王曉君 楊玉瑩 孫立新 吳敬學 毛世平

摘? ? 要： 受新冠肺炎疫情影響，2020年我國西瓜甜瓜產業(yè)在生產端、市場端及進出口貿易方面均受到不同程度沖擊：（1）西瓜甜瓜生產端所受影響有限，疫情暴發(fā)前期以短期內物流不暢、勞動力短缺為主，但市場端發(fā)生的變化傳導到瓜農，造成瓜農中后期西瓜甜瓜銷售價格與銷量齊跌，經濟收益受損;（2）西瓜甜瓜市場價格波動幅度大，相比往年同期，旺季價格下跌，全年成交量下降三成;（3）我國西瓜甜瓜以內銷為主，受國際市場影響微弱。針對疫情對西瓜甜瓜產業(yè)的多方位影響，后疫情時期提出從加快培育新型經營主體、打造西瓜甜瓜現代果品全產業(yè)鏈體系、推動西瓜甜瓜產業(yè)綠色轉型、提升西瓜甜瓜品牌特色、大力發(fā)展西瓜甜瓜電子商務等方面推進我國西瓜甜瓜產業(yè)高質量發(fā)展。

關鍵詞： 西瓜; 甜瓜; 新冠肺炎疫情; 瓜農; 市場波動; 發(fā)展對策

中圖分類號： S651+S652 文獻標志碼： B 文章編號： 1673-2871（2021）05-125-07

Influence of the COVID-19 epidemic on China's watermelon and melon industry and its development countermeasures in the post-epidemic period

WANG Xiaojun， YANG Yuying， SUN Lixin， WU Jingxue， MAO Shiping

（Institute of Agricultural Economics and Development， Chinese Academy of Agricultural Sciences， Beijing 100081， China）

Abstract： Chinas watermelon and melon industry was affected by COVID-19 epidemic to varying degrees in terms of production， market， and import and export trade in 2020：（1）The impact of COVID-19 epidemic on the production of watermelon and melon was limited. Poor logistics and labor shortages were the main obstacles in the early stage of the COVID-19 outbreak， but the impact became weak as time went by. However， the turbulence that occurred on the market was transmitted to melon farmers， which led to loss of economic gains of farmers because of the low price and low sales of watermelon and melon this year; （2）The price of the watermelon and melon market fluctuated greatly. Compared with the same period of last year， the price of watermelon and melon on peak season dropped， and the annual transaction volume? dropped by 30%; （3）China's watermelon and melon were mainly consumed in the domestic market， which were weakly affected by the international market. In the post-epidemic period. Tt is suggested to promote the high-quality development of China's watermelon and melon industry from the following aspects：cultivating the new types of agricultural business subjects， building a modern watermelon and melon industry chain system and green transformation， enhancing the influence of the watermelon and melon brand， and developing the e-commerce， etc.

Key words： Watermelon; Melon; COVID-19; Melon farmers; Market fluctuation; Development countermeasures

當前，國內外發(fā)展環(huán)境發(fā)生了深刻復雜變化。從外部環(huán)境看，世界正經歷百年未有之大變局，經濟全球化遭遇逆流，世界經濟增長乏力，新冠肺炎疫情的全球大流行給全球產業(yè)鏈供應鏈帶來前所未有的沖擊[1-4]，部分國家對農產品采取限制出口或增加儲備政策，導致全球農產品價格波動[1]，我國西瓜甜瓜進出口量少[5]，影響相對有限。從國內環(huán)境來看，我國農業(yè)經濟轉向高質量發(fā)展階段，人民日益增長的美好生活需求以及對“菜籃子”產品高品質、多樣化的需求，對農產品品質提升、綠色發(fā)展提出了新要求[6]。雖然國內新冠肺炎疫情在2020年上半年已得到有效控制，但食為天，農產品受到疫情的沖擊和影響成為全社會關注的焦點[7-10]。西瓜甜瓜作為果品類產銷量最大的品種，同樣受到了疫情的廣泛影響，不僅體現在產業(yè)生產前端，市場端、物流環(huán)節(jié)均受到了不同程度影響。全面客觀地評價此次新冠肺炎疫情對我國西瓜甜瓜產業(yè)的影響，對于我國果品產業(yè)在面臨重大突發(fā)事件時如何保供穩(wěn)價具有重要借鑒意義。筆者基于2020年農戶調查數據和農業(yè)農村部全國西瓜甜瓜批發(fā)市場監(jiān)測數據，從生產端、市場端及進出口貿易變化等方面，全面分析了新冠肺炎疫情對我國西瓜甜瓜產業(yè)產生的廣泛影響，并針對疫情影響提出了后疫情時期我國西瓜甜瓜產業(yè)高質量發(fā)展建議，以期為西瓜甜瓜產業(yè)的健康發(fā)展及產業(yè)政策制定提供科學參考。

