劉 鑫

（北京市延慶區(qū)園林綠化局，北京 延慶102100）

延慶區(qū)位于北京市西北部，東經(jīng)115°44′至116°34′，北緯40°16′至40°47′。全境地處延懷盆地東部，北、東、南三面環(huán)山，是溫帶與中溫帶、干旱與半濕潤(rùn)的過(guò)渡地帶，屬大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，冬季寒冷干燥，春季氣溫回升快，夏季涼爽宜人，秋季風(fēng)和日麗。1月最低氣溫-25 ℃，7月最高氣溫達(dá)35 ℃。全年日照2 806 h，≥10 ℃積溫3 800 ℃。川區(qū)年平均氣溫8.3 ℃，無(wú)霜期185 d；山區(qū)年平均氣溫為6～7 ℃，無(wú)霜期165 d。全區(qū)年平均降水量434.6 mm，主要集中在七八月，占全年降水量的72%。延慶、懷來(lái)、涿鹿歷史上同屬?gòu)埣铱诘貐^(qū)，果樹(shù)栽植歷史悠久，是張家口乃至華北地區(qū)著名的水果產(chǎn)區(qū)[1]。懷來(lái)縣是海棠的重要產(chǎn)區(qū)，品種類型豐富，其中以‘八棱海棠’最為著名，栽培面積最大，歷史最悠久。由于海棠果呈扁平形，四周又有明顯的八道棱凸起，故名“八棱海棠”。二十世紀(jì)七八十年代，有人在延慶區(qū)張山營(yíng)鎮(zhèn)下?tīng)I(yíng)村發(fā)現(xiàn)‘八棱海棠’的變異品種，定名為延慶‘八棱脆海棠’?，F(xiàn)對(duì)延慶‘八棱脆海棠’產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景談點(diǎn)意見(jiàn)。

1 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

‘八棱脆海棠’每年4月下旬開(kāi)花，花朵粉色并逐漸由粉色變?yōu)榘咨?。采收?月下旬至10月上旬。果實(shí)近圓形，有8 條棱，果皮光滑，淡黃色著紅，外觀艷麗；果個(gè)明顯大于‘八棱海棠’，直徑最大4 cm，平均單果重15 g，最大50 g；肉質(zhì)細(xì)、脆，橙黃色，汁多，酸甜適度，具有冰糖味道，口感極佳。2020年抽樣測(cè)定表明，‘八棱脆海棠’ 果實(shí)含可溶性固形物18.9%，總酸0.56%，葡萄糖3.1%，維生素C 10.2 mg/100 g。與‘八棱海棠’味酸微甜、微有澀味的口感相比更適宜食用。不易落果，耐貯藏，易于管理。生產(chǎn)管理技術(shù)與‘八棱海棠’略有不同。

2 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

延慶‘八棱脆海棠’最初主要分布在延慶區(qū)康莊鎮(zhèn)的榆林堡村、大王莊村及小王莊村，八達(dá)嶺鎮(zhèn)的幫水峪村和石峽村，香營(yíng)、張山營(yíng)、舊縣、永寧、井莊、劉斌等鄉(xiāng)鎮(zhèn)也有少量分布。目前延慶‘八棱脆海棠’成片栽植的有延慶區(qū)香營(yíng)鄉(xiāng)香營(yíng)村和黑峪口村、 大莊科鄉(xiāng)慈母川村。其中香營(yíng)村2 hm2、黑峪口村1.33 hm2、慈母川村0.67 hm2。除此之外，還有一些零星栽植。2020年，為保護(hù)鄉(xiāng)土特色樹(shù)種，促進(jìn)延慶‘八棱脆海棠’產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，有關(guān)部門(mén)支持延慶區(qū)香營(yíng)鄉(xiāng)新增種植面積38.67 hm2。另外，延慶區(qū)香營(yíng)鄉(xiāng)有海棠苗圃1 個(gè)，育有延慶‘八棱脆海棠’苗木20 余萬(wàn)株。

