金 淦

(安徽省桐城市林業(yè)局，安徽 桐城 231400)

枇杷（Eriobotryajaponica(Thunb.)Lindl.）是我國南方的特產(chǎn)水果。早鐘6號枇杷是以超大果解放鐘品種為母本、特早熟的日本良種“森尾早生”作父本進行有性雜交，培育出的枇杷新品種。桐城市自20世紀90年代末開始引種，通過嫁接育苗，利用本地砧的抗低溫性狀，進行抗性鍛煉，培養(yǎng)品種的抗寒能力，實現(xiàn)豐產(chǎn)栽培。

1 砧木培育

1.1 圃地建設

苗圃地選擇在背風向陽，土層深厚，疏松，有機質(zhì)含量高，抗旱、排澇、交通方便的地方。

在冬季進行深耕,深度20 cm左右,按每畝400 kg撒施發(fā)酵豬糞等農(nóng)家肥和50 kg復合肥，1 kg呋喃丹翻入底層；耙細整平。3月下旬第2次耕翻,按1.2 m寬度作畦，畦高不低于30 cm。

1.2 播種

枇杷成熟以即可采種，隨采隨播。種子用800倍托布津溶液消毒12 h。按每畝50 kg用種量條播，行距25 cm，株距10 cm，將種子一半壓入土中，再用細灰土，薄薄蓋住種子為度。

1.3 管理

播種后畦面蓋草澆水，保濕。搭建蔭棚。齊苗后，及時間苗、移苗，使苗床上苗木分布均勻，便于生產(chǎn)、管理。當幼苗長到20 cm左右時，摘去頂端葉芽，促使其莖干生長壯，莖粗1～1.5 cm左右，即可嫁接。

2 嫁接

枇杷嫁接方法為枝接。

2.1 接穗采集

接穗采自母樹的中外圍樹冠，以1～2年生，生長壯實、芽體飽滿，粗度在1 cm，表皮呈紅褐色的春、夏梢為佳。采集后立即保濕包裝，到達目的地后，在陰涼處用濕沙進行沙藏。

2.2 嫁接時間

枇杷嫁接在春秋兩季均可進行，小苗嫁接以春季3月底至4月中樹液開始流動時最宜，秋季10月份亦可。

2.3 嫁接方式

小苗嫁接常用折砧切接、剪頂留葉切接、頂芽留葉切接等方，嫁接方法見表1。

表1 枇杷苗木嫁接方法

2.4 接后管理

2.4.1 檢查成活率。嫁接半個月后檢查成活率，未成活的，應及時補接。

2.4.2 解綁。當接穗開始萌發(fā)時，對有妨礙芽體萌發(fā)的薄膜用刀尖輕輕將其挑破，待傷口愈合后解綁。新梢抽梢后，應在砧木邊立支柱綁扎，固定接穗。

2.4.3 除萌。及時抹除砧木上的萌芽，同時去除撥水枝上的萌芽和果穗，防止養(yǎng)分流失，待新梢老熟后，剪去拔水枝和保留的老葉片。

2.4.4 加強水肥管理。枇杷苗既不耐旱亦怕漬水，圃地必須做好給排水，天旱澆水雨天排水。氣溫過高還須及時遮陰。小苗勤施薄施水肥，避免產(chǎn)生肥害。

2.5 注意事項

枇杷茸毛濃密，附著力強，嫁接過程中易弄臟嫁接創(chuàng)面，嫁接前應用毛巾擦去部分茸毛；枇杷傷流旺盛（傷口分泌汁液較多），保留部分葉片或拔水枝，既可繼續(xù)給砧木提供營養(yǎng)，也可通過葉片蒸騰減少多余水份，減少傷流；包扎用塑料帶全封閉式綁縛，既可固定接穗又可保濕；加套牛皮紙袋，主要是減少紫外線對傷口處生長素的破壞，促進愈傷組織的形成。試驗結(jié)果表明，塑料帶綁扎加牛皮紙?zhí)状夹g，傷口愈合可以提前一周左右，成活率可以提高到95%以上[1]。

