于航宇，樊永祥，張 哲，李雪嬌

食品標(biāo)簽是消費者了解食品信息的主要方式。食品標(biāo)簽展示的信息，不僅關(guān)乎食品安全，還是向消費者展示食品屬性的重要工具。隨著社會經(jīng)濟(jì)和食品工業(yè)的發(fā)展，預(yù)包裝食品的種類繁多。如何通過正確認(rèn)識食品標(biāo)簽來選擇食品，了解食品的屬性，對消費者尤其重要。

預(yù)包裝食品的標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容，主要參照《食品安全法》[1]及GB 7718-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》[2]（以下簡稱GB 7718-2011）的有關(guān)要求執(zhí)行。了解消費者對于食品標(biāo)簽的認(rèn)知習(xí)慣，將為完善食品標(biāo)簽相關(guān)法律、法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)，避免食品標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容對消費者產(chǎn)生誤導(dǎo)，保障食品安全提供重要依據(jù)。相關(guān)研究的開展，也有助于了解消費者對食品標(biāo)簽認(rèn)知盲區(qū)，有效開展食品標(biāo)簽知識宣貫，使消費者在選購食品時，可以更科學(xué)地識讀食品標(biāo)簽。

1 材料與方法

1.1 調(diào)查對象

本研究主要調(diào)查對象為有獨立購買預(yù)包裝食品能力的消費者。

1.2 調(diào)查內(nèi)容

研究內(nèi)容根據(jù)《食品安全法》和GB 7718-2011 對預(yù)包裝食品上強(qiáng)制性標(biāo)示要求為核心進(jìn)行設(shè)計，主要針對兩方面內(nèi)容，一是對于預(yù)包裝食品標(biāo)簽上各項標(biāo)示內(nèi)容的認(rèn)知度，二是了解對于標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容識讀習(xí)慣，并有針對性地了解消費者希望通過食品標(biāo)簽獲得的食品信息。在問卷初步設(shè)計完成后，邀請行業(yè)內(nèi)專家及GB 7718-2011的起草人員對問卷科學(xué)性進(jìn)行評估，根據(jù)專家意見對問卷內(nèi)容設(shè)置進(jìn)行調(diào)整，使調(diào)查內(nèi)容更科學(xué)合理。

1.3 調(diào)查實施

采用在線和線下隨機(jī)發(fā)放問卷的形式開展。為保證研究質(zhì)量，調(diào)查統(tǒng)一由熟悉預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容及相關(guān)法律法規(guī)的人員進(jìn)行發(fā)放，及時對被調(diào)查對象進(jìn)行解釋及填寫指導(dǎo)，確保問卷質(zhì)量。

2 結(jié)果

2.1 受訪人群基本情況

本次調(diào)查共有5 975 人次參與，其中男性2 040 人，占比34.14%，女性3 935 人，占比65.86%。受訪對象參與人群以18～40 歲人群為主，共4 137人，占比69.24%，具體年齡分布見表1。受訪者中，擁有本科及以上學(xué)歷者共4 622 人，占比77.36%。

表1 受訪者年齡分布Table 1 Age distribution of respondents

調(diào)查結(jié)果顯示88.64%受訪對象年齡集中于18～50 歲年齡段，且平均教育程度較高，有92.7%的受訪者擁有大專以上學(xué)歷，受訪人群存在局限性，僅能體現(xiàn)參與調(diào)查者對于食品標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容的認(rèn)知水平。

2.2 食品標(biāo)簽閱讀與消費習(xí)慣

2.2.1 標(biāo)示內(nèi)容 參與調(diào)查的5975 人中，有4053 人在日常生活中會經(jīng)常閱讀食品標(biāo)簽內(nèi)容，占受訪者總?cè)藬?shù)的67.83%，偶爾閱讀1838 人，占比30.76%，有84 人表示基本不閱讀食品標(biāo)簽內(nèi)容，占比1.41%。

在食品標(biāo)簽的標(biāo)示內(nèi)容中，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、食品添加劑使用情況為受訪對象關(guān)注度最高的標(biāo)示內(nèi)容，分別有94.83%（5666/5975）、93.39%（5580/5975）、69.07%（4127/5975）、55.85%（3337/5975）的消費者進(jìn)行了選擇。而配料的定量標(biāo)示、食品生產(chǎn)許可證編號、包裝設(shè)計圖案、產(chǎn)品執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)代號等四項內(nèi)容為調(diào)查中受訪者關(guān)注比例較少的標(biāo)示內(nèi)容，分別有17%（1016/5975）、16.23%（970/5975）、15.72%（939/5975）、13.41%（801/5975）的消費者選擇關(guān)注。標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容重點關(guān)注度情況見表2。

