張婷

摘要：近代信陽茶葉貿(mào)易在艱難環(huán)境中曲折發(fā)展，隨著由水路運(yùn)輸為主轉(zhuǎn)變?yōu)殍F路運(yùn)輸為主的交通方式的改變，信陽茶葉銷售地區(qū)更為廣泛。八大茶社的發(fā)展歷程和經(jīng)營策略對信陽茶葉貿(mào)易產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響，茶社們打造茶葉品牌的實踐為當(dāng)代茶葉企業(yè)提供了經(jīng)驗借鑒。文章總結(jié)近代信陽茶葉貿(mào)易的商路變遷、商貿(mào)制度、銷售體系的變遷，為當(dāng)前信陽的茶葉貿(mào)易提供經(jīng)驗啟示。

關(guān)鍵詞：信陽茶葉;近代;貿(mào)易

Research on Modern Xinyang Tea Trade

ZHANG Ting

School of Philosophy and Law， Shanghai Normal University， Shanghai 200030， China

Abstract： Modern Xinyang tea trade developed tortuously in a difficult environment. The improvement of trade andtransportation， from waterway to railway， has expanded the sales area of Xinyang tea. The development process and?business strategies of the eight tea houses have had a profound impact on Xinyang tea trade. The practice of buildingtea brands by tea houses provided experience for contemporary tea enterprises. Today's Xinyang tea industry shouldlearn from the history of modern Xinyang tea trade.

Keywords： Xinyang tea， modern times， trade

西周初，茶樹自云貴傳入四川，“因氣候條件限制，茶樹不能再向北推進(jìn)，只能沿漢水轉(zhuǎn)入東周政治中心——河南，又在氣候溫和的河南南部生根”[1]，由此誕生了馳名中外的信陽茶。1902年至新中國成立前，信陽茶葉貿(mào)易曲折發(fā)展，隨著明清信陽茶貿(mào)易的式微和社會的動蕩而更加衰落。在此期間，信陽的茶業(yè)貿(mào)易也曾有短暫復(fù)興，其鼎盛時期應(yīng)屬在“實業(yè)救國”思潮和當(dāng)時國內(nèi)茶社興起、茶業(yè)復(fù)興的影響下，元貞、廣益、裕申、車云、博厚、萬壽、龍?zhí)?、廣生這“八大茶社”的開業(yè)。其中，元貞茶社創(chuàng)辦于1902年，是第一個在信陽開業(yè)的茶社，開創(chuàng)了信陽茶社商業(yè)模式。

研究近代信陽茶葉貿(mào)易的商路變遷、商貿(mào)制度、銷售體系的變遷，可為當(dāng)前信陽的茶葉貿(mào)易提供經(jīng)驗啟示。本研究中的“信陽”指清朝時的信陽州、光州和民國時期的信陽、潢川、羅山、息縣、光山、商城、固始、新縣8縣，雖然二者名稱和數(shù)量不同，但其總體區(qū)域基本相同，仍是今日信陽市的下轄區(qū)域，且信陽茶的主要產(chǎn)茶區(qū)也多在此區(qū)域，故均以 “信陽”稱呼以上地區(qū)。

一、近代信陽茶葉貿(mào)易的商路變遷

信陽地處豫東南，淮河支流浉河流經(jīng)，封建時代信陽茶葉貿(mào)易主要是車馬運(yùn)輸和內(nèi)河航運(yùn)。清末民初，信陽茶葉先從周家口由淮河干支流運(yùn)到大運(yùn)河，再運(yùn)到鎮(zhèn)江最后轉(zhuǎn)送上海。1876年上海輸出河南省的貨物僅43 750海關(guān)兩，“到1895 年，中原輸往上海的土貨數(shù)值，便突破了10 余萬海關(guān)兩;僅僅5 年之后的1900 年，這一數(shù)值就達(dá)到了573 711 海關(guān)兩”[2]。信陽土貨通過此路線銷往其他地區(qū)，信陽茶葉亦通過此路線遠(yuǎn)銷國內(nèi)外。

使信陽茶葉的貿(mào)易商路發(fā)生極大改變的是京漢鐵路的修建。京漢鐵路是民國時北方修建的主鐵路之一，成為信陽茶葉貿(mào)易的最重要交通通道，使信陽茶葉與沿海以及國際市場的聯(lián)系加強(qiáng)。據(jù)《信陽地區(qū)志》記載：“1906年4月1日全路工程完竣，京漢鐵路全線正式通車”[3]。

