生吉萍 王馨 劉穎鑫 羅云波

摘 要：通過(guò)OLS估計(jì)探究各因素對(duì)大學(xué)生轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知程度和接受程度的影響，并運(yùn)用傾向得分匹配法（PSM）將個(gè)體特征相似的樣本匹配，研究風(fēng)險(xiǎn)交流對(duì)大學(xué)生轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知和接受程度的影響。結(jié)果表明：對(duì)轉(zhuǎn)基因進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)交流的大學(xué)生比未進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)交流的大學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知程度高15.4%。此外，生物知識(shí)學(xué)習(xí)情況對(duì)大學(xué)生轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知程度有顯著正向影響，轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知程度對(duì)接受程度有顯著正向影響。據(jù)此結(jié)果，本文提出應(yīng)充分利用互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)交流模式、在大學(xué)期間設(shè)置相關(guān)課程普及轉(zhuǎn)基因知識(shí)和持續(xù)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)交流等建議。

關(guān)鍵詞：風(fēng)險(xiǎn)交流;轉(zhuǎn)基因食品;認(rèn)知程度;接受程度;傾向得分匹配

自1996年轉(zhuǎn)基因作物大規(guī)模商業(yè)化種植以來(lái)，全球轉(zhuǎn)基因作物種植面積在不斷增長(zhǎng)^[1]，但關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的爭(zhēng)議卻并沒(méi)有減少。2018年中國(guó)轉(zhuǎn)基因作物種植面積為290萬(wàn)hm²，位居世界第七。2008年中央一號(hào)文件首次提出啟動(dòng)轉(zhuǎn)基因生物新品種培育科技重大專項(xiàng)，2020年是轉(zhuǎn)基因?qū)ｍ?xiàng)的收官之年，優(yōu)良品種產(chǎn)業(yè)化蓄勢(shì)待發(fā)。但由于缺少必要的知識(shí)儲(chǔ)備和信息交流機(jī)制，致使一些人對(duì)于轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展感到抵觸、甚至害怕和恐慌。在此背景下，面向大眾的轉(zhuǎn)基因風(fēng)險(xiǎn)交流就顯得格外重要。近年來(lái)，轉(zhuǎn)基因風(fēng)險(xiǎn)交流不斷發(fā)展和完善，但力度還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，絕大多數(shù)人對(duì)于轉(zhuǎn)基因還是一知半解?？梢哉f(shuō)，促使民眾形成對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的科學(xué)認(rèn)知仍然任重道遠(yuǎn)。而大學(xué)生是未來(lái)社會(huì)發(fā)展的主力軍，處于信息接收和傳播的最前沿，要想要讓全民對(duì)轉(zhuǎn)基因食品形成科學(xué)的認(rèn)知，可以先從大學(xué)生群體入手。因此本文從大學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知和接受程度出發(fā)，研究相關(guān)因素對(duì)大學(xué)生轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知和接受程度的影響，并進(jìn)一步根據(jù)傾向得分匹配法（PSM）研究風(fēng)險(xiǎn)交流對(duì)大學(xué)生轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知和接受程度的影響。

1 文獻(xiàn)綜述

1.1 國(guó)外相關(guān)研究

自轉(zhuǎn)基因問(wèn)世以來(lái)，就產(chǎn)生了許多爭(zhēng)議。而各國(guó)由于文化、政治等因素的不同對(duì)待轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度和管理模式也不同^[2]，目前主要有以美國(guó)、歐盟和日本分別為代表的轉(zhuǎn)基因管理模式。美國(guó)一直對(duì)轉(zhuǎn)基因食品實(shí)行寬松的管理模式，采取“可靠科學(xué)”的原則，其標(biāo)識(shí)制度也是自愿標(biāo)識(shí)，世界上最大的轉(zhuǎn)基因種子生產(chǎn)商孟山都也位于美國(guó)，正是美國(guó)這種寬松的管理模式使得美國(guó)成為轉(zhuǎn)基因作物種植面積第一大國(guó)。而歐盟采取的是嚴(yán)格的管理模式，其轉(zhuǎn)基因食品安全監(jiān)管在世界上最為嚴(yán)格，對(duì)轉(zhuǎn)基因食品管理采取“預(yù)防原則”，其標(biāo)識(shí)制度為“定量全面強(qiáng)制標(biāo)識(shí)，規(guī)定轉(zhuǎn)基因成分超過(guò)0.9%必須標(biāo)識(shí)”。日本則屬于折衷的管理模式，對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的管理采取“可靠科學(xué)原則”和“預(yù)防原則”相結(jié)合的辦法，其標(biāo)識(shí)制度為“定量部分強(qiáng)制性標(biāo)識(shí)，即對(duì)特定類別產(chǎn)品只要其轉(zhuǎn)基因成分含量超過(guò)閾值5%就必須標(biāo)識(shí)”。但無(wú)論是哪種管理模式，都強(qiáng)調(diào)公眾在轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展過(guò)程中的參與行為，公眾對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險(xiǎn)交流在一定程度上保證了公眾的知情權(quán)，這極大程度上避免了如Starlink事件般的大型恐慌事件出現(xiàn)^[3]。