二十世紀(jì)八九十年代，產(chǎn)銷信息十分不暢，有產(chǎn)量沒(méi)有銷路，就算自身品質(zhì)再好，消費(fèi)者不知道，仍然歸零。知名度低、市場(chǎng)占有率低是導(dǎo)致‘八棱脆海棠’逐漸減栽減產(chǎn)的主要原因。果農(nóng)為了生存，一部分人砍掉原有的‘八棱脆海棠’，轉(zhuǎn)型種起時(shí)下流行的樹(shù)種；也有一些人依然堅(jiān)持留下這個(gè)樹(shù)種。近些年，由于‘八棱脆海棠’的栽培面積小又沒(méi)有建立示范基地，果農(nóng)看不到廣闊的發(fā)展前景，發(fā)展積極性不高，使其在延慶地區(qū)的發(fā)展受到限制。

‘八棱脆海棠’果實(shí)品質(zhì)上乘，可鮮食，可加工果干，苗木可種植采收果實(shí)或用于環(huán)境美化。一般每666.7 m2產(chǎn)量可達(dá)2 000 kg 以上，在管理精細(xì)、肥水到位的條件下，每666.7 m2產(chǎn)量能達(dá)到2 500～3 500 kg。近年來(lái)，隨著北京市場(chǎng)對(duì)果品多樣化、唯一性特色消費(fèi)需求的提升，人們的可選擇性越來(lái)越多，要求也自然提高，‘八棱脆海棠’ 以獨(dú)有的冰糖味口感逐漸受到人們的喜愛(ài)，知名度有了大大的提升，到了成熟期就有人慕名前來(lái)采摘。在延慶區(qū)2019年農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)上，‘八棱脆海棠’曾被搶購(gòu)一空，深受消費(fèi)者好評(píng)。許多嘗過(guò)海棠果的人，深深被它的口味所吸引，又特地來(lái)延慶購(gòu)買(mǎi)‘八棱脆海棠’苗木。今年‘八棱脆海棠’果的市場(chǎng)售價(jià)為16.00～20.00 元/kg，一年生苗木市場(chǎng)售價(jià)25.00～30.00 元/株。目前，延慶地區(qū)‘八棱脆海棠’種植范圍和面積小，遠(yuǎn)不能滿足如今市場(chǎng)多樣化的需求，大力推進(jìn)其產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)在必行。

3 存在的問(wèn)題

3.1 發(fā)展滯后，管理粗放

延慶地區(qū)果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有得天獨(dú)厚的自然資源優(yōu)勢(shì)，果品總面積0.8 萬(wàn)hm2，但‘八棱脆海棠’現(xiàn)僅有40 hm2。近幾年，當(dāng)?shù)貨](méi)有龍頭企業(yè)、合作社及種植大戶這類能起到引領(lǐng)示范帶頭作用的單位大面積發(fā)展該產(chǎn)業(yè)，果農(nóng)的發(fā)展積極性得不到調(diào)動(dòng)，整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展就變得非常滯后。由于‘八棱脆海棠’規(guī)模小、分布零散，也不是發(fā)展的重心，因此大多數(shù)果樹(shù)得不到規(guī)范化的管理，生產(chǎn)投入不大或者根本沒(méi)有生產(chǎn)投入，管理粗放。

3.2 扶持政策少，宣傳力度不夠

區(qū)政府對(duì)于‘八棱脆海棠’產(chǎn)業(yè)發(fā)展制定的扶持政策較少，投入資金少，缺少相關(guān)延續(xù)性的扶持政策及專項(xiàng)扶持資金，使優(yōu)新品種的推廣存在阻力，對(duì)果農(nóng)起不到激勵(lì)促進(jìn)作用。

說(shuō)起‘八棱脆海棠’，知道的人其實(shí)并不多，遠(yuǎn)不如“延慶國(guó)光”“延懷河谷葡萄”的名聲響亮，就算味道再好，品質(zhì)再優(yōu)，消費(fèi)者不知道就等于沒(méi)有銷路。近兩年，當(dāng)?shù)卣呀?jīng)開(kāi)始推廣種植‘八棱脆海棠’，著手借力參加各種活動(dòng)、 當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)絡(luò)媒體等平臺(tái)來(lái)提升銷量和知名度，但是畢竟處于推廣初期，整體效果還有待提高。