京漢鐵路建成后的最初幾年，信陽茶葉的貿(mào)易銷售并沒有好轉(zhuǎn)，本地所產(chǎn)的茶葉僅滿足本地人飲用，只有少量銷售到河南省內(nèi)的開封等地。究其原因，信陽茶業(yè)本身固有的問題不容忽視，如以小茶商居多、茶葉經(jīng)營規(guī)模不大、質(zhì)量意識和品牌意識薄弱、錯過茶業(yè)技術(shù)變革、缺乏足夠的茶文化底蘊(yùn)等。此后，信陽逐漸依托鐵路運(yùn)輸發(fā)展周邊貿(mào)易，出售農(nóng)副產(chǎn)品，信陽茶葉也得以通過京漢鐵路銷售到更遠(yuǎn)、更廣泛的地區(qū)。

八大茶社開業(yè)以后，信陽茶商們的商業(yè)意識增加，視野更開闊。1923年后，信陽至潢川、寨河至光山、潢川至麻城的鐵路也逐步開通，信陽茶葉可沿省內(nèi)鐵路銷至河南各地，也可先集中于郾城再沿京漢鐵路銷往北京、漢口等地，如八大茶社的代表品牌“車云毛尖”遠(yuǎn)銷桐柏、南陽、洛陽、許昌、鄭州 、開封、漢口、西安、北京、天津等地，銷路甚廣，信陽茶的省內(nèi)外市場皆有了長足的發(fā)展。

京漢鐵路也帶來了漢口與豫東南貿(mào)易關(guān)系的變化。漢口是長江的一個大規(guī)模通商口岸，是茶葉貿(mào)易中重要集散地和中轉(zhuǎn)站。距信陽直線距離不足200 km的漢口，在京漢鐵路開通前只有豫西南地區(qū)依靠水路與其貿(mào)易聯(lián)系較為密切，開通后豫東南才依靠京漢鐵路成為漢口的經(jīng)濟(jì)輻射區(qū)，信陽茶葉的銷售地區(qū)也隨之?dāng)U大。此外，豫東南至鎮(zhèn)江之間的水路運(yùn)輸也是信陽茶葉外銷的重要商路。

信陽遭日寇占領(lǐng)后，車馬運(yùn)輸、內(nèi)河航運(yùn)及鐵路運(yùn)輸皆受阻?！翱谷諔?zhàn)爭期間，鐵路被日軍占領(lǐng)，實行鐵路編制，間斷通車”[4]，此時信陽茶葉貿(mào)易交通不暢，最蕭條時只能通過私人順路捎賣茶葉，信陽茶葉嚴(yán)重滯銷。

二、近代信陽茶葉貿(mào)易的商貿(mào)制度

經(jīng)過一段時間沉積后，在“實業(yè)救國”思潮和當(dāng)時國內(nèi)茶社興起、茶業(yè)復(fù)興的影響下，信陽茶商們開始轉(zhuǎn)變思想，積極開辦茶業(yè)實業(yè)，更多的信陽人在家鄉(xiāng)開山種茶、集資籌股開辦茶社，實現(xiàn)了清末民初短暫的茶業(yè)復(fù)興。

“清季邑人蔡竹賢提倡開山種茶，先后成立者有元貞、廣益、裕申、宏濟(jì)（今名車云）、博厚、森森（今名萬壽）、龍?zhí)?、廣生等八社，逐漸發(fā)達(dá)”[5]。八大茶社的開業(yè)給信陽茶葉貿(mào)易帶來了多方面的影響，最顯而易見的就是信陽茶葉產(chǎn)量的提升。據(jù)史料記載，元貞、裕申、博厚、萬壽和龍?zhí)恫枭绲牟鑸@面積都在2 hm2多，廣益茶社有茶園4 hm2多，車云和廣生茶社有茶園5.3 hm2左右，每年共產(chǎn)茶5 000 kg以上[4]。在八大茶社的帶動下，淮南山區(qū)幾乎山山嶺嶺都在開山種茶。1919年信陽茶園面積達(dá)到了733 hm2，年產(chǎn)量近30萬kg，產(chǎn)量的增加使得更多的信陽茶葉出售到周邊市場。

