甄莉 李鵬 計(jì)紅 陳勇

摘要 隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，傳統(tǒng)教育與信息化技術(shù)深度融合，線上線下混合式金課成為建設(shè)一流學(xué)科、一流專業(yè)的重要舉措。以動(dòng)物生物化學(xué)課程線上線下混合式“金課”建設(shè)為例，從搭建線上教學(xué)平臺(tái)、教學(xué)互動(dòng)和教學(xué)評(píng)價(jià)等方面進(jìn)行了探索。

關(guān)鍵詞 動(dòng)物生物化學(xué);金課;混合式教學(xué)

中圖分類號(hào) S-01-? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A? 文章編號(hào) 0517-6611（2021）13-0277-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.13.070

開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

Practice and Exploration on the Construction of Online and Offline Blended “Golden Course” —Taking Animal Biochemistry Course as an Example

ZHEN Li， LI Peng， JI Hong et al

（College of Animal Science and Technology， Heilongjiang Bayi Agricultural University， Daqing， Heilongjiang 163319）

Abstract With the development of Internet technology and the deep integration of traditional education and information technology， online and offline blended “gold course” has become an important measure to build first class disciplines and first class majors. This article took the construction of an online and offline blended “golden course” of animal biochemistry course as an example， and explored from building an online teaching platform， teaching interaction and teaching evaluation.

Key words Animal biochemistry;Golden course;Blended teaching

2020年，突如其來(lái)的新冠肺炎疫情使學(xué)校的教育教學(xué)受到了前所未有的挑戰(zhàn)，直接破壞了教師和學(xué)生熟悉的課堂體驗(yàn)。為了達(dá)到教育部“延期不停教，延期不停學(xué)，延期不停研”的要求，全國(guó)上下積極開(kāi)展了各種在線教學(xué)，教育的信息化程度得到了前所未有的提升。疫情后全國(guó)高校線下復(fù)課，實(shí)現(xiàn)線上線下混合式教學(xué)模式的轉(zhuǎn)變，探索未來(lái)教與學(xué)關(guān)系的進(jìn)一步演化，成為高等教育必須面對(duì)的新命題[1]。筆者以動(dòng)物生物化學(xué)課程線上線下混合式“金課”建設(shè)為例，從搭建線上教學(xué)平臺(tái)、教學(xué)互動(dòng)和教學(xué)評(píng)價(jià)等方面進(jìn)行了探索。

1 “金課”的內(nèi)涵及動(dòng)物生物化學(xué)課程的特點(diǎn)

2019年4月9日教育部辦公廳正式發(fā)布《關(guān)于實(shí)施一流本科專業(yè)建設(shè)“雙萬(wàn)計(jì)劃”的通知》，提出“2019—2021年分別建設(shè)10 000個(gè)左右國(guó)家級(jí)和省級(jí)一流本科專業(yè)點(diǎn)”的主要任務(wù)[2]。一流本科建設(shè)的關(guān)鍵是科學(xué)定位培養(yǎng)目標(biāo)，重點(diǎn)是加強(qiáng)課程與教學(xué)等內(nèi)涵建設(shè)[3]。2018年6月，“金課”概念首次被提出，隨后“淘汰水課、打造金課”也正式被寫(xiě)入教育部文件[4]?！敖鹫n”建設(shè)需要堅(jiān)持“兩性一度”原則，即高階性、創(chuàng)新性和挑戰(zhàn)度，在課程教學(xué)中拓展寬度、加大深度，在教學(xué)中著重挖掘和培養(yǎng)學(xué)生對(duì)知識(shí)的分析能力、綜合能力和應(yīng)用能力，使學(xué)校教學(xué)與專業(yè)和行業(yè)的發(fā)展更加契合，從而使學(xué)生在未來(lái)發(fā)展中具有更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，“金課”的建設(shè)也給教學(xué)工作提出了更高的要求，知識(shí)、教學(xué)方式和思維方式都需要更新。因?yàn)榻虒W(xué)是“教”與“學(xué)”的雙向互動(dòng)過(guò)程，因此教師和學(xué)生都將面臨新挑戰(zhàn)。“金課”的建設(shè)既要提高課程要求，又要控制難度?！敖鹫n”建設(shè)要做到既有挑戰(zhàn)性，又有可行性，需要結(jié)合課程特點(diǎn)和師生能力水平，做到“因課制宜，因人制宜”。

