王琦俐 趙瑤瑤 郭俊強 王祎瑋 張曉月 王西平

王琦俐，趙瑤瑤，郭俊強，王祎瑋，張曉月，王西平，西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院/旱區(qū)作物逆境生物學(xué)國家重點實驗室/農(nóng)業(yè)部西北園藝作物生物學(xué)與種質(zhì)創(chuàng)新重點開放實驗室，郵編712100（陜西楊凌）。

陜西是我國鮮食葡萄重要產(chǎn)區(qū)之一，近年來葡萄栽培面積和產(chǎn)量均有很大幅度提升。主栽品種戶太8號、紅地球和巨峰占全省葡萄栽培面積的90 %，品種結(jié)構(gòu)單一，成熟期和上市期較為集中，市場競爭力弱，阻礙葡萄產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。針對此，我們對新引進的11個葡萄品種的經(jīng)濟學(xué)性狀進行了調(diào)查統(tǒng)計，觀察和測定其在生育期的生長情況和果實品質(zhì)，旨在找到適合陜西發(fā)展的優(yōu)良品種，為優(yōu)化陜西葡萄品種結(jié)構(gòu)、促進陜西葡萄產(chǎn)業(yè)提升提供參考。

1 調(diào)查方法

1.1 調(diào)查地概況 調(diào)查地位于陜西楊凌農(nóng)業(yè)示范區(qū)，西北農(nóng)林科技大學(xué)楊凌新天地葡萄種質(zhì)資源與育種試驗基地。該基地屬于關(guān)中平原區(qū)，年均溫13.3℃，年降水量507.7～719.8 mm，土層深厚，光照充足，大陸性暖溫帶半濕潤季風(fēng)氣候，降水量適中，春秋季相對較短，夏天熱，冬天冷，四季分明，無霜期220天。

1.2 栽培方式 采用株距1.2 m、行距2.8 m的栽培密度，東西行向，“廠”字型整形方式，葉幕型為“Y”型。

1.3 調(diào)查品種 共11個品種，其中無核品種兩個，火焰無核和無核白，有核品種9個，分別為醉金香、摩爾多瓦、巨玫瑰、維多利亞、金手指、美人指、粉紅亞都蜜、魏可和天緣奇。見表1。

表1 11個葡萄品種

1.4 調(diào)查項目和方法

1）物候期調(diào)查。調(diào)查11個葡萄品種各個物候期的初始日期及持續(xù)天數(shù)（表2）。

表2 物候期調(diào)查標準

2）果實經(jīng)濟性狀調(diào)查測定。采用直接觀察、品嘗、測量等方法，主要調(diào)查內(nèi)容：外觀品質(zhì)包括果粒形狀、果粒質(zhì)量、果粒縱橫徑、果皮顏色和著色情況等；內(nèi)在品質(zhì)包括肉質(zhì)、風(fēng)味、可溶性固形物含量、含酸量和固酸比等，稱重采用電子天平，可溶性固形物含量用糖酸一體計測定。

2 調(diào)查結(jié)果

2.1 1 1個葡萄品種的物候期 在楊凌地區(qū)，11個葡萄品種的萌芽期多在4月上旬，火焰無核、醉金香萌芽期稍早，在3月下旬，維多利亞、美人指萌芽期較晚，在4月中旬；始花期多在5月中旬，火焰無核花期最長，達14天，金手指花期最短，為6天；11個品種從7月下旬陸續(xù)成熟，首先是醉金香（7月21日），最后成熟的是魏可（9月20日），兩者成熟期相差62天左右。詳見表3。

表3 11個品種物候期調(diào)查表 月.日

2.2 11個葡萄品種的果實經(jīng)濟性狀 從表4和表5可以看出，果粒以天緣奇（28.30 mm×24.52 mm，9.95 g）最大，火焰無核（14.84 mm×14.21 mm，2.03 g）最??；果形大多為橢圓形、圓形；果粉厚度不一；果皮顏色各有差異；醉金香與巨玫瑰具有濃郁香氣；果皮厚度不一，天緣奇表皮最厚；可溶性固形物含量均在16%以上，摩爾多瓦可溶性固形物含量16.12%，為11個品種中最低的，無核白可溶性固形物含量最高，達20.46%；含酸量11個品種差異不大；固酸比無核白最高，達47.58，摩爾多瓦最低，為26.43。

表4 果實外觀性狀

表5 果實內(nèi)在品質(zhì)

3 調(diào)查小結(jié)

3.1 無核品種

1）火焰無核。表現(xiàn)出果穗大、產(chǎn)量高、口感好等特性，與在云南元謀產(chǎn)區(qū)表現(xiàn)一致。

2）無核白。果穗較大，果粒著生緊密，果肉質(zhì)地較硬且脆，甜度高，品質(zhì)優(yōu)良，耐貯藏，可在楊凌地區(qū)適量發(fā)展。

3.2 有核品種

1）醉金香、維多利亞和金手指。果實成熟后果皮顏色相近，偏金黃色。

醉金香果肉較軟，風(fēng)味獨特，市場價值高，同時可溶性固形物含量較高，且成熟期和上市期都較早，但存在不耐貯運的問題。

維多利亞產(chǎn)量最高，果肉硬且脆，果粒大，但品質(zhì)一般，抗霜霉病能力弱，這與榆林地區(qū)表現(xiàn)一致。

金手指和維多利亞上市期相近，甜度高，耐貯運。金手指具有獨特的外觀形狀，觀賞價值較高，可作為觀賞品種發(fā)展，栽培中發(fā)現(xiàn)其副梢生長旺盛，且結(jié)實率高，要加強管理才能達到增加收益的效果。

2）粉紅亞都蜜、天緣奇、巨玫瑰、魏可。果實成熟后果皮顏色相近，為紫紅色至紫黑色。

粉紅亞都蜜最早進入成熟期，接下來依次是天緣奇、巨玫瑰，魏可最晚熟。

粉紅亞都蜜早熟豐產(chǎn)，肉質(zhì)較軟，固酸比較高，但抗病力較差，栽培中要注意病蟲害綜合防控，可在楊凌地區(qū)適量發(fā)展。

天緣奇表現(xiàn)出來的各個性狀均不錯，具有較強的香氣，并且是硬肉型，貯運性好，可在楊凌地區(qū)發(fā)展。

巨玫瑰產(chǎn)量較低，果汁含量高，有獨特且濃郁的玫瑰香，肉質(zhì)柔軟，不耐貯運，市場價值高，可在楊凌地區(qū)少量搭配栽植。

魏可成熟極晚，果肉硬且脆，果粒較大，產(chǎn)量較高，可在楊凌地區(qū)推廣栽培。

3）摩爾多瓦。豐產(chǎn)，晚熟，果粒著生緊密，品質(zhì)中上等，果穗外觀美麗，不但可以在田間推廣栽培，而且特別適合用作觀光栽培和長廊栽培。

4）美人指。外觀顏色比較獨特，先端紫紅色，其余部分呈透明的金黃色，具有獨特的觀賞價值，可作為觀賞品種搭配栽植。