表2 受訪者重點關(guān)注的食品標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容Table 2 The contents of food labeling mainly concerned by respondents

2.2.2 日期標(biāo)示 對于生產(chǎn)日期的標(biāo)示方式，調(diào)查以2010年3月20日的標(biāo)示方式為例，在GB 7718-2011 中推薦的日期標(biāo)示形式中選取5 種形式作為可選項。在3 種以年、月、日為生產(chǎn)日期標(biāo)示方式的選項中，有77.37%（4623/5975）的受訪者認(rèn)可 “2010年3月20日” 的標(biāo)示方式；56.57%（3380/5975）的受訪者認(rèn)可“2010/03/20”的標(biāo)示方式，明顯多于 “2010 03 20”的14.81%的認(rèn)可度。而對于 “（月/日/年）：03 20 2010”、“20日3月2010年”這兩種以非年、月、日形式標(biāo)示生產(chǎn)日期的方式，分別僅有8.17%（488/5975）和3.56%（213/5975）的受訪者表示認(rèn)可。

對于保質(zhì)期的標(biāo)示形式，調(diào)查在GB 7718-2011 中推薦的保質(zhì)期標(biāo)示形式中選取4 種形式作為選項。3 134 人認(rèn)可“此日期前食（飲）用最佳……”的標(biāo)示形式，占比52.45%；2 887 人認(rèn)可“保質(zhì)期（至）……”的標(biāo)示形式，占比48.32%；2 171人認(rèn)可“最好在……之前食（飲）用”的標(biāo)示形式，占比36.33%；而只有1 469 人認(rèn)可“保質(zhì)期XX 個月（或xx日，xx 天，xx 周，xx年）”這種最常見的保質(zhì)期標(biāo)示方式，占比24.59%。

此外，調(diào)查中就食品標(biāo)簽根據(jù)食品不同類別引入如“保存期”“貨架期”“最佳食用日期” 等內(nèi)容，用以延長食品的貨架期或可食用日期的可接受性對于消費者進(jìn)行了調(diào)查，有78.21%的受訪者認(rèn)可在保證安全的前提下可以接受引入相關(guān)日期標(biāo)示內(nèi)容。

2.2.3 食品添加劑的標(biāo)示 依據(jù)GB 7718-2011的規(guī)定，食品添加劑可采用在配料表中單獨建立食品添加劑項目集中標(biāo)示，也可以與其它配料一并標(biāo)示。對于以上兩種標(biāo)示方式，有75.77%（4527/5975） 的受訪者更希望單獨建立食品添加劑項目集中標(biāo)示食品加工所使用的每種食品添加劑，19.15%（1144/5975） 的受訪者認(rèn)為不在意具體標(biāo)示形式，另有5.09%（304/5975）的消費者不明確食品添加劑項目的具體含義，未作出選擇。

GB 7718-2011 對于每種食品添加劑的具體標(biāo)示方式提供了3 種選擇，以食品添加劑卡拉膠、胭脂樹橙為例，52.12%（3114/5975）的受訪者更認(rèn)可采用全部表示食品添加劑的功能類別名稱及具體名稱的方式[3]，即將2 種舉例的食品添加劑標(biāo)示為“食品添加劑[乳化劑（卡拉膠），著色劑（胭脂樹橙）]”；24.99%（1493/5975）的受訪者接受只標(biāo)示食品添加劑的具體名稱；只有9.32%（557/5975）的消費者希望采用食品添加劑功能類別名稱及國際編碼的形式標(biāo)示食品添加劑，即將舉例的食品添加劑以“食品添加劑[增稠劑（407），著色劑（160b）]”的形式標(biāo)示。另有13.57%（811/5975）的受訪者不在意具體的標(biāo)示形式。

