郭雅萌 康萍

摘 ?要：高職院校的培養(yǎng)目標(biāo)主要是提升學(xué)生的職業(yè)能力，隨著職業(yè)技術(shù)人才國(guó)際化交流的發(fā)展以及地方經(jīng)濟(jì)國(guó)際化發(fā)展趨勢(shì)，外語(yǔ)的重要性越來(lái)越凸顯。針對(duì)傳統(tǒng)雙語(yǔ)教學(xué)的弊端，該文通過“1+1”雙語(yǔ)教學(xué)模式將專業(yè)教學(xué)與專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)的授課時(shí)間、空間零距離銜接，統(tǒng)一教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)進(jìn)度和項(xiàng)目考核，解決了雙語(yǔ)師資困難、學(xué)生興趣缺乏等問題，以期提升學(xué)生專業(yè)技能，積極地推動(dòng)高職院校學(xué)生職業(yè)能力的國(guó)際化進(jìn)程。

關(guān)鍵詞：高職院校 ?專業(yè)課+專業(yè)英語(yǔ)課 ?“1+1”雙語(yǔ)教學(xué) ?空中乘務(wù)專業(yè) ?在線開放課程

中圖分類號(hào)：O1-4 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1672-3791（2021）03（a）-0105-04

Research and Practice of "1+1" Bilingual Teaching Mode of the Online Course Crew Skills and Management

GUO Yameng ?KANG Ping

（Jiangxi Youth Vocational College， Nanchang， Jiangxi Province， 330045 ?China）

Abstract： The training goal of higher vocational colleges is mainly to improve students' vocational ability. With the development of international communication of vocational and technical talents and the trend of international development of local economy， the importance of foreign languages has become more and more prominent. Aiming at the disadvantages of traditional bilingual teaching， this article uses the bilingual teaching mode of "1 + 1" teaching to connect professional teaching and professional English teaching in time and space at zero distance， unifies teac;hing content， teaching progress and project assessment， and solves the problems of bilingual teacher difficulties and lack of student interest， and in order to improves the professional skills of students and actively promotes the internationalization of students' professional abilities in higher vocational colleges.

Key Words： Higher vocational colleges; Specialized courses+specialized English courses; "1+1" bilingual teaching; Major in air crew; Open online courses

高職院校的培養(yǎng)目標(biāo)，主要是提升學(xué)生的職業(yè)能力。隨著職業(yè)技術(shù)人才國(guó)際化交流的發(fā)展以及地方經(jīng)濟(jì)國(guó)際化發(fā)展趨勢(shì)，培養(yǎng)掌握具備國(guó)際化視野的職業(yè)技術(shù)人才，成為目前的高職教育發(fā)展趨勢(shì)。高職各個(gè)專業(yè)均開設(shè)專業(yè)英語(yǔ)課程，對(duì)高職院校學(xué)生職業(yè)能力的國(guó)際化發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。

1 ?高職專業(yè)英語(yǔ)課程現(xiàn)狀

1.1 課程設(shè)置不夠科學(xué)系統(tǒng)

目前高職院校某些專業(yè)在課程設(shè)置和內(nèi)容方面的確存在一些問題。在調(diào)研過程中發(fā)現(xiàn)，有部分院校在專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)時(shí)，存在盲目設(shè)課、課程單一、與專業(yè)課進(jìn)度脫節(jié)等現(xiàn)象。如在3年的專業(yè)學(xué)習(xí)中，只開設(shè)一個(gè)學(xué)期的專業(yè)英語(yǔ)課程，學(xué)時(shí)也只有2課時(shí)/周。

1.2 教學(xué)內(nèi)容實(shí)踐性不足

一些涉及國(guó)際交流或國(guó)際先進(jìn)技術(shù)的專業(yè)，比如空中乘務(wù)、酒店管理和郵輪國(guó)際航運(yùn)管理等專業(yè)，開設(shè)專業(yè)英語(yǔ)課勢(shì)在必行。但現(xiàn)狀是教材的選用普遍存在重語(yǔ)言、輕專業(yè)的現(xiàn)象，這樣就成了專業(yè)理論課的英語(yǔ)翻譯課。實(shí)際教學(xué)中，很難達(dá)到提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、提升學(xué)生專業(yè)技能國(guó)際化的效果。