3.3 銷售渠道不暢

延慶區(qū)果品一直存在銷售渠道不暢的問(wèn)題。果農(nóng)既是生產(chǎn)者又是加工者和運(yùn)輸者，同時(shí)也是銷售者，基本上都是自產(chǎn)自銷，生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸和銷售鏈條連不到一起，甚至出現(xiàn)生產(chǎn)者無(wú)處可銷、 銷售者找不到果源、運(yùn)輸者無(wú)果可運(yùn)的嚴(yán)重產(chǎn)銷脫節(jié)情況。

4 發(fā)展建議

4.1 加強(qiáng)苗木繁育，提高現(xiàn)有資源的數(shù)量和質(zhì)量

‘八棱脆海棠’是延慶地區(qū)特有的特色果品，針對(duì)種植面積逐漸退化的趨勢(shì)，當(dāng)?shù)卣畱?yīng)該針對(duì)該產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，加強(qiáng)總體設(shè)計(jì)和合理統(tǒng)籌，重視苗木繁育的引導(dǎo)和支持，鼓勵(lì)建立規(guī)范化的苗木生產(chǎn)基地來(lái)提高苗木的質(zhì)量和數(shù)量。

4.2 加大政府扶持力度，加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展

針對(duì)‘八棱脆海棠’產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模小、種植分散、配套設(shè)施不完善的現(xiàn)狀，當(dāng)?shù)卣畱?yīng)當(dāng)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，加大扶持力度，營(yíng)造發(fā)展果品產(chǎn)業(yè)的良好社會(huì)氛圍。通過(guò)增加科研投入、資金投入、制定“延慶‘八棱脆海棠’生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程”、加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、有害生物防治、水利基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和增施有機(jī)肥等方面的扶持力度，提高企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)（農(nóng)戶）、集體經(jīng)濟(jì)組織的積極性。引進(jìn)龍頭企業(yè)、創(chuàng)建示范合作社，發(fā)揮其引領(lǐng)和示范作用，實(shí)現(xiàn)其規(guī)?；?jīng)營(yíng)、規(guī)范化管理、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

4.3 拓展銷售渠道

加強(qiáng)產(chǎn)品宣傳推介，積極舉辦和參加各種果品節(jié)會(huì)，激勵(lì)企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)（農(nóng)戶）、集體經(jīng)濟(jì)組織參加國(guó)內(nèi)外各類果品展銷、評(píng)優(yōu)、推介會(huì)等活動(dòng)。建立電子商務(wù)銷售平臺(tái)，對(duì)‘八棱脆海棠’進(jìn)行線上線下宣傳和銷售，積極完善流通網(wǎng)絡(luò)，大力發(fā)展產(chǎn)地團(tuán)購(gòu)、網(wǎng)上交易、自媒體平臺(tái)銷售等新型營(yíng)銷模式，著力提高市場(chǎng)占有率，拓展銷售渠道和空間，逐步實(shí)現(xiàn)以銷定產(chǎn)、以銷穩(wěn)產(chǎn)和以銷促產(chǎn)的良性循環(huán)。

4.4 打造‘八棱脆海棠’品牌

“延慶國(guó)光”“延懷河谷葡萄”“燕山板栗”等當(dāng)?shù)靥厣貥?biāo)品牌在北京家喻戶曉，地標(biāo)品牌的創(chuàng)建帶動(dòng)延慶地區(qū)果品產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展，因此挖掘本地區(qū)鄉(xiāng)土特色品種，開(kāi)發(fā)新品牌能夠提升果品產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。針對(duì)‘八棱脆海棠’產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，可以先進(jìn)行示范基地創(chuàng)建，在逐漸形成一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模后，申請(qǐng) “延慶八棱脆海棠”的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證，最終實(shí)現(xiàn)品牌創(chuàng)建，提高知名度。

4.5 申請(qǐng)新品種保護(hù)

‘八棱脆海棠’是延慶地區(qū)特色品種，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)新品種保護(hù)工作。2014年，相關(guān)部門(mén)已為‘八棱脆海棠’完成新品種注冊(cè)工作，取得林木良種證。目前還未注冊(cè)商標(biāo)，建議通過(guò)注冊(cè)商標(biāo)來(lái)進(jìn)行知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)。