3 栽植建園

3.1 園地選擇

枇杷易遭風害和寒害，本地是枇杷生長的北緣地區(qū)，建園應選擇南向、東南向避風，冷空氣不易聚積的地段。挖好蓄水池、排水溝，留出道路。

3.2 整地、栽植

園地選定后一般于11月中下旬開始整地，按4 m×5 m株行距，挖栽植穴，規(guī)格1 m×1 m×0.6 m。下足基肥，并撒入0.5 kg生石灰，筑成高50 cm的土墩。

栽植時間一般選在春季萌芽前，用2年生嫁接苗。苗木隨取隨栽，并剪去大部分葉片。栽植后立即澆水，用濕稻草覆蓋。另外梅雨季節(jié)也可栽植。

3.3 管理

3.3.1 前期管理。苗木定植后，主干離地面50 cm左右留3～4條枝，在主干延長枝上間隔40 cm左右處，再留3～4條與下層主枝不重疊的枝條為第2層，如此類推保留3～4層，樹體長成后形成變則主干形或圓頭形樹冠。

提倡果蔬間作，在果園未郁閉前間種豆類和蔬菜，可減小土溫變幅，又可改良土壤。及時補種，防止人畜為害和病蟲害防治。

3.3.2 結(jié)果期管理。疏花疏果：枇杷花穗抽生能力強，花量大。在花蕾期可先疏去部分樹冠及外圍的花蕾，留出30%左右的空頭，以利抽生新梢。開春坐果穩(wěn)定后，便可疏果，一般每穗保留5～9個。水肥管理：枇杷結(jié)果期有效施肥是保證其經(jīng)濟栽培的關健，施肥時間、施肥量見表2。

表2 結(jié)果期施肥一覽表

施肥方法，第1次施肥撒施，淺耕覆土，有條件的地方可在樹的根部鋪塑料薄膜，既可保濕又可改善下部光照條件，促進果實著色；本次施肥應不施或少施氮肥，以免降低果實品質(zhì)。第2次在距樹干80 cm處結(jié)合中耕除草撒施，翻入土中；使結(jié)果后樹勢得到恢復，促進夏梢抽長。第3次施肥，沿樹冠滴水線取環(huán)狀溝深施，促進根系生長，提高當年新梢木質(zhì)化成度，防寒抗凍[2]。

防寒。枇杷樹體耐寒性較強，但花和幼果耐寒能力相對較弱，特別是幼果，在冬季低溫長時間－5℃以下，易受凍傷。主要做法是：在花期前，選擇晴暖天氣，晾根10 d左右，使花期適當延遲；其次結(jié)合花期施肥，多施雞屎糞、羊圈肥等熱量高的越冬肥；入冬前用花穗及幼果下部葉片將其包裹保護。

4 套袋、采收、提糖

4.1 套袋

結(jié)合疏果定果進行，一般用17 cm×29 cm規(guī)格牛皮紙袋，從上往下將果穗套住，注意套袋時一定要把紙袋撐開套袋不僅可以減輕枇杷的日灼和裂果病，還可防止鳥類和病蟲危害，提高果實商品價值[3]。

4.2 采收

枇杷果實成熟有時間差，同一植株上，甚至同一果穗上的果，成熟度也不一致，因此要留青摘熟，分批次進行。采摘時用手捏住果柄輕輕剪下或折斷，放在有柔軟襯墊物的容器中，手指不碰觸果面，以免碰擦果皮即可能受傷，導致變色、變質(zhì)。

4.3 提糖

枇杷果實成熟后，可在讓果實在樹上繼續(xù)保留一周左右，保證水分充足情況下，薄施1～2次沼液，此時采摘的枇杷糖分含量更高，口感更佳。

通過近20年的摸索，逐步掌握了該品種生長習性，及在本地區(qū)生產(chǎn)規(guī)律，形成了一套科學的生產(chǎn)經(jīng)營模式，獲得了很好的經(jīng)濟效益，生產(chǎn)規(guī)模逐步擴大。