1.3 教學(xué)方式陳舊

多數(shù)學(xué)生認(rèn)為專業(yè)英語(yǔ)課很枯燥，主要源于兩方面原因：一是在專業(yè)英語(yǔ)課授課過程中，老師只是簡(jiǎn)單地將原來(lái)的英文講授內(nèi)容翻譯成中文，以填鴨的方式灌輸給學(xué)生，很少顧及學(xué)生的感受;二是教學(xué)環(huán)境、條件、方法和手段等顯得陳舊，很多環(huán)節(jié)都沒有按照專業(yè)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的初衷進(jìn)行，并不是要學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)，而是將英語(yǔ)作為教和學(xué)的媒介，向提升學(xué)生專業(yè)技能國(guó)際化的層次邁進(jìn)。如果只是一味地提出語(yǔ)言的要求，不但達(dá)不到良好的教學(xué)效果，反而讓學(xué)生失去學(xué)習(xí)興趣。

2 ?“1+1”雙語(yǔ)教學(xué)實(shí)踐探索

由于高職院校專業(yè)教師一般是具有行業(yè)經(jīng)歷或行業(yè)培訓(xùn)經(jīng)歷的行家里手，而專業(yè)英語(yǔ)教師大多是只具備英語(yǔ)專業(yè)知識(shí)，卻缺乏相關(guān)行業(yè)經(jīng)歷和培訓(xùn)的英語(yǔ)教師。專業(yè)英語(yǔ)教師依葫蘆畫瓢式地翻譯教學(xué)模式，很少結(jié)合專業(yè)實(shí)踐知識(shí)，最終造成學(xué)生難以適應(yīng)國(guó)際化要求，就業(yè)能力低下。所以高職教育國(guó)際化背景下，需要樹立國(guó)際化理念，讓學(xué)生理解專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)的意義和重要性。同時(shí)，教師應(yīng)該根據(jù)國(guó)際化理念進(jìn)行教學(xué)安排和教學(xué)內(nèi)容，深化講授專業(yè)英語(yǔ)課程。目前，行業(yè)英語(yǔ)運(yùn)用越來(lái)越廣泛，在高職專業(yè)英語(yǔ)教師師資建設(shè)不甚完備的情況下，“1+1”雙語(yǔ)教學(xué)模式值得試行和研究[1]。

“1+1”雙語(yǔ)教學(xué)中，“1+1”指的是“一個(gè)專業(yè)教師+一個(gè)專業(yè)英語(yǔ)教師”;“雙語(yǔ)教學(xué)”在這指的是，專業(yè)教師和專業(yè)英語(yǔ)教師分別用中英文講授專業(yè)知識(shí)，致力于學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用能力，運(yùn)用國(guó)際語(yǔ)言為媒介，提高學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)的專業(yè)詞匯的了解和使用，為以后的工作和學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)，如圖1所示。

該文以高職空中乘務(wù)專業(yè)課《乘務(wù)技能與管理》和專業(yè)英語(yǔ)課《民航乘務(wù)英語(yǔ)》相結(jié)合為例，錄制在線開放課程，運(yùn)用“1+1”雙語(yǔ)教學(xué)模式，專業(yè)教師和專業(yè)英語(yǔ)教師相互取長(zhǎng)補(bǔ)短，解決專業(yè)教學(xué)和專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)中的一些實(shí)際問題，更好地指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行國(guó)際化視野的專業(yè)理論學(xué)習(xí)和專業(yè)實(shí)踐操作。

“1+1”雙語(yǔ)教學(xué)模式，是專業(yè)教師和專業(yè)英語(yǔ)教師聯(lián)手打造的“行業(yè)知識(shí)+專業(yè)英語(yǔ)知識(shí)”雙語(yǔ)教學(xué)實(shí)踐課，是讓學(xué)生體驗(yàn)一堂沒有時(shí)間和空間間隔的實(shí)踐教學(xué)課。

2.1 統(tǒng)一內(nèi)容、統(tǒng)一進(jìn)度

專業(yè)英語(yǔ)課程盡量選用與專業(yè)課程統(tǒng)一內(nèi)容的教材，著重專業(yè)技能國(guó)際化視野的拓展，專業(yè)課與專業(yè)英語(yǔ)課統(tǒng)一教學(xué)進(jìn)度。學(xué)生對(duì)專業(yè)課的學(xué)習(xí)熱情明顯高于專業(yè)英語(yǔ)課，所以專業(yè)英語(yǔ)課要蹭學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)課的熱度，趁熱打鐵，強(qiáng)化學(xué)習(xí)效果。

機(jī)上旅客溝通課程單元教學(xué)設(shè)計(jì)

