從省級(jí)及以上原良種場(chǎng)引進(jìn)南美白對(duì)蝦蝦苗，選購(gòu)苗種前需到育種苗場(chǎng)調(diào)查察看，了解育種池水質(zhì)、環(huán)境和育種期間發(fā)病及用藥等情況【2】，同時(shí)，出苗前須經(jīng)產(chǎn)地檢疫，確保健康無(wú)疫病。蝦池套養(yǎng)蝦苗種都在高溫時(shí)捕撈和運(yùn)輸，操作要求較高，可采用帶水充氧運(yùn)輸法，運(yùn)輸前要檢查運(yùn)輸工具和做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，運(yùn)輸途中密切注意水溫、增氧等情況，做到快裝、快運(yùn)、快下塘，放養(yǎng)時(shí)要做好適溫和適當(dāng)?shù)南竟ぷ鳌?/p>

4? 總結(jié)

以上就是南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖方法的淺析，養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦具有廣闊的前景和經(jīng)濟(jì)效益，但是也面臨著巨大的風(fēng)險(xiǎn)，正所謂有風(fēng)險(xiǎn)就有機(jī)遇。江蘇東?？h曲陽(yáng)鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)站相應(yīng)模式為以后的白對(duì)蝦養(yǎng)殖模式提供了很好的借鑒。

參考文獻(xiàn)

[1] 張亮.濱州市北海海洋漁業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展問(wèn)題研究[J].河北漁業(yè)，2020（9）：58-61.

[2] 王清忠，杜崇貴，顧漢東.淺析山東省濱州市南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)推廣 展示“十五”成就 建設(shè)和諧漁區(qū)[J].漁業(yè)致富指南，2006（16）：10-12.