動(dòng)物生物化學(xué)是研究動(dòng)物生命的化學(xué)，是研究生物分子，特別是生物大分子相互作用、相互影響，以表現(xiàn)生命活動(dòng)現(xiàn)象原理的科學(xué)[5-6]。該課程是農(nóng)業(yè)院校動(dòng)物醫(yī)學(xué)、動(dòng)物科學(xué)和動(dòng)物藥學(xué)專業(yè)及相關(guān)專業(yè)的一門(mén)重要的專業(yè)基礎(chǔ)課，也是這些專業(yè)研究生入學(xué)考試的主要科目。通過(guò)該課程的學(xué)習(xí)，不僅能使學(xué)生了解生命現(xiàn)象的基本知識(shí)和生命活動(dòng)的基本規(guī)律，而且可使學(xué)生掌握分子生物學(xué)、動(dòng)物生理學(xué)、動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)、動(dòng)物遺傳學(xué)、動(dòng)物育種學(xué)、藥理學(xué)、臨床診斷學(xué)等專業(yè)基礎(chǔ)課以及后續(xù)專業(yè)課程相關(guān)的必備基本理論和技能，并初步具有在今后學(xué)習(xí)過(guò)程中運(yùn)用和解決問(wèn)題的能力。相對(duì)于相關(guān)專業(yè)的其他課程，動(dòng)物生物化學(xué)課程內(nèi)容抽象、理解困難、聯(lián)系普遍，因而學(xué)習(xí)難度大。因此，為提高教學(xué)效果，基于該課程特點(diǎn)，開(kāi)展了線上線下混合式“金課”建設(shè)改革。

2 優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，細(xì)化教學(xué)目標(biāo)

教學(xué)內(nèi)容的確定是開(kāi)展教學(xué)工作的前提和導(dǎo)向，因此在建設(shè)線上線下混合式“金課”的背景下，依據(jù)教學(xué)大綱對(duì)課程知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行了重新梳理，將課程原有的十章內(nèi)容分解為25個(gè)知識(shí)點(diǎn)。由于動(dòng)物生物化學(xué)是研究生命現(xiàn)象的化學(xué)本質(zhì)及其變化規(guī)律的一門(mén)科學(xué)，因此圍繞“生命”將課程內(nèi)容解構(gòu)為三大板塊，即“生命”的起源與生命的物質(zhì)基礎(chǔ)——蛋白質(zhì)和核酸、“生命”的兩個(gè)基本特征——新陳代謝和遺傳變異。此后，依據(jù)課程教學(xué)大綱，遵循課程設(shè)計(jì)的金字塔原理，進(jìn)行預(yù)期學(xué)習(xí)目標(biāo)設(shè)計(jì)。將動(dòng)物生物化學(xué)課程每個(gè)知識(shí)點(diǎn)的內(nèi)容分為頂層、上層、中層和底層，如圖1所示。金字塔頂層是動(dòng)物生物化學(xué)研究?jī)?nèi)容中生物分子的基本功能，上層是生物分子發(fā)揮功能的基本途徑，中層是生物分子功能發(fā)揮的調(diào)節(jié)，底層是各途徑之間的相互聯(lián)系及對(duì)外界環(huán)境和自身生理狀態(tài)的適應(yīng)。每個(gè)目標(biāo)又劃分為不同層次和水平。