授課內(nèi)容：機(jī)上旅客服務(wù) In-flight service

授課班級(jí)：18級(jí)空乘班

授課地點(diǎn)：空乘模擬訓(xùn)練艙

教學(xué)目標(biāo)：能力目標(biāo)：學(xué)習(xí)運(yùn)用機(jī)上旅客服務(wù)的禮貌用語(yǔ)幫助旅客放置行李;知識(shí)目標(biāo)：掌握機(jī)上旅客服務(wù)的禮貌用語(yǔ);素質(zhì)目標(biāo)：掌握機(jī)上旅客服務(wù)的禮貌用語(yǔ)，做一個(gè)代表中國(guó)形象的合格空乘人員。

能力訓(xùn)練任務(wù)：假設(shè)學(xué)生甲為空乘人員，學(xué)生乙為中國(guó)旅客，學(xué)生丙為外籍旅客，完成以下任務(wù)：歡迎旅客登機(jī)（Welcome ?Boarding）、幫助旅客放置行李（helping setting luggage）。

案例：視頻素材（空乘人員用錯(cuò)誤的溝通方式為旅客提供登機(jī)、放置行李及飲料服務(wù)）。

教學(xué)材料：課本《乘務(wù)技能與管理》《民航乘務(wù)英語(yǔ)》;儀器設(shè)備：電腦，投影儀。

2.2 集體備課、共同科研和共建在線開放課程

專業(yè)課教師和專業(yè)課教師集體備課，集體科研和共建精品在線課程。一幫一，可以解決雙語(yǔ)教學(xué)、雙師教學(xué)的師資不足、師資專業(yè)缺陷的問題。共同科研和共同開發(fā)精品在線課程，專業(yè)課和專業(yè)英語(yǔ)課相輔相成，達(dá)到專業(yè)建設(shè)更加完善的良好效果。

2.2.1 教案授課人：郭雅萌、康萍集體備課的教學(xué)設(shè)計(jì)

授課班級(jí)：18級(jí)空乘班

授課班級(jí)時(shí)間：2019年9月

教學(xué)時(shí)數(shù)：8課時(shí)

項(xiàng)目名稱：機(jī)上旅客行李放置禮貌用語(yǔ)。

授課方法及手段：視頻及雙語(yǔ)講解直觀教學(xué)法。

任務(wù)描述：能掌握禮貌的機(jī)上服務(wù)中英文用語(yǔ)、熟練運(yùn)用中英文進(jìn)行機(jī)上旅客服務(wù)。

教學(xué)目標(biāo)：知識(shí)目標(biāo)：能熟練掌握禮貌的機(jī)上服務(wù)中英文用語(yǔ);能力目標(biāo)：熟練運(yùn)用禮貌的機(jī)上服務(wù)中英文用語(yǔ);情感目標(biāo)：敢于開口與旅客溝通。

教學(xué)重難點(diǎn)：（1）重點(diǎn)：熟練掌握機(jī)上禮貌服務(wù)的中英文用語(yǔ)。（2）難點(diǎn)：適時(shí)適地熟練運(yùn)用機(jī)上禮貌服務(wù)中英文用語(yǔ)。①在專業(yè)方面，讓學(xué)生樹立禮貌服務(wù)意識(shí)，掌握禮貌服務(wù)用語(yǔ)。②在專業(yè)英語(yǔ)方面，讓學(xué)生互聽互說(shuō)，學(xué)習(xí)地道專業(yè)的服務(wù)用語(yǔ);引導(dǎo)學(xué)生多看、多聽、多想、多做，讓學(xué)生享受到學(xué)習(xí)的樂趣，并形成自我探究的學(xué)習(xí)能力。

教學(xué)過程設(shè)計(jì)：課前：教師準(zhǔn)備資料PPT及相關(guān)在線開放視頻資料，學(xué)生自主學(xué)習(xí)。課中分為4個(gè)任務(wù)：學(xué)生看視頻后思考、討論;兩位老師分別講解要領(lǐng)，學(xué)生分組總結(jié);通過合作探究的方式，學(xué)生做角色扮演練習(xí)，老師一一檢查、指導(dǎo);課堂練習(xí)拓展升華，學(xué)生分成每五人為一個(gè)乘務(wù)小組，運(yùn)用中英文為旅客機(jī)上服務(wù)。課后：布置作業(yè)，鞏固該課知識(shí)點(diǎn)。上傳視頻作業(yè)到在線開放課程供專業(yè)教師、專業(yè)英語(yǔ)教師批改、判分，分?jǐn)?shù)同時(shí)也計(jì)作階段性考核。

作業(yè)布置及輔導(dǎo)：課后積極復(fù)習(xí)、熟記相關(guān)中英文禮貌用語(yǔ);完成精品在線開放課程的中、英文對(duì)話操作練習(xí)，上傳音頻、視頻作業(yè)。

