程應(yīng)生

小時候，我和小伙伴們最喜歡的去處就是家門口的鐵匠鋪。那里的打鐵場面，特別吸引我們這些孩子，我們經(jīng)常一邊看打鐵，一邊唱兒歌：“張打鐵，李打鐵，打把剪子送隔壁……”

鐵匠鋪是一間小瓦屋，由于長期被煙火熏染，里面的墻壁已變成紫黑色。我們站在門口，探頭探腦地向里張望，但見爐火通紅，突突突地冒著藍(lán)色火苗，徒弟把風(fēng)箱拉得呼哧呼哧響，站立鐵砧旁的師傅，臉龐黑里透紅，額上汗珠滾滾……

幾把錘子，幾只鉗子，幾個斬子，還有呼呼叫的風(fēng)箱，這幾件東西是打鐵人掙錢謀生的家當(dāng)。爐膛一般都是他們自己搭建的，很粗糙，紫黑的墻壁上，掛著他們已打造好的鏈子、斧頭、火鉗、鏟子等鐵器。

毛坯鐵在爐膛里燒得通紅，三人鍛打，火花四濺，鍛除雜質(zhì)、打成毛坯，然后根據(jù)所打制的器具下料，燒紅，師傅左手鉗穩(wěn)、翻動鐵料，右手握小錘用特定的擊打方式指揮徒弟鍛打，徒弟在師傅的指引下掄大錘用力錘打，適當(dāng)時機(jī)、關(guān)鍵位置由師傅一錘定型。堅硬的鐵塊在鐵匠手中變成“繞指柔”，打成方、圓、長、扁、尖各式器具。

菜刀、柴刀、鐮刀要鋒利耐用，必須將好鋼扛在刀口，并且調(diào)好形，淬好火。淬火是關(guān)鍵技術(shù)，是打鐵師傅口口相傳的經(jīng)驗，并在長期實踐中不斷摸索總結(jié)得來。什么時候下水，在水里呆多久，這就叫火候，既不能老又不能嫩，要拿捏準(zhǔn)確、恰到好處。最后才是鏟磨刃口。

一件鐵器打好后，還要在適當(dāng)位置烙上鋼印，如同書畫作品鈐上印章。烙上鋼印，表示的是一種責(zé)任。

吃鐵匠這碗手藝飯不容易，它是個臟活、累活、功夫活。特別是在炎熱的夏天，要穿上厚衣服防火星、經(jīng)受爐火的“ 烤” 驗，體力消耗極大。令人敬佩的是，那些老鐵匠一干就是幾十年。

如今，鐵匠鋪已經(jīng)極少見了，但烙印在記憶深處的那些鐵匠鋪和打鐵人，還會時常在我的眼前浮現(xiàn)。