提高教學(xué)質(zhì)量的前提是明確教學(xué)目標(biāo)，而教學(xué)目標(biāo)的設(shè)立既要結(jié)合認(rèn)知過(guò)程的客觀規(guī)律，即由低到高分依次為記憶、理解、應(yīng)用、分析、評(píng)價(jià)、創(chuàng)造6個(gè)階段（表1），又要結(jié)合教學(xué)對(duì)象自身的基礎(chǔ)條件和對(duì)未來(lái)發(fā)展的規(guī)劃情況，即存在個(gè)體差異。因?yàn)榻虒W(xué)過(guò)程中既要滿足以完成本科階段學(xué)習(xí)為目標(biāo)、注重記憶和理解等低階認(rèn)知過(guò)程的需求，又要滿足以預(yù)期進(jìn)行研究生學(xué)習(xí)為目標(biāo)、注重應(yīng)用、分析、評(píng)價(jià)和創(chuàng)造等高階認(rèn)知過(guò)程的需求。因此，需要對(duì)同一知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行細(xì)化，并對(duì)細(xì)化的知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行不同層次認(rèn)知目標(biāo)的區(qū)分，并針對(duì)不同需求的學(xué)生提出具體的要求，從而使教學(xué)設(shè)計(jì)兼具針對(duì)性和實(shí)用性[7-8]。

3 線上線下混合式教學(xué)模式的構(gòu)建

信息技術(shù)時(shí)代教育信息化也開(kāi)始進(jìn)入教育與技術(shù)深度融合的應(yīng)用階段。“金課”有五大類型，其中包括線上線下混合式[9]?；旌鲜浇虒W(xué)是借助應(yīng)用支撐平臺(tái)和智能化移動(dòng)學(xué)習(xí)工具，將信息化教學(xué)模式和傳統(tǒng)教學(xué)模式有機(jī)結(jié)合。混合式教學(xué)順應(yīng)了時(shí)代要求，必將成為未來(lái)教育的“新常態(tài)”[10]。目前混合式教學(xué)和金課建設(shè)是高等教育領(lǐng)域的熱點(diǎn)，是建設(shè)高等教育一流學(xué)科、一流專業(yè)的重要舉措[11]。目前，黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院動(dòng)物生物化學(xué)課程教學(xué)采取線上線下混合式教學(xué)模式（圖2），在教學(xué)過(guò)程中教師和學(xué)生可以利用網(wǎng)絡(luò)資源優(yōu)勢(shì)，充分發(fā)揮現(xiàn)代信息技術(shù)對(duì)教學(xué)過(guò)程中“教、學(xué)、評(píng)”的輔助功能，提高教學(xué)效率，加強(qiáng)過(guò)程考核，拓展了教學(xué)的廣度和深度。

3.1 搭建線上教學(xué)平臺(tái)

傳統(tǒng)課堂教學(xué)的優(yōu)勢(shì)在于教學(xué)反饋及時(shí)，教師能夠根據(jù)學(xué)生在課堂上的學(xué)習(xí)狀態(tài)和效果進(jìn)行實(shí)時(shí)督促和調(diào)整，“教”與“學(xué)”之間的聯(lián)系直接且緊密，但傳統(tǒng)課堂由于授課時(shí)間的限制必然存在無(wú)法重復(fù)學(xué)習(xí)、信息量少等弊端。隨著網(wǎng)絡(luò)的普及，可以隨時(shí)、便捷地獲取海量、優(yōu)秀的教學(xué)資源，但這些資源又不可能在課堂上得到有效分享，而迅猛發(fā)展的現(xiàn)代化信息技術(shù)為這一矛盾的解決提供了可行的途徑。