課后小結(jié)：通過該課學(xué)習(xí)，讓學(xué)生熟練掌握機(jī)上禮貌服務(wù)的中英文用語(yǔ)。充分調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)積極性，讓每一位同學(xué)都能開口、敢開口。鼓勵(lì)學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)精品課程學(xué)習(xí)材料，每天課后小組練習(xí)中英文對(duì)話，上傳視頻作業(yè)。

2.2.2 集體備課的意義

專業(yè)英語(yǔ)教師和專業(yè)課教師一幫一，解決雙師教學(xué)困難等問題。例如：在登機(jī)安排旅客就座時(shí)，與旅客溝通的英語(yǔ)表達(dá)“Your seat is in the back of the cabin.Please go straight in the cabin.”專業(yè)英語(yǔ)教師可能會(huì)按字面意思翻譯“你的座位在后面，請(qǐng)往后面走”。但是和專業(yè)課教師集體備課后，其會(huì)重視這個(gè)問題：當(dāng)指引座位號(hào)的時(shí)候，不要說(shuō)請(qǐng)您往后走，當(dāng)人們聽到“后”這個(gè)詞的時(shí)候，往往會(huì)覺得自己的位置不是太好，所以，可以說(shuō)“請(qǐng)您往客艙里面走”而不是“往后面走”。

類似部分重點(diǎn)講義如下：中文內(nèi)容由專業(yè)教師在專業(yè)課《乘務(wù)技能與管理》講授，英文內(nèi)容由專業(yè)英語(yǔ)教師在專業(yè)英語(yǔ)課《民航乘務(wù)英語(yǔ)》講授，再錄制在線開放課程時(shí)，就能很好地展現(xiàn)和配合。

舉例說(shuō)明：登機(jī)服務(wù)[2-3]。

（1）當(dāng)旅客登機(jī)時(shí)，乘務(wù)員要向每位旅客進(jìn)行問候，其指導(dǎo)語(yǔ)言可以是“您好/早上好/中午好/下午好！歡迎登機(jī)！”

“Good morning/afternoon/evening， ?Welcome aboard”.

“aboard ”means“on board”，we do not use“get on the flight”.

（2）引導(dǎo)旅客入座環(huán)節(jié)。

當(dāng)乘務(wù)員為旅客找座位的時(shí)候，不能直接說(shuō)“登機(jī)牌給我看一下”，而要說(shuō)：“我能看一下您的登機(jī)牌嗎？”

May I see your boarding pass， please？

This sentence means“Could you show me your boarding pass？”，we do not say“Give me your boarding pass.”

（3）當(dāng)指引座位號(hào)的時(shí)候，大家不要說(shuō)“請(qǐng)您往后走”，當(dāng)人們聽到后這個(gè)詞的時(shí)候，往往會(huì)覺得自己的位置不是太好，所以可以說(shuō)：“請(qǐng)您往客艙里面走，您的座位號(hào)位于行李架邊緣。”

Please go straight in the cabin，The seat number is on the edge of the rack.

“go straight”equal to“go directly”.

（4）當(dāng)旅客擋住通道的時(shí)候，乘務(wù)員要及時(shí)疏通旅客，不能直接說(shuō)“你讓一下”，而是要提示旅客：“請(qǐng)您稍微側(cè)身，往邊上站一點(diǎn)，以便其他旅客通行，謝謝您配合?！?/p>

Could you step aside/make room for others to go through， thank you.

Room： here means“space for movement”.

