摘 要：2020年，城固縣元胡收獲面積近6000hm2，在元胡主產(chǎn)區(qū)實(shí)地測(cè)產(chǎn)，元胡平均單產(chǎn)7575kg/hm2，最高達(dá)11197.5kg/hm2，再次刷新了該縣元胡單產(chǎn)最高紀(jì)錄。該文立足城固縣元胡的發(fā)展現(xiàn)狀、存在的優(yōu)勢(shì)，著眼產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景，淺析了城固元胡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因素和突出問(wèn)題，提出了相應(yīng)的發(fā)展對(duì)策，以為進(jìn)一步做大做強(qiáng)城固元胡產(chǎn)業(yè)提供參考。

關(guān)鍵詞：“金豆豆”;大產(chǎn)業(yè);元胡;發(fā)展現(xiàn)狀;前景展望

中圖分類號(hào) F323.8文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2021）07-0035-03

城固縣位于陜西南部漢中盆地中心地帶，地勢(shì)北高南低，屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，溫暖濕潤(rùn)，四季分明，年平均氣溫14.3℃，年降雨量843.9mm，素有“西北小江南”之美譽(yù)?？h域內(nèi)交通便利，地理環(huán)境優(yōu)越，為發(fā)展糧油、蔬菜、中藥材提供了優(yōu)越的自然生態(tài)條件，是全國(guó)最大的元胡種植基地縣，被譽(yù)為“中國(guó)元胡之鄉(xiāng)”[1]。2016年以來(lái)，元胡已成為該縣產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的支柱產(chǎn)業(yè)，在脫貧攻堅(jiān)工作中元胡產(chǎn)業(yè)不斷做大做強(qiáng)，通過(guò)建強(qiáng)基地、打響品牌、提升效益，助推元胡產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，為農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)大發(fā)展發(fā)揮了重要的支撐作用。

1 元胡產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

元胡，又名延胡索、玄胡，為罌粟科紫堇屬多年生草本植物，高10～20cm左右，藥用其地下塊莖，其形狀呈扁球狀，直徑0.5～2.5cm，色黃，具有活血散瘀，行氣止痛之功效[2]，為傳統(tǒng)的配伍中藥醫(yī)藥原料，是我國(guó)消費(fèi)較大的常用中藥材之一，也是該縣主導(dǎo)性中藥材作物和經(jīng)濟(jì)作物。因元胡塊莖形狀扁圓，色澤金黃，產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益好，被當(dāng)?shù)厝诵蜗蟮姆Q為農(nóng)民致富的“金豆豆”。

1.1 成為精準(zhǔn)扶貧支柱產(chǎn)業(yè) 2020年，該縣元胡收獲面積近6000hm2，元胡種植面積占全縣中藥材種植面積的65%左右，經(jīng)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心深入元胡主產(chǎn)區(qū)實(shí)地測(cè)產(chǎn)，平均每hm2產(chǎn)元胡7575kg。

上元觀鎮(zhèn)嵩山寺村六組村民王志華種植元胡0.087hm2，平均每hm2元胡產(chǎn)量最高達(dá)11197.5kg，再次刷新了該縣元胡單產(chǎn)最高紀(jì)錄。目前，元胡鮮品11.6元/kg，價(jià)格穩(wěn)定，產(chǎn)銷兩旺，預(yù)計(jì)今年全縣元胡總產(chǎn)45000t、總產(chǎn)值約5億元。種植元胡已成為該縣農(nóng)民的主要收入來(lái)源，也是脫貧攻堅(jiān)產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧的支柱產(chǎn)業(yè)。

1.2 產(chǎn)業(yè)具有一定的規(guī)模 元胡種植技術(shù)簡(jiǎn)單，每年10月上旬開始播種，次年4月下旬開始采收，生長(zhǎng)期僅6個(gè)月，是種植水稻的最佳前茬作物，與同一生長(zhǎng)期的小麥、油菜及其它蔬菜作物相比，經(jīng)濟(jì)效益高出5～10倍[3]，一般每hm2收益可達(dá)8.25～12.75萬(wàn)元。該縣元胡種植自1970年從浙江引種擴(kuò)種以來(lái)，目前已積累了40多年的生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)[4]，縣域內(nèi)元胡主產(chǎn)區(qū)主要分布在漢江以南的董家營(yíng)、上元觀、三合、五堵、天明、二里等6個(gè)鎮(zhèn)，從事元胡種植的農(nóng)戶達(dá)5萬(wàn)多戶，元胡已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶脫貧致富的主要支柱產(chǎn)業(yè)。