根據(jù)細(xì)化后的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)目標(biāo)，結(jié)合教學(xué)進(jìn)度，將每個(gè)細(xì)化后的知識(shí)點(diǎn)內(nèi)容錄制成教學(xué)視頻，同時(shí)提供教學(xué)內(nèi)容相應(yīng)的PPT。為了使學(xué)生對(duì)相應(yīng)知識(shí)點(diǎn)能熟練掌握和應(yīng)用，每部分教學(xué)內(nèi)容均提供相應(yīng)的章節(jié)測(cè)試、期中檢測(cè)和期末檢測(cè)習(xí)題。由于動(dòng)物生物化學(xué)課程的設(shè)置包括實(shí)驗(yàn)部分，因此通過(guò)網(wǎng)上下載視頻資源的方式提供實(shí)驗(yàn)教學(xué)視頻。在上述教學(xué)資料準(zhǔn)備完善后，依托學(xué)習(xí)通平臺(tái)建成校在線開(kāi)放課程。該課程可以同時(shí)在電腦端和學(xué)習(xí)通APP上進(jìn)行學(xué)習(xí)，迄今已開(kāi)展了6期結(jié)合該慕課的教學(xué)工作，點(diǎn)擊量達(dá)168萬(wàn)次，累計(jì)互動(dòng)13 800余條，并取得了良好的教學(xué)效果。同時(shí)，課程組教師也參與了智慧樹(shù)平臺(tái)動(dòng)物生物化學(xué)慕課的建設(shè)，該課程已于2018年9月正式上線，同時(shí)開(kāi)始作為黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)學(xué)生課程學(xué)習(xí)的重要教學(xué)資源。一方面，慕課的建設(shè)為學(xué)生提供了大量、多樣的教學(xué)資源，彌補(bǔ)了教材單一的缺陷，能夠滿足不同學(xué)生的需求;另一方面，它又能提供各種新鮮的資訊，增加教學(xué)的新穎性和趣味性，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，拓寬學(xué)生的專業(yè)視野。這些慕課的建設(shè)為混合式金課的建設(shè)提供了優(yōu)質(zhì)的教學(xué)和學(xué)習(xí)平臺(tái)[12-13]。

3.2 教學(xué)互動(dòng)，教學(xué)相長(zhǎng)

課前，教師根據(jù)教學(xué)進(jìn)度，提前在教學(xué)平臺(tái)發(fā)布學(xué)習(xí)任務(wù)，通過(guò)提出一些與授課內(nèi)容相關(guān)的探討性問(wèn)題，從而提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣并從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。比如，在學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)的元素組成時(shí)，課前在線上平臺(tái)發(fā)布問(wèn)題：三鹿奶粉事件中為什么會(huì)在其奶粉中發(fā)現(xiàn)化工原料三聚氰胺？提出問(wèn)題后，要求學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源，對(duì)教師預(yù)留的學(xué)習(xí)任務(wù)進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，以對(duì)基本概念和原理的理解記憶為主，進(jìn)而引導(dǎo)學(xué)生利用課程知識(shí)分析和解決問(wèn)題。要求學(xué)生在課前預(yù)習(xí)后，將自己不能解決的問(wèn)題和存在的疑問(wèn)發(fā)布到教學(xué)平臺(tái)，鼓勵(lì)學(xué)生互相討論，同時(shí)將難以解決的問(wèn)題帶入課堂。針對(duì)上述問(wèn)題，教師在課堂講授中講述氮元素的含量和特點(diǎn)，著重講解氮元素在測(cè)定樣品中蛋白質(zhì)含量時(shí)的重要作用以及凱氏定氮法測(cè)定蛋白質(zhì)含量的原理。同時(shí)，向?qū)W生介紹三鹿奶粉事件，隨后，解釋將三聚氰胺添加在奶粉中會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)含量的檢測(cè)結(jié)果偏高，從而將產(chǎn)品價(jià)格提高，欺騙消費(fèi)者。隨后，針對(duì)如何將蛋白質(zhì)和非蛋白質(zhì)含氮化合物分離進(jìn)行分組討論。最后，為了解決凱氏定氮法檢測(cè)樣品中蛋白質(zhì)含量偏高這一問(wèn)題，可對(duì)凱氏定氮法進(jìn)行改進(jìn)，即將待檢樣品溶解后利用重金屬鹽能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性這一性質(zhì)，利用硫酸銅沉淀蛋白質(zhì)，從而將其與其他含氮化合物分離，隨后對(duì)沉淀物進(jìn)行凱氏定氮法檢測(cè)真蛋白含量。為了能更好地了解學(xué)生對(duì)課程重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)的掌握情況，應(yīng)用學(xué)習(xí)通APP進(jìn)行課堂檢測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決學(xué)生在學(xué)習(xí)中存在的問(wèn)題，針對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)中普遍存在的疑難問(wèn)題進(jìn)行詳細(xì)講解。同時(shí)，著重幫助學(xué)生建立知識(shí)點(diǎn)之間的連接，從而構(gòu)建知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，完善知識(shí)體系。在課堂中適當(dāng)引入與該課程、其他專業(yè)課程、學(xué)科或行業(yè)發(fā)展相關(guān)的應(yīng)用或前沿性知識(shí)，起到提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)習(xí)主動(dòng)性，培養(yǎng)對(duì)知識(shí)的理解、應(yīng)用、分析和評(píng)價(jià)能力。