Huffman等^[4]強(qiáng)調(diào)渠道對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品風(fēng)險(xiǎn)交流的重要性，認(rèn)為加強(qiáng)現(xiàn)有渠道的維護(hù)是促進(jìn)信息傳播的最好方法，比如加強(qiáng)政府官方網(wǎng)站的維護(hù)和運(yùn)營(yíng)，吸引更多用戶了解，但僅靠政府網(wǎng)站一個(gè)渠道來(lái)進(jìn)行信息交流是十分有限的。而社會(huì)媒體則很好地解決了渠道有限這一難題。隨著信息技術(shù)的發(fā)展，媒體在日常生活中的作用越來(lái)越突出，但媒體的發(fā)展也使信息發(fā)布變得更容易，增加公眾辨別信息真?zhèn)涡缘碾y度，如Kalaitzandonakes等^[5]研究發(fā)現(xiàn)，媒體對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的報(bào)道出現(xiàn)兩極分化現(xiàn)象：一些宣傳科普轉(zhuǎn)基因食品，另一些卻緊抓轉(zhuǎn)基因食品安全事件大做文章或毫無(wú)根據(jù)地抹黑轉(zhuǎn)基因。因此要采取適當(dāng)?shù)姆椒ɡ煤妹襟w。

1.2 國(guó)內(nèi)相關(guān)研究

轉(zhuǎn)基因食品風(fēng)險(xiǎn)交流可以在一定程度上看作是轉(zhuǎn)基因食品的科普。我國(guó)對(duì)于轉(zhuǎn)基因的重視程度從政策上可以看出：2008年中央一號(hào)文件首次提出，啟動(dòng)轉(zhuǎn)基因生物新品種培育科技重大專項(xiàng);在轉(zhuǎn)基因科普方面，2014年將轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)的風(fēng)險(xiǎn)交流平臺(tái)系統(tǒng)的建設(shè)作為一大子課題增設(shè)到轉(zhuǎn)基因生物新品種培育科技重大專項(xiàng)課題中;在2015年的中央一號(hào)文件中首次提到“加強(qiáng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)研究、安全管理、科學(xué)普及”，這意味著政府層面認(rèn)識(shí)到轉(zhuǎn)基因科普的重要性。

我國(guó)關(guān)于轉(zhuǎn)基因風(fēng)險(xiǎn)交流的研究還比較缺乏，目前已有的關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險(xiǎn)交流的文獻(xiàn)比較少，相關(guān)的研究主要集中于風(fēng)險(xiǎn)規(guī)制和公眾的風(fēng)險(xiǎn)感知：風(fēng)險(xiǎn)規(guī)制方面，陳瑩瑩^[6]認(rèn)為，應(yīng)該加強(qiáng)公眾參與、健全標(biāo)識(shí)制度等轉(zhuǎn)基因食品風(fēng)險(xiǎn)規(guī)制法律體系;曹煒^[7]認(rèn)為，應(yīng)該加強(qiáng)轉(zhuǎn)基因食品風(fēng)險(xiǎn)規(guī)制中的行政裁量;董園園等^[8]認(rèn)為，感知風(fēng)險(xiǎn)是人們對(duì)有害行為或可能產(chǎn)生危害的技術(shù)所帶來(lái)后果的主觀判斷和評(píng)估;項(xiàng)高悅等^[9]認(rèn)為，消費(fèi)者的轉(zhuǎn)基因食品風(fēng)險(xiǎn)感知與購(gòu)買意愿有顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系，即消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品風(fēng)險(xiǎn)感知程度越高，其購(gòu)買轉(zhuǎn)基因食品的意愿越低。