1.3 營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)初具形態(tài) 該縣元胡種植歷史悠久，由原來(lái)的散種散銷，現(xiàn)已轉(zhuǎn)型為以元胡種植重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村組、協(xié)會(huì)、種植大戶為依托，外地客商與本地客商相結(jié)合的元胡營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。成功培育出了元胡類省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)1個(gè)、農(nóng)民專業(yè)合作社42個(gè)、龍頭企業(yè)7個(gè)、加工企業(yè)5個(gè)，通過(guò)打造規(guī)?；a(chǎn)基地、構(gòu)建順暢化市場(chǎng)渠道、培育專業(yè)化精深加工企業(yè)[5]，使該縣元胡產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷鏈條不斷完善，解決了藥農(nóng)生產(chǎn)和銷售的后顧之憂。

1.4 無(wú)公害基地認(rèn)證取得顯著成績(jī) 2014年該縣制定了元胡地方標(biāo)準(zhǔn)，并編寫了《陜西省元胡地方標(biāo)準(zhǔn)》，該標(biāo)準(zhǔn)于2015年由陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布實(shí)施，為全省元胡種植提供了技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)開展元胡標(biāo)準(zhǔn)化種植，該縣的董家營(yíng)鎮(zhèn)董家營(yíng)村、上元觀鎮(zhèn)口頭營(yíng)村均已取得了元胡無(wú)公害基地認(rèn)證，實(shí)現(xiàn)了該縣元胡產(chǎn)品質(zhì)量安全、優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定、可靠，進(jìn)一步提高了該縣元胡產(chǎn)品的知名度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2 城固縣元胡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)

元胡成為該縣產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的支柱產(chǎn)業(yè)，主要有以下幾方面的優(yōu)勢(shì)：

2.1 生態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚，與元胡的生長(zhǎng)習(xí)性非常吻合 元胡生長(zhǎng)喜歡涼爽、濕潤(rùn)、溫和的氣候和肥沃、疏松的土壤環(huán)境。該縣地處漢中盆地中心，北有秦嶺、南有巴山，境內(nèi)冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，光照柔和，熱量豐富，土地肥沃，生態(tài)條件與元胡原產(chǎn)地十分相似，與元胡的生長(zhǎng)習(xí)性非常吻合。優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境和獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，為元胡高效生產(chǎn)奠定了良好的生態(tài)基礎(chǔ)，也是元胡作為道地中藥材能在漢中得以延續(xù)的重要保證。

2.2 元胡品質(zhì)優(yōu)良，質(zhì)量安全 元胡的主要有效成份為延胡索乙素，據(jù)陜西中醫(yī)學(xué)院研究報(bào)道，該縣元胡延胡索乙素含量≥0.06%，高于《中華人民共和國(guó)藥典》（2005版）所定≥0.05%的指標(biāo)[5]。該縣在元胡種植中嚴(yán)格按照《陜西省元胡地方標(biāo)準(zhǔn)》來(lái)執(zhí)行，選址科學(xué)，種源純正、灌溉水無(wú)污染，種植中堅(jiān)持科學(xué)測(cè)土配方施肥和病蟲害預(yù)防，沒有農(nóng)藥化肥超標(biāo)和殘留現(xiàn)象發(fā)生，生產(chǎn)的元胡品質(zhì)優(yōu)良，質(zhì)量安全。

2.3 栽培技術(shù)領(lǐng)先，種植模式優(yōu)化 元胡自70年代成功落戶該縣以來(lái)，農(nóng)業(yè)部門不斷加大科技創(chuàng)新力度，多次開展元胡生產(chǎn)試驗(yàn)示范，經(jīng)過(guò)40多年的實(shí)地種植和對(duì)比篩選，現(xiàn)已總結(jié)出了一套完整的種植技術(shù)規(guī)范。縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心實(shí)施的《元胡高產(chǎn)栽培技術(shù)研究與推廣》項(xiàng)目，2014年獲漢中市科技成果二等獎(jiǎng)，2015年獲陜西省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣成果三等獎(jiǎng)。

城固縣是農(nóng)業(yè)大縣，主導(dǎo)農(nóng)作物是水稻、小麥和油菜，常年種植水稻近1.8萬(wàn)hm2，而水稻又是種植元胡最理想的前茬，因?yàn)樗咎锝?jīng)過(guò)近半年的干濕交替管理可消滅大部分的病蟲害，采用元胡+水稻的水旱輪作模式，能有效減少病蟲害的滋生，減少了農(nóng)藥化肥的施用，從源頭上控制外源性污染物對(duì)元胡藥材品質(zhì)安全造成的影響，從本質(zhì)上提高了元胡的品質(zhì)，并能獲得元胡、水稻雙豐收。