1 我國西瓜甜瓜產業(yè)發(fā)展現狀

我國是西瓜甜瓜生產與消費的第一大國，西瓜甜瓜產量一直保持世界第一，在世界園藝產業(yè)中始終占有重要地位。2019年我國西瓜播種面積為153.9萬hm2，總產量為6 324.1萬t，占全世界總產量的60.6%。甜瓜播種面積為39.4萬hm2，總產量為1 355.7萬t，占世界總產量的49.2%。我國西瓜生產布局是華東、中南兩大地區(qū)主導，2019年華東六省一市（上海、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、山東）、中南五省一區(qū)（河南、湖北、湖南、廣西、廣東、海南）的西瓜產量分別占到全國的31.8%和39.2%。甜瓜布局以華東、中南和西北地區(qū)為主[11-14]，2019年華東六省一市、中南五省一區(qū)、西北地區(qū)的甜瓜產量分別占到全國的27.8%、23.9%、25.9%。我國西瓜和甜瓜人均消費量是國外平均水平的6.6倍和3.6倍，隨著西瓜甜瓜育種技術的不斷提高，西瓜甜瓜品種基本能夠滿足市場多樣化需求，實現了周年不斷檔供應。

我國西瓜甜瓜國際貿易量占世界的比重很小[4]，西瓜以進口為主，2019年國際西瓜進口總量為430.7萬t，我國西瓜進口量占世界進口總量的6.9%，國際西瓜出口總量為424.3萬t，我國西瓜出口量占世界出口量的比重為1.2%。甜瓜以出口為主，2019年國際甜瓜出口總量為230.5萬t，我國甜瓜出口數量占世界總出口數量的3.5%;國際甜瓜進口總量為219.6萬t，我國進口數量占世界總進口數量的0.8%?？傮w來看，西瓜甜瓜產業(yè)受國際市場的影響不大，其對國際市場的影響也不大。

2 新冠肺炎疫情對我國西瓜甜瓜生產的影響

2020年國家西甜瓜產業(yè)技術體系產業(yè)經濟崗位專家組織調研隊伍對我國西瓜甜瓜產量大省山東、河北、河南瓜農生產情況及受疫情的影響情況進行了抽樣調查，共計調查農戶706戶，其中西瓜種植戶450戶，甜瓜種植戶256戶。西瓜種植戶中，露地栽培模式占37.1%，設施栽培模式占62.9%，甜瓜種植戶基本以大小棚設施種植為主（表1）。

通過瓜農調查發(fā)現，新冠肺炎疫情對于西瓜甜瓜種植戶的影響主要表現出以下幾方面的特征：

2.1 疫情對西瓜甜瓜種植戶影響有限，農戶在銷售方面受到的影響大于生產方面

調查發(fā)現，66.1%的農戶反映疫情對于種植生產的影響程度較小或基本沒有影響，50.8%的農戶反映疫情對于銷售方面的影響較小或基本沒有影響?？傮w來說，農戶認為疫情在銷售方面的影響大于種植方面（圖1），影響最為突出的5個方面排序為：西瓜甜瓜銷售渠道變難、交通物流受到限制、銷售價格下跌、生產資料價格上漲、產品的市場需求受到抑制。

2.2 分時段來看，疫情爆發(fā)前期在種植方面影響較大，疫情后期在銷售方面影響較大

疫情爆發(fā)前期（1—4月），黃淮海地區(qū)正值越冬西瓜甜瓜定植緩苗、伸蔓、授粉階段，受疫情防控人員限流、交通管制影響，耗費勞動力較多的集約化嫁接育苗受到較大影響，苗期管理粗放，該播種的無法播種，已經育成的砧木、接穗浪費。因城際交通管制和部分村莊封閉道路，對種苗及生產資料流通造成一定的影響。疫情后期（5—12月），隨著國內疫情迅速得到控制，農戶在種植方面受到的影響逐漸緩解，但銷售方面的影響顯現，夏季是西瓜甜瓜大量集中上市的時間，但傳統銷售渠道中的批發(fā)市場和經紀人收購大幅減少，消費需求也受到很大程度抑制，導致部分地區(qū)如新疆的哈密，出現未能及時采摘的瓜爛在地里的情況。