2.2.4 食品聲稱、圖案 針對食品標(biāo)簽上涉及的聲稱用語，如“零添加”、“純天然”、“不添加”、“無污染”、“無殘留”、“不含任何防腐劑”等，有56.25%（3361/5975）的受訪者表示不愿接受食品標(biāo)簽標(biāo)示上使用上述聲稱用語，83%（4959/5975）的受訪者不相信用語的真實性，但61.22%（3658/5975）的受訪者表示，上述聲稱會對購買行為產(chǎn)生影響，在選擇產(chǎn)品時優(yōu)先購買。

對于食品標(biāo)簽上圖案及圖形的使用，38.19%（2282/5975）的受訪者表示經(jīng)常根據(jù)食品包裝上印刷的圖案、圖形去判斷產(chǎn)品的屬性并影響購買的決定，41.77%（2496/5975）的受訪者偶爾會有上述行為；20.03%（1197/5975）的受訪者不會根據(jù)包裝圖案購買商品。

2.2.5 其它標(biāo)示內(nèi)容 92.47%（5525/5975）的受訪者非常希望食品標(biāo)簽?zāi)軌蛘故臼称返纳a(chǎn)工藝，如釀造醬油或配制醬油，固態(tài)發(fā)酵白酒或液態(tài)發(fā)酵白酒、食品是否經(jīng)油炸等。

對于預(yù)包裝食品上的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號，66.9%（3997/5975）的受訪者認(rèn)為應(yīng)強(qiáng)制標(biāo)示，25.37%（1516/5975）的受訪者不清楚何為產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號。

大部分進(jìn)口食品除了翻譯或加貼的中文標(biāo)簽外，會保留原包裝上的外文原文標(biāo)簽內(nèi)容，對于標(biāo)簽上的外文內(nèi)容，有42.28%（2526/5975）的受訪者會加以關(guān)注，45.51%（2719/5975）的受訪者表示偶爾關(guān)注，12.22%（730/5975）的受訪者表示從不關(guān)注。

對于購買食品時附帶的贈品，96.2%（5748/5975）的受訪者認(rèn)為“贈品”應(yīng)該帶有完整包裝和相關(guān)標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容。

2.2.6 閱讀食品標(biāo)簽的困擾 對于在閱讀食品標(biāo)簽時遇到的困擾，在調(diào)查提供的選項中有兩類問題的選擇人數(shù)超過了受訪人數(shù)的一半以上。86.96%（5196/5975）的受訪者表示日期標(biāo)示難以發(fā)現(xiàn)；58.09%（3471/5975）的受訪者認(rèn)為部分食品標(biāo)簽的字體過小，模糊不清，詳見表3。

表3 閱讀食品標(biāo)簽造成的困擾Table 3 Problems with reading food labeling contents

3 討論

3.1 消費者從食品標(biāo)簽獲取信息意識不全面

從調(diào)查結(jié)果來看有67.83%的消費者在生活中會經(jīng)常閱讀食品標(biāo)簽的內(nèi)容，而關(guān)注食品標(biāo)簽標(biāo)示信息的重點，集中在生產(chǎn)日期（94.83%）、保質(zhì)期（93.39%）、和配料表（69.07%）上。除上述三類內(nèi)容，受訪者體現(xiàn)出對部分與食品安全和飲食健康直接相關(guān)的標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容關(guān)注度不足的問題。按標(biāo)簽標(biāo)示的貯存條件正確的貯存食品，可保證食品應(yīng)有品質(zhì)，但食品貯存條件的重點關(guān)注度為52.03%，將將達(dá)到一半。

此外，55.85%的受訪者重點關(guān)注食品添加劑的使用情況，高于食品營養(yǎng)成分表45.49%的重點關(guān)注度，遠(yuǎn)高于其它關(guān)乎消費者利益的標(biāo)示內(nèi)容，如產(chǎn)品質(zhì)量等級，有24.15%的受訪者重點關(guān)注，而對于為了吸引消費者而在食品標(biāo)簽上“特別強(qiáng)調(diào)”的食品配料需定量標(biāo)示的標(biāo)示內(nèi)容，僅有17%的消費者重點關(guān)注?！瓣P(guān)注食品添加劑”一方面體現(xiàn)出消費者在選購食品時，會根據(jù)自己對食品的認(rèn)知選購“健康食品”，這與“食品添加劑有害”在部分消費者心中根深蒂固的思想不無關(guān)系。另一方面則體現(xiàn)出消費者對于食品標(biāo)簽標(biāo)示信息理解不全面，對于食品標(biāo)簽標(biāo)示信息傳達(dá)方式有所欠缺，尤其是在國家推行健康中國戰(zhàn)略，打造國民營養(yǎng)行動計劃，落實“三減三健”的大背景下，消費者對于食品營養(yǎng)成分表的關(guān)注度不足五成，值得引起注意。