2.4 “城固元胡”地理?yè)碛猩虡?biāo) 近年來(lái)，該縣積極開展“城固元胡”品牌宣傳推介，經(jīng)過(guò)不懈的努力，2016年9月成功注冊(cè)了“城固元胡”地理標(biāo)志商標(biāo)[5]，目前正在申報(bào)馳名商標(biāo)，將大大提高城固元胡知名度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3 城固縣元胡產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

3.1 種植分散，生產(chǎn)管理不統(tǒng)一，單產(chǎn)水平不高 由于受勞務(wù)輸出及2018—2019年元胡價(jià)格波動(dòng)的影響，2019年秋元胡種植面積6000hm2，比往年減少了近2000hm2。生產(chǎn)中以一家一戶的分散種植為主，部分藥農(nóng)在種植中很多技術(shù)措施不到位，不能按照農(nóng)技部門宣傳指導(dǎo)的技術(shù)規(guī)范操作，主要表現(xiàn)為：一是多數(shù)種植戶不進(jìn)行深耕細(xì)耙、精細(xì)整地，長(zhǎng)期以來(lái)造成土壤耕層變淺、變硬，通透性變差，保水保肥能力下降，不利于元胡前期出苗和后期生長(zhǎng)。二是選種留種不科學(xué)，播種質(zhì)量差，造成出苗不齊不全，缺苗斷行現(xiàn)象嚴(yán)重。三是存在重薦現(xiàn)象，病蟲害和草荒嚴(yán)重發(fā)生，造成元胡單產(chǎn)水平降低，商品品質(zhì)變差。四是不能合理密植、科學(xué)施肥，使元胡的增產(chǎn)潛力不能得到很好的發(fā)揮。

3.2 人工投勞成本過(guò)高，生產(chǎn)效率過(guò)低 由于元胡塊莖大小不一，種植田塊又分散，在元胡的種植和收獲上都沒有可以替代人工的農(nóng)業(yè)機(jī)械。全縣元胡從播種到收獲全過(guò)程全靠人工勞作，特別是采收過(guò)程勞力投入非常大，嚴(yán)重制約元胡采收效率的提升。隨著外出務(wù)工潮的到來(lái)，農(nóng)村大批青壯年勞動(dòng)力外出務(wù)工轉(zhuǎn)移就業(yè)，勞動(dòng)工價(jià)不斷上漲，使元胡收獲用工矛盾日益突現(xiàn)。因此，提高元胡播種、收獲機(jī)械化操作已成為當(dāng)前亟待解決的問(wèn)題顯得尤為重要。

3.3 產(chǎn)業(yè)鏈條不完整，后續(xù)服務(wù)不到位 近年來(lái)，該縣元胡產(chǎn)業(yè)雖然已初具規(guī)模，形成了一整套的發(fā)展體系，但產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力整體上并不激烈。雖然一些鎮(zhèn)村采取了“公司+農(nóng)戶+專業(yè)合作組織”或“專業(yè)合作組織+基地+農(nóng)戶+黨員示范崗”等模式，但由于經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍組織滯后、人員分散，素質(zhì)低、水平參差不齊，服務(wù)手段落后，管理不規(guī)范，經(jīng)紀(jì)范圍不寬等原因，目前還不能很好地帶領(lǐng)農(nóng)民解決元胡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的一些問(wèn)題。元胡初級(jí)產(chǎn)品的產(chǎn)、加、儲(chǔ)、銷，轉(zhuǎn)化為藥品的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、應(yīng)用都存在著鏈接不暢的問(wèn)題，有的相當(dāng)薄弱，甚至缺檔，需要大力培育和扶持。除生產(chǎn)的組織引導(dǎo)、技術(shù)指導(dǎo)外，產(chǎn)前產(chǎn)中產(chǎn)后服務(wù)等工作服務(wù)體系不夠健全有力。