2.3 疫情對西瓜甜瓜設施種植戶的影響稍大于露地種植戶

相比露地種植戶，43.4%的設施西瓜種植戶認為疫情導致2020年西瓜經營收入減少，30.5%的露地西瓜種植認為疫情導致西瓜甜瓜經營收入減少。設施種植戶在疫情前期因勞動力短缺，17.1%的農戶反映出現了用工困難、人力成本上漲問題，另外，設施種植戶種植面積較大，銷售方面受到的影響也較大，23.0%的農戶反映市場需求下降、訂單減少。

2.4 受疫情影響西瓜甜瓜種植戶經營收入下降，影響路徑主要為生產成本上漲和銷量價格齊跌

調查發(fā)現，73.1%的農戶認為本年度西瓜甜瓜經營收入下降，其中21.1%認為下降比例超過30%，27.5%認為下降比例在10%～30%之間，24.5%認為在10%以內（表2）。西瓜甜瓜種植戶經營成本下降的主要原因在于：一是生產成本上漲。受疫情影響，西瓜甜瓜種植前期勞動力出現短缺，29.0%的種植戶反映人力成本出現上漲，24.9%的農戶反映物流成本上漲，25.2%的農戶反映農資成本出現上漲。還有一些西瓜甜瓜種植大戶反映日常防疫成本增加了生產成本。二是銷量下降。54.0%的農戶反映西瓜甜瓜銷量出現了下降，西瓜甜瓜銷售渠道主要為經銷商收購或者訂單農戶，占比在50%以上，極少部分農戶通過互聯網或者直接農超對接進行銷售，受疫情影響，西瓜甜瓜出現了嚴重的產銷脫節(jié)現象，瓜農采摘下來的西瓜甜瓜因為運輸困難，貯存不易等問題難以銷售，而城鎮(zhèn)地區(qū)消費集中區(qū)域出現了供應不足、產銷對接不暢等問題。三是價格下降。66.2%的農戶反映西瓜甜瓜價格下降了10%～20%。產銷渠道不暢，市場需求度低，西瓜甜瓜貯存耗費資金，瓜農不得不選擇以低價位的價格與收購商交易進行及時止損。

2.5 下一種植季種植戶穩(wěn)定種植信心不高，對政策需求以穩(wěn)價為主

調查發(fā)現，22.8%的農戶表示會適當減少下一年西瓜甜瓜種植面積，15.4%的農戶表示會減少勞動力雇傭數量。對于國家應對疫情影響政策需求主要以穩(wěn)定價格和保障農資供應為主，調查農戶的占比分別為22.2%和20.9%（圖2）。

綜合來看，由于我國新冠肺炎疫情在很短時間即得到了有效控制以及一些紓解政策的及時實施，疫情對于農戶生產端產生的影響有限，以短期的物流不暢、勞動力短缺為主，但市場端發(fā)生的變化傳導到農戶，西瓜甜瓜銷量價格齊跌，導致農戶經濟收益受損，西瓜甜瓜種植以小農為主，農戶應對市場風險能力十分有限，下一季度瓜農的種植信心不高，保持西瓜甜瓜穩(wěn)定種植面積或許會有一定壓力。

3 新冠肺炎疫情對西瓜甜瓜市場的影響

根據農業(yè)農村部信息中心提供的全國西瓜甜瓜大宗價月度數據和全國西瓜甜瓜批發(fā)市場農產品成交數量，對比分析2020年度與往年同期我國西瓜甜瓜市場價格和交易量的變化，發(fā)現新冠肺炎疫情對西瓜甜瓜市場的影響主要表現出以下幾方面的特征：