以八大茶社為首的大型茶社形成了集種植、加工制造和銷售等經(jīng)營形式為一體的現(xiàn)代茶葉企業(yè)雛形，他們建立專營茶葉店銷售本茶社生產(chǎn)加工的茶葉。隨著茶葉產(chǎn)量的提升和銷路的擴(kuò)展，衍生出與茶社緊密相關(guān)的茶葉專營商店——茶莊。如1915年建立的和記茶莊和1919年建立的恒記茶莊，主要銷售本山毛尖茶。除茶莊外，由茶商建立的茶行等也幫助信陽茶葉打開銷路。

在信陽縣成立商會后，商號、貨棧、工場皆加入成為會員。商會下設(shè)有茶酒食品業(yè)等18個同業(yè)公會，外地商人也紛紛來此設(shè)店開行，加上本地商店，至1936年信陽已有9家茶行。茶莊、茶行等銷售處不僅對本地銷售，而且將信陽茶葉遠(yuǎn)銷外地，并帶回相關(guān)商貿(mào)消息，政府隨后設(shè)立了茶葉公社負(fù)責(zé)信陽茶葉的生產(chǎn)銷售。茶莊、茶行和茶葉公社的建立說明民國時期信陽茶葉的銷售貿(mào)易自主性增強(qiáng)，產(chǎn)茶區(qū)的銷售主體更加多樣，1937年信陽地區(qū)茶葉生產(chǎn)達(dá)到頂峰（表1）。

茶葉貿(mào)易的繁榮并未能長久地堅持下去，抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)后八大茶社走向衰落，“至1932年，信陽地區(qū)4個茶縣產(chǎn)量為190 t。1937年增至5個茶縣，茶葉產(chǎn)量為300 t。后日軍侵入，茶園日趨荒蕪，產(chǎn)量不斷下降”[6]。從主觀原因看，八大茶社面對嚴(yán)峻的市場環(huán)境未能積極開拓市場，打開銷路，在獲得國際大獎后市場運(yùn)作依舊靠老板經(jīng)驗和人際關(guān)系。

國民政府于20世紀(jì)30年代改革茶葉貿(mào)易，試圖由政府完全負(fù)責(zé)茶葉貿(mào)易。中國茶葉公司由“官商合辦”改組為“國家獨營”代表著最終全國茶業(yè)被政府統(tǒng)制，實現(xiàn)國家壟斷資本主義?！啊倭刨Y本’獨占了整個茶業(yè)利益，造成了整個行業(yè)利益分配再次失衡，也再次將中國茶業(yè)發(fā)展納入一個只有利于制度構(gòu)建者而不利于整個行業(yè)發(fā)展的路徑之上”[5]。

在茶葉轉(zhuǎn)賣過程中，茶農(nóng)、茶商都遭受政府苛捐雜稅的剝削。國民政府對茶農(nóng)征收土地稅，對銷售散茶的茶商和茶社開設(shè)的茶莊征收茶葉專稅，再加上善捐、軍餉捐，稅率一般在10%以上。同時地方政府也向茶農(nóng)和茶商征收附加稅和攤派，1928年僅河南省內(nèi)就有32個厘金征收卡點。凡此種種使大約每擔(dān)（50 kg）的茶葉就要納稅6～18元?！鞍?936年糧茶比價1∶11.1（米擔(dān)價3.10元）換算，稅率為17.4%～53.5%”[6]。國民政府征收的這些過重茶稅并沒有用在改善茶農(nóng)生活和茶業(yè)經(jīng)營上，只增加了茶農(nóng)和茶社的負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重阻礙茶葉貿(mào)易的長足發(fā)展。國民政府的不合理茶業(yè)統(tǒng)制措施阻礙了信陽茶業(yè)正常發(fā)展，繁重的賦稅負(fù)擔(dān)和各級市場的層層剝削使得茶農(nóng)和茶社日漸消沉。1949年，信陽六縣茶園面積486.6 hm2，產(chǎn)量僅111.3 t，茶產(chǎn)業(yè)荒蕪沉寂，產(chǎn)銷跌至谷底。