4 產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

4.1 推行集中連片規(guī)?；N植，打造特色塊狀經(jīng)濟(jì)發(fā)展格局 元胡產(chǎn)業(yè)在城固縣雖然已有一定的生產(chǎn)歷史，但由于種植分散，生產(chǎn)管理不統(tǒng)一，元胡單產(chǎn)水平不高。2019年5月，城固縣舉辦的元胡產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇，為元胡產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)發(fā)展指明了方向。建議在元胡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上由一家一戶的分散種植逐步轉(zhuǎn)化為有組織、有計(jì)劃的“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)”規(guī)?；N植，打造特色經(jīng)濟(jì)發(fā)展格局，通過(guò)發(fā)展專業(yè)村、專業(yè)鎮(zhèn)，強(qiáng)有力地推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化，使元胡生產(chǎn)的規(guī)模、整體水平和效益大大提高。在元胡的生產(chǎn)管理上推行統(tǒng)一深耕細(xì)作，避免重迎薦，合理密植，及時(shí)進(jìn)行病蟲草害的預(yù)防，加強(qiáng)田間管理，提高元胡品質(zhì)，降低生產(chǎn)成本，提高農(nóng)民的種植積極性。

4.2 采用機(jī)械化種植收獲，擴(kuò)大元胡種植業(yè)面積，增加復(fù)種指數(shù) 元胡播種和收獲屬于精耕細(xì)作的農(nóng)活，單純的人工操作投勞成本較高，占用農(nóng)時(shí)較長(zhǎng)，采用機(jī)械進(jìn)行播種和收獲可以大大減少人工的投入，縮短播種和收獲的時(shí)間。元胡生長(zhǎng)期比別的農(nóng)作物相對(duì)要長(zhǎng)一些，種植元胡不僅可以調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，而且元胡地上莖葉茂盛，凋萎后還能起到用地養(yǎng)地、培肥地力的作用。

近年來(lái)，隨著退耕還林工程的實(shí)施，在陜南糧食和蔬菜作物播種面積有逐年下降的趨勢(shì)，可以通過(guò)擴(kuò)大元胡種植面積、增加復(fù)種指數(shù)來(lái)提高糧食和蔬菜產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)收入?，F(xiàn)有的復(fù)種模式有：于元胡種植初期（10月下旬），在其畦溝內(nèi)套種甘藍(lán)、菜花或青筍，12月下旬或次年1月上中旬將其收獲。開春后，在畦溝內(nèi)移栽玉米或芋頭，元胡收獲后的空檔再收玉米，也可在元胡收獲后于玉米或芋頭行間再播種一季速生蔬菜。元胡與蔬菜、玉米套種，既能在一定程度上保證菜糧的產(chǎn)量，也能合理利用土地資源和光熱資源，提高土地單位面積產(chǎn)量，增加農(nóng)民收入。

4.3 加大政策扶持，提高科研水平，健全“育、繁、推、銷”體系，發(fā)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng) 2019年5月舉辦的元胡產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇，來(lái)自臺(tái)灣、四川、安徽、陜西等地的10家醫(yī)藥企業(yè)與該縣當(dāng)?shù)卦N植專業(yè)合作社成功簽訂了購(gòu)銷戰(zhàn)略協(xié)議4個(gè)，元胡購(gòu)銷數(shù)量達(dá)7000t。2020年新冠疫情發(fā)生以來(lái)，該縣全縣金融機(jī)構(gòu)全力支持元胡種植、流通、初加工，貸款700余戶，金額3750萬(wàn)元;支持產(chǎn)業(yè)鏈下游深加工，制藥等企業(yè)，貸款3戶，金額1200萬(wàn)元，為全縣元胡產(chǎn)業(yè)復(fù)工保春耕送去了金融“及時(shí)雨”[6]。

農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)應(yīng)改善科研設(shè)施，提高科研手段，組建育種繁育基地，加快高產(chǎn)栽培技術(shù)的研究和推廣，做到良種良法配套，不斷改進(jìn)和提高元胡的引種、育種和繁殖水平。建立“育、繁、推、銷”體系，積極開展新品種選育和品種更新工作，并向元胡種植基地提供元胡新品種，加大科研培訓(xùn)宣傳力度，提高科技人員和元胡種植戶的科學(xué)種植水平。引介以白云制藥公司、天谷公司為代表的元胡深加工制藥企業(yè)與藥農(nóng)簽訂購(gòu)銷協(xié)議，實(shí)現(xiàn)“科研、生產(chǎn)、加工”一體化，使元胡生產(chǎn)再上一個(gè)新臺(tái)階，讓元胡這個(gè)“金豆豆”孕出大產(chǎn)業(yè)，進(jìn)一步提高全縣農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，確保貧困群眾穩(wěn)定增收，持續(xù)鞏固脫貧攻堅(jiān)成果，助力脫貧攻堅(jiān)全面勝利。

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