3.2 食品聲稱和圖案影響消費者購買食品的選擇

隨著食品工業(yè)的發(fā)展，為了在市場競爭中搶得先機(jī)，滿足消費者追求“健康飲食”的需求，越來越多的產(chǎn)品在食品標(biāo)簽標(biāo)示上，采用“零添加”、“純天然”、“無污染”、“無殘留”、“不含任何防腐劑”等聲稱吸引消費者的注意，提高產(chǎn)品價值。針對食品聲稱的調(diào)查中，盡管83%的受訪者不相信聲稱的真實性，56.25%的受訪者不希望食品標(biāo)簽上出現(xiàn)相關(guān)標(biāo)示內(nèi)容，卻有61.22%的受訪者表示標(biāo)示上述聲稱會影響自己對產(chǎn)品的選擇。這一結(jié)果體現(xiàn)出，在絕大部分消費者不相信有關(guān)的聲稱，更有超過半數(shù)的受訪者并不希望食品產(chǎn)品使用上述聲稱的前提下，使用聲稱的產(chǎn)品依然能引起消費者的注意，同時對比不使用聲稱的產(chǎn)品，可能獲得更大的銷量。

對于食品包裝上使用的對于食品配料、食品口味等起描述作用的圖案，僅有20.03%的受訪者表示不會根據(jù)圖案選擇食品，說明食品標(biāo)簽上圖案的使用，會對大部分消費者的購買產(chǎn)生影響。

3.3 消費者希望標(biāo)簽內(nèi)容全面且便于理解

盡管為了兼顧消費者、食品生產(chǎn)者和市場監(jiān)管者的多方需求，在相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)中對于食品標(biāo)簽各項標(biāo)示內(nèi)容的標(biāo)示形式提供了多種選擇，以食品生產(chǎn)日期為例，考慮到進(jìn)口食品等因素，GB 7718-2011 允許食品的生產(chǎn)日期的年月日以任何順序進(jìn)行標(biāo)示[2]。但從我國消費者對日期識讀習(xí)慣的角度出發(fā)，對于生產(chǎn)日期的標(biāo)示，明顯更傾向于以年月日的順序進(jìn)行標(biāo)示，僅有11.73%的消費者接受以非年月日順序標(biāo)示的方式。

對于食品保質(zhì)期的標(biāo)示，食品中最常用的“保質(zhì)期XX 個月（或xx日，xx 天，xx 周，xx年）”的標(biāo)示方式僅得到了24.59%的認(rèn)可度，明顯少于其它3 種寫明了具體到期日期的標(biāo)示方式?？梢娤M者更愿意直觀的看到食品的最終到期日，而不是根據(jù)生產(chǎn)日期和列明的保質(zhì)期限去計算食品的到期日。

對于食品添加劑的標(biāo)示，調(diào)查結(jié)果顯示，75.77%的受訪者希望食品添加劑可以集中標(biāo)示，便于判斷。對于食品添加劑標(biāo)示方式，52.12%的受訪者希望食品添加劑同時標(biāo)明功能類別和具體名稱，明顯多于其它兩種方式。表明消費者希望通過食品標(biāo)簽對于食品添加劑能夠有更直觀、明確的認(rèn)識，包括了解食品添加劑的功能作用。

其它標(biāo)示內(nèi)容中，盡管只有13.41%的受訪者表示會關(guān)注食品生產(chǎn)執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)號，但66.9%的人認(rèn)為標(biāo)準(zhǔn)號應(yīng)作為強(qiáng)制性標(biāo)示內(nèi)容。另外96.2%的受訪者認(rèn)為食品中附帶的“贈品”應(yīng)該帶有完整包裝和相關(guān)標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容。說明消費者從自身或其它角度出發(fā)，不管自己是否關(guān)注，也希望食品標(biāo)簽標(biāo)示的信息應(yīng)盡量全面。