三、近代信陽茶葉貿(mào)易的銷售體系

同大多數(shù)華茶一樣，信陽茶葉內(nèi)銷的體系是從茶農(nóng)或茶社到茶販，或大型茶社自行售賣，外銷則要通過茶販、內(nèi)地茶號、茶棧、洋行等多個中間商。信陽茶葉最廣泛的種植主體是散戶茶農(nóng)，茶農(nóng)深居大別山中，消息閉塞，若要將茶葉銷往外地須借助茶販、茶號，只能承受茶販、茶號的嚴(yán)重欺壓?！安柁r(nóng)向茶販或茶行借款作為整理茶園和生產(chǎn)毛茶的資本，普通為百元付現(xiàn)八九十元，還要2分利息”[3] ，茶農(nóng)不僅向茶販、茶號借高利貸作為生產(chǎn)茶葉的資金，收購時還會因不知市情而被大肆殺價。“一為折扣，把應(yīng)付茶款八五折，或另復(fù)私抽傭金;一為殺尾，尾數(shù)不付或減付”[3]。

在中級市場上，內(nèi)地茶號則要被茶棧剝削。內(nèi)地茶號分為“路莊”與“土莊”，“茶之由各省區(qū)產(chǎn)地制茶商人就地設(shè)廠制成裝箱運(yùn)滬者為路莊，茶之由制茶商人自產(chǎn)地采辦毛茶在滬設(shè)廠制成裝箱者為土莊，二者均為裝運(yùn)出岸銷售國外市場至洋莊茶業(yè)”[6]。內(nèi)地茶號難以跨過茶棧與洋行直接聯(lián)系，茶棧借此收取內(nèi)地茶號傭金和各項代理項目，如洋行公會茶辦、洋行磅禮、洋行茶樓辦等，這些代理項目繁雜、費用龐大，還要再加上扣秤、扣款、貼息、延期過磅等各種耗蝕。

在外銷市場上，內(nèi)地茶號因不懂國際市場的茶價升落和市場需求，往往在將茶葉轉(zhuǎn)賣洋行銷售時受到洋行買辦的蒙騙。成交前，新茶上市茶價較低時洋行出高價大肆囤貨，茶葉旺季時洋行大肆殺價;交易時，買50 kg的茶葉少付3 kg，1 000元只付995元扣5元作為利息;成交后又推諉不收貨，不可轉(zhuǎn)售的茶商只好妥協(xié)再降低價格。

茶販和內(nèi)地茶號在向茶農(nóng)放貸時多強(qiáng)制要求茶農(nóng)生產(chǎn)的茶葉必須由放貸機(jī)構(gòu)收購，茶販和內(nèi)地茶號的資金又多是向茶棧借的，而茶棧又是洋行和茶葉買辦在操縱。通過層層放貸，最終洋行、茶葉買辦和茶棧為一體的官僚資本經(jīng)營的中間商控制了茶葉貨源和價格。

在茶葉對外貿(mào)易過程中，中間商制度取代了貿(mào)易直營制度，“洋行、買辦和茶棧結(jié)成了穩(wěn)固的利益共同體關(guān)系……他們憑借不可逾越的市場地位，強(qiáng)制收取了許多遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過必要交易費的‘好處’，這大大壓縮了茶葉生產(chǎn)者茶農(nóng)和制造者茶號的獲利空間”[7]，給茶葉貿(mào)易帶來致命傷害，導(dǎo)致“茶業(yè)運(yùn)銷繁瑣，流弊層出，茶戶毫無利益，均經(jīng)中間人中飽”[8]的狀況。

洋行、茶葉買辦和茶棧剝削茶販、茶行和茶莊，茶販茶行剝削茶農(nóng)，國民政府的茶葉專稅和茶葉關(guān)稅又加重了上述層層剝削。最終負(fù)擔(dān)落在了最底層的茶農(nóng)身上，茶農(nóng)為減少成本只好提高毛茶價格。這樣惡性循環(huán)導(dǎo)致茶農(nóng)茶社破產(chǎn)，茶業(yè)荒廢。

四、近代信陽茶葉品牌的打造

品牌的塑造對當(dāng)?shù)夭枞~知名度的提高、茶文化內(nèi)涵的豐富和茶企競爭力的加強(qiáng)具有極其重要的作用。千百年的茶業(yè)經(jīng)驗積累，信陽茶業(yè)才形成了家喻戶曉的茶葉品牌——“信陽毛尖”。