3.1 價格波動幅度大，旺季價格低于往年同期，淡季又高于往年同期

2020年西瓜和甜瓜市場價格均出現了較為明顯的波動變化。2020年1—3月，西瓜甜瓜產區(qū)產品滯銷和銷區(qū)價格上漲并存，相比2019年同期，3月份西瓜價格上漲8.2%，甜瓜價格上漲39.6%。2020年4—7月，西瓜甜瓜消費市場整體不景氣，價格出現下跌，相比2019年同期，7月西瓜價格下跌14.8%，甜瓜價格下跌10.5%。8—12月，市場需求恢復，但受到防控需求，物流不暢，供應量跟不上，價格又開始上漲，漲幅最為明顯的是9月，相比2019年同期，西瓜價格上漲44.4%，甜瓜價格上漲27.2%（圖3）。

3.2 基于價格波動時間序列分解分析，疫情對于價格波動影響較大

西瓜甜瓜市場價格波動是氣候因素、市場供應與流通渠道等多種因素共同作用的結果?；贑ensus X12加法模型和H-P濾波法，將我國西瓜甜瓜大宗價分解為趨勢性變動Price-T、循環(huán)變動Price-C、季節(jié)性變動項Price-SF、不規(guī)則變動項Price-IR 4項[15]，進一步分解疫情對西瓜甜瓜市場價格的影響。一是長期趨勢波動特征。我國西瓜甜瓜市場價格總體呈現出了上漲趨勢，其中西瓜呈現單邊上升趨勢（圖4-a），甜瓜呈現出先下降后上升趨勢（圖5-a），成本上升是推動西瓜甜瓜價格長期上漲的主要因素，包括宏觀經濟因素導致的生產資料如農資、化肥和能源價格上漲。二是季節(jié)性波動特征。西瓜甜瓜屬于時令性水果，市場價格的季節(jié)性波動特征非常顯著，基本上經歷了從1—2月（峰）——7—8月（谷）——10—12月（峰）的W形波動（圖4-b和圖5-b）。夏季是西瓜甜瓜集中上市時間，供應量大，價格處于低谷，秋冬季節(jié)屬于反季節(jié)栽培，供應量少，價格呈現高位。西瓜甜瓜季節(jié)性波動主要受到氣候和消費習慣帶來市場需求變化的共同作用。三是周期循環(huán)波動特征。西瓜甜瓜價格周期性特征相對不是特別明顯，2017—2020年包括一個半周期，從2017年1月至2019年6月為1個周期，2019年至2020為半個周期（圖4-c和圖5-c），2020年受新冠肺炎疫情影響，甜瓜周期性波動幅度很大。四是不規(guī)則波動特征。2020年西瓜甜瓜價格的不規(guī)則變動與新冠肺炎疫情有著緊密關系，甜瓜不規(guī)則變動比西瓜更為明顯。從供給端來看，疫情爆發(fā)初期，因防控阻斷需要，導致了勞動力不足，種苗和生產資料運輸困難，成本上漲，部分地區(qū)西瓜甜瓜面積下降。從需求端來看，很多批發(fā)市場間斷停業(yè)，物流不暢，消費者減少了不必要的出行和娛樂活動，抑制了部分需求，交易量銳減，價格受挫。綜合多種因素，導致了2020年西瓜甜瓜價格的不規(guī)則波動幅度大于往年（圖4-d和圖5-d）。

3.3 西瓜甜瓜交易量降低近三成

2020年1—12月西瓜交易量為139.6萬t，比2019年同期減少30.8%（圖6）;甜瓜2020年1—12月交易量10.69萬t，比2019年同期減少33.7%（圖6）。交易量大幅減少主要是新冠肺炎疫情沖擊影響，市場消費產生10%～20%削減，果品出現滯銷。從全年西瓜甜瓜交易量波動特征來看，5—9月為西瓜甜瓜集中上市交易量的高峰段，西瓜年度交易量下跌32.0%，甜瓜交易量下跌50.1%，這說明疫情對于西瓜甜瓜的市場影響很大。

4 新冠肺炎疫情對西瓜甜瓜進出口貿易的影響

當前，國外疫情仍在蔓延，許多國家對進口食品采取限制措施，港口、交通等運輸受阻，這給西瓜甜瓜國際市場帶來了諸多不確定性。我國西瓜甜瓜以內銷為主，受到國內外新冠肺炎疫情的影響很小。西瓜出口量占總產量的比重不足1%，出口國家和地區(qū)主要是中國香港、越南、中國澳門、朝鮮、俄羅斯、蒙古、馬來西亞;進口量占總產量比重不足5%，主要為越南。2020年中國西瓜出口數量與去年同期相比有所下降、進口數量與去年同期相比下降幅度較大。具體來說，2020年1—7月西瓜出口數量2.25萬t，比2019年同期（2.26萬t）減少0.4%;出口金額1 850.9萬美元，比2019年同期（1 865.0萬美元）減少0.8%。2020年1—7月進口數量9.7萬t，比2019年同期（24.7萬t）減少60.7%;進口金額1 630.0萬美元，比2019年同期（3 893.0萬美元）減少58.1%。