3.4 標(biāo)簽標(biāo)示質(zhì)量不能滿足消費者需求

調(diào)查結(jié)果顯示，消費者在閱讀食品標(biāo)簽獲取信息時會遇到困難，如標(biāo)示內(nèi)容難以識別、商品名稱難以理解、外文過多等。最主要的問題體現(xiàn)在生產(chǎn)日期、保質(zhì)期信息難以發(fā)現(xiàn)，有86.96%的受訪者遇到過此類困擾。另外依照GB 7718-2011 的規(guī)定，當(dāng)預(yù)包裝食品包裝物或包裝容器最大表面面積大于35 cm2時，強(qiáng)制性標(biāo)示內(nèi)容的字高不得小于1.8 mm，針對現(xiàn)有的字體標(biāo)示要求，有58.09%的受訪者表示遇到過標(biāo)簽字體過小，模糊不清的情況。

4 建議

4.1 加強(qiáng)消費者的教育

保障消費者的食品安全以及促進(jìn)消費者健康飲食，應(yīng)從多方面開展宣傳教育，正確引導(dǎo)消費者選擇食品。而食品標(biāo)簽作為消費者可以最直觀了解食品信息的方式，可以向消費者傳達(dá)多方面信息。調(diào)查顯示，消費者過度關(guān)注“食品添加劑”等信息，卻忽略了更重要的貯存條件，致敏原信息等與食品安全直接相關(guān)的標(biāo)示內(nèi)容。同時“定量標(biāo)示”等內(nèi)容作為保障消費者知情權(quán)的重要標(biāo)示信息，關(guān)注度未達(dá)到預(yù)期。雖然大部分受訪者表示會關(guān)注食品標(biāo)簽，但不應(yīng)忽略本次調(diào)查人群年齡集中在中青年，平均學(xué)歷較高的情況。因此還應(yīng)加強(qiáng)食品標(biāo)簽知識的普及，使更多的消費者能夠“正確”識讀食品標(biāo)簽，如通過配料表，了解配料的加入量；通過營養(yǎng)成分表的信息，保證膳食結(jié)構(gòu)合理；正確認(rèn)識“食品添加劑”，避免對于食品安全的理解出現(xiàn)偏差等。

4.2 規(guī)范食品聲稱的使用

由于目前法律、法規(guī)以及相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中對于食品聲稱沒有具體規(guī)定。GB 7718-2011 中僅規(guī)定當(dāng)特別強(qiáng)調(diào)某種配料或成分含量較低或無時，應(yīng)標(biāo)注相關(guān)配料或成分的添加量或在成品中的含量，給予了企業(yè)較大空間。因此部分食品在標(biāo)簽上聲稱的使用存在亂象，如部分食品的加工工藝不需要使用添加劑，卻在標(biāo)簽上宣傳“零添加”，部分食品含糖量較高，只因生產(chǎn)加工過程中未額外添加蔗糖就標(biāo)示“未添加蔗糖”，可能對特殊人群如糖尿病人產(chǎn)生誤導(dǎo)，食用后可能對健康造成影響。部分聲稱的使用本不合理，但相關(guān)聲稱的使用一方面提高了產(chǎn)品價值，導(dǎo)致部分食品生產(chǎn)者不當(dāng)使用，另一方面誤導(dǎo)了消費者，尤其在部分消費者對于食品標(biāo)簽的理解能力不足的情況下，容易根據(jù)食品聲稱選擇食品，而調(diào)查結(jié)果也印證了這一觀點。因此，建議相關(guān)法律法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)中，對食品聲稱的使用加以限制，引導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)科學(xué)、合理的使用聲稱，充分保障消費者的權(quán)益。

4.3 完善食品日期標(biāo)示

目前GB 7718-2011 中對于日期的標(biāo)示要求，依照《食品安全法》制定，包括生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。保質(zhì)期是《食品安全法》規(guī)定的食品生產(chǎn)者承諾保證產(chǎn)品品質(zhì)的期限。超過保質(zhì)期的食品不可繼續(xù)銷售，但食品在一定時間內(nèi)，品質(zhì)可能會有所下降，但不一定影響食品安全。已經(jīng)廢止的強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB 7718-2004《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中第3.7 條曾規(guī)定，保存期等同于推薦的最后食用日期，指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，預(yù)計的終止食用日期，在此日期之后，預(yù)包裝食品可能不再具有消費者所期望的品質(zhì)特性，不宜再食用[4]。2009年《食品安全法》頒布后未涉及保存期的要求[5]，為與法律銜接，GB 7718-2011 不再保留保存期的定義及標(biāo)示要求。在現(xiàn)有法律和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的食品日期標(biāo)示要求下，消費者一般認(rèn)為食品過了保質(zhì)期后就不能食用，與此同時造成了部分食品在安全性并未受到影響的情況下被下架或銷毀，造成一定程度的浪費。在針對這一問題的調(diào)查中，大部分消費者接受在不影響食品安全的情況下，增加如“保存期”、“最佳食用日期”等概念。