以往的國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的研究主要集中在轉(zhuǎn)基因食品安全管理和公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知方面。而隨著轉(zhuǎn)基因技術(shù)的快速發(fā)展，如何能讓公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品有正確的認(rèn)知越來(lái)越重要。目前，國(guó)內(nèi)關(guān)于風(fēng)險(xiǎn)交流的研究還比較少。因此本文從風(fēng)險(xiǎn)交流這一角度入手，研究其對(duì)大學(xué)生轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知和接受程度的影響。

2 描述性分析

整個(gè)調(diào)查時(shí)間持續(xù)了3個(gè)月（2019年12月—2020年2月），最終收集有效問(wèn)卷518份。問(wèn)卷調(diào)研對(duì)象為大學(xué)生，樣本覆蓋地域較廣，涉及除西藏、寧夏和中國(guó)臺(tái)灣外的其他29個(gè)省份。其中，男性占38.4%、女性占61.6%。問(wèn)卷采用隨機(jī)信息的方式（即信息只隨機(jī)對(duì)一部分調(diào)研對(duì)象顯示），回收結(jié)果表明，看到信息和未看到信息的被調(diào)查者大約各占一半。被調(diào)研者獲取轉(zhuǎn)基因信息的渠道這一問(wèn)題下，選擇網(wǎng)絡(luò)這一渠道的占比最大，其次是電視，可以看出隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)媒體的影響巨大，而選擇受身邊人影響相對(duì)占比較少。

2.1 被調(diào)研大學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知程度和接受程度

被調(diào)研的大部分大學(xué)生都認(rèn)為自己對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知程度介于比較低到比較高之間，其中27%的學(xué)生認(rèn)為自己對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知程度比較低，32%的學(xué)生認(rèn)為自己對(duì)轉(zhuǎn)基食品的認(rèn)知程度一般，33%的學(xué)生認(rèn)為自己對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知程度比較高。而對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品接受程度，有40%左右的學(xué)生表示比較能接受轉(zhuǎn)基因食品，38%左右的學(xué)生表示無(wú)所謂，27%左右的學(xué)生表示比較反對(duì)轉(zhuǎn)基因食品。

2.2 變量選取及描述性統(tǒng)計(jì)結(jié)果

本文探究的因變量包括轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知程度和接受程度。認(rèn)知程度與接受程度都是采用利用李克特五級(jí)量表進(jìn)行衡量，從1～5表示程度越來(lái)越高。核心自變量為是否進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)交流，筆者在問(wèn)卷中設(shè)置了一段轉(zhuǎn)基因知識(shí)文字，并在所發(fā)放的問(wèn)卷中隨機(jī)出現(xiàn)，出現(xiàn)該段文字描述視為進(jìn)行了風(fēng)險(xiǎn)交流，賦值為1;未出現(xiàn)該段文字描述視為未進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)交流，賦值為0。控制變量主要包括轉(zhuǎn)基因食品健康影響、轉(zhuǎn)基因食品生態(tài)影響、性別、年齡、受教育程度、月消費(fèi)水平、生物知識(shí)學(xué)習(xí)狀況、獲取轉(zhuǎn)基因食品內(nèi)容的渠道、不同特質(zhì)人群。有關(guān)變量說(shuō)明及描述統(tǒng)計(jì)結(jié)果如表1所示。