3.3 教學(xué)評(píng)價(jià)客觀、系統(tǒng)

教學(xué)是“教”與“學(xué)”的有機(jī)結(jié)合，無(wú)論采取何種形式組織教學(xué)過(guò)程，其目的都是提高教學(xué)質(zhì)量，而教學(xué)質(zhì)量的評(píng)價(jià)需要從“教”和“學(xué)”2個(gè)方面全面、系統(tǒng)開(kāi)展。對(duì)“教”的評(píng)價(jià)采取三級(jí)教學(xué)評(píng)價(jià)體系，即專家、同行和學(xué)生三級(jí)教學(xué)評(píng)價(jià)。專家為學(xué)校教學(xué)督導(dǎo)組成員，負(fù)責(zé)通過(guò)校在線教學(xué)平臺(tái)審查在線教學(xué)組織，包括教學(xué)大綱、教學(xué)進(jìn)度、教學(xué)PPT、教學(xué)視頻、試題庫(kù)、教學(xué)任務(wù)發(fā)布等，深入線下教學(xué)課堂，主要從教學(xué)組織的角度進(jìn)行評(píng)價(jià)。同行為學(xué)院教學(xué)督導(dǎo)組成員，負(fù)責(zé)不定期到線下課堂進(jìn)行教學(xué)檢查，主要從專業(yè)知識(shí)的角度進(jìn)行評(píng)價(jià)。學(xué)生作為教學(xué)活動(dòng)的主體，在課程結(jié)束后主要從主觀感受的角度進(jìn)行評(píng)價(jià)。三級(jí)教學(xué)評(píng)價(jià)體系可以從教學(xué)組織、知識(shí)性和體驗(yàn)感3個(gè)方面反映教學(xué)效果，從而有利于“教”的完善。

對(duì)“學(xué)”的評(píng)價(jià)采取線上線下相結(jié)合的形式，通過(guò)線上學(xué)習(xí)任務(wù)發(fā)布、教學(xué)視頻觀看、學(xué)習(xí)討論、章節(jié)檢測(cè)、期中期末

檢測(cè)等的完成度以及線下課堂的出席率、聽(tīng)課狀態(tài)、課堂參與度等反映學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度;通過(guò)學(xué)習(xí)討論、章節(jié)檢測(cè)、期中期末檢測(cè)等反映學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。通過(guò)線上和線下兩方面的評(píng)價(jià)，對(duì)教學(xué)效果進(jìn)行及時(shí)總結(jié)、分析和評(píng)價(jià)，從而對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)起到督促和檢查的作用。

4 結(jié)語(yǔ)

線上線下混合式“金課”教學(xué)既能發(fā)揮課堂教學(xué)組織靈活、反饋及時(shí)的優(yōu)勢(shì)，又能發(fā)揮線上教學(xué)信息量大、可重復(fù)的優(yōu)勢(shì)，但對(duì)硬件建設(shè)有一定的要求，如校園網(wǎng)絡(luò)的覆蓋和穩(wěn)定，因此在應(yīng)用過(guò)程中偶會(huì)出現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)狀態(tài)影響教學(xué)過(guò)程的問(wèn)題。“金課”建設(shè)是一種觀念，也是一種態(tài)度，是提高教學(xué)質(zhì)量的需要;“金課”建設(shè)是一個(gè)目標(biāo)，也是一個(gè)手段，是提高教學(xué)質(zhì)量的方式;“金課”建設(shè)是必要的、緊迫的，但不是一蹴而就的。“金課”建設(shè)是提高教學(xué)質(zhì)量的共性需求，但又需要結(jié)合專業(yè)發(fā)展、課程特點(diǎn)和學(xué)生能力，因此又具有其獨(dú)特性。

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