目前在世界主要國家或地區(qū)中，并不強(qiáng)制要求標(biāo)示生產(chǎn)日期。如加拿大要求保質(zhì)期不超過90天的食品必須標(biāo)注保質(zhì)期限[6]。美國未對日期標(biāo)示進(jìn)行統(tǒng)一的強(qiáng)制性規(guī)定，常見的日期標(biāo)示形式“最佳食用日期”、“在某日前使用”或“銷售至某日”[7]。歐盟規(guī)定，易變質(zhì)食品需標(biāo)示“保存期”，其它食品可標(biāo)示“最佳使用日期”[8]。日本同樣根據(jù)食品特性，規(guī)定以“消費期限”和“賞味期限”來標(biāo)示食品保質(zhì)期[9]?！跋M期限”是指品質(zhì)容易發(fā)生變化的食品保證其安全性的期限，通常要求短保質(zhì)期的食品使用；“賞味期限” 是指品質(zhì)變化較緩慢食品的保證其味道鮮美的期限，即使超過了這個期限其安全性也可能不會變化，為避免食物浪費，保質(zhì)期超過3 個月的食品標(biāo)示“賞味期限” 可以只標(biāo)示“年、月”。

我國未來相關(guān)法律、法規(guī)或食品安全標(biāo)準(zhǔn)，可考慮對食品的日期標(biāo)示體系進(jìn)行修改完善，這一方面可幫助消費者正確理解日期相關(guān)術(shù)語的概念，另一方面也可與世界其他國家的食品日期標(biāo)示方式接軌。

而對于現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)中日期的標(biāo)示形式，我國消費者更認(rèn)可以年月日的順序標(biāo)示日期的方式，因此，兼顧市場監(jiān)管需求，可考慮在未來的標(biāo)簽標(biāo)示管理中，統(tǒng)一日期的標(biāo)示形式，既可以幫助消費者更好的閱讀食品標(biāo)簽，也能統(tǒng)一監(jiān)管尺度，提高監(jiān)管效率。

4.4 提升標(biāo)示質(zhì)量

根據(jù)調(diào)查結(jié)果，目前的食品標(biāo)簽對于消費者的主要困擾在于字體偏小，日期標(biāo)示位置難以識別。尤其對于老年人或視力障礙人群，重點標(biāo)示內(nèi)容的容易識別更為重要。因此一方面應(yīng)考慮在滿足實際標(biāo)簽標(biāo)示設(shè)計生產(chǎn)需求的前提下，提高字號的最小要求及標(biāo)簽標(biāo)示的易識別度，另一方面，食品生產(chǎn)企業(yè)也應(yīng)從消費者的實際角度出發(fā)，提升標(biāo)示內(nèi)容的質(zhì)量和易識讀性，避免對消費者閱讀食品標(biāo)簽造成困擾。

4.5 加強(qiáng)進(jìn)口食品管理

目前我國銷售的進(jìn)口食品上的標(biāo)簽，一部分采用的是將強(qiáng)制性內(nèi)容翻譯成中文，以加貼的形式進(jìn)行標(biāo)示。與此同時，進(jìn)口食品的原文標(biāo)示依然保留。因此，部分原文標(biāo)簽中可能涉及到聲稱、特別強(qiáng)調(diào)某種配料或成分或其它與我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)示要求不符的情況。而87.78%（5245/5975）的受訪者在調(diào)查中表示會關(guān)注或偶爾關(guān)注原文標(biāo)簽標(biāo)示的內(nèi)容，同時也有27.21%（1626/5975）的受訪者表示對食品標(biāo)簽上的外文過多存在困擾。因此加強(qiáng)進(jìn)口預(yù)包裝食品的管理，避免進(jìn)口預(yù)包裝食品原文標(biāo)示內(nèi)容對消費者造成誤導(dǎo)，對于保證消費者的利益，甚至國產(chǎn)食品行業(yè)的利益，意義重大。