3 實(shí)證分析

3.1 OLS分析結(jié)果

本研究采用OLS方法進(jìn)行了3次估計(jì)，分別是：（1）以認(rèn)知程度為因變量，不包含接受程度在內(nèi)的其他變量為自變量;（2）以接受程度為因變量，不包含認(rèn)知程度在內(nèi)的其他變量為自變量;（3）以接受程度為因變量，包含認(rèn)知程度在內(nèi)的其他變量為自變量。從表2可看出，三種估計(jì)中風(fēng)險(xiǎn)交流對(duì)轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知程度和接受程度的影響都不顯著。在模型（1）中，轉(zhuǎn)基因食品健康影響、性別、生物知識(shí)學(xué)習(xí)情況都對(duì)大學(xué)生轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知程度有顯著正向影響，年齡有顯著負(fù)面影響。模型（2）和模型（3）的估計(jì)結(jié)果相差不大，表現(xiàn)出轉(zhuǎn)基因食品健康影響、生態(tài)影響、受教育程度、月平均消費(fèi)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品接受程度都有顯著正向影響，年齡有顯著負(fù)向影響。具體表現(xiàn)為男生比女生認(rèn)知程度高，這與以往的研究一致。大學(xué)學(xué)習(xí)過(guò)生物知識(shí)的學(xué)生比未學(xué)過(guò)的學(xué)生的認(rèn)知程度高，但接受程度卻無(wú)顯著差異。這是因?yàn)閷W(xué)習(xí)過(guò)生物知識(shí)的學(xué)生對(duì)于轉(zhuǎn)基因的原理、知識(shí)更容易理解，所以認(rèn)知程度也就相對(duì)較高。但是學(xué)習(xí)過(guò)相關(guān)知識(shí)并不代表一定認(rèn)同，甚至可能會(huì)出現(xiàn)越了解越有質(zhì)疑的情況。此外，大學(xué)生認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品對(duì)健康和生態(tài)影響越安全，其接受程度越高，這也與常識(shí)相符。

3.2 PSM分析

本研究選取的是k近鄰匹配法，令k=1，即一對(duì)一匹配。根據(jù)是否在問(wèn)卷中受到過(guò)信息干預(yù)中的“是”和“否”兩個(gè)選項(xiàng)將樣本數(shù)據(jù)分為處理組和對(duì)照組兩部分，其中受到過(guò)信息干預(yù)為處理組，未受到信息干預(yù)為對(duì)照組，并對(duì)處理組和對(duì)照組中個(gè)體特征相似的樣本進(jìn)行配對(duì)。以大學(xué)生轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知程度為例，平均處理效應(yīng)模型如式（1）所示：

ATT=E[Y¹-Y⁰|X，Treat=1]（1）

式（1）中，ATT為處理組即進(jìn)行過(guò)風(fēng)險(xiǎn)交流組的平均處理效應(yīng);Y¹表示進(jìn)行過(guò)風(fēng)險(xiǎn)交流的大學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知程度;Y⁰表示未進(jìn)行過(guò)風(fēng)險(xiǎn)交流的大學(xué)生的轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知程度;Treat是虛擬變量，Treat=1表示進(jìn)行過(guò)風(fēng)險(xiǎn)交流、Treat=0表示未進(jìn)行過(guò)風(fēng)險(xiǎn)交流;X為協(xié)變量（包括年齡、性別等）;E為期望值。

風(fēng)險(xiǎn)交流對(duì)大學(xué)生轉(zhuǎn)基因食品接受程度影響的構(gòu)建原理同認(rèn)知程度模型。

3.2.1 傾向得分匹配的平衡性檢驗(yàn) 從表3中處理組和對(duì)照組PSM前后檢驗(yàn)結(jié)果可知，傾向得分匹配后，性別、年齡、月消費(fèi)水平、獲取轉(zhuǎn)基因食品內(nèi)容的途徑的偏誤減小，說(shuō)明匹配后處理組與對(duì)照組的樣本均值更為接近，通過(guò)了平衡性檢驗(yàn)。

3.2.2 風(fēng)險(xiǎn)交流對(duì)大學(xué)生轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知和接受程度的平均處理效應(yīng) 傾向得分匹配的平衡性檢驗(yàn)通過(guò)后，要進(jìn)一步對(duì)匹配后的樣本進(jìn)行平均處理效應(yīng)計(jì)算，展示出風(fēng)險(xiǎn)交流這一變量對(duì)于大學(xué)生轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知和接受程度的差異。表4展示了匹配后處理組的平均處理效應(yīng)分析結(jié)果，以及對(duì)應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)差和t值。根據(jù)表4結(jié)果可知，處理組平均處理效應(yīng)為0.154，即表示進(jìn)行信息干預(yù)的大學(xué)生的轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知程度比未進(jìn)行信息干預(yù)的高15.4%，這一結(jié)果在10%的顯著性水平上顯著。同時(shí)，進(jìn)行信息干預(yù)的大學(xué)生的轉(zhuǎn)基因食品接受程度比未進(jìn)行信息干預(yù)的高1.5%，但不顯著。