甜瓜出口占總產量比重僅0.6%，出口國家和地區(qū)主要是越南、中國香港、泰國、馬來西亞、中國澳門、俄羅斯、菲律賓，只有少量進口。2020年甜瓜出口數量與金額比2019年同期有所增加，2020年1—7月出口數量4.24萬t，比2019年同期（2.84萬t）增加49.3%;出口金額6449萬美元，比2019年同期（4390萬美元）增加46.9%。

5 后疫情時代我國西瓜甜瓜產業(yè)發(fā)展對策

新冠肺炎疫情對我國西瓜甜瓜產業(yè)的廣泛影響，反映出當前我國果品產業(yè)在應對重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件時，還存在一些突出短板，表現為瓜農的小農戶比例較高，應對市場風險能力差，營銷手段單一，供應鏈不穩(wěn)定，西瓜甜瓜的產業(yè)鏈信息流和物流不暢，產銷精準對接難，互聯網信息化滲透程度不夠，產業(yè)協會和合作組織較為松散。為此，針對后疫情時期我國西瓜甜瓜產業(yè)發(fā)展提出如下幾點對策。

5.1 充分發(fā)揮西瓜甜瓜產業(yè)協會和合作組織的紐帶作用，提高種植戶市場抗風險能力

西瓜甜瓜產業(yè)協會作為西瓜甜瓜種植、生產服務會員與政府、市場之間的重要“橋梁”與“紐帶”，具有對市場信號敏感、行業(yè)政策熟悉、行業(yè)趨勢了解的獨特優(yōu)勢，可幫助西瓜甜瓜種植戶提高產業(yè)化組織程度，有效抵御市場風險。應當充分發(fā)揮好西瓜甜瓜相關行業(yè)協會的作用，健全治理結構，推進高效運行，推動西瓜甜瓜市場繁榮發(fā)展。

5.2 積極打造“互聯網+農批市場”線上線下共發(fā)展模式

鼓勵地方政府積極與大型電商平臺企業(yè)開展合作，突破農產品標準化瓶頸，共同打造西瓜甜瓜農產品區(qū)域公用品牌，拓寬西瓜甜瓜銷售渠道。鼓勵利用網絡短視頻、直播平臺助力西瓜甜瓜網絡銷售。對于農批市場，健全食品安全追溯體系，對西瓜甜瓜市場商戶采購進貨、食品檢測、交易明細、銷售終端等方面數據進行存儲，打造健全的市場多環(huán)節(jié)信息數據庫，全面提升西瓜甜瓜質量安全保障水平。

5.3 引導西瓜甜瓜產業(yè)走品牌化發(fā)展之路

運用大數據等技術手段，分析消費者的消費習慣、關聯消費特點等，深入分析消費者購物偏好，精準找到擴大消費群體的營銷點，拓寬品牌化發(fā)展道路，主打西瓜、甜瓜地域品牌，形成特定群體消費優(yōu)勢，突出產品特色和地域優(yōu)勢，增強區(qū)域品牌的市場辨識度和影響力。提升西瓜甜瓜文化軟實力，促進一、二、三產業(yè)融合發(fā)展，建設西瓜甜瓜文化園、博物館，將西瓜甜瓜精深的文化內涵進行全方位的挖掘。

5.4 推動西瓜甜瓜產業(yè)向綠色、高質量發(fā)展轉型

建立西瓜甜瓜產業(yè)綠色生產標準體系，提升西瓜甜瓜綠色食品、有機農產品和地理標志農產品等認證的公信力和權威性。推廣防蟲網覆蓋、殺蟲燈、色板、昆蟲性引誘劑等先進適用綠色防控技術，強化農產品投入品控制。完善西瓜甜瓜綠色農產品檢測體系，建立健全質量檢測運行機制。

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