2.3 授課時(shí)間、空間無(wú)縫對(duì)接

專業(yè)課、專業(yè)英語(yǔ)課最好安排在同一天?！冻藙?wù)技能與管理》專業(yè)課更側(cè)重于實(shí)際操作能力培養(yǎng)，所以大多在模擬實(shí)訓(xùn)艙上課，那么專業(yè)課英語(yǔ)也要緊跟其后，學(xué)生上完“機(jī)上餐食”服務(wù)專業(yè)操作課，接下來(lái)進(jìn)行英文“機(jī)上餐食”服務(wù)專業(yè)英語(yǔ)課。授課時(shí)間、空間的無(wú)縫對(duì)接，可以避免專業(yè)英語(yǔ)課學(xué)習(xí)的枯燥，反而可以蹭專業(yè)學(xué)習(xí)的熱度，提高學(xué)習(xí)興趣，還可以鞏固專業(yè)知識(shí)。同時(shí)，專業(yè)課和專業(yè)英語(yǔ)課教師可以監(jiān)測(cè)到課堂教學(xué)過程中，教學(xué)內(nèi)容的選擇和教學(xué)語(yǔ)言的使用?；诟呗氃盒W(xué)生的英語(yǔ)水平，專業(yè)英語(yǔ)課堂授課要把握好授課節(jié)奏，以及授課的內(nèi)容。在學(xué)生專業(yè)課學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，講述相關(guān)的術(shù)語(yǔ)和關(guān)鍵詞，這也是引導(dǎo)學(xué)生回顧較簡(jiǎn)單的專業(yè)知識(shí)的過程，此過程可以增強(qiáng)學(xué)生對(duì)英語(yǔ)授課的信心，使學(xué)生學(xué)會(huì)在專業(yè)課基礎(chǔ)上使用英文來(lái)思考問題、解決問題。專業(yè)英語(yǔ)課教學(xué)應(yīng)該明確課堂的目標(biāo)定位，切不能以偏離專業(yè)技能國(guó)際化培養(yǎng)軌道為代價(jià)，換取學(xué)生英語(yǔ)水平的提高。

2.4 統(tǒng)一作業(yè)、統(tǒng)一考核

在線開放課程，不僅體現(xiàn)在線上，線下也可以很好地監(jiān)督學(xué)生學(xué)習(xí)效果。教師的作用是必不可少的。專業(yè)課與專業(yè)英語(yǔ)課可以統(tǒng)一項(xiàng)目?jī)?nèi)容，根據(jù)學(xué)生的接受情況，適度調(diào)整專業(yè)英語(yǔ)在專業(yè)中的滲透力度，布置適當(dāng)?shù)木€上線下作業(yè)。專業(yè)英語(yǔ)教師和專業(yè)教師同樣發(fā)揮其引導(dǎo)、輔導(dǎo)、評(píng)價(jià)和監(jiān)督的功能，保證學(xué)生學(xué)習(xí)的順利進(jìn)行。統(tǒng)一考核項(xiàng)目，共同評(píng)判學(xué)生成績(jī)，專業(yè)英語(yǔ)課程成績(jī)納入專業(yè)課程和學(xué)科知識(shí)的綜合性評(píng)價(jià)，也可以讓學(xué)生重視專業(yè)英語(yǔ)學(xué)習(xí)，提高專業(yè)英語(yǔ)學(xué)習(xí)質(zhì)量。

3 ?結(jié)語(yǔ)

“1+1”雙語(yǔ)教學(xué)模式可以讓學(xué)習(xí)者在有行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)教師指點(diǎn)下，對(duì)機(jī)上旅客進(jìn)行禮貌的中文服務(wù)，專業(yè)英語(yǔ)教師可以同時(shí)灌輸相應(yīng)的英語(yǔ)語(yǔ)言服務(wù)，學(xué)生可以在線上直接對(duì)應(yīng)學(xué)習(xí)中英文專業(yè)知識(shí)，也可以在沒有時(shí)間、空間間隔的課堂、實(shí)踐中體驗(yàn)、提高中英文服務(wù)技能。還能提高學(xué)生對(duì)專業(yè)英語(yǔ)知識(shí)的認(rèn)同感和積極性，學(xué)生對(duì)專業(yè)的興趣也會(huì)分享到專業(yè)英語(yǔ)學(xué)習(xí)中。專業(yè)英語(yǔ)知識(shí)此時(shí)不再純語(yǔ)言化，其因?yàn)閷I(yè)教師的專業(yè)化講授和操作指導(dǎo)變得有趣，專業(yè)英語(yǔ)教師的地道英語(yǔ)發(fā)音和嫻熟的翻譯專業(yè)技能，也彌補(bǔ)了專業(yè)教師的拗口英語(yǔ)語(yǔ)音和中國(guó)式翻譯的缺陷。這樣可以達(dá)到師師間、師生間的教學(xué)相長(zhǎng)，所以，教師隊(duì)伍建設(shè)中的專業(yè)培訓(xùn)、以老帶新、互助學(xué)習(xí)、集體備課等諸多問題也迎刃而解。

職業(yè)教育國(guó)際化成為大勢(shì)所趨，同時(shí)高職院?！?+1”雙語(yǔ)教學(xué)還是一個(gè)新生事物，因此需要專業(yè)英語(yǔ)教師針對(duì)自己所任教的專業(yè)英語(yǔ)課程不斷地摸索適合高職院校學(xué)生水平的雙語(yǔ)教學(xué)模式，使雙語(yǔ)教學(xué)質(zhì)量得到穩(wěn)步提升。

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