3.2.3 穩(wěn)健性檢驗(yàn) 為保證結(jié)果的可靠性，本研究采用Bootstrap抽樣法，對(duì)3.2.2中得出的結(jié)果進(jìn)行穩(wěn)健性檢驗(yàn)。如表5所示，認(rèn)知程度和接受程度其結(jié)果與之前相差不大，通過(guò)了穩(wěn)健性檢驗(yàn)。

4 結(jié)論與政策建議

本研究通過(guò)PSM得出進(jìn)行過(guò)風(fēng)險(xiǎn)交流的和未進(jìn)行過(guò)風(fēng)險(xiǎn)交流的大學(xué)生的轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知程度的平均處理效應(yīng)差值為0.154，并在10%的顯著性水平上顯著，即進(jìn)行過(guò)風(fēng)險(xiǎn)交流的被調(diào)研大學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知程度比未進(jìn)行過(guò)風(fēng)險(xiǎn)交流的被調(diào)研大學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知程度高15.4%?？梢?jiàn)，風(fēng)險(xiǎn)交流對(duì)于大學(xué)生提高對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知程度是有利的。進(jìn)行過(guò)風(fēng)險(xiǎn)交流的大學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的接受程度比未進(jìn)行過(guò)風(fēng)險(xiǎn)交流的大學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的接受程度高1.5%，但不顯著。這說(shuō)明本研究中短暫的風(fēng)險(xiǎn)交流（展示信息）并未對(duì)大學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的接受程度產(chǎn)生影響。此外，大學(xué)期間學(xué)習(xí)過(guò)生物知識(shí)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知程度有顯著正向影響，且在1%的水平上顯著。

基于本文的研究，得出以下政策建議：一是風(fēng)險(xiǎn)交流對(duì)大學(xué)生轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知程度有顯著正向影響，大學(xué)生學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，只要能夠開(kāi)發(fā)出合適的與大學(xué)生進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)交流的方式，就能在一定程度上提高大學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知，這也是全民科普的重要促進(jìn)過(guò)程，而從大學(xué)生接觸轉(zhuǎn)基因信息的途徑來(lái)看，互聯(lián)網(wǎng)和電視是最廣泛的途徑，因此可以充分利用互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)，創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)交流模式;二是在大學(xué)期間設(shè)置相關(guān)課程，普及生物或轉(zhuǎn)基因知識(shí)。研究發(fā)現(xiàn)，大學(xué)期間學(xué)習(xí)過(guò)生物知識(shí)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知程度有顯著正向影響，因此可通過(guò)設(shè)置相關(guān)課程提高大學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知程度;三是加強(qiáng)對(duì)大學(xué)生轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險(xiǎn)交流力度，完善風(fēng)險(xiǎn)交流機(jī)制。風(fēng)險(xiǎn)交流對(duì)大學(xué)生轉(zhuǎn)基因食品接受程度的影響不顯著，這說(shuō)明雖然風(fēng)險(xiǎn)交流能夠短時(shí)間提高大學(xué)生對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知程度，但不一定能在短期內(nèi)改變其固有的對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的觀念。因此，政府和相關(guān)部門要持續(xù)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)交流，通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間和新觀念來(lái)改變大學(xué)生已有的對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度，從而促進(jìn)轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展。◇

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The Influence of Risk Communication on Cognition and Acceptance of Genetically Modified Food Among College Students——Based on OLS and PSM

SHENG Ji-ping¹，WANG Xin¹，LIU Ying-xin¹，LUO Yun-bo²

（¹School of Agricultural Economics and Rural Development，Renmin University of China，Beijing 100872，China;²College of Food Science and Nutritional Engineering， China Agricultural University，Beijing 100081，China）

Abstract：By OLS，this paper estimated the impact of various factors on the cognition and acceptance of genetically modified foods by college students. In addition，we used PSM to match samples with similar individual characteristics to study the impact of risk communication on the cognition and acceptance of genetically modified foods among college students. The results showed that college students who conducted risk communication on GM had a 15.4% higher awareness of genetically modified foods than those who did not. In addition，learning biological knowledge had a significant influence on the cognition of genetically modified food of college students. Based on the results，this paper proposed some suggestions，such as making full use of the Internet information technology to innovate risk communication methods，setting up relevant courses to popularize GMO knowledge and carrying out risk communication continuously during university.

Keywords：risk communication;GMF;cognition;acceptance;PSM