在清末民初出現(xiàn)的八大茶社可認(rèn)為是信陽茶葉企業(yè)品牌的雛形，他們有意識地打造具有代表性的信陽茶葉品牌，“信陽毛尖”品牌影響力在這一時期初步形成。如宏濟(jì)茶社曾購買生產(chǎn)六安瓜片和西湖龍井的茶樹種子回信陽種植，并逐漸完善信陽茶葉的炒制技術(shù)，后產(chǎn)出了質(zhì)量優(yōu)秀的本山毛尖茶，宏濟(jì)茶社最負(fù)盛名的毛尖茶葉——“車云龍井”，因其是杭州龍井的茶籽在車云山種植所產(chǎn)而得名，這也是信陽茶葉的第一個品牌。宏濟(jì)茶社后來更名為車云茶社，并開設(shè)車云茶莊專銷“車云龍井”。此時車云茶社已有一定品牌意識，“車云”不僅是茶葉名稱，也是茶社名稱，可見茶社試圖打造企業(yè)名稱與茶葉品牌為一體的“車云”品牌。但“車云”僅指車云茶社在車云山上生產(chǎn)的毛尖，其他茶社和茶農(nóng)不能使用此名稱，且“車云龍井”中“龍井”二字過于強(qiáng)調(diào)茶葉是從西湖龍井茶借鑒而來，不具備信陽特色，容易使消費者混淆。

1912年，車云茶社送展的春茶在美國舊金山舉辦的萬國博覽會上榮獲金質(zhì)獎?wù)?，這是中原茶區(qū)首次參加世界性展覽評比活動便獲得食品類國際大獎，這份榮耀與認(rèn)可鼓舞了信陽茶業(yè)。

1924年，吳家店鎮(zhèn)人吳彥遠(yuǎn)（圖1）來到車云茶社改進(jìn)了茶葉的炒制技術(shù)，使茶葉條索細(xì)圓緊直，鋒苗顯露，外觀更加美觀。由于茶葉加工工藝的成熟，當(dāng)時董家河的五云山，浉河港的黑龍?zhí)?、白龍?zhí)逗秃渭艺约白T家河的土門生產(chǎn)的茶葉被定名為“信陽毛尖”。

隨后此炒制技術(shù)被信陽其他茶山學(xué)習(xí)和借鑒，信陽地區(qū)生產(chǎn)技工紛紛改進(jìn)技術(shù)，整個信陽茶區(qū)的茶葉逐漸形成共同特征，所有毛尖茶都自稱“信陽毛尖”，使“信陽毛尖”逐漸成為信陽地區(qū)公用的特色茶品牌。

至1929年，信陽地區(qū)的萬壽山茶園給茶莊銷售的茶葉定價要比先從茶農(nóng)手中收購時的價格貴上1倍，如“一等毛尖購進(jìn)每斤一元四五角，零售每斤三元二角，最高時達(dá)四元八角” [9]?！靶抨柮狻蹦軌蛟谄D難的環(huán)境中保持利潤空間不縮小，讓茶農(nóng)、茶社有利可圖，與當(dāng)時“信陽毛尖”品牌的興盛有很大關(guān)系。

五、啟示

近代信陽茶葉貿(mào)易的發(fā)展給當(dāng)前的信陽茶業(yè)帶來如下啟示：首先，茶產(chǎn)業(yè)需要有一定的規(guī)模，產(chǎn)量要充足。18世紀(jì)30年代信陽茶葉生產(chǎn)全盛時，產(chǎn)量的上升帶動銷售主體經(jīng)營狀況和銷售價格好轉(zhuǎn)。產(chǎn)業(yè)規(guī)模太小，生產(chǎn)者自顧不暇，茶產(chǎn)業(yè)只能被拋棄。第二，要提高茶葉質(zhì)量。建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量的茶園，讓信陽茶以品質(zhì)取勝，以保持傳統(tǒng)名茶獨特風(fēng)格。第三，要充分利用交通資源擴(kuò)大茶葉銷售?，F(xiàn)今信陽市是河南省第二大交通中心，交通資源比任何歷史時期都要充足，依托便捷的運(yùn)輸能開拓更廣泛的信陽茶葉市場。第四，要建立多渠道資金保障體系，發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶頭作用。彼時八大茶社帶領(lǐng)信陽茶業(yè)走出衰落，許多小茶農(nóng)也在這一時期開山種茶。現(xiàn)在政府應(yīng)制定優(yōu)惠政策并加大招商引資力度，營造良好的投資環(huán)境，助推信陽當(dāng)?shù)夭枞~企業(yè)與龍頭企業(yè)合作，改善制茶技術(shù)和經(jīng)營管理制度，擴(kuò)大信陽茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模。第五，需增強(qiáng)“信陽毛尖”公用品牌的保護(hù)意識，加強(qiáng)對知名品牌的市場